«Орман алқабы» салаты: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түпнұсқа, әдемі және оңай дайындалатын «Forest Glade» салаты мерекелік дастарханда да, кәдімгі үстелде де керемет көрінеді. Ол ересектерді де, балаларды да таң қалдыра алады.

Тағамның негізгі ингредиенттері - ет, саңырауқұлақтар (шампиньондар, саңырауқұлақтар), сәбіз, ірімшік, көк. Өйткені ол әдеттен тыс қанағаттанарлық және дәмді.

«Орман алқабы» салаты тәбет ретінде де, негізгі немесе екінші тағам ретінде де өте қолайлы.

Мақалада бұл тағамды дайындаудың әртүрлі нұсқалары сипатталған.

Пісіруге арналған кеңестер

Forest Glade салатының рецептілері әртүрлі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды. Кейде негізгілері толығымен ауыстырылады, бұл бір атаудағы тағамдардың дәмін мүлдем басқаша етеді.

Компоненттер бір-бірімен үйлесімді болуы үшін маринадталған саңырауқұлақтарды, қиярды, корейлік үлгідегі сәбізді дұрыс таңдау керек. Дәмдеуіштер мен тұздықтардың хош иісі бір-бірін бұзбауы маңызды.

Майонездің орнынаҚабаттарды жайып, салатты таңып, тұз, кілегей, таза йогурт қосылған қаймақ қолдануға болады.

Жасылдарға келетін болсақ, бұл тағамда оның шексіз мөлшері болуы мүмкін (әр рецептте көрсетілген граммдар шамамен берілген).

Саңырауқұлақтарды (саңырауқұлақтар, бал саңырауқұлақтары және басқа түрлері) маринадталған, қуырылған, тұздалған пайдалану ұсынылады.

Классикалық рецепт

Ингредиенттер:

• Майонез - 200 мл.
• Маринадталған саңырауқұлақтар - 200гр
• Сәбіз - 200гр
• Жаңа қияр - 100гр
• Тауық еті - 300гр
• Тауық жұмыртқасы - 3 дана
• Картоп - 300гр
• Жасыл - аскөк, ақжелкен (әрқайсысы 1 байлам).

Суретті жоғарыда берілген «Орман алаңы» салатын кезең-кезеңмен дайындау:

1. Төбі кең дөңгелек ыдыс дайындаңыз.
2. Әр қабат майонезбен жағылады.
3. Маринадталған саңырауқұлақтарды қалпақтарды төмен қаратып пішіннің астына салыңыз.
4. Көктерді майдалап турап (ақжелкен, аскөк, жасыл пияз) және саңырауқұлақтарды себіңіз.
5. Сәбізді қайнатып, үккішпен турап, көк майға саламыз.
6. Қияр қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз, ыдысқа себіңіз.
7. Тауық етін пісіріп, суытып, турап, қиярдың үстіне қойыңыз.
8. Жұмыртқаны пісіріп, майдалап, филеге салыңыз.
9. Картопты қайнатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және оның үстіңгі қабатын жасаңыз.
10. Тағамды салқындатыңызпішін 2 сағат.
11. Тегіс табақ дайындаңыз, көк шөптен субстрат жасаңыз. Салат салатын табақты төңкеріп, ыдысқа қою үшін табақты пайдаланыңыз.

Саңырауқұлақтармен

Бұл нұсқадағы «Орман алқабы» салатының рецептін де классикалық деп санауға болады, тек саңырауқұлақтардың орнына олар консервіленген шампиньондарды пайдаланады, ал жаңа піскен қияр маринадталғанға ауыстырылады, сонымен қатар ингредиенттерге қатты ірімшік қосылады.

Кез келген мерекеде дастарханды безендіретін өте үнемді салат.

