Сарымсақ жүрекке, қан тамырларына және қысымға қалай әсер етеді: мүмкіндіктер, ұсыныстар және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біреулер сарымсақ пайдалылығына күмәнданса, басқалары кешкі ас алдында бір-екі қалампыр жейді, ал сіз білесіз бе, олар шынымен сирек ауырады. Көкөніс бөліктерінің, қауырсындардың және жебелердің пайдалы қасиеттері көптеген зерттеулермен расталған ғылыми дәлелденген факт.

Сонда неліктен көптеген адамдар сарымсақ жүрекке қалай әсер ететініне қызығушылық танытады? Әйгілі көкөніс біреуді инфарктқа әкелді ме, әлде керісінше, жүрек-тамыр ауруларының жағдайын жеңілдетуге көмектесті ме? Көпшілік үшін маңызды мәселені қарастырайық.

Сарымсақ + жүрек=сергектік

Түсіну үшін медициналық білім алудың қажеті жоқ: адамның денсаулығы мен жалпы әл-ауқаты ең алдымен жүрек-тамыр жүйесінің күйіне байланысты. «Қозғалтқыш қоқыс».

Көп адамдар біледі, мысалы, Кавказ тұрғындары өте құрметпен қарайдысарымсақ және сонымен бірге қызғанышпен және ұзақ өмір сүрумен ерекшеленеді. Біздің эрамызға дейінгі 1600 ж. e. пирамидаларды салған мысырлық жұмысшылар оларға бұл көкөністі бермегендіктен ғана бүлік шығарды. Олардың сарымсақ жүрекке әсер ететінін білуі екіталай, бірақ олар онсыз өмір сүре алмайтындарын анық түсінді.

Сарымсақтың емдік қасиетін алғаш ашқан ежелгі үндістер. Ащы иіс болғандықтан, олар оны жеген жоқ және тағамға қоспай, емдік мақсатта пайдаланған.

Алдымен адам жұқпалы аурулар мен паразиттерге қарсы хош иісті көкөністің емдік күшін ашты. Сарымсақтың жүрекке зияны мен пайдасы бар-жоғын түсінуге көкөніс дақылдарының құрамы туралы заманауи зерттеулер көмектесті.

Жүрекке арналған витаминдер мен минералдар

Терапияның бір бөлігі ретінде жүрек ауруларына В5 витаминін (пантотен қышқылы) тағайындау керек. 100 г сарымсақта 0,6 мг осы витамин бар. Дегенмен, оның құрамында С дәрумені (шамамен 33 мг) бар. Ал аскорбин қышқылының жетіспеушілігі, өздеріңіз білетіндей, қан тамырларының сынғыштығына әкеледі.

Сонымен қатар, сарымсақтың құрамындағы жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысына пайдалы әсер ететін дәрумендер мен минералдардың ішінде мынаны атап өткен жөн:

• Пиридоксин (В6 дәрумені). Коронарлық атеросклерозбен ауыратын адамдарға қажет.
• Никотин қышқылы (РР витамині). Ми қан айналымының ишемиялық бұзылыстары үшін пайдалы.
• Калий. Жүрек бұлшықеттерінің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.
• Магний. Қан тамырларын кеңейтетін әсері бар, миокардтың жұмысын қолдайды.
• Селений. Біреуімиокард ақуыздарын құрайтын пайдалы компоненттер.

Сарымсақ құрамындағы тағы қандай маңызды заттар жүрек пен қан тамырларының денсаулығына әсер етеді?

Флавоноидтар, аминқышқылдары және бірегей компонент - аллицин

Осы пияз өсімдігінің қасиеттерін зерттей отырып, сарымсақ жүрек пен қысымға әсер ететінін өздері тәжірибеден өткізген адамдарға деген құрмет сезімі еріксіз сіңеді. Өйткені, оның құрамы жүрек-тамыр жүйесі үшін таптырмас заттардың қоймасы болып табылады. Оған лайықты:

• Айқын склеротикалық әсері бар сапониндер;
• қандағы жаман холестерин деңгейін төмендететін хлороген қышқылы;
• ферул қышқылы кардиопротекторлық әсерге ие;
• рутин (Р витамині гликозиді) тамырлардың өткізгіштігін жақсартады, қан қысымын төмендетеді.

