2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көпшілік үшін «өнім» сөзі екінші дәрежелі нәрсемен байланысты. Бұл тағам барлық жағынан еттен төмен деп саналады. Дегенмен, бұл түбегейлі қате. Кейбір қосалқы өнімдерде минералдар мен витаминдер әлдеқайда көп.
Сәтір - бұл не?
Мал түріне қарай сиыр еті, шошқа еті, қой етінің қосалқы өнімдері болады. Бұл сөз ауылшаруашылық жануарларының өлексесінің ең құнды бөліктері емес, ішкі органдарға қатысты. Барлық қосалқы өнімдер дәмі мен тағамдық құндылығымен ерекшеленеді. Осыған байланысты жанама өнімдердің екі категориясы бөлінеді. Біріншісіне құрамында биологиялық белсенді заттардың көп мөлшерінің болуына байланысты жоғары тағамдық құндылығы бар ұшаның мүшелері мен бөліктері жатады. Бұл топқа жүрек, ми, бауыр, бүйрек, тіл, диафрагма, емізік, ет және сүйек құйрықтары жатады. Екінші топқа тағамдық құндылығы төмен ішімдіктер кіреді: бас, өкпе, аяқ, құлақ, асқазан, трахея.
Сапаны бақылау
Ет пен ішімдік халық арасында бірдей танымал. Олардың сапасы ет кәсіпорындарында да, пункттерде де мұқият бақыланадысату. Ішімдіктердің кейбір түрлерінде қан, сондай-ақ микробтар мен белсенді ферменттер көп болуы мүмкін. Мұндай ақаулардың болуын болдырмау керек, өйткені мұндай тағамды пайдалану денсаулыққа елеулі проблемаларды тудыруы мүмкін. Ет өнімдері қан мен ластанудан толығымен таза болуы және бұзылу белгілері болмауы керек.
Бауыр лимфа түйіндерінен, өт қабынан және өт жолдарынан босатылады. Жаңа піскен бауырдың түсі қоңыр немесе ашық қоңыр болуы керек. Тілден май және дәнекер тін жойылады. Бөлімдегі оның түсі біркелкі болуы керек.
Орындау
Қарапайым қарапайым адам кейбір ережелерді білуі керек, сол арқылы сіз оның алдындағы ішімдіктің сапасы жоғары екенін, оның пайдалы тағам немесе улы екенін анықтауға болады. Өнім салқындатылған немесе мұздатылған түрде сатылады. Ол тұтас немесе кесектерге кесілген болуы мүмкін. Қайта мұздатылған немесе еріген өнімдерді сатуға қатаң тыйым салынады. Сонымен қатар, қаптамада жыртылған немесе кесілген жерлерді байқасаңыз, сатып алудан бас тарту керек. Өнімнің табиғи емес түсі тұтынуға жарамсыз екенін көрсетеді. Мерзімі өткен немесе сапасыз өнімдерді сатып алу денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін. Мұздатылған тағамдардың сапасын бағалау өте қиын. Жаңа және салқындатылған ішімдіктерге артықшылық берген дұрыс. Ерекше иісі және біркелкі табиғи түсі бұл өнімдерді жеуге болатынын көрсетеді.
Пайдалы қасиеттер
Сиыр еті, шошқа еті,қой етінен алынатын өнімдер денсаулыққа пайдалы. Олардың құрамында мырыш, темір, калий, фосфор, магний, сондай-ақ B, D, A, K, E, PP тобындағы витаминдер бар. Олардың құрамына кіретін ақуыздың ет ақуыздарынан айырмашылығы жоқ. Бұл өнімдерде адамға қажетті барлық аминқышқылдары, сондай-ақ эластин мен коллаген бар. Диеталық тамақтануда бауыр, жүрек, тіл, ми қолданылады. Олар қанның түзілуін ынталандыратын заттарға бай. Бұл ішімдіктерден жасалған тағамдар анемия үшін өте маңызды гемоглобиннің қалпына келуін жақсартады. Оларды бүйрек, жүйке жүйесі ауруларында, күйіктер мен жарақаттардан кейін қолдану ұсынылады. Сонымен қатар, дұрыс дайындалған қосалқы өнімдер өте дәмді және қоректік.
Ішкі ішімдік қалай қолданылады?