Ингредиенттер:

• Маринадталған шампиньондар - 200гр
• Акөк, көк пияз, ақжелкен - әрқайсысы 1 байлам.
• Майонез - 200 мл.
• Тауық еті - 300гр
• Қатты ірімшік - 100г
• Жұмыртқа - 3 дана
• Маринадталған қияр - 300гр
• Сәбіз - 200гр
• Картоп - 200гр

Пісіру:

1. Пергаментті терең пішінге салып, маймен майлаңыз.
2. Бас киімдерді қоюға арналған дайын саңырауқұлақтар.
3. Жаңа шөптерді өте ұсақтап тураңыз. Саңырауқұлақтарды жабыңыз.
4. Осы және келесі қабаттарды майонезбен жағыңыз.
5. Тауық етін қайнатыңыз, орташа текшелерге кесіңіз, жасылға салыңыз.
6. Іршімді үккіштен өткізіп, тауықтың үстіне себіңіз.
7. Қатты пісірілген жұмыртқа, кішкене кесектерге кесіліп, қабатқа салынады.
8. Маринадталған қиярды турап, ингредиенттерге біркелкі таратыңыз.
9. Пісірілген сәбізді үккіштен өткізіп, оған қияр себіңіз.
10. Картопты қайнатыңыз, үккішпен тураңыз, жайыңызқабат.
11. Ыдысты полиэтилен орамамен жабыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз;
12. Науаны немесе жалпақ табақты дайындап, салат салатын ыдысты осы контейнерге аударыңыз.

Втчина және жаңғақ қосылған

Тағамдардағы, соның ішінде салаттардағы жаңғақтар мен ветчиналарды жақсы көретіндер үшін осы ингредиенттермен «Орман алқабын» пісіру нұсқасы ұсынылады. Сондай-ақ шампиньондар, жасыл бұршақ, қатты ірімшік және жаңа піскен қияр кіреді.

Бұл рецепт жаңа піскен көкөністер көп болатын жаз-күз маусымына ең қолайлы.

Ыдыс тоңазытқышта ұзақ мұздатуды және төңкеруді қажет етпейді.

Ингредиенттер:

• Майонез - 100 мл.
• Картоп - 200гр
• Пияз - 1 бас.
• Консервіленген бұршақ (100 г банка).
• Жаңа қияр - 100гр
• Сәбіз - 200гр
• Втчина - 300г
• Қатты ірімшік - 150г
• Аршылған жаңғақ - 100гр
• Жұмыртқа - 3 дана
• Маринадталған шампиньондар - 100гр
• Акөк, ақжелкен - әрқайсысы 1 байлам.
• Тұз.

Пісіру процесінің сипаттамасы:

1. Әр қабатты майонезбен жағыңыз.
2. Картопты қайнатып, майдалап турап, қалыпқа салыңыз.
3. Пиязды турап, салатқа қосыңыз.
4. Консервіленген жасыл бұршақ қабатын біркелкі жағыңыз.
5. Жаңа қиярды жұқалап тураңыз, тұз.
6. Сәбізді қайнатып, үккішпен турап, қабатын саламыз.
7. Текшелерді турап, оған себіңізтағам.
8. Жаңғақ дәндерін еттартқыштан немесе блендерден өткізіп, бір қабатқа салыңыз.
9. Үркіге ірімшік пен пісірілген жұмыртқаны үккіштен өткізіп, ірімшікке ретімен саламыз.
10. Ұсақ жаңа піскен ақжелкен мен аскөкті турап, тазарту әсерін жасай отырып, салаттың үстіне себіңіз.
11. Маринадталған саңырауқұлақтар үстіне әдемі қойылады.

Шампиньондар, ветчина және жаңғақтар қосылған «Лесная поляна» салаты дайын. Оны дастарханға беріп, жақындарыңызды қуантуға болады.

Саңырауқұлақтармен

Бұл «Орман даласы» салатының рецепті (жоғарыдағы суретті жарияладық) мерекелік дастарханды ерекше және жарқын етеді.

Ингредиенттер:

• Жаңа саңырауқұлақтар - 200гр
• Сары май - 15г
• Ақжелкен, аскөк - әрқайсысы 1 байлам.
• Втчина - 100г
• Қаймақ - 150 мл.
• Қатты ірімшік - 150г
• Жұмыртқа - 3 дана
• Маринадталған қияр - 100г
• Картоп - 200гр
• Тұз.

