Олар қара уылдырықты немен жейді? Мүмкіндіктер мен фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қара уылдырық талғампаз деликатес болып саналады. Ежелгі заманнан бері бай дворяндар мен жер иелері оны ұнататын, бірақ қарапайым адамдар үшін ол да сүйікті деликатес болған.

Біздің заманымызда уылдырықтың қымбат болуы бекіре тұқымдас балықтарды жиі аулаумен, негізінен браконьерлікпен байланысты екені белгілі, бұл олардың жойылып кетуіне әкеледі. Дегенмен, қара уылдырық танымал болуды тоқтатпайды. Қара уылдырықты немен жеуге болады және оны қалай тамаша пайдалану керек? Оны анықтауға тырысайық.

Қара уылдырықтың пайдасы

Қара уылдырықтың пайдасы туралы айту үшін алдымен оның құрамын түсіну керек. Оның құрамында йод, фосфор, кальций, темір, т.б түрлі минералдарға бай екені белгілі. Сондай-ақ белоктар, майлар және кейбір витаминдер. Мұның бәрі бірге ағзаға пайдалы әсер етіп, оның дамуына ықпал етеді.

Жалпы, уылдырықтың денсаулыққа пайдасы көп, сондықтан оны дәрігерлер жиі ұсынады. Мысалы, қара уылдырық заттардың арқасында адам ағзасында процесс жүретіні белгілітерінің беріктігін сақтауға жауап беретін коллаген өндірісі, демек, сіздің жастық шағыңыз. Сонымен қатар, бұл ой еңбегімен айналысатын адамдарға пайдалы болады, өйткені ол көру мен есте сақтау қабілетіне жақсы әсер етеді.

Дәрігерлер оны көбінесе құрамында йодтың көп мөлшерімен байланысты қалқанша безінің ауруларымен ауыратындарға тағайындайды. Сондай-ақ жиі аллергиямен ауыратындарға ұсынылады. Қара уылдырық гипоаллергенді ғана емес, сонымен қатар аллергиялық шабуылдарды жеңілдетеді және олардың жиілігін азайтады.

Мұның бәрі деликатестің мүмкіндігінің аз ғана бөлігі. Қара уылдырықты немен жесе, оның пайдалы қасиеттері өзгермейді, бірақ ол оны қолданудың ләззатына әсер етеді.

Қара уылдырықты қалай таңдауға болады?

Ақшаны босқа жұмсамау үшін уылдырықты таңдай білу керек. Өздеріңіз білетіндей, қара уылдырық - қымбат рахат. Бұл баға неғұрлым жоғары болса, соғұрлым сапа жоғары болады деп айтуға болатын жағдай. Тек бүлінген немесе сапасыз өнім ғана арзан болуы мүмкін.

Уылдырықты таңдағанда, шыны ыдыстарға артықшылық беру керек, өйткені бұл оның ішінде химиялық процестердің жоқтығын көрсетеді, сонымен қатар өнімді тексеріп, дұрыс таңдау жасауға мүмкіндік береді.

Нақты өнімді таңдаған кезде өндіруші берген ақпаратты оқып шығу керек. Біріншіден, өндіріс күні маңызды. Қара уылдырық өндіруге қолайлы айлар шілде және тамыз, бірақ қаптамада басқа уақыт көрсетілген болса, абай болу керек.

Композицияны тексеру маңыздыконсерванттардың болуына назар аударыңыз. Тек E200 қолайлы деп саналады, композицияда басқалар болмауы керек. Осы ұсыныстарды орындау арқылы сіз көңіліңізді қалдырмайтын және дастарханға жағымды қосымша болатын өнімді таңдай аласыз.

Қара уылдырық жеу дәстүрлері

Үстелде қара уылдырық пайда болғаннан бері оны қолдануға байланысты дәстүрлер пайда бола бастады. Осылайша екі түрлі дәстүр қалыптасты – орыс және еуропалық.

Ресейде уылдырықты үлкен ыдыстарға, мұзсыз вазаларға салып, сол жерден әдетте алтын жалатылған шпательдермен шайнайтын. Дәстүрлі нәзіктік дәстүрлі сусын - салқындатылған арақпен біріктірілді.

Еуропада жіберу біршама күрделірек. Уылдырық арнайы уылдырық ыдыстарында беріледі, олар өз кезегінде ұсақталған мұзы бар вазаларда тұрады. Кейде уылдырық тостағандары теңіз раковиналарынан арнайы жасалады, бұл ерекше нәзіктік болып саналады, өйткені ол кезде уылдырық ыдыстардан металл дәмін алмайды және дәмін өзгертпейді. Олар әдетте оны шампанмен біріктіреді.

Соңында, қандай әдісті таңдасаңыз да, бір нәрсе ортақ болып қала береді: уылдырықты салқындатылған, қасықтарда кішкене бөліктерде және нансыз пайдалану ұсынылады. Иә, егер сіз қара уылдырықты қандай нанмен жеуге болатынын ойлап жүрген болсаңыз, онда жауап жоқ.

Неліктен қара уылдырықты нансыз жеуге болады?

Сонымен, әр уылдырықты ұнататындар: «Қара уылдырықты қандай нанмен жейді?» деп ойлаған шығар. Жалпы, Ресейде нан дерлік қажет.уылдырық үшін сүйемелдеу. Ал, бұл мүлдем дұрыс емес және Батыста бұл мүлдем жабайылық деп саналады.

Негізі қара уылдырықты нанмен бірге жегенде қымбат дәмді тағамның дәмін мүлде сезінбеу қаупі бар. Өйткені, нан көбінесе оның барлық дәмдік қасиеттерін бұзады. Сондықтан қара уылдырықты немен ұсыну керектігін таңдағанда, басқа өнімдерге артықшылық беру керек.

Бірақ майлы сэндвичке ингредиент ретінде уылдырықты пайдалану әдеті қайдан пайда болды? Мәселе «контрабандада» - арзан уылдырықта жатыр деген пікір бар, онда шын мәнінде уылдырықтан ештеңе жоқ. Сонымен қатар, мұндай өнімге қол жеткізе алатын адамдар оны пайдаланудың егжей-тегжейіне сирек кіреді және қара уылдырықты немен жеген дұрыс екендігі туралы ойланбайды. Әзірше олар осылайша әлдеқайда көңілді болар еді.

Соған қарамастан, сіз бұрыннан уылдырық пен нанды бір тағамға біріктіруді ұнататын болсаңыз, онда ұнды немесе ақ нанды таңдап, ескі әдет бойынша оны сары маймен майлауға болады.

Қара уылдырықпен не жақсы үйлеседі

Сіз ақырында шешім қабылдап, қара уылдырықты таңдап, сатып алған кезде өзіңізден: «Қара уылдырықты жегеннің дәмі қалай жақсы?» деп сұрайтын кез келді. Өйткені, көп ақша жұмсаған адам ақшаға лайықты ләззат алғысы келеді. Әрине, уылдырықтың өзі сіздің дастарханыңызға лайық өте дәмді деликатес.

Жоғарыда айтылғандай, оны шампанмен немесе арақпен салқындатып, қасықпен жеуге болады, ләззат алады. бақыттысары май мен қаймақ қосылған уылдырық қосындысы болып табылады. Оны тосттар немесе тарлеттерде ұсынуға болады, ал құймақпен бірге беру дәстүрге құрмет болады.

Шектеулі уақытпен қияр кесектеріне уылдырық салуға болады, пісірілген жұмыртқа да тамаша нұсқа. Қара уылдырық кез келген тағамды байытып, әртараптандыруы мүмкін. Ол қуырылған немесе пісірілген көкөністермен жақсы үйлеседі және сорпаға немесе соусқа қызықты қосымша болады.

Қара уылдырықты немен жейтінін енді білесіз. Мүмкін болса, тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Сізге қызықты болып көрінетін басқа комбинациялар бар шығар.

Уылдырықпен ұсынбаған не жақсы?

Уылдырықтың өзі дастарханның орталық тағамдарының бірі және ерекше дәмі болғандықтан, бас тарту керек нәрсеге назар аудару керек. Сусындар туралы айтатын болсақ, уылдырықпен бірге ақ шараптардың көпшілігіне үстелде орын жоқ екенін атап өткен жөн, олардың жарқын дәмі арқасында уылдырықтың нәзік дәмін бұзады.

Сонымен қатар, уылдырықтың құрамында өте жоғары тұз болатынын бәрі біледі, сондықтан ол дастарханда болса, басқа тағамдарды тым жомарт тұздауға болмайды, әйтпесе оның барлығы бірге айтарлықтай жарылғыш қоспаны құрайды. Егер уылдырықты ұсынуды таңдаған кезде, сіздің таңдауыңыз толық майлы сүт өнімдеріне түссе, кілегейді қантсыз ғана қолдануға болады. Қалған жағдайда интуицияға және өзіңіздің талғамыңызға сене аласыз.

Қара уылдырық – кез келген дастарханның сәнін келтіретін дәмді және пайдалы деликатес. Сондықтан қара уылдырықтың немен жейтіні соншалықты маңызды емес, сондықтанол қаншалықты дәмді және сонымен бірге денсаулыққа пайдалы.