Бұл компоненттердің барлығы да ағзадағы басқа да маңызды процестерге пайдалы әсер етеді. Бірақ көкөністе эфир майы бар, ол қалампырдың тұтастығы бұзылған кезде бірегей зат - аллицинді шығарады, бұл оған күйдіретін дәм мен хош иіс береді. Бұл компонент әрекетінің мысалы сарымсақ қан қысымы мен жүрекке қалай әсер ететінін түсіндіреді.

Аллицин дегеніміз не?

Тұтас сарымсақ қалампырында цитоплазмада орналасқан аллиин сульфоксиді және өсімдік жасушаларының вакуольдерінің бөлігі болып табылатын аллициназа ферменті бар. Сарымсақ түйіршіктерін кескенде немесе ұсақтағанда, бұл заттардың молекулалары ыдырап, өзара әрекеттесіп, аллицин түзеді. Сағатқыздыру бұл қосылысты бұзады, сондықтан қайнатылған, қуырылған немесе маринадталған сарымсақтың жүрекке пайдасы бұдан былай болмайды.

Ал егер сіз шикі қалампыр жесеңіз, аллициннің белсенді ингредиенттері қызыл қан жасушаларымен бірден байланысады. Қанша оғаш естілгенімен, биохимиялық реакция нәтижесінде күкіртсутек түзіледі.

Айтпақшы, миокард инфарктісі әрқашан эндогендік күкіртті сутегінің жетіспеушілігімен бірге жүреді. Бұл заттың өткір тапшылығы Паркинсон және Альцгеймер ауруымен ауыратын адамдарда да байқалады.

Ал енді ең бастысы: сарымсақ жүрекке, қан тамырларына және қан қысымына қалай әсер етеді, егер нәтижесінде одан әдеттегі мағынада шіріген жұмыртқаның иісімен байланысты зат бөлінсе? ?

Күкіртсутегінің әсер ету механизмі

Күкіртсутек қан тамырларының қабырғаларына еніп, олардың кернеуін азайтады және қан ағымын жақсартады. Нәтижесінде қан қысымы төмендейді, оттегімен қамтамасыз ету артады және нәтижесінде жүрекке жүктеме айтарлықтай азаяды.

Сонымен қатар, күкіртті сутегі қандағы жалпы холестерин деңгейін төмендетеді және антиатерогендік қасиеттері бар жоғары тығыздықтағы липопротеиндердің (HDL) концентрациясын арттырады.

Сондықтан атеросклероздың және артериялық гипертензияның алдын алу ретінде сарымсақты үнемі пайдалану ғылыми негізделген және дәлелденген факт болып табылады.

Қарапайым тілмен айтқанда, сарымсақ жүрек пен қан тамырларына қалай әсер етеді:

• қан тамырларының люменін кеңейтеді;
• қанды тазартады және сұйылтады;
• жаман холестеринді кетіреді;
• қан қысымын қалыпқа келтіреді;
• миокардтың қан айналымы бұзылыстарының (жүректің ишемиялық ауруы), тромбоздың, инфаркт пен инсульттің дамуын болдырмайды.

Алдын алу шарасы ретінде көкөністі жас кезінен қолдануға болады және қажет. Ал көптеген адамдар үшін «сарымсақ терапиясы» бар патологиялық жағдайлармен кешенді күресуге көмектеседі.

Кімге сарымсақ жеу керек

Ертеде «Сарымсақ пен пияз – жеті дерттен» деп бекер айтпаған. Біздің ата-бабаларымыз сарымсақтың жүрекке қалай әсер ететінін түсінсе керек, оны бүкіл егістікке өсіріп, оны үнемі жеп, піскен жасқа дейін өмір сүрген.

Бүгінгі таңда су мен тағамның сапасы қалаусыз қалдырылған кезде, көкөністерді жеу жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларына қауіп төндіретін адамдарға үлкен көмек береді. Сарымсақ жеуді келесі патологиялар болған жағдайда бастаған жөн:

• жиі бас ауруы;
• артық салмақ;
• қант диабеті;
• артериялық гипертензия;
• диагностикаланған атеросклероз;
• варикоз ауруы.

Хош иісті тілімдердің дәмі көптеген адамдарға ұнайды, сондықтан түскі асқа 2 қалампырды пайда мен рахатпен жеуге болады. Дегенмен, нағыз гурмандар мен сарымсақпен дем алуды ұнатпайтындар үшін балама нұсқалар бар.

Жүрек-қантамыр жүйесін жақсартуға арналған сарымсақ қосылған рецепттер

Тамырларды тазарту үшін сарымсақ тұнбаларын, тағамдық қоспаларды және сусындарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Біз адамдардың пікірлері бойынша ең көп болғандарға тоқталамызтиімді:

1. Сарымсақтың үлкен басы (шамамен 12 түйір) ұсақталып, 0,7 литр жақсы қызыл шарапқа қосылады. Қараңғы жерде 2 апта бойы талап етіңіз, күніне кемінде 2 рет шайқаңыз. Сүзілген шарап 1 шай қасықта қабылданады. 30 күн бойы күніне 3 рет.
2. 1 бас сарымсақ қабығын аршып, 1 үлкен лимоннан тастарды алып, 100 г бал қосып, блендермен араластырыңыз. Бөлме температурасында шыны ыдыста 7 күн сақталады, жұқа електен сүзеді. 1 шай қасық алыңыз. Кем дегенде бір ай бойы күніне 2 рет. Қоспа тоңазытқышта сақталады.
3. 500 г мүкжидек, 100 г сарымсақ қалампыры, 250 г бал алыңыз, блендермен араластырыңыз. 12 сағаттан кейін дәмді және пайдалы қоспаны 1 шай қасықтан алуға болады. Күніне 2 рет. Қабылдау курсы кемінде бір жарым ай.

Бал қосылған рецепттер қандағы қант деңгейі жоғары адамдарға да жарайды. 2 типті қант диабеті үшін күніне 2 ас қасық тәтті ингредиентке дейін рұқсат етіледі. Дегенмен, терапияны бастамас бұрын, емдеуші эндокринологпен кеңескен дұрыс.

Сарымсақ жүрекке қаншалықты әсер ететініне және қан тамырларына қаншалықты пайдалы екеніне қарамастан, кейбір адамдар, өкінішке орай, бұл көкөністі жеуге болмайды.

Сарымсақ кімге зиян тигізуі мүмкін

Шырышты қабықтың тітіркену қаупі бар болғандықтан, көптеген адамдар ащы, оның ішінде сарымсақты жеуге болмайтынын біледі. Көкөніс дақылынан толығымен бас тартыңыз немесе келесі жағдайларда сақтықпен жеңіз:

• бүйрек ауруы;
• асқазан-ішек жолдарының патологиясы;
• анемия;
• өт тас ауруы;
• төмен қан қысымы.

Жүкті әйелдер 3-ші триместрде сарымсақтан бас тартуы керек. Қарсы көрсетілімдері жоқ кез келген адам жүрек-қантамыр ауруларының алдын алуды қауіпсіз бастай алады, бірақ шешілмеген бір сұрақ әлі де анықталуы керек.

Сарымсақ неге жүрегімді ауыртады?

Қан тамырларының кеңеюі, жүрекке қан ағымы шынымен ретростернальды ауырсынуды және ырғақты бұзуды, тахикардияны және тіпті инфарктты тудыруы мүмкін. Сондықтан жүрек ауруы, мысалы, кардиосклероз, аритмия, жүректің ишемиялық ауруы, эндокардит сияқты диагнозы бар адамдарда сарымсақты қолдану кардиологпен келісілуі керек.

Көкөніс қосылған салат жеген дені сау адам ауырып, кеудесін басып қалса, міндетті түрде дәрігерге бару керек. Сарымсақ жүрекке осылай әсер етеді: ол «моторда» бірдеңе дұрыс емес екенін айта алады. Ауруларды дер кезінде анықтау созылмалы патологиялардың жағымсыз салдарын болдырмауға көмектеседі.