Шошқа қабырғалары бұқтырылған рецепттер: көкөністермен опциялар, пісіру құпиялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шошқа еті ет сүйетіндердің дастарханында жиі қонақ болып саналады. Әртүрлі рецепттер мен пісіру әдістері гурмандардың қажеттіліктерін қанағаттандыра алады. Дегенмен, үй шаруасындағы әйелдер көбінесе шошқа қабырғаларын қалай дәмді дайындауға болады, дәмді тағамды қалай жасауға болады деп ойлайды, өйткені қабырғаларда ет көп емес. Бұқтыруға арналған әртүрлі кеңестер көмекке келеді.

Шошқа етінен жасалған бұқтыру рецепті

Егер сіз дәмді кешкі ас идеясын іздеп жүріп, тоңазытқышыңыздан шошқа қабырғаларын тапсаңыз, олар бүкіл отбасы үшін тамаша дәмді тағам жасай алады. Бұл классикалық бұқтыру қосымша ингредиенттер мен шыдамдылықты қажет етеді.

Шошқа қабырғалары бұқтырылуына арналған ингредиенттер:

1. Шошқа қабырғалары - шамамен 300 грамм.
2. Сәбіз - 1 дана.
3. Пияз - 1 дана.
4. Цуккини - 1 кішкентай.
5. Қызанақ - 2 дана.
6. Өсімдік майы.
7. Дәміне қарай тұз, бұрыш.

Пісіру процесі:

1. Шошқа қабырғалары бөлек болуы керек (көбінесе бір «лента» ретінде сатылады). Әрбір бөлікті салқын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Жақсы қыздырылған табаға өсімдік майын құйып, қабырғаларын салады. Шошқа еті толығымен піскенше пісіріледі, оған шамамен 10-15 минут кетеді.
3. Пияз бен сәбіз текшелерге кесіліп, шошқа еті қосылған табаға жіберіледі. Табаның астындағы отты азайтып, барлығын қақпақпен жабу керек. Баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз, бұл пияз бен сәбіздің жұмсаруына мүмкіндік береді.
4. Цуккини мен қызанақ параллель туралған. Шошқа қабырғасының бұқтырылғанына көкөністер қосылады, бәрі мұқият араласады. Шамамен 5-10 минут бұқтырыңыз.
5. Бұқтыру барысында дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған сарымсақ қосу арқылы рұқсат етілген.

Дайын тағам жаңа піскен шөптермен безендірілген ыстық түрде беріледі. Кешкі ас дәмді, хош иісті және шошқа етін ұнататындарға ұнайды.

Картопты бұқтыруға арналған рецепт

Шошқа еті картоппен тамаша үйлеседі, бұл оны толық түскі немесе кешкі ас үшін одан да қанағаттандырарлық етеді. Пісіру рецепті қарапайым және аспазшыдан арнайы дағдыларды қажет етпейді.

Картоп қосылған шошқа қабырғалары бұқтырылуына арналған ингредиенттер:

1. Шошқа қабырғалары - 0,5 кг.
2. Картоп - 1 кг.
3. Пияз - өлшеміне байланысты 1-2.
4. Өсімдік майы.
5. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Өнімдердің саны болуы мүмкінөзгертуге болады, бұл сізге картоп қосылған шошқа қабырғаларының бұқтырылған етінің қажетті мөлшерін дайындауға мүмкіндік береді.

Пісіру қадамдары:

1. Шошқа қабырғаларын бөліп, ағынды сумен жақсылап шайып, кептіру керек.
2. Қабырғаларды бөлек ыдысқа салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштерді, тұз бен бұрышты, өсімдік майын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, жақсырақ қолыңызбен араластырыңыз, бұл әр қабырғаны өңдеуге мүмкіндік береді.
3. Қабырғаларды жақсы қыздырылған табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін шошқа етін пешке қолайлы бөлек ыдысқа салыңыз.
4. Қабырғалары қуырылған табада жарты сақинаға кесілген пиязды қуырыңыз. Қабырғалардың үстіне қойыңыз.
5. Картопты аршып, үлкен кесектерге кесу керек, содан кейін бір табада қызарғанша қуыру керек.
6. Ет пен пияздың үстіне картопты салыңыз. Пішінді қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен жабыңыз.
7. Тағам пеште 200 градус температурада дайын күйге келтіріледі. Барлығын пісіріп, шырындармен қанықтыру үшін шамамен бір сағат қажет болады.

Дайын тағамды жаңа піскен шөптер мен көкөністермен де безендіруге болады.

Бұршақ қосылған көкөніс бұқтырмасы

Шошқа қабырғалары қосылған көкөніс бұқтырмасы үй иесінің қиялына кең мүмкіндік ашады. Мұндай тағамға өзіңізге ұнайтын және етпен бұқтыруға жарамды кез келген көкөністі қосуға болады.

Қажетті ингредиенттер:

1. Шошқа қабырғалары.
2. Түсті қырыққабат.
3. Консервіленген үрме бұршақ (ақ).
4. Картоп.
5. Цуккини.
6. Сәбіз.
7. Пияз, сарымсақ.
8. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Ингредиенттер санын үй иесі анықтайды, көптеген нұсқалар болуы мүмкін. Пісіру процесі тым күрделі емес:

1. Шошқа қабырғаларын кесектерге кесіп, су астында шайып, артық ылғалды кетіру үшін кептіру керек.
2. Пияз бен сәбізді кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Басқа көкөністерді бөлек дайындаңыз. Оларды жуып, аршып, текшелерге кесу керек. Бұқтырылған шошқа етіне біртіндеп қосыңыз.
4. Пияз бен сәбізді маймен қуырылған табада қуырыңыз.
5. Үстіне шошқа қабырғаларын салып, қуыруды жалғастырыңыз.
6. Одан әрі картоп, сарымсақ қосылды. Әрі қарай, картопты дұрыс пісіруге көмектесетін шамамен бір стақан суды қосу керек. Ыдысты қайнатуға шамамен 5 минут кетеді.
7. Кейін табаға гүлді қырыққабат, кәді және бұршақ қосылады. Барлығы мұқият араласады. Дәмдеуіштер қосылып, тағам тағы 10 минуттай бұқтырылады.

Дайын тағамды аздап қайнатып, ыстық етіп беру керек.

Қырыққабат қосылған шошқа қабырғалары бұқтырмасы

Кәдімгі ақ қырыққабатты ащы қызанақпен бірге қолданатын бұқтырылған тағамға ерекше назар аудару керек.

Қажетті ингредиенттер:

1. Шошқа қабырғалары.
2. Кішкене қырыққабат басы.
3. Сәбіз.
4. Садақ.
5. Қызанақ.
6. Тұз, бұрышқара, ащы қызыл бұрыш, паприка.

Пісіру келесі қадамдардан тұрады:

1. Шошқа қабырғалары бөлініп, жуылады және кептіріледі. Содан кейін олар ыстық табаға түседі.
2. Етті аздап тұздап, қара бұрыш қосу керек. Осыдан кейін оған пияз қосылады (ол өте көп болуы керек) және бәрі мұқият араласады. Бұл әрекет пияздың ет соусына сіңуіне мүмкіндік береді.
3. Таба астындағы отты азайту керек. Ыдыс шамамен бес минут бойы бұқтырылады, содан кейін оған сәбіз қосылады. Сондай-ақ, бәрі мұқият араласады және 5 минуттан артық емес отта қалады (осы уақыт ішінде сәбіз ет шырынын сіңіреді).
4. Кейіннен туралған қырыққабат қосылады. Сіз оны бөліктерге енгізе аласыз, содан кейін ыдысты қақпақпен жауып, қырыққабатты қондырыңыз. Егер ыдыс-аяқ рұқсат етсе, онда барлық қырыққабат бірден қосылады, бәрі мұқият араласады. Табаны қақпақпен жауып, бұқтырылған бұқтырылған тағамды ең аз отта шамамен бір сағат бұқтырады.
5. Ыдыс-аяқта сұйықтықтың жеткілікті болуын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе бәрі күйіп кетеді. Қажет болса, кәдімгі су қосыңыз.
6. Қырыққабат тұнып, жұмсақ болған кезде дәмдеуіштер қосылады (тұз, бұрыш, паприка).
7. Қызанақтарды қайнаған суға қайнатып, қабығын аршып, тегіс болғанша турау керек. Дайын болғанға дейін жарты сағат бұрын бұқтырылған томат пюресі қосылады. Барлығы мұқият араластырылып, дайын болады.

Дайын тағамға аздап қайнату қажет. Бұл сізге бай дәм береді. Жедел саныбұрыш жеке қалаулармен реттеледі, бұл мәселеде ең бастысы - өз қалауыңызды орындау.

Қуырылған шошқа қабырғалары

Шошқа қабырғаларын бұқтыру рецепттеріне қоса, кейбір үй шаруасындағы әйелдер қабырғаларды пияз мен сарымсақтан басқа ингредиенттерді қоспай, бөлек бұқтырады. Бұл тәсіл қалауыңыз әртүрлі болса, кез келген гарнирді пісіруге мүмкіндік береді.

Қабырғалар жарты сағаттай пісіріледі, осы уақыт ішінде кез келген үй иесі дәмді кешкі асқа дұрыс комбинацияны таңдайды.

Хостесстерге арналған пайдалы кеңестер

Кәсіби аспаздардың кеңесі қарапайым және қолжетімді, олар көптеген үй шаруасындағы әйелдерді таң қалдыра алмайды. Дегенмен, оларды елемеу мүмкін емес.

1. Шикі етті салқын сумен жақсылап шаю маңызды.
2. Еттің дайындығын өткір шашлық немесе пышақпен анықтайды. Шыққан шырын мөлдір болуы керек.
3. Егер майлы тағамдарды қорыту қиын болса, пісірер алдында қабырғалардағы артық майды кесіп тастауға болады.
4. Шошқа қабырғалары ащы соустармен және жаңа піскен көкөністермен тамаша үйлеседі.

Қиялдаудан қорықпаңыз, бастысы - махаббатпен пісіріңіз. Дұрыс бұқтырылған қайнатпа рецепті мен шошқа қабырғалары - бұл сәтті тағам үшін қажет!