Қызыл балықты қалай қуыруға болады: рецепттермен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көпшілік қызыл балықты қалай қуыруды біледі. Бірақ бәрі бірдей дәмді бола бермейді. Бұл жерде бірдеңе істеу керек сияқты. Бірақ жоқ, су әлемінің бұл өкілінің қуыруында осы мақалада ашылатын құпиялар бар.

Қызыл балықты пісіру ережелері

Кез келген қызыл балықты дәл осылай пісіреді. Дәмді тағам алу үшін кейбір ережелерді ұмытпау керек:

• От қатты болмау керек, қызыл балыққа ұнамайды. Температура неғұрлым төмен болса, тағам соғұрлым шырынды және дәмді болады. Ең жақсы опция - 240 градус.
• Қытырлақ қыртыс пен шырынды ет алу үшін балық алдымен табада қуырылады, содан кейін пешке жіберіледі.
• Қуыру алдында балықты маринадта ұстаған дұрыс, сондықтан ол шырынды әрі хош иісті болып шығады.
• Гарнир ретінде көкөністерді қолданған дұрыс. Осылайша, балықтың қызыл сорттарына тән тәттілікті жасыруға болады.
• Қызыл балықты қанша қуыру керек, оның мөлшері белгілі болады. Бұл тұтас қаңқа болса, пісіру уақыты стейктерге қарағанда едәуір ұзағырақ болады.

Көкөніс жастығындағы лосось

Бұл рецепттен қызыл балықты табада қалай қуыруды үйренуге болады. Яғни лосось.

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• лосось филесі килограмм;
• жарты кило цуккини;
• көк шөп;
• 2 ас қасық лимон шырыны;
• зәйтүн және сары май - әрқайсысы 6 ас қасық;
• дәмдеуіштер мен тұз.

Қызыл балықты көкөніс жастығында қалай қуыруға болады: Пісіру қадамдары:

1. Албырт филесі үлкен біркелкі кесектерге кесілген. Лимон шырынымен хош иістендірілген және тұз және дәмдеуіштермен дәмделген. Бұл күйде балық он минуттай маринадталады.
2. Майлар қоспасы табада қызады. Онда балық бөліктері қуырылады. Әр жаққа үш минут жеткілікті.
3. Одан кейін балыққа қара бұрыш сеуіп, бетін жауып тағы он минутқа қалдырыңыз.
4. Жіңішке кесілген цуккини майға 10 минут қуырылып, дәмдеуіштер мен тұзбен дәмделеді. Көкөністерді қызмет көрсететін табақтарға салыңыз. Лосось тілімдері цуккинидің үстіне салынып, шөптермен безендірілген.

Қамырдағы қызғылт лосось

Бұл рецепттен қызыл балықты қамырға қуыруды үйренуге болады.

Тағам дайындау үшін:

• кішкене қызғылт лосось стейктері;
• бір жұмыртқа;
• бір қасық ұн;
• газ қосылған минералды су - 30 мл;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру:

1. Жұмыртқаны тұз бен дәмдеуіштермен, газдалған сумен және ұнмен шайқайды. Қамыр қою.
2. Дайындалған қызғылт лосось стейктері алынған қоспаға малып, ыстық суға жіберіледі.майланған таба.
3. Қыртыс алғаннан кейін балық баяу отта тағы он минут бұқтырылады.

Көкөніс қосылған қызыл балық

Бұл рецепт сәбіз және пияз қосылған қызыл балықты қалай қуыру керектігін айтады. Дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• кез келген қызыл балықтың стейктері;
• сәбіз қосылған пияз - бір;
• бір жұмыртқа;
• тұз қосылған дәмдеуіштер;
• қуыруға арналған май;
• балық нан пісіру.

Пісіру процесі:

1. Балық стейктерін дәмдеуіштер мен тұзбен жақсылап дәмдетіп, жарты сағат, бір сағатқа осы күйде қалдыру керек.
2. Пияз жартылай сақиналарға, ал сәбіз жұқа таяқшаларға кесілген.
3. Көкөністер піскенше қуырылып, басқа ыдысқа салынады.
4. Балық кесектерін шайқалған жұмыртқаға салып, нан пісіреді. Содан кейін оларды көкөністер қуырылған табаға жіберу керек.
5. Пісіргеннен кейін балықты қызмет көрсететін табаққа салып, үстіне көкөністерді салыңыз.

Сарымсақ-майонез соусындағы қызыл балық

Бұл таңғажайып тағам кез келген талғампаздарды қуантады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қызғылт лосось немесе басқа қызыл балық филесі;
• жарты лимон шырыны;
• бір-екі ас қасық майонез;
• екі түйір сарымсақ;
• сүйектеуге арналған ұн.

Пісіру процесі:

1. Қызыл балық біраз уақыт маринадта болуы керек. Мұны істеу үшін ол тұздалған, бұрыш және лимон себілгеншырын.
2. Майонез үгітілген сарымсақпен араласады.
3. Феле ұнға орап, табаға жіберіледі. Қыртыс пайда болған кезде кесектерді екінші жағына аударып, майонез соусымен майлап, бетін бес минутқа жауып қою керек.