Пісіру процесі мен ингредиенттер сипаттамасы:

1. Саңырауқұлақтарды дайындаңыз, 25 минут қайнатыңыз, кептіріңіз, содан кейін сары майға қуырыңыз және суытыңыз.
2. Салат тағамын дайындаңыз, түбін пергаментпен немесе полиэтилен орамымен сызыңыз.
3. Қалың саңырауқұлақтарды жайыңыз - қалпақтарды төмен түсіріңіз.
4. Ақжелкен мен аскөкті майдалап турап, саңырауқұлақтарды жабыңыз.
5. Втчинканы текшелерге кесіңіз де, келесі қабатын жағыңыз, қаймақ пен тұзды майлаңыз.
6. Ұсақ үккішпен ірімшікті ысқылап, оны ыдыстың бетіне сеуіп, қаймақ жағып аламыз.
7. Унаупісірілген жұмыртқа және қабат салып, қаймақ, тұз жағып.
8. Сәбізді қайнатып, дөрекі үккіштен өткізіп, салаттың үстіне біркелкі себіңіз, қаймақ жағып қойыңыз.
9. Маринадталған қиярды орташа текшелерге кесіңіз, олардан қабат жасаңыз.
10. Картопты қайнатып, үккішпен турап, соңғы қабатын жайып, қаймақ жағамыз.
11. Ыдысты салқындатыңыз.
12. Абайлап аударып, салатты жалпақ табаққа салыңыз.

Саңырауқұлақтар, тауық еті және тәтті бұрышпен

Қайнатылған тауық еті мен маринадталған саңырауқұлақтар сияқты ингредиенттердің тамаша үйлесімі "Орман алқабы" салатына таңғаларлық нәзік және өткір дәм береді

Саңырауқұлақтары бар рецепт келесі пісіру қадамдары мен ингредиенттерді қамтиды:

1. Тауық етін (300 г) қайнатыңыз, салқындатыңыз және тураңыз, бір қабат қойыңыз.
2. Маринадталған саңырауқұлақтарды (300 г) майдалап тураңыз (келесі қабат), бір бөлігін тұтас қалдырыңыз - тағамды безендіру үшін.
3. Тәтті бұрышты (200 г) қайнаған сумен қайнатыңыз, дәндері мен қабығын алыңыз, жолақтарға кесіңіз.
4. Бұрышты сары майға (20 г) қуырыңыз, салатқа құйыңыз.
5. Аршылған картоп (150 г) және үккішпен сүртіңіз, қабат жасаңыз.
6. Жаңа қиярды (100 г) жұқа тілімдерге кесіңіз, қабатын жайыңыз.
7. Тауық жұмыртқасын (3 дана) қайнатыңыз, қабығын алыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, салатқа себіңіз.
8. Жаңа ақжелкен мен аскөкті (100 г) турап, саңылау жасаңыз.
9. Салаттың үстін тұтас саңырауқұлақтармен безендіріңіз (200 г).
10. Әрқайсысын майонезбен жағыңыз (барлығы 200гр).

Тағам дайын, оны бірден дастарханға ұсынуға болады.

Кәріс сәбізімен және қызанақпен

Лесная поляна салатының тағы бір нұсқасы, онда кәдімгі қайнатылған сәбіз корей стиліндегі дәмдеуіштерге ауыстырылады. Мұнда жаңа піскен қызанақ пен сарымсақ қосылады.

Процесс сипаттамасы және ингредиенттер:

1. Втчина туралған (250 г).
2. Қатты ірімшікті (250 г) ірі үккішпен тураңыз.
3. Жаңа қияр (100г) мен қызанақты (100г) дайындаңыз, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
4. Сарымсақ (10 г) турап, 200 мл йогуртқа (таза, қоспасыз) құйыңыз, араластырыңыз (бұл салат таңғышы болады).
5. Жаңа аскөк пен ақжелкенді (100 г) тураңыз.
6. Салат ыдысына салыңыз: қияр, ірімшік, ветчина, корейлік сәбіз (200 г), қызанақ.
7. Тұздық себіңіз және араластырыңыз, слайдқа жайыңыз.
8. Маринадталған саңырауқұлақтар (саңырауқұлақтар, саңырауқұлақтар және т.б.) тағамның үстіңгі жағын безендіреді (жалпы құрамдас бөлік 150 г), көп мөлшерде шөптер себілген.

Үстелге салқындатылған «Лесная поляна» салатын беріңіз.

