Салатқа арналған маринадталған пияз: пісіру ерекшеліктері, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пияз көптеген тағамдарға қолданылады. Ең пайдалы жаңа піскен көкөніс, ал маринадталған - нәзік және өткір дәмге ие. Ол ет пен балыққа арналған гарнир ретінде беріледі, салаттарға, салқын тағамдарға, бутербродтарға қосылады. Мұндай ащы-дәруменді тәбет және дәмдік қоспа кез келген тағамның дәмін тамаша көрсетеді. Салатқа арналған маринадталған пияз қарапайым және қолжетімді ингредиенттерден өте тез дайындалады. Мұны үйде қалай жасауға болады және маринадталған пияз салатын қалай дайындау керек, біз мақаламызда айтамыз.

Салатқа арналған сірке суымен маринадталған пияз

Әмбебап тәтті және қышқыл маринадта маринадталған пияз ащы және жағымсыз дәмсіз өткір дәмге ие. Оны дайындау үшін пияз (3 дана) рецепт бойынша кесіледі (сақиналар, жарты сақиналар, текшелер және т.б.) және терең контейнерге салынады. Әрі қарай, маринадтар тікелей дайындалады. Ол үшін ыдысқа сірке суы 9% (1 ас қасық), бір шай қасық тұз және қант және қайнаған су (3 ас қасық) қосылады. Маринад дәндер ерітілуі үшін жақсы араласады, содан кейін ол пияздың үстіне құйылады. Тоңазытқышта маринадтау уақыты шамамен 2 сағат. үшін маринадталған пиязСалқын судың орнына ыстық суды пайдалансаңыз, салаттарды жылдам пісіруге болады.

Дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы пиязды алма сірке суына маринадтау арқылы алады. Мұндай көкөніс ас қорытуды жақсартады, холестеринді төмендетеді және майларды ыдыратады. Алма сірке суы маринадталған пияз жасау оңай:

1. Орташа өлшемдегі 6 пиязды жарты сақина етіп турап, терең ыдысқа салу керек.
2. Бөлек ыдыста бір ас қасық тұз мен қантты (4 ас қасық), қайнаған суды (80 мл), алма сірке суын (70 мл) біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттер толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз.
3. Дайын пиязға маринадты құйып, қасықпен немесе қолмен жақсылап араластырып, бетін жауып қойыңыз.
4. 30 минуттан кейін дәмді маринадталған пияздың дәмін көруге болады. Оны електен сүзіп алу керек, содан кейін рецепт бойынша салатқа қосу керек.

Маринадталған жасыл пияз

Пиязды ғана емес, көк пиязды да тұздауға болады. Бұл дайындау әдісімен ол тек дәмді болады. Тұздау үшін жасыл пиязды терең шыны ыдысқа салады, ұштарын кескеннен кейін, бір шымшым тұз және қант, аздап қара бұрыш, ірі туралған сарымсақ, өсімдік майы және ас сірке суын (әрқайсысы 2 ас қасық) қосады. Барлық ингредиенттер жақсы араласады, содан кейін пияздың тостағанын тоңазытқышқа 2 сағатқа жібереді. Мұндай пиязды салаттарға және етке гарнир ретінде қосуға болады.

Жасыл пиязды да консервілеуге боладықыс. Мұны істеу үшін ол бұрын контейнердің биіктігіне дейін кесілген және ыстық маринадпен құйылған банкаларға тігінен орналастырылады. Тұзды дайындау үшін кастрюльге (500 г пияз үшін) 500 мл су, 30 г қант және 60 г тұз, кептірілген аскөк (50 г), лавр жапырағы және бұрыш бұршағын (2 дана) құйыңыз (500 дана үшін). г пияз). Қайнағаннан кейін суға сірке суын 9% (30 мл) қосады. Банкалардағы пияз пісірілген маринадпен құйылады және банка кілтінің көмегімен қақпақтармен жабылады. Бланкілерді қараңғы, салқын жерде көктемге дейін сақтауға болады.

Лимон қосылған пияз маринадталған

Егер маринадта сірке суын пайдаланғыңыз келмесе, оны лимон шырынымен ауыстырыңыз. Осы рецепт бойынша салатқа арналған маринадталған пияз келесі ретпен дайындалады:

1. Пияз (2 дана) жарты сақина немесе басқа жолмен кесіліп, ыдысқа салынады.
2. Үстіне 1 лимон шырыны сығылады.
3. Тұз және қант қосыңыз (әрқайсысы).
4. Пияз дәмдеуіштермен жақсылап араластырылған.
5. Қажет болса, үстіне бір ас қасық өсімдік майы қосылады.
6. Дайын пияз тәуелсіз тағамдар ретінде беріледі немесе салатқа қосылады.

