2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қара сыра мен ашық сыраның айырмашылығы неде? Түпнұсқа дәстүрлі сыралар қараңғы. 19 ғасырға дейін технология уытты өңдеуге мүмкіндік бермеді, осылайша сусын жеңіл реңктерге ие болды. Барлық сыралар қою немесе жартылай қою болды.
Түстің айырмашылығы сусынның әртүрлі сорттарын өндіру ерекшеліктеріне байланысты пайда болды. Мұның бәрі жасау процесінде қолданылатын уытқа байланысты. Жеңіл сыра үшін тек жеңіл уыт қолданылады. Оны алу үшін арпа өніп, белгілі бір температурада кептіріледі. Қараңғы сорттарды өндіруде қараңғы, күйдірілген, карамель және ашық уыт әртүрлі пропорцияда қолданылады.
Қара уыт 105 °C температурада кептірілген өнген арпадан жасалады. Қара сыраларда жеңіл сыраға қарағанда құлмақ азырақ болады, нәтижесінде жұмсақ дәм болады. Сонымен қатар, сусынның әртүрлі түрлерін дайындау технологияларында басқа да маңызды емес айырмашылықтар бар.
Қараңғы сүзгісіз сыра - бұл классика. Қарамастан,Заманауи сыра қайнату олардың түсіне (шоколад-кофе, мейіз, кептірілген жемістер, ысталған немесе тәтті, кейде жемісті хош иістер) толығымен тәуелсіз дәмі әртүрлі сорттарды шығаруға мүмкіндік бергенін, нағыз білгірлер табиғи сусындарды шынайы деп санайды.
Қара сыраға арналған ең жақсы жеңіл тағам - бұл сусынның өзінен ләззат алуға кедергі келтірмейтін жұмсақ, тыныш дәмі бар бейтарап ірімшік. Қақталған ет үшін өте қолайлы. Бір қызығы, бұл тұрғыда құрғақ балық «сүйемелдеу» үшін жақсы нұсқа болып саналмайды. Сондай-ақ, гурмандардың айтуынша, қара шоколад пен қара сыра жақсы үйлеседі.
Сусынның пайдасы, ең алдымен, міндетті фильтрацияға байланысты жеңіл сорттарды өндіруде азаятын жоғары темірде жатыр. Темірдің ең жоғары мөлшері мексикалық және испандық қара сыраларда кездеседі. Сондықтан қараңғы сорттарды қолдану органдар мен тіндерге оттегін жеткізетін гемоглобин деңгейін арттыруға көмектеседі.
Ресейдің қара сырасы дәмі мен сапасы бойынша әйгілі еуропалық брендтерден кем түспейді. Ол тұрақты сұранысқа ие, бірақ жарықпен салыстырғанда оның ассортименті жаңа өнімдермен толықтырылмаған.
Кейде өндірістің көптеген аспектілері мен дәмнің нәзіктігін білмегендіктен сыраны тек түс критерийі бойынша екі класқа бөледі: лагер (төменгі ашытылған) және але (жоғарғы ашытылған). Бұл адасушылық. Шын мәнінде, төменгі және үстіңгі ашытудың технологиясы алуға мүмкіндік бередітүрлі реңктегі сыра. Басқаша айтқанда, сыраның аталған сыныптардың қайсысына жататынын тек түсіне қарап анықтау мүмкін емес.
Тәулік пен жыл мезгіліне байланысты әр түрлі сусындардың әртүрлі қабылданатыны байқалды. Қараңғы сыра кешке қолайлы және суық мезгілге көбірек қолайлы сусын деп саналады. Оны табиғи материалдардан (фарфордан, ағаштан, керамикадан немесе шыныдан) жасалған стакандардан немесе кружкалардан ішу керек.
Ұсынылған:
Жақсы сыра дегеніміз не? Ресейдегі ең жақсы сыра қандай? Үздік құйма сыра
Біздің елде сыраны ішетін, әлі де ішеді, ішетін шығар. Орыстар оны қатты жақсы көреді. Бұл көбікті сусын алғаш рет бес мың жыл бұрын дайындалған
Қара бал: қасиеттері мен сорттары. Қара бал қалай жиналады
Бал – табиғат-ананың адамзатқа берген ең құнды табиғи өнімдерінің бірі. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз оның ерекше қасиеттерін білген. Оның құрамында 190-ға жуық түрлі химиялық қосылыстар бар. Қара бал әсіресе пайдалы болып саналады. Орталық Ресейдің қай зауыттарынан бұл өнім алынғанын бүгінгі мақаланы оқу арқылы білесіз
Шипагерлік қара бункер джемі. Қара ақжелкен джемін қалай жасауға болады?
Әйел кез келген жаста тартымды болғысы келеді. Рас, сыртқы сұлулық көбінесе дененің жақсы жұмыс істеуіне байланысты. Сондықтан денсаулығыңызды бақылап, оны сақтау маңызды. Бүгінгі күні емдеудің көптеген жолдары белгілі, олардың бірі - емдік ақжелкен джемі
Үйдегі сыра қайнату зауыттары: пікірлер. Үйдегі шағын сыра зауыты. Үй сыра зауыты: рецепттер
Үйдегі сыра қайнату зауыттарын соншалықты жақсы ететін не? Бұл машиналарды сыра жасау үшін пайдаланғандардың пікірлері, әртүрлі маңызды нюанстар мен мұндай сатып алудың артықшылықтары - мұның барлығын төмендегі мәтіннен оқуға болады
«Сыра үйі», Прага: мәзір, пікірлер. «Сыра карусельі» Сыра ойын-сауық
Прагадағы сыра үйі (сыра зауыты деп те аталады) тіпті ең күрделі сыра гурманының талаптарын қанағаттандыра алады. Бұл мекеме барлығына белгілі: жергілікті тұрғындарға да, Чехия астанасының қонақтарына да, тіпті бір рет келу мүмкіндігі болса да. Қазір көбі оны «сыра аттракционы» деп атайды. Прагада бұл әрбір сыраны ұнататын адам міндетті түрде баруы керек ең жақсы орындардың бірі
