2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Моча кофесі - Мохо провинциясындағы Йемен жерінде өсірілетін және аумақтық тиесілігіне сәйкес аталған арабиканың танымал сорттарының бірі. Шейх Шаддидің экономикалық қайта құруынан кейін аймақ бүкіл Еуропаға танымал болды. Мохо «кофе провинциясы» деп аталды және ол
шынымен осыған сәйкес келді: адам қоныстанбаған барлық аумақтарды Қызыл теңізге қарай түсетін таулардың баурайында жабдықталған кофе плантациялары толығымен алып жатты.
Йемендіктер кофені құрғақ әдіспен тұтынуға дайындады, яғни бұршақтарды күнде кептірді. Содан кейін ғана тауарлар келушілерге келген саудагерлердің қолына түсті - өйткені астықтың өсуі мен дайындалу құпиялары қатаң құпияда сақталды. Шетелдіктердің кофе плантацияларына баруына рұқсат етілмеді. Сондай-ақ, құзырлы органдар сусынның бір түйірі де өңделмей тұрып шетелдіктердің қолына түспеуін қатаң қадағалады. Бірақ бір мұсылман қаңғыбас Баба Будан бірнеше мока кофе дәндерін елден алып шықты. Кофе Йеменнің прерогативі болудан қалды. Баба Буданның есімі Үндістан мен Голландия кофе магнаттары үшін «ғасырлар бойы сақталды». Бұл астықтар тасымалдандыЧикмагалхурға (Оңтүстік Үндістан) қажылық сапары, олар осы елде кофе егуге, мока кофесін өндіруге және экспорттауға себеп болды.
Бірнеше онжылдықтардан кейін голландиялық кәсіпкерлер Үндістаннан кофе дәндерін алып, Суматра мен Ява аралдарында плантацияларын құрды. Шығыс Үндістан компаниясының жарнамалық, көліктік және маркетингтік қызметтерінің арқасында бірнеше жыл ішінде Голландия Mocha кофесінің әлемдегі негізгі жеткізушісі ретінде танылды. Осы сәттен бастап Йемендегі жалпы экономикалық деңгей төмендеді, бірақ бүкіл әлемде өзінің ерекше қасиеттері үшін бағаланғанымен, кофе әлі де сонда өсіріледі. Бұл сусынның дәмі өте әртүрлі және өсімдік өсетін плантацияның орналасуына тікелей байланысты. Бұл гүлді, саңырауқұлақ, жемісті, жаңғақ, ірімшік және карамель болуы мүмкін, бірақ әрқашан барқыт шоколад интонациясымен.
Кофе сортын белгілеуден басқа, "Mocha" бұл сусынды дайындау тәсілдерінің бірін білдіреді, оны ыстық коктейль деп атауға болады.
Классикалық мока рецепті
Ингредиенттер: 7г ұнтақталған кофе, 100 мл су, 50 г шоколад, 50 мл сүт, 50 г кілегей.
Эспрессо кофе машинасында дайындалады, шоколад ыстық ваннада ерітіледі, кілегей блендермен тік көбікке дейін көпіртіледі, сүт аздап қыздырылады. Келесі: шоколад ыстыққа төзімді стаканның түбіне құйылады, оның үстіне сүт бар қасықтың үстіне мұқият құйылады, дайындалған эспрессо сол қасықпен құйылады. Қабаттар араласпауы керек. Соңында немесе «қақпақ» деп аталатын кілегей шыныға салынып, оған ұсақ шоколад чиптері себілген.
Ыстық Mocha кофе коктейлі негізінде кондитерлер дәмі мен ингредиенттері сусынға ұқсас Mocha тортын ойлап тапты. Бұл рецепттер ұмытылмас шоколад палитрасы бар Йемен кофесінен шабыттандырылған.
Ұсынылған:
Кофеде қанша калория бар? Сүтпен кофе. Қант қосылған кофе. Жедел кофе
Кофе – әлемдегі ең танымал сусындардың бірі. Оның көптеген өндірушілері бар: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold және т.б. Олардың әрқайсысының өнімдерін латте, американо, капучино, эспрессо сияқты кофенің барлық түрлерін дайындауға болады. Барлық осы түрлердің ерекше дәмі, хош иісі және калория мөлшері бар
Глютенсіз печенье: рецепттер, таңдаулардың алуан түрі, печенье жасау бойынша кеңестер мен ережелер
Шайға арналған печеньелерді барлығы жақсы көреді. Бірақ егер адамда аллергия болса, оны қолдану жағымсыз салдармен қорқытады. Мысалы, кейбір балалар сүтке, жұмыртқаға және глютенге төзбейді. Кез келген үй шаруасындағы әйел жеңе алатын глютенсіз печеньелерге арналған рецепттер көмекке келеді
Пештегі банандар. Денсаулыққа пайдалы рецепттердің алуан түрі
Пештегі сүзбе мен бананның сүзбелері жиі пісіріледі. Көптеген аспаздық мамандар даршын қосылған банандарға арналған рецепттерді талап етеді және т.б. Мақалада бүкіл әлем бойынша тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қолданатын ең танымал рецепттер бар. Олардың барлығы қарапайым, аспаздық бизнесті жаңадан бастағандар үшін қолжетімді, тез дайындалады және таңқаларлық дәмді, бұл ең бастысы
Қырыққабат «қант нан»: шолулар. Ақ қырыққабаттың алуан түрі «қант нан»
Көпшілік жақсы көретін керемет және дәмді көкөніс. Ең танымал «қант нан» сияқты әртүрлілік. Ол қандай қасиеттерге ие болды және осы сорттың қырыққабатын қалай пайдалануға болады?
Сүт сорпаларының алуан түрі: рецепттер
Сүт сорпасы – көптеген үй шаруасындағы әйелдер аспаздық өнерді игере бастайтын тағам. Кейбіреулер оны дайындау үшін тек жарма мен макарон өнімдерін ғана емес, сонымен қатар көкөністерді, теңіз өнімдерін және етті де қолдануға болады деп күдіктенбейді. Сүт сорпаларына арналған әртүрлі рецепттер бар. Бұл танымал бірінші тағам белгілі бір нұсқаға байланысты дәмді, тәтті немесе ащы болуы мүмкін