Корей маринадталған пияз

Корей стиліндегі маринадталған пиязды салаттың ингредиенттерінің бірі ретінде ғана емес, сонымен қатар тәуелсіз тағамдар ретінде де қолдануға болады. Тұздалған пиязды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Алдымен маринадтарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін кастрюльге су (500 мл), 2 кесе соя соусы және 1 кесе қант пен 6% сірке суы біріктіріледі. ҚоспаҚайнатыңыз және орташа отта тағы 5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, бұқтырылған табаны оттан алуға болады, ал соусқа соңғы қосылатын нәрсе - 1 лимон шырыны.

Маринад суыған кезде, пиязды үлкен тілімдерге кесіп, шыны табаға немесе банкаға саламыз. Қаласаңыз, чили бұрышын немесе қара бұрыш қосыңыз. Дайындалған пияз жылы маринадпен құйылады, үстелге салқындатылады, содан кейін тоңазытқышқа 2 сағатқа жіберіледі.

Пияз қосылған маринадталған қияр салатының рецепті

Бұл салатқа арналған пияз шарап сірке суына маринадталған. Бірақ қажет болса, рецепттен ауытқып, алма немесе ас сірке суын қолдануға болады.

Пияз қосылған маринадталған қияр салаты келесі ретпен дайындалады:

1. Үлкен пияз жарты сақинаға кесіліп, шарап сірке суының (60 мл) қантпен (1 шай қасық) ерітіндісімен құйылады.
2. Қияр (500 г) шеңберлерге кесіліп, терең ыдысқа салынады.
3. Қаймақ (100 мл) және лимон шырыны (1 шай қасық) соусын дайындау.
4. Тұздық қосылған қияр салаты, үстіне маринадталған пияз, дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосылады.

Сәбіз және маринадталған пияз қосылған салат

Бұл салатты сәбізден жасауға болады, ірі үккіште үгітілген немесе шеңберлерге кесілген. Әрі қарай пісіру реті көкөністі турау әдісіне байланысты болады. Бірінші жағдайда шикі сәбіз пайдаланылады, ал екіншісінде көкөніс болуы керекалдын ала екі минут қайнатып, салқын суға салыңыз.

Пісіру процесі пиязды маринадтаудан басталады. Ол үшін 2 пияз жарты сақинаға кесіліп, алма сірке суымен (40 мл) араласады. Осы уақытта сәбіз үгітілген немесе тілімдерге кесілген, балдыркөк, ақжелкен және кинза туралған. Сәбіз, шөптер мен пияз терең ыдыста біріктіріледі. Зәйтүн майы қосылған және лимон шырынын себілген сәбіз қосылған маринадталған пияз салаты. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады.

Кальмар салатына арналған маринадталған пияз рецепті

Мұндай салатты дайындаудың көптеген нұсқалары бар: саңырауқұлақтармен, шөптермен, қызанақпен және қиярмен, пиязбен және пиязсыз. Бұл рецептте тек 3 ингредиент қолданылады: кальмар, пісірілген жұмыртқа және маринадталған пияз. Және ол тістеріңізге қысылмауы үшін оны дәмдеуіштер қосылған қайнаған суға 1 сағат маринадтау керек.

Маринадталған пияз салаты алдымен пісіріледі. Алдымен кастрюльге бір стақан су құйылады және оған ½ шай қасық тұз және қант (3 ас қасық) қосылады. Қайнағаннан кейін пеш сөндіріліп, кастрюльге сірке суы (4 ас қасық) және жарты сақинаға кесілген пияз қосылады. Кәстрөл қақпақпен жабылып, осы пішінде бір сағатқа қалдырылады. Осы уақытта қайнатыңыз (қайнағаннан кейін 2 минут ішінде) және кальмарларды, сондай-ақ пісірілген жұмыртқаны кесіңіз. Пияз сүзіледі, сонымен қатар салатқа қосылады. Барлық ингредиенттер майонезбен жабылған. Бұл өте дәмді және қанағаттанарлық салат болып шықты.

Жалпы ережелер мен нұсқаулар

КелесіПиязға дәмді маринадты еш қиындықсыз тез және қиындықсыз дайындау бойынша кеңестер мен амалдар:

1. Маринадты дайындаған кезде сірке суының кез келген түрін қолдануға болады. Асханалық сірке суы ең өткір және өткір маринадтарды шығарады, басқа түрлерінің көпшілігі жұмсақ дәм береді.
2. Маринадтағы ингредиенттер мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Мысалы, азырақ тұз немесе қант салыңыз, сірке суының мөлшерін өзгертіңіз, қара немесе қызыл бұрыш, сарымсақ, шөптер және басқа ингредиенттерді қосыңыз.
3. Маринадталған пиязды салатқа қосқанда, тағамды соңғы рет тұздаған жөн. Бұл дәмдеуіштермен шектен шықпауға және теңдестірілген дәмге қол жеткізуге мүмкіндік береді.