Желедегі гүл. Мастер-класс Тағам дайындаудың нәзіктіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл ерекше тағам бірнеше жыл бұрын пайда болды және бірден нағыз хитке айналды. Олар оған сүйсініп, сыйлық ретінде ұсынды және қолөнершілерден тамақ дайындаудың барлық нәзіктігін білуге тырысты. Енді әрбір үй шаруасындағы әйел желедегі сәнді гүлді дайындай алады. Бұл арнайы дағдыларды қажет етпейді, жай ғана қадамдық мастер-классты орындаңыз.

Тағатын гүл шоқтары

Өзін құрметтейтін әрбір үй иесі әрқашан қонақтарын таң қалдыруға тырысады. Желедегі дәмді 3D гүлдер толығымен табиғи көрінеді және көптеген таң қалдырады. Табада орналасқан таңғаларлық әдемі гүл шоқтары, орындау қиын, нағыз өнер туындысы сияқты. Бұл әр қолөнерші үшін құпия болып қала берсін, бірақ олардың барлығын пісіру іс жүзінде жиырма минуттан аспайды.

"кенепті" дайындаңыз

Оның астында біз мөлдір және біршама тығыз негізді білдіреді, оның ортасында болашақта гүл пайда болады.

• Оны мөлдір ыдысқа (шыны, пластик) салып пісірген жөн, ол арқылы желедегі гүл анық көрінеді.
• Консистенцияның тығыздығы үшін бұл қажетпропорцияларды сақтаңыз - 200 миллилитр су үшін 10 грамм құрғақ желатин.
• Мөлдір, мөлдір «кенепті» өз қалауыңыз бойынша бояуға болады, бірақ көбісі жұмысты жеңілдету үшін оны сол күйінде қалдырғанды жөн көреді.
• Негізі дәмді, бірақ бұлыңғыр емес болуы үшін оған қант (40-50 грамм) және бір шай қасық лимон шырынын қосады.
• Желатинді қажетті мөлшердегі сумен құйыңыз, ісінуге рұқсат етіңіз.
• Массаны қыздырып, оған қантты ерітеміз, лимон шырынын қосамыз, қайнатудың қажеті жоқ, сексен градусқа дейін қыздыру жеткілікті.
• «Кеңепті» сәл суытып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Жапырақша негізі

Табиғи шырындармен (қызылша, сәбіз, шпинат шырыны) желедегі гүлді бояған дұрыс, ал консистенция тығыздығы үшін оларға кәдімгі сүт қосылған. Онсыз жұқа нәзік жапырақшалар соншалықты графикалық болмайды, бірақ мұнда бірнеше маңызды аспектілерді ескеру қажет:

1. Сүт қышқылды ұнатпайды, онымен әрекеттескен кезде тез ұйып қалады, сондықтан мұндай жағдайда апельсин, шие, лимон және басқа да қышқылдығы жоғары шырындарды қолданбаған дұрыс.
2. Консистенциясы мүмкіндігінше шоғырланған болуы керек, сондықтан бояғыштарды (шырын сығып) өзіңіз дайындаған дұрыс. Осылайша, желедегі 3D гүлдер ерекше бай көрінеді және десерт өте пайдалы болады.
3. Пропорцияларды (10 г / 200 мл) сақтауды жалғастырамыз, желатинді сумен құйып, ісініп, сүтті бөлек аламыз.оны жақсылап жылытыңыз, қайнатуға болмайды.
4. Сүтті ісінген желатинмен және шырынмен біріктіріңіз, сұйықтықтың жалпы қатынасы екі жүз миллиграмнан аспауы керек, күшті сұйылтылған кезде гүл жапырақтары нашар қатып, пішінін ұстамауы мүмкін.

Букет құру

Барлық қажетті компоненттер дайындалған. Сіз өзіңіздің қиялыңызды қосып, желеде сәнді, балғын гүлдер жасай аласыз. Мастер-классты қажетті жабдықтар мен барлық ингредиенттерді дайындаудан бастайық. Бізге қажет:

1. Негізі шыны ыдыстағы алдын ала дайындалған мөлдір парақ.
2. Құралдар - жіңішке инесі бар кәдімгі медициналық шприц (мұнда он текше ыңғайлы), орташа өлшемді пышақ, желеге оңай салуға арналған үшкір ұштары бар бірнеше қасық.
3. Жапырақшаларға арналған түрлі-түсті негізі бар көзілдірік. Қызыл, сирень, апельсин - желедегі гүлдің өзі. Дайын композицияның табиғилығын арттыра отырып, жасыл реңктері бар жапырақтарды қалыптастырамыз.

Мастер-класс

Жаңа ғана гүлденген тірі хризантема түріндегі желедегі гүлді жасау үшін бізге сары және қызыл түстер қажет.

• Шприцті сары реңкпен толтырыңыз және тоқсан градус бұрышта біз оны негізге енгіземіз, ине суырылған кезде сұйықтықты біртіндеп босатамыз. Бетінде пайда болған тамшыларды қағаз сүлгімен мұқият алып тастау керек.
• Бізге 10-15 сары тырнақ қажет (гүлдің ортаңғы бөлігі), мұнда инені «кенептің» ішіне жылжытпау керек,жолақ біркелкі болуы үшін.
• Жапырақшалар жасауды бастауға болады. Біз шприцті қызыл түспен толтырып, оны қырық бес градус бұрышта негізге енгіземіз. Поршеньді бірте-бірте басып, инемен көлденең қозғалыстар жасап, қажетті өлшемдегі гүл жапырақшасын қалыптастырыңыз.
• Контейнердің мөлдірлігі барлық ағымдағы манипуляцияларды бақылауға мүмкіндік береді. Ішінде гүлдері бар желе шынымен көлемді болу үшін, нәтижені көзбен көріп, жапырақтардың арасындағы қашықтықты сақтаңыз және қажет болса, қалған бос жерлерді толтырыңыз.
• Қазір біз технологияны аздап өзгертеміз, бізге қасық пен жасыл реңк керек. Біз хризантема жапырақтарының дизайнына көшеміз. Біз қасықты дөңес жағын жоғары қаратып, оның үстіңгі жиегін бойлай, негіздің тұтастығын бұзбауға тырысамыз, инені төмендетеміз және бүкіл ұяшықты жасыл түспен толтырамыз.

Негізгі нәзіктіктер

Технологияны өзгерту және қосымша құрылғыларды пайдалану арқылы сіз тұтас гүл шоқтарын жасай аласыз.

• Дөңгелек раушан жапырақтарын жасау үшін қасықты пайдаланыңыз.
• Жапырақшаларды дәмді ету үшін негізге пышақтың жұқа жалпақ жүзін батырыңыз.
• Үстіңгі бөлігі (артқы жағы) ақ (сүт желе)мен толтырылған болса, гүл жарқынырақ көрінеді.

Алынған шедеврді контейнерден шығарып, оны жылы суға салып, ыдысқа аудару керек. Тірі дерлік 3D гүл дайын, сіз қонақтарды таң қалдыра аласыз.