2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бүгінгі таңда салауатты тамақтану сәні бүкіл әлемді шарпыды. Әрбір жақсы үй шаруасындағы әйел өз отбасының диетасы дәмді және пайдалы өнімдерден тұратынын қадағалайды. Көкөністер сау ас үйде маңызды рөл атқарады. Бүгін біз брокколи пюресін дайындаймыз - ол әлі кең таралмаған, бірақ соған қарамастан назар аударуға тұрарлық тағам.
Шетелдік көкөніс
Брокколи біздің сөрелерде жақында пайда болды. Бірақ Еуропа мен Америка елдерінде бұл көкөніс көптеген жылдар бойы лайықты сұранысқа ие болды. Және бекер емес! Өйткені, одан көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындалады. Сіз оларды сау ересектерге ғана емес емдей аласыз. Брокколи пюресі алты айлық нәрестелер үшін алғашқы тағам ретінде өте қолайлы, ол емделушілерге, спортшыларға, жүкті әйелдерге және бала емізетін аналарға ұсынылады. Әр асүйдің аспаздық кітабында орын алатыны сөзсіз.
Денсаулықты ойлайтындар брокколидің ағзаға ең пайдалы ТОП 10 тағамның қатарына кіретінін біледі. Бұл көкөністе оңай сіңетін дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар.көмірсулар, антиоксиданттар.
Шикізат
Бүгін сіз жаңа піскен және мұздатылған брокколи гүлдерін сатылымда таба аласыз. Кейбір жағынан олар таныс түсті қырыққабатқа ұқсайды. Және таңқаларлық емес - бұл көкөністер бір-бірімен тығыз байланысты. Брокколидің тек майлы сабақтарының түсі әлдеқайда ашық жасыл, ал бұл көкөністің дәмі айқынырақ.
Сатып алудан бұрын сабақтар мен гүлшоғырларға ерекше назар аударыңыз. Олар тым ылғалды болмауы керек, бірақ жалқауларды да қабылдауға болмайды. Көкөністерден шыққан зеңнің иісі де сіз үшін маңызды «қарсы» дәлел болуы керек. Біз тым үлкен емес, ашық жасыл гүлшоғырларды таңдаймыз, тығыз, көрінетін зақымсыз. Бұл брокколи пюресі әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді болады.
Бумен пісірілген пюре
Сіз сәбиіңізді жаңа дәммен таныстырғыңыз келе ме? Брокколи пюресі тамаша! Біріншіден, бұл көкөніс бумен пісіруге өте ыңғайлы және бұл балалар мәзірі үшін ең қолайлы әдіс. Екіншіден, бұл көкөніс тағамдық процессор немесе блендер көмегімен тамаша пюре болып табылады, бұл балалардың асқазан-ішек жолдары үшін өте маңызды, бір түйіршіксіз, нәзік, кремді құрылымды алуға мүмкіндік береді. Ашық түс баланың көңілінен шығатыны сөзсіз. Брокколидің пайдасы туралы бүгінде жалқаулар ғана білмейді.
Буға пісірілген брокколи пюресін жасау үшін көкөністі орташа саңырауқұлақтың көлеміндей етіп кесіңіз. Біз оны бумен пісіргіш ыдысқа салып, «көкөніс» режимін таңдап, ұзақтықты реттеуді орнатамыз25-30 минут. Дайындық тек шанышқымен сабақты басу арқылы тексеріледі - толығымен піскен тағам оңай сіңеді. Содан кейін кез келген ыңғайлы әдіспен пюре жасаңыз, мысалы, батыру блендерімен. Алғашқы қосымша тағамдар үшін тұз да, қант та қажет емес, өйткені кез келген жаңа дәм нәрестені ешқандай қоспасыз тартады. Ал, егер нәресте бір жасқа толған болса және шетелдегі қырыққабаттың дәмін ұзақ уақыт бойы кездестірсе, әртүрлі қоспалар арқылы бұл тағамды әртараптандыруға болады. Мысалы, кілегей қосылған брокколи пюресін дайындаңыз (әр порцияға 1 шай қасық), немесе оған туралған сүзбе қосыңыз. Сіз тартылған ет пен балық, сәбіз, шөптермен тәжірибе жасай аласыз.
