2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Саңырауқұлақтарды әмбебап саңырауқұлақтар деп атауға болады. Олар қалай пісірмейді: олар қайнатылады, кептіріледі және мұздатады, және бәрінен де сүйіктісі, өйткені бәрінен де дәмді - қуырылған саңырауқұлақтар. Оларды кешкі асқа пісіруге болады немесе қыста қуырылған күйде сақтауға болады.
Жаңа саңырауқұлақтарды қуыру
Жиналған саңырауқұлақтарды бірден жеу үшін оларды қалай пісіру керектігінен бастаңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды әдетте картоппен пісіреді, бірақ саңырауқұлақтар көп болса, оларды жай ғана қаймақ құйып, сарымсақпен дәмдеуге болады.
Саңырауқұлақтар, өсімдік майы, дәміне қарай тұз және қара бұрыш, сарымсақ, аскөк, қаймақ қажет. Саңырауқұлақтарды қай жерден таңдағаныңызға және олардың қандай күйде екеніне байланысты алдын ала өңдеу қажет. Саңырауқұлақтар сұрыпталады, кірден тазартылады, жуылады. Аяқтарды алып тастау керек, өйткені олар қуыруға тым қатты. Өкінішті болса - саңырауқұлақ аяқтары бар сорпаны пісіріңіз.
Өте таза саңырауқұлақтарды жууға болмайды. Саңырауқұлақтар өскен жердің және ағаштардың иісін сақтаған кезде, тағам ерекше дәмді болып шығады. Бірақ өз тәуекеліңізді өзіңіз шешіңіз. Мұны экологиялық таза аймақта жиналған жас, бүлінбеген саңырауқұлақтармен ғана жасауға болады.
Сіз аласызсаңырауқұлақтарды алдын ала қайнатасыз ба? Қайнатпай қуырылған саңырауқұлақтар дәмдірек, бірақ ескі саңырауқұлақтарды қайнату керек. Құрамында орташа тұзы бар суда шамамен 20 минут қайнатыңыз (қуыру кезінде дәміне қарай тұз қосуға болады).
Ал саңырауқұлақтарды қанша қуыру керек? Саңырауқұлақтарды алдын ала қайнатқаныңызға, сондай-ақ өнімнің мөлшері мен ылғалдың мөлшеріне байланысты бұл 20-дан 40 минутқа дейін созылуы мүмкін. Саңырауқұлақтар табаға көп түскенде және олардың құрамында сұйықтық көп болса, пісіру уақыты айтарлықтай артады. Саңырауқұлақтар қуырылмайды, бірақ өз шырынында бұқтырылады. Бізге керегі жоқ. Сондықтан алдымен саңырауқұлақтарды қыздырылған құрғақ табаға салып, күйіп қалмас үшін араластырып, олардың ылғалдылығын буландырыңыз.
Енді май қосып, дайын болғанша қуыруға болады. Егер сіз дәмдеуіштерді (қара бұрыш, сарымсақ, хош иісті бұрыш) қосқыңыз келсе, мұны табаны оттан алудан бірнеше минут бұрын жасаңыз. Дәмдеуіштерді дәм мен хош иісті шығару үшін қыздыру керек, бірақ ұзақ пісіру оларды бұзады.
Егер сіз картоппен қуырылған бал саңырауқұлақтарын жасасаңыз, барлығын бөлек пісіріп, табаққа салып араластырған дұрыс.
Қысқа дайындық
Қыс үшін саңырауқұлақтарды еріген сары майға қуырылған банкаларда сақтауға болады. Олар үйдегі бұқтырылған бұқтырылған тағаммен бірдей принцип бойынша дайындалады: май саңырауқұлақтардың құмырада бұзылуына жол бермейді, патогендердің оған енуіне жол бермейді.
Қуыруға арналған табаға май құйып, қыздырып, 1 кг майға 1 шай қасық мөлшерінде тұз қосамыз. Бөлшектерге кесілгенорташа мөлшердегі саңырауқұлақтарды майға құйып, ақ бу шыққанша қуырады, содан кейін тағы 10 минут.
Скиммердің көмегімен саңырауқұлақтар стерильденген литрлік банкаларға жіберіледі. Ішінде ауа көпіршіктері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Жоғарыдан қуырылған саңырауқұлақтар қалған маймен құйылады және банкадағы саңырауқұлақтар суығанша күтіңіз. Салқындағаннан кейін майдың көлемі азаятындықтан, оны банкаға қосу керек.
Бәрі толығымен суыған кезде дайындама пластик қақпақтармен жабылып, тоңазытқышта сақталады.
Ұсынылған:
Қуырылған саңырауқұлақтар: фотосуреті бар рецепт
Бұл тәтті еуропалық асхананың ең танымал тағамдарының бірі. Көптеген қуырылған саңырауқұлақтарды күнделікті немесе мерекелік мәзірге тамаша қосымша деп санайды. Устрица саңырауқұлақтарын, шампиньондарды, саңырауқұлақтарды, порчини саңырауқұлақтарын, балеткаларды, саңырауқұлақтарды қуыру үшін тамаша. Қуырылған саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек? Бұл сұрақты жас үй шаруасындағы әйелдер жиі қояды. Біз оған мақаламызда жауап беруге тырысамыз. Оқырмандардың назарына әртүрлі тағам дайындау технологияларының сипаттамасын, сондай-ақ сарапшылардың кеңестерін ұсынамыз
Қуырылған тауық еті. Фотосуреті бар қуырылған тауық еті рецепті
Әйтеуір тауық етінен жасалған тағамдарға мән беру әдетке айналған. Неге екені белгісіз, бәрі жас тауықтарды ұмытып кетті. Бірақ қуырылған тауықтар, олар нәзіктік болып саналмайды, сонымен қатар олардың еті ересек құсқа қарағанда аз болса да, диеталық және нәзік болады. Құрғақтығы мен дәмсіздігі үшін бәрі кінәлайтын төстің өзі тауықтарда жұмсақ әрі шырынды. Сондықтан тауық балапанын базарға жүгіріп, дәмді нәрсе пісіретін кез келді
Үй иесіне ескертпе: печеньені қалай сіңіру керек?
Бисквиттен нәзік, әуе және жұмсақ кондитерлік өнімдердің үлкен көлемін жасауға болады. Мөлдір, жұмсақ, ұннан жасалған печенье торттары мармелад, кілегей, джем, тіпті жемістер мен жидектермен тәттілердің барлық түрлерін жасауға тамаша негіз болып табылады
Пеште қуырылған сазан. Табада қуырылған тұқы. Қаймақтағы қуырылған тұқы. Қамырдағы тұқы
Сазанды бәрі жақсы көреді. Кімді ұстау керек, кімді жеу керек және кімді пісіру керек. Біз балық аулау туралы айтпаймыз, өйткені бүгін сіз бұл балықты дүкенде «ұстауға» болады, бірақ біз оны қалай дайындау керектігін айтамыз
Үй иесіне ескертпе: сорпаны көп тұздап қойсаңыз не істеу керек?
Үй иесі сорпаны көп тұздап қойса, не істеу керек? Ең бастысы - үрейленбеу. Болады. Бұл мәселені ұқыпты және мұқият шешудің бірнеше жолы бар
