2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Аузыңызда еритін дәмді қылшық ағаш. Кім дәмін татқысы келмейді? Бұл үй кондитерлік өнімдері Кеңес Одағы кезінде өте танымал болды. Оны жақсы көргені сонша, олар тек жұмыс күндері ғана емес, қытырлақ дәмді қуырды. Көбінесе отбасылық мерекелік кештерде ауызда еритін дәмді қылшық ағашының рецепті көмектеседі.
Барлық маусымға арналған рахат
Бүгінгі таңда әлемде үйдегі нәзік десертті дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Сіз аузыңызда еритін, әр дәмге және әртүрлі өнім ассортиментінен жасалған дәмді қылшық ағашының рецептін таба аласыз. Қарапайым және күрделі нұсқалар бар. Дегенмен, жан өткенге, балалық шаққа және үйдегі көңілді шай кештеріне сағынышпен қарайтын кезде, біз «бірдей» рецепт іздейміз. Қылқалам - бұл бізге және біздің балаларымызға арналған ем.
Құпияүй тортындағы ингредиент
Аузыңызда еритін дәмді қылшық ағашының ескі рецепті қандай болды? Бұл керемет жеңілдік пен нәзіктікті нәзіктікке не берді? Дәл қазір құпия ингредиент туралы білейік. Содан кейін рецептті өз асханамызда сынай бастаймыз.
Аузыңызда еритін дәмді қылшық ағашының рецепті (арақ қосылған)
Майы аз рецептпен бастаңыз. Ингредиенттер тізімі:
- бидай ұны - 2 кесе;
- қант - 1,5 ас қасық;
- жұмыртқа - 4 дана;
- сода - шай қасықтың ұшында;
- 1 ас қасық суық су;
- 1 ас қасық жақсы сапалы арақ;
- бір шымшым тұз;
- майсыз май - сәйкесінше.
Қамырды қалай пісіру керек
Ал енді ауызда еритін арақ қосылған дәмді қылшық ағашының қадамдық рецептін қалай шындыққа айналдыру туралы. Нұсқауларға қоса берілген фотосуреттермен пісіру қызықтырақ болады. Дәмді көруді күту процесті айтарлықтай жылдамдатады.
Терең сыйымды ыдыста қамыр илеңіз. Жұмыртқа, тұз және қантты араластырыңыз. Содан кейін бір қасық суды және соданың көрсетілген мөлшерін қосыңыз. Біз өнімдері бар ыдысқа бір қасық арақ жібереміз және композицияны жақсылап араластырып, қамырда болуы керек барлық ұнды біртіндеп енгіземіз.
Нәтиже салқын қамыр болды. Оны еске алайық. Тоңазытқышта 10-15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта қамырды жабысқақ пленкаға ораңыз.
Бланкілерді қалыптастыру
Қою жақсы қуыратын табаға майды жақсылап құйыңызтөменгі. Ол қызып жатқанда, біз болашақ қылшық ағашы үшін бланкілерді жасай бастаймыз.
Алынған қамырды орамға айналдырыңыз. Оны бірдей бөліктерге кесіңіз. Кесу процесінде алынған бланкілерден жұқа шырындарды шығару керек. Әрбір кішкентай торттың қалыңдығы 1 миллиметрден аспайды.
Әр шырындыда үш-жеті кесу жасаңыз. Оларды аяқтамаңыз. Енді біз жолақтарды өрім түрінде тоқамыз - ортасынан. Қуырған кезде өнім раушан гүліне ұқсайтын пішінге ие болады.
Қылшықты сәл басқаша жасауға болады:
- Қалыңдығы 1 мм парақты жайыңыз.
- Алынған қабаттан жолақтарды кесіңіз. Бланкілердің ені 1-2 сантиметр. Жолақтардың ұзындығы 10-12 сантиметр.
- Өткір пышақпен әр жолақтың бойынан (ортасында) кесу жасаңыз. Бір ұшын кесу арқылы тартыңыз. Өнім қызықты пішінге ие болады.
Дандамаларды қайнап жатқан майға әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Ұсынған кезде қант ұнтағымен безендіруге болады.
Құйылған қылшық
Пісіру нұсқасы қамырды жайып, онымен ұзақ манипуляция жасауды ұнатпайтындарға ұнайды. Қылқалам жасау үшін қажетті компоненттер тізімі:
- 50 миллилитр арақ;
- 3/4 кесе су;
- 1/2 кесе қант;
- жұмыртқа ағы - 6 дана;
- ұн - 1 кесе;
- тұз - бір шымшым;
- қуыруға арналған май немесе өсімдік майы - қаншақажет.
Кристалдар толығымен жойылғанша қантты суда ерітіңіз. Араққа құйыңыз. Ұнның үштен бірін сұйық ингредиенттерге қосыңыз. Барлық ақтарды шайқаңыз, сонымен қатар щеткаға арналған болашақ қамырға енгізіңіз. Бірте-бірте ақуыздармен бірге ұнды осында жіберіңіз. Қамыр сұйық және тұтқыр.
Қуыруға арналған табада сары майды қыздырыңыз. Есіңізде болсын, оны ыдыс-аяққа көп құю керек. Қылшық қатты қуырылған: ол майдың ішінде еркін қалқып тұруы керек.
Қайнап жатқан майға қамырды жіппен құямыз. Бұл ең керемет конфигурациядағы қытырлақ қылшық болып шықты.
Ұсынылған:
Ағашқа арналған қамырды қалай жасауға болады. Қылшық ағашына арналған қамырға арналған рецепт
Ағаш қамырын әртүрлі рецепт бойынша илеуге болады. Өйткені, біреу қытырлақ пішінде мұндай десертті жақсы көреді, ал біреу, керісінше, жұмсақ және сөзбе-сөз аузында ериді. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға негізді дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынамыз, олар бір-бірінен құрамы бойынша ғана емес, илеу әдісімен де ерекшеленеді
Аузыңызда ерітілген, қамырдан жасалған тауық еті қалай пісіріледі
Барлық еттердің ішінде тауық еті ең нәзік. Әртүрлі тағамдар жиі сүйектерден алынған целлюлозаны (көп жағдайда кеудеге) пайдалана отырып дайындалады. Сіз, мысалы, қамырға тауық филесін қуыруға болады. Қытырлақ тілімдер сыртқы түрі мен дәмі бойынша өте тәбетті. Оларды шынымен аузыңызда қалай ерітуге болады? Кейбір аспаздық құпиялар осы мақалада сипатталған
Тәтті қылшық: сипаттамасы, ингредиенттері, пісіру мүмкіндіктері бар рецепт
Жіңішке, қытырлақ және тәтті қылшық ағашының рецепті дерлік әрбір отбасына таныс. Бұл печеньелер он жыл бұрын өте танымал болды, бірақ бүгінде олар әртүрлі дүкендердің сөрелерінде жиі кездеседі. Дегенмен, бұл материалда үйде осы дәмді дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше рецепттер талданатын болады
Сырадағы дәмді қылшық: қадамдық рецепт
Ағашты дайындаудың көптеген нұсқалары бар, ол айран, сүт, қаймақ, тіпті арақпен дайындалады. Бірақ біз сіздерге сырадағы қылшық ағашының рецептін дайындадық, бұл үйде пісірілген ең жылдам және ең дәмді нұсқасы. Оны дайындау үшін бізге не қажет?
Апельсинде неше тілім бар? Есептеудің құпия әдісі
Апельсинде неше тілім бар? Бұл сұрақ жиі дау-дамайға айналады. Оның үстіне көптеген адамдар дауларды шешу үшін цитрус жемістерін пайдаланады. Апельсиннің жемісін тазаламай-ақ, қанша тілім бар екенін санауға мүмкіндік беретін әдіс бар екен. Ал енді бір-бірімізді жақынырақ танитын кез келді