Қайнау
Бумен пісіргіші жоқтар брокколи пюресі үшін көкөністерді жай қайнатады. Рецепт түбегейлі өзгеше емес. Қайнатылған көкөністерді ұнтақтаңыз, дәміне қарай сары май немесе зәйтүн майын, тұзды, шөптерді қосыңыз.
Пеште және грильде пісіру
Тағы бір өте қызық әрі назар аударарлық әдіс – пісірілген көкөністерді езбелеу. Айтпақшы, мұндай термиялық өңдеу көкөністердегі витаминдер мен микроэлементтерді де сақтайды. Гүлдерді пісірер алдында фольгаға немесе пісіру жеңіне орау керек және пісіру уақыты пештің түріне байланысты, бірақ әдетте 30 минуттан аспайды.
Үстелге қызмет көрсету
Гарнир ретінде бұл тағамды ет және балық тағамдары, паста, фрикаделькалар біріктіреді. Пюренің әдеттен тыс ашық түсін ерекше көрсететін жарқын контрасттарды таңдап, тағамдармен тәжірибе жасаудан тартынбаңыз!
Ал безендіру үшін үйдегі қалың қаймақ, туралған шөптер, ашық түсті жаңа піскен көкөністер (болгар бұрышы сияқты), каперс, зәйтүн, қызыл пияз сақиналарын пайдаланыңыз.
Ұсынылған:
Дәмді және пайдалы майшабақ балығы: калория және тағам дайындаудың ең жақсы рецептері
Орыс асханасында майшабақтан кең таралған және танымал балық жоқ шығар. Сондықтан біз әртүрлі майшабақ тағамдарын дайындаудың жалпы принциптері мен ережелеріне жүгінеміз
Дәмді және пайдалы тағам туралы немесе Үйде ірімшікті қалай жасауға болады
Үйдегі ірімшік (қатты) немесе сүзбе (жұмсақ ірімшік) дүкеннің алдында, яғни. зауыт, бірқатар артықшылықтар мен артықшылықтар. Оны жасау кезінде сізге тек табиғи, экологиялық таза өнімдерді пайдалануға кепілдік беріледі, әсіресе сіздің жеке сиырыңыз немесе ешкіңіз болса. Сіз өнімнің май құрамын өзгерте аласыз, оның дәмімен тәжірибе жасай аласыз, сайып келгенде, өзіңізге ең қолайлы нұсқаға қол жеткізе аласыз
Асқабақ пюресі: дәмді және пайдалы
Асқабақ пюресін қалай жасауға болады? Бұл үшін қандай ингредиенттер мен жабдықтар қажет болады? Асқабақ пюресін креммен қалай тез және дәмді дайындау керек?
Қысқы қоюландырылған сүт қосылған алма пюресі: Неженка пюресі
Сізді үйде алма соусын жасауға арналған қарапайым рецепттермен достасуға шақырамыз. Бұл пюре алма джемінің стандартты нұсқасынан шаршағандар үшін жарамды. Ең қызығы, бұл сіздің балаларыңызға ұнайтыны сөзсіз. Қыста қоюландырылған сүт қосылған алма соусын дайындау өте оңай. Және оны пирогтарға, құймақтарға және басқа кондитер өнімдеріне салма ретінде қолдануға болады
Котлет пен тұздық қосылған картоп пюресі - өте дәмді тағам
Фитболка қосылған картоп пюресі – үлкендер де, балалар да құптайтын өте дәмді тағам. Айта кету керек, мұндай кешкі асты дайындау үшін қарапайым және арзан өнімдерді сатып алу керек, сонымен қатар 2 сағат бос уақытты бөлу керек
