«Орман тазарту» салаты: шампиньондар мен ірімшік қосылған рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шампиньондар мен ірімшік - әртүрлі салаттарда, сондай-ақ ыстық тағамдарда жиі кездесетін өнімдердің өте қызықты комбинациясы. Бүгін біз осы екі ингредиентпен ең танымал рецепт, атап айтқанда орманды тазарту салаты туралы сөйлесетін боламыз. Бұл тағам кәдімгі оливьелерден, тон астындағы майшабақтардан шаршағандарға, сондай-ақ өздерін дәмді, ең бастысы, пайдалы өнімдермен емдеуді қалайтындарға көмектеседі.

"Орман даласы" салаты дегеніміз не? Шампиньондармен рецепт оны жылдың кез келген уақытында дайындауға мүмкіндік береді, мысалы, дәстүрлі жазғы окрошкадан айырмашылығы. Өйткені тамақ дайындауға пайдаланылатын өнімдерді кез келген уақытта сатып алуға болады, ал олардың бағасы маусымдық жағдайға байланысты емес. Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Сонымен, «Орман алқабы» салатына не кіреді? Шампиньондар мен ірімшік қосылған рецептте тек осы екі өнім ғана емес.

Негізгі ингредиенттер

Тағам дайындау үшін бізге қажет:

- пияз - 1бас;

- картоп - 3-4 түйнек;

- сәбіз - 2-3 дана;

- тауық жұмыртқасы - 3 дана;

- маринадталған қияр - 3 дана;

- тауық еті - 200 грамм;

- маринадталған шампиньондар - 400 грамм;

- қатты ірімшік - 200 грамм (қажет болса, өңделген ірімшікпен алмастыруға болады).

Тазалау үшін майонезді қолданамыз. Декорация үшін - жаңа піскен шөптер. Дәміңізге қарай тұз бен бұрыш.

Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар екені жоғарыда айтылды. Сонымен, тағы бірнеше түрді атап өту керек.

«Орман тазарту» салаты: шампиньондар мен корей сәбізі қосылған рецепт

Тағамның атынан көріп тұрғандай, тек бір ингредиент өзгерген - сәбіз. Бұл жағдайда қайнатылғанның орнына корей тілін пайдалану керек. Мұндай рецепт «ащы» тағамдарды ұнататындар арасында, сондай-ақ жапон, корей немесе қытай тағамдарын ұнататындар арасында танымал болады. Корей сәбізін жеуге дайын сатып алуға болады немесе оны өз талғамыңызға қарай ғана дайындауға болады.

Салаттағы қалған өнімдерді ауыстырудың қажеті жоқ. Қажетті соманы ғана түрту қажет болуы мүмкін.

Шампиньондар мен ветчина қосылған рецепт

Бұл таңғажайып дәмді тағамды дайындаудың тағы бір жолы. Тағы да, біз композицияда жаңа ингредиент пайда болғанын атап өтеміз - ветчина. Оның орнына қандай өнім қолданылатынын болжау қиын емес. Әрине, біз тауық етін ветчинамен ауыстырамыз. Салат жапырақтарының дәмдік қасиеттері дерлік жоқ.өзгереді, бірақ «Лесная полянка» салатын дайындауға кететін уақыт (шампиньондар мен ветчина қосылған рецепт) сәл қысқарады. Шынында да, бұл жағдайда тауық етінің филесін қайнатудың (немесе оны тауықтың жамбастарынан немесе төсінен бөлудің) қажеті жоқ, сонымен қатар оны талшықтарға бөлу керек.

Қай рецепт таңдау тек жеке мәселе және ең алдымен дәм талғамына байланысты. Мақалада «Орманды тазарту» салаты (шампиньондар мен ірімшік қосылған рецепт) туралы айтылады.

Салаттың негізгі ингредиенті шампиньондар екенін байқау қиын емес. Дәмінен басқа, бұл саңырауқұлақтардың көптеген пайдалы қасиеттері бар, оларда адам денсаулығына пайдалы көптеген дәрумендер де бар. Шампиньондар - көптеген адамдардың сүйікті саңырауқұлақтары. Әркім оларды дүкеннен немесе базардан сатып алмайды, саңырауқұлақтарды өз қолдарымен теруді ұнататын азаматтардың санаты бар. Содан кейін біреу оларды тұздайды, біреу пісіреді, біреу кептіреді. Оларды маринадтауды ұсынамыз.

