Ірімшік пончиктерін пісіру: егжей-тегжейлі рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз ірімшік пончиктерін қалай дайындау керектігін қарастырамыз: бұл үшін қандай ингредиенттер қажет, сонымен қатар қадамдық әрекеттер мен кеңестер. Бұған қоса, біз пончиктерді дайындаудың басқа да түпнұсқа жолдарына міндетті түрде назар аударамыз.

Қажетті ингредиенттер

Ірімшік пончиктері үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:

• орташа майлы сүзбе - 300 г;
• қант - 6 ас қасық. l.;
• қатты ірімшік - 300г;
• ас содасы - 1/3 ас қасық. l.;
• қант ұнтағы - 150 г;
• тұз - 1/3 ас қасық. l.;
• бидай ұны - көзбен;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.;
• күнбағыс майы (немесе зәйтүн) – көзбен қабылданады.

Пропорциялары «көзбен» көрсетілген ингредиенттер тағамның белгілі бір түріне немесе пончиктердің белгілі бір мөлшеріне қуыруға қажетті мөлшерде қосылады. Бір немесе басқа ингредиенттің мөлшерін көбейткенде, басқаларының мөлшерін пропорционалды түрде арттырыңыз.

Майы аз сүзбе пайдаланбаңыз, себебі ол шарға дұрыс оралмайды. 10-15% сүзбе таңдаған дұрысмай немесе жоғарырақ.

Міндетті инвентарь

Ірімшік пончиктерін дайындау үшін бізге жұқа торы бар елеуіш, терең табақ, үлкен жалпақ табақ, жалпақ табақ, 2 жеткілікті терең тостаған, науа қажет. Сондай-ақ ас қасық, шай қасық және шанышқыны дайындаңыз.

Рецепт бойынша сүзбе қосылған ірімшік пончиктерін пісіру

1-қадам. 300 г сүзбені терең ыдысқа салыңыз. Шанышқымен мұқият илеңіз. Үгітілген ірімшікті қосыңыз. Содан кейін ингредиенттерде көрсетілген мөлшерде қант, сода және тұз қосыңыз. Біртекті масса алынғанша мұқият араластырыңыз, електен өткен ұнды параллель құйыңыз. Оны алдын ала електен өткізген дұрыс. Қамыр орташа қалың болуы керек.

2-қадам. Пешті қосыңыз. Майды қуыруға арналған табаға салып, пешке қойыңыз. Жеке терең контейнерге шамамен 200 г ұн құйыңыз. Біз ас қасықта сүзбе мен ірімшік массасын жинаймыз. Қолдарыңызбен кішкене шар жасаңыз. Оны бидай ұнына орап, кішкене ұнға себілген үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Сүзбе массасы таусылғанша қайталаңыз.

3-қадам. Терең майдың температурасын тексеріңіз. Мұны істеу үшін нанның үгіндісін орап, оны сары маймен қуыру табаға түсіріңіз. Егер нанның айналасында көптеген кішкентай көпіршіктер пайда болса, онда сіз қуырылған ірімшік пончиктерін бастауға болады. Допты доптан кейін табаның түбіне тастаңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Күйіп қалмас үшін оларды уақытында бұру маңызды.

4-қадам. Ірімшік пончиктерін үлкен науаға салыңыз, оны алдын ала пісіру керек.қағаз сүлгімен жабыңыз. Қағаз артық майды сіңіреді.

Үстелге ірімшік пончиктерін беру

Бұл десерт түрін (немесе тiске басар, әркiм оны әрқалай атайды) жылы да, салқындатылған күйде де беруге болады. Ірімшік пончиктерін ұсынудың екі түрі бар:

жылы пончиктерді үгітілген ірімшікпен себіңіз (ірімшік аздап еріп кетуі үшін) және қаймақ немесе үй кілегейімен қызмет етіңіз;

қант ұнтағын сеуіп, кілегеймен және жаңа піскен жидектермен (көкжидек, қаражидек, таңқурай) үстелге ұсыныңыз

Әрине, сіз өзіңіздің қызмет ету тәсілін таба аласыз, мысалы, балмұздақ пен жалбыз жапырағын қосу.

Аспаз кеңестері

Ең жақсы нәтижеге жету үшін мына кеңестерді орындаңыз:

Дәмді жақсарту үшін сүзбе массасына ванильді қант, кокос сиропы немесе даршын қосуға болады. Сонымен қатар, кейбір аспаздар туралған жаңғақтарды немесе майдалап туралған кептірілген жемістерді қосады. Барлығы дәм таңдауымен және талғампаздықпен шектеледі

Егер майлылығы аз сүзбе таңдалса, оны басқа ингредиенттерге қоспас бұрын оны ұсақ торлы електен өткізген дұрыс. Сондай-ақ бидай ұнымен жасаған дұрыс. Бұл ұнды жұмсақ етуге, сондай-ақ қаптамада болуы мүмкін артық қоқыстардан арылуға мүмкіндік береді

Пончиктерді табада қуырған кезде тазартылған күнбағыс майын қолданыңыз, ол көбіктенбейді, сонымен қатар айқын хош иіс болмайды

Басқа жолдарпісіру

Рецептте пончиктерді терең қуыру арқылы қалай жасау керектігі айтылған, бірақ ірімшік пончиктерін пеште немесе баяу пеште пісіруге болады.

Алдымен баяу пеште пісіру процесін қарастырыңыз. Ыдысқа майды құйып, біріншісі болмаса, «Қуыруға арналған қуыру» немесе «Қуыру» режимін қосыңыз. Біз майды 1-2 минут қыздырамыз. Осыдан кейін, бірнеше шарды ыдысқа түсіріп, олар жоғары көтерілуі үшін дереу араластырыңыз. Қуырылған пончиктер 7 минуттан аспауы керек. Олар алтын реңкке ие болуы керек. Қуыру кезінде пончиктердің көлемі ұлғаяды, сондықтан мұны ескеріп, барлығын бірден лақтырмай, бірнеше шарды қуыру керек.

Пеште ірімшік пончиктерін пісірген кезде процесс өзгеріссіз қалады. Пісіру парағында сары маймен немесе зәйтүн майымен майланған пергаментті салыңыз. Үстіне пончиктерді қоямыз, олар ісінген кезде бір-біріне тиіп кетпесін. Біз пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз және пештің қуатына байланысты пончиктерді 7-10 минут қуыруға жібереміз. Тағамның дайындығын 5 минуттан кейін тексеруге болады, сонымен қатар пончиктерді бір жағынан қуыру үшін бір жағынан екінші жағына бұраңыз. Өзіңізді күйдіріп алмау үшін алдын ала қыздырылған пешпен абай болыңыз.

Шикі пончик - дәмді, бірақ өте жоғары калориялы десерт, өйткені оның құрамында сары май, ірімшік және сүзбе бар. Ол сондай-ақ пісіру әдісіне қарамастан көп мөлшерде маймен дайындалады: қуырылған, пеште немесе баяу пеште. Сондықтан, сіз 1-де 5 данадан артық емес, жеңіл тамақпен айналыспауыңыз керекдиетологтар кеңес бергендей порциялар.

Ірімшік шарлары дәмді, шынымен дәмді! Көпшілік ұнататын десертті дайындап, жақындарыңыз бен қонақтарыңызды қуантыңыз.