Бұл өнім біздің елде өте танымал. Одан сіз көптеген тағамдарды дайындауға болады. Бұл жағдайда жанама өнімдерді өңдеу маңызды рөл атқарады. Кез келген өнімді мұқият жуу керек, ал кейбір жағдайларда нәзік дәмге қол жеткізу үшін сіңдірілген болуы керек. Барлық пленкалар мен тамырларды мұқият алып тастау керек. Түпнұсқа ішімдіктің құрамында қан болмауы керек. Өте ерекше өнім - сүйек кемігі. Оны шикі немесе шөптермен, үгітілген алмалармен, тәтті бадаммен дәмдеуге болады. Бауыр пирогтар мен құймақтарға арналған тамаша толтырғыш болады. Одан керемет екінші тағамдар, шұжықтар мен пирожныйлар дайындалады. Тіл, әдетте, ысталған ет, аспир, консервілер, шұжықтарды дайындау үшін қолданылады. Бүйрек екінші және бірінші курстарға жарамды. Бауыр шұжықтары мен пирогтары жүректен дайындалады. Құлақтар мен аяқтардан - желе және бөренелер. ішімдік - небұл қымбат ет пен шұжықтарды алмастыратын керемет емес пе? Бұл өнімдердің алуан түрлілігі күнделікті дәмді және ерекше мәзірге кепілдік береді.
Пісіру құпиялары
Әрбір ішімдік өз дәмі, тығыздығы және т.б. бар жеке мүше болғандықтан, оны дайындаудың кейбір амалдарын білу керек. Мысалы, бауырды тұтыну алдында ғана тұздайды. Мұны пісіру кезінде жасасаңыз, ыдысты құрғатып, құрғақ және қатты етеді.
Өкпесін пісіру үшін оны жуып, ыдысқа салып, қысыммен басып, содан кейін ғана су құйып, қайнатыңыз. Бұл ережелер сақталмаса, өкпелер жер бетіне қалқып шығады.
Неден абай болу керек?
Сусамыр - бұл не? Витаминдер мен минералдардың қоймасы. Оларды жеу керек. Дегенмен, сіз тым көп алшақ кетпеуіңіз керек. Көптеген жанама өнімдерде холестерин бар. Сондықтан сарапшылар оларды аптасына екі реттен көп емес жеуге кеңес береді. Сонымен қатар, бұл өнімде кадмий мен қорғасын болуы мүмкін. Шикізаттарды мұқият таңдаңыз. Егер күмәніңіз болса, сатып алмаңыз. Есіңізде болсын, сапасыз өнімдерде зиянды микроорганизмдер болуы мүмкін. Денсаулығыңызды құрбан етпеу үшін тағамды әр жолы мұқият таңдаңыз.
Ұсынылған:
Олар қара уылдырықты немен жейді? Мүмкіндіктер мен фотосуреттер
Қара уылдырық талғампаз деликатес болып саналады. Ежелгі заманнан бері бай дворяндар мен жер иелері оны ұнататын, қарапайым адамдар үшін ол сүйікті деликатес болған. Және ол бүгінде танымал болып қала береді. Бірақ ол қандай өнімдермен жақсы үйлесетінін және қайсысын онымен біріктірмегені жақсы екенін бәрі біле бермейді
Олар шотландты немен ішеді және не жейді? Ішімдік мәдениеті
Бұл сусынды ішу мәдениеті белгілі бір ережелерді қарастырады. Сондықтан асыл алкогольмен енді ғана танысып жатқандардың көпшілігі скотч вискиін қалай дұрыс ішуге болатынын қызықтырады. Бұл сізге сусыннан толық ләззат алуға және оның ерекше дәмін сезінуге мүмкіндік береді. Олар скотчты немен ішеді және не жейді, сіз осы мақаладан білесіз
Дастархан этикетінің нәзіктіктері: олар шаянды қалай жейді?
Тәжірибесіз әуесқойлардың қайнатылған шаяндарды қалай қабылдауға шешім қабылдағанын жиі байқауға болады. Дегенмен, олар оларды түбегейлі қате жейді. Әдетте, олар алдымен қатерлі ісіктің мойнын сындырады (бірақ, бұл оның құйрығы), оны қабықтың таразысынан тазартады, содан кейін рахаттанып жейді. Бұл бөліктен басқа, кейде тырнақтар да жейді. Міне, шын мәнінде, бәрі осы. Бірақ олардың шаяндарды қалай жейтіні туралы мәселе шын мәнінде өте маңызды
Кәмпиттер дегеніміз не және олар немен жейді
Кәмпиттер туралы көбірек білу үшін олармен кондитерлік өнімдер жасап көріңіз. Пасха пісіру үшін әртүрлі қоспалармен қаныққан қамыр ең қолайлы. Бұл мақалада итальяндық әдіс бойынша дайындалған тәтті жеміс тортының рецепті ұсынылған
Олар шампанды немен жейді? Біз алкогольдік этикеттің нәзік жақтарын зерттейміз
Алкогольді жақсы көрмейтін болсаңыз да, бір стақан жақсы шампаннан бас тартпайсыз. Өйткені, бұл асыл жарқыраған сусынның тамаша дәмі мен нәзік хош иісі бар, сонымен қатар тамаша аперитив болып саналады. Жоғары сапалы шампан тәбетті жақсартады, көңіл-күйді жақсартады және күн шуақты жидектердің ашық реңктерімен денені қуаттандырады. Дегенмен, кейінгі дәмнің жартысы осы сусынмен нақты не беретініңізге тікелей байланысты. Сонда олар шампанды немен жейді?