Маринадталған шампиньондарға арналған рецепт

Саңырауқұлақтарды шайыңыз, қайнаған суға салып, 5 минут пісіріңіз.

Осы уақыт ішінде маринадты дайындаңыз: 1,5 ас қасық. тұз + 0,5 ас қасық. қант + 1 лавр жапырағы + қалампыр, қара бұрыш (дәміне қарай) + 2 түйір сарымсақ (ұсақталған). Маринадтар қайнаған суға құйыңыз, 5 ас қасық қосыңыз. тазартылған май және 1,5 ас қасық. 6% сірке суы.

Саңырауқұлақтар піскен кезде суын ағызып, банкаға салып, маринадты құйып алу керек. Салқындату үшін қалдырыңыз.

12 сағаттан кейін қақпақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз. 24 сағаттан кейінмаринадталған саңырауқұлақтар жеуге дайын! Олар «Орман шалғыны» салатына (шампиньон қосылған рецепт) өте қолайлы.

Салатты кезең-кезеңмен дайындау

Осы тағамды пісіруді бастайық. Айта кету керек, бұл салатты алдын ала дайындауға болады. Тоңазытқышта бір күн тұрғаннан кейін ол сіңіп кетеді, яғни дәмі одан да жарқын болады.

Сонымен, бірінші қадам. Пісірілген картопты қабығына, аршылған сәбізге, жұмыртқаға және тауық етіне дейін қайнатыңыз. Уақыт өте келе, бұл шамамен 20 минут, ең көбі жарты сағатты алады.

Екінші қадам. Көкөністер пісіріліп жатқанда, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, ал қалыңдығы 0,5 сантиметрден аспауы керек. Қышқылды ұнататындар үшін, сондай-ақ пияздың жағымсыз ащысын кетіру үшін оны маринадтауға болады. Пияз маринадтары 1:1 қатынасындағы су мен сірке суынан тұрады.

Үшінші қадам. Терең табақты немесе ыдысты дайындаңыз, оның түбі тамақ пленкасымен жабылған. Бұл әдемі және дұрыс салат ұсыну үшін қажет.

Төртінші қадам. Салатқа қосу үшін көкөністерді дайындаңыз. Картопты, сәбізді, жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз. Тауық еті талшықтарға бөлінеді немесе кішкене текшелерге кесіледі. Саңырауқұлақтардан тұздықты дуршлагпен алып тастаңыз. Тұздалған қияр жұқа тілімдерге кесілуі керек. Сондай-ақ ірімшік дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз. «Орман шалғыны» салатындағы ірімшік (шампиньондармен рецепт) қатты да, өңделген де қолданылуы мүмкін. Салатқа қосылған ерітілген ірімшіккейбір нәзіктік және ысқылау кезінде қиындықтарды болдырмау үшін оны мұздатуға болады. Жасылдармен күресу қалады - біз оны жай ғана кесеміз. Қабаттарды орналастыруды бастайық.

«Орманды тазарту» салатының қабаттары

Әр қабат майонезбен жағылады:

1. Шляпалармен төселген шампиньондар - бұл маңызды! Майдалап туралған шөптерге себіңіз.

2. Үгітілген сәбізді, дәміне қарай тұзды, қажет болса бұрышты жайып саламыз.

3. Тұздалған қияр.

4. Кесілген тауық еті.

5. Үгітілген ірімшік.

6. Картоп.

7. Жұмыртқа.

Майонезді ұмытпаңыз, майонез торын да қолдануға болады.

Қабаттарымыз дайын. Салатты әдемі түрде ұсыну үшін қалады. Мұны істеу үшін диаметрі үлкенірек жалпақ табақты алып, оған біздің салатты айналдырыңыз. Енді қабаттар орналасуын өзгертті, ал жоғарғы жағында әдемі саңырауқұлақ қалпақшалары. Ең дәмді және ерекше салат «Орман даласы» дайын (шампиньондармен рецепт). Дайын тағамның соңғы суреті!