Қуыруға арналған табада үлпілдек күрішті пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі мақала әсіресе ұнтақ күрішті табада немесе кастрюльде пісіру қиынға соғатын адамдарға пайдалы болады. Көбінесе котлетке немесе балық кастрөліне арналған ұнтақталған гарнир алғыңыз келеді.

Жоспарымызды орындауға кірісе отырып, біз нәтиженің қалай керемет тағам болатынын елестетіп жатырмыз, бірақ шын мәнінде біздің күтуіміз қазіргі шындықтан алыс: күріш тайғақ және жабысқақ. Әрине, қайнатылған өнімнің бұл консистенциясы кейбір тағамдарды дайындауға өте ыңғайлы. Дегенмен, бізге дәмді күріш керек, сонымен қатар гарнирдің бос және әдемі құрылымы болғанын қалаймыз.

Ұнтақ туралы

Пісіру кезінде ұзын дәндері бар күріш жармаларына артықшылық беріңіз. Әдетте мұндай күріш палаудың бөлігі ретінде пайдаланылады. Бірақ бүгін ол гарнирдегі жеке элемент ретінде әрекет етеді.

Дөңгелек сорттар әдемі тағамға арналған жоспарымызға онша жарамайды.

Кәстрөлдегі ұнтақ күріш рецепті оны жүзеге асыру барысында жағымсыз тосынсыйлар тудырмауы үшін, сонымен қатар пісірер алдында жарманы жууға біраз уақыт бөлу керек. Қуыру - біздің мақсатымызға жету жолындағы тағы бір маңызды қадам. Бірақ бірінші нәрсе.

Қарапайым, бірақ дәмді гарнир

Оңай пісіру опциясынан бастайық. Бұл тағамда күріштен басқа ештеңе жоқ, