Көкөністермен бұқтырылған шошқа еті: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шошқа еті – қарапайым адам тұтынатын негізгі ет өнімдерінің бірі. Одан неше түрлі тағамдар дайындалады, етті қуыруға, қайнатуға, пісіруге, бұқтыруға болады. Көкөністермен шошқа етіне арналған рецепттердің үлкен санының ішінде ең дәмді және оңай дайындалатындары бар. Сондықтан тамақ дайындауды сирек кездестірсеңіз де, мұндай тағамдарды дайындау қиын болмайды.

Пеште көкөніс қосылған шошқа етінің рецепті

Осы рецепт бойынша дайындалған ет өте нәзік, ал қосымша өнімдер оны ерекше және өте қызықты етеді. Тағамның ерекшелігі - оны күнделікті тағам ретінде дайындауға болады, сонымен қатар мерекелік дастарханның сәніне айналуы мүмкін.

Өнім тізімі

Пісіру процесіне алаңдамау үшін, ең алдымен, қажетті өнімдердің толық тізімін жинау керек:

• шошқа еті - 400 г;
• бір немесе екі жұмыртқа;
• 150 г кез келген қатты ірімшік;
• 100 г пияз, сәбіз, болгар бұрышы және спаржа;
• 200 г қаймақ пен майонез.

ПоҚаласаңыз, одан да көп түрлі көкөністерді қосуға немесе бір себептермен сізге сәйкес келмейтіндерін алып тастауға болады.

Пісіру әдісі

Пеште көкөніс қосылған шошқа етін былай пісіреді:

1. Белді біркелкі және ұсақ кесектерге кесу керек, әрқайсысы 70-80 грамм.
2. Етті аздап шайқаңыз. Тұз бен бұрыш. Пісіру парағын пергамент қағазымен төсеңіз, үстіне дайын шошқа етін салыңыз.



3. Енді көкөністерді дайындау керек, оларды жуып, тазалау керек. Содан кейін жолақтарға кесіңіз, спаржа аздап тураңыз. Өсімдік майы қосылған табада өнімдерді қуырыңыз, бірақ көкөністерді дәмді еткіңіз келсе, оларды сары майға қуыру керек. Олар жартылай піскен кезде, табадан шығарып, ыдысқа жіберіңіз.
4. Терең ыдыста жұмыртқаны қаймақ, майонез және үгітілген ірімшікпен араластырыңыз. Барлық ингредиенттер біртұтас болуы үшін массаны мұқият араластыру керек.
5. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Ет кесектеріне аздап қуырылған көкөністерді салып, үстіне аздаған ірімшік салмасын құйыңыз. Шошқа етін көкөністермен пешке салып, оны 15-20 минут пісіріңіз. Дайындықты ірімшік қыртысы, ол жағымды, қызғылт түске ие болған кезде анықтауға болады. Ет өте жұқа болғандықтан, бұл пісіру уақыты оған жеткілікті.

Шошқа етін пісірілген күрішпен немесе жаңа піскен көкөніс салатымен ұсынған жөн. Бұл тағам туралы адамдардың пікірлері өте оң, бірақ көпшілігі жоқдұрыс ірімшік қақпағын алды. Олар пеш қажетті температураға жеткенше ыдысты пісіруге қалдырды, ал қоспа жай ғана пісіру парағына жайылады.

Қуыруға арналған табада көкөніс қосылған шошқа еті

Бұл тағам көптеген үй шаруасындағы әйелдер арасында өте танымал. Бұл пісіру уақыты салыстырмалы түрде қысқа болғандықтан, пештің жанында үнемі тұрып, пісіру процесін бақылаудың қажеті жоқ. Алдымен сізге дайындық жұмыстарын жүргізу керек, содан кейін табаны отқа қойып, жарты сағат бойы ұмытып кету керек.

Бұқтырылған шошқа етін көкөністермен пісіру үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• 1 кг шпатель;
• 200 г баклажан, цуккини және болгар бұрышы;
• 150г саңырауқұлақтар, пияз, сәбіз, спаржа.

Тағамның дәмі жақсы болу үшін томат пастасын немесе қаймақты қолдану керек. Бірінші жағдайда дәмдеуіштерден, соның ішінде кайеннен, сондай-ақ насыбайгүл мен розмариннен бұрыштың бірнеше сорттарын қосу керек. Екінші жағдайда, тұздық жұмсақ болады, оған тек майоран мен орегано қосу жеткілікті.

Тағамды қалай пісіру керек

Иық пышағын барлық тамырлардан және артық майды (бар болса) тазалау керек, содан кейін оны жақсылап шайып, орташа текшелерге кесіңіз. Етті терең ыдысқа салып, аздап өсімдік майын құйып, тұз, бұрыш және ет тағамдарымен жиі қолданатын кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады. Контейнерді бір жаққа қойып, басқа ингредиенттерді дайындауды бастаңыз.

Қажетті көкөністердің барлығын мұқият жуып, қабығынан тазарту керек. Баклажан, цуккини және бұрыш жеткілікті үлкен текшелерге кесілуі керек, олар ет бөліктерінен сәл аз болуы керек. Қалған көкөністерді кішкене текшелерге кесу керек.

Барлық көкөністер туралғанда, тағам дайындауды бастауға болады. Үлкен қалың табаны отқа қойып, өсімдік майын қосыңыз. Табаға ыстық болған кезде шошқа етін салып, қызарғанша қуырыңыз.

Осыдан кейін көкөністерді салып, барлық өнімдерді тағы 7-10 минут қуырып, содан кейін томат пастасын немесе қаймақ қосыңыз. Қызуды минимумға дейін азайтып, қақпағын жауып, 30 минут қайнатыңыз.

Пісіргеннен кейін тағамды үстелшелерге салып, ақжелкен немесе кинза себіңіз.

Бұл тағамды дайындаған адамдардың пікірлеріне қарағанда, олар қаймақпен бірге бұқтырылған шошқа етін көкөністермен пісіруді көбірек ұнатады деп қорытынды жасауға болады. Бұл жағдайда көкөністер дәмін жақсырақ көрсетеді.

Втчина мен жұмыртқа қосылған шошқа орамы

Мерекелік дастарханға тамаша тағам. Оны дайындау үшін сізге 500 г шошқа етінен жасалған шар, 5 жұмыртқа, пияз және сәбіз қажет болады. Сондай-ақ, орамдарды қуыру үшін сізге аздап ұн қажет.

Біріншіден, етті ұсақ кесектерге, әрқайсысы шамамен 50 г кесіп, жақсылап шайқау керек. Ет жеткілікті жұқа болуы керек. Жұмыртқалардың қажетті санын қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде сәбіз мен пиязды аршып, оларды жолақтарға кесіп, дейін қуыру керекдайын.

Аршылған және 4 бөлікке кесілген жұмыртқа. Ұрылған етдің әрбір бөлігі аздап тұздалған және бұрышталған болуы керек. Аз мөлшерде көкөністер мен жұмыртқаның ¼ бөлігін салыңыз. Кішкене орамдарды бұраңыз, содан кейін табаны отқа қойып, өсімдік майын құйып, қыздырыңыз.

Әр орамды ұнға батырып, қуырамыз, пісірме табаққа саламыз, аз мөлшерде өсімдік майымен майланған. Орамдарды жақсы қыздырылған пеште 10-15 минут пісіріңіз. Пештегі температура 200 градустан аспауы керек.

Бұл тағамды жасаған адамдар орамдар өте дәмді, бірақ әлі де аздап құрғақ және соус қажет деп мәлімдейді. Бұл жағдайда кілегей, лимон шырыны және соя соусы негізіндегі кілегей соусы қолайлы.