Крутондармен және тұздалған қиярмен

Крекер қосылған тағамдарды ұнататындардың барлығына саңырауқұлақтар мен нан құрамдас бөлігі бар Forest Glade салатының рецептін ұсынамыз. Айтпақшы, крутондар тағамға ерекше дәм береді.

Пісіру процесі мен ингредиенттер сипаттамасы:

1. Үйде жасалған крекер (крутон) жасау үшін ақ нанды (150 г) текшелерге кесіп, турау керек.аршылған сарымсақ және екі компонентті күнбағыс майына (алтын қоңыр түске дейін) қуырыңыз.
2. Втчина (200 г) жолақтарға тураңыз.
3. Консервіленген саңырауқұлақтардан (150г) алып тастаңыз.
4. Маринадталған қиярды (150 г) жолақтарға кесіңіз, сұйықтықты сығыңыз.
5. Жаңа аскөк, жасыл пияз және ақжелкенді (150 грамм) тураңыз.
6. Ыдыста қияр, ветчина, корейлік сәбіз (100 г), крутондарды араластырыңыз.
7. Тағамға майонезді (100 миллилитр) қосыңыз, араластырыңыз, слайд жасаңыз.
8. Саңырауқұлақтарды жайып, шөптермен молынан себіңіз.

Втчина және ананас қосылған

Шампиньон қосылған «Лесная поляна» салатын жасаудың рецепті де бар, оның ішінде экзотикалық ананас бар. Бұл өнім ветчинамен жақсы үйлеседі және тағамға шырындылық, мәнерлік және нәзіктік береді.

Дайындау және ингредиенттер:

1. Әр қабатқа майонез (200 миллилитр) жағыңыз.
2. Тауық еті (300 г) қайнатыңыз, салқындатыңыз және жолақтарға кесіңіз, қабат жасаңыз.
3. Втчина (200 г) орташа текшелерге кесіңіз, тауықтың үстіне себіңіз.
4. Кәріс стиліндегі сәбіздің бір қабатын жағыңыз (200 г).
5. кубиктерге тураңыз 200 г консервіленген ананас (сұйықтықты ағызу), салатқа себіңіз.
6. Тәтті бұрыш (150 г) алдын ала қабығын аршып, дәндерін аршып, жолақтарға кесіп, қабатын саламыз.
7. Салаттың үстіңгі жағына туралған жаңа ақжелкен мен аскөк (100 г) салып қалыңдап себіңіз.
8. Маринадталған шампиньондарды дайын клирингке біркелкі таратыңыз.

Сжасыл және жұмыртқа

Фотосуреті жоғарыда жарияланған саңырауқұлақ қосылған «Орман алқабы» салатының рецепті сары майды шөптермен, сарымсақпен, пісірілген жұмыртқамен, ірімшікпен, ветчинамен, саңырауқұлақтармен үйлестіруді ұнататындардың барлығына жарайды.

Дайындау және ингредиенттер:

1. Тегіс табаққа салат жапырақтарын (100 г) жайыңыз.
2. Кәріс стиліндегі сәбіздің қабатын жасаңыз (100 г).
3. Тауық етін (100 г) турап, табада 5 минут қуырыңыз, жайыңыз.
4. Пісірілген, аршылған тауық жұмыртқасын (5 дана) орташа текшелерге кесіңіз, ыдысқа себіңіз.
5. Жаңа піскен қызанақтарды (150 г) турап, қабатын саламыз.
6. Маринадталған саңырауқұлақтарда (бал саңырауқұлақтары) сұйықтықты алыңыз.
7. Өңделген ірімшік (200 г) кішкене текшелерге кесілген.
8. Сарымсақ дайындаңыз (10 г), кілегей (100 мл), ірімшік, майонез (50 мл), блендермен шайқаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз
9. Салатты кілегейлі ірімшік соусымен қабаттап жағыңыз.
10. Үстіңгі жағын жаңа піскен шөптермен (100г) және бал саңырауқұлақтарымен (200г) біркелкі безендіріңіз.

Қорытынды

Бұл мақалада саңырауқұлақтар немесе шампиньондар қосылған дәмді және қанағаттанарлық «Орман даласы» салатын дайындаудың көптеген әртүрлі нұсқалары сипатталған. Олардың әрқайсысы ерекше және жарқын. Бұл салаттар импровизация мен қиялдауға тамаша мүмкіндік.