Классикалық «Наполеон» рецепті

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:01

Әрбір екінші үй шаруасындағы әйел Наполеон рецептін біледі. Өйткені, мұндай торт - ең дәмді және нәзік десерт, одан ересектер де, балалар да қуантады. Айта кету керек, оны дайындау өте оңай, бірақ тамаша тәтті тағамды алу үшін көп күш пен уақыт қажет.

Наполеон торты: фотосуреті бар рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• кілегейлі маргарин - 260 г;
• бидай ұны - торттар үшін 2,5 кесе және кілегей үшін 3 үлкен қасық;
• сүзілген ауыз су - ½ кесе;
• алма сірке суы - 2 үлкен қасық;
• ас тұзы - өз қалауыңыз бойынша;
• жаңа сүт майы - 500 мл;
• түйіршіктелген қант - 1 стакан;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• жаңа сары май - 110 г;
• ванильді қант - 1 пакет (5 г).

Қорқа торттарға арналған қамыр илеу процесі

Рецепт «Наполеон» жәнедәлірек айтқанда, негізді дайындау процесі барлық келесі ұсыныстарды мұқият сақтауды талап етеді, әйтпесе торт нәзік және жұмсақ болмайды. Осылайша, үлкен ыдысқа ауыз суды құйып, оған алма сірке суын және кішкене ас тұзын қосу керек. Осыдан кейін, бөлек ыдыста сіз аздап еріген кремді маргаринді майдалап турап, майлы үгінді пайда болғанша оны бидай ұнымен ұнтақтаңыз. Содан кейін алынған массаға сірке суы бар суды құйып, содан кейін қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз, нәтижесінде қолыңыздан жақсы жабысатын қалың негіз пайда болады. Айта кету керек, бұл опция классикалық қамыр рецепті болып табылады. Соған сәйкес дайындалған «Наполеон» өте дәмді және нәзік.

Негізді жақсылап араластырғаннан кейін оны тура 4 бөлікке бөлу керек, олардың әрқайсысын тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа 1,5 сағатқа жіберу керек.

Крем жасау процесі

"Наполеон" рецептінде кремді дайындаудың әртүрлі тәсілдері болуы мүмкін. Дегенмен, біз оның классикалық нұсқасын ғана қарастырамыз. Мұны істеу үшін бөлек ыдыста 3 тауық жұмыртқасын мұқият шайқаңыз, оларға түйіршіктелген қант, бидай ұны және жаңа майлы сүт қосыңыз. Әрі қарай, ингредиенттерді су ваннасында сәл қыздыру керек. Мұндай өңдеу процесінде крем қалыңдатылуы керек, содан кейін оған сары май мен ванилинді қою керек. Содан кейін кремді жақсылап араластырып, салқын ауада салқындату керек.

Пісіруторттар

Дайын және салқындатылған қамырды тоңазытқыштан алу керек, әр бөлікті екі тең бөлікке (барлығы 8 дана) бөліп, диаметрі өлшеміне тең болатын шеңберге айналдыру керек. торттарды пісіру жоспарланған пішін. Олар пеште тез піседі (12-17 минут).

Тәтті пішіндеу

Қоңырылған торттарды салқындату керек, содан кейін алдын ала дайындалған креммен жақсылап жағу керек. Торттың үстіне, сонымен қатар кесілген жиектерден тәуелсіз жасалуы керек үгінділерді жомарт жағып, себу ұсынылады.

Көріп отырғаныңыздай, «Наполеон» рецепті бір қарағанда күрделі емес. Піскен тортты бірден жеуге болады (бұл жағдайда ол қытырлақ болады) немесе оны жібітуге болады, бұл оны жұмсақ әрі нәзік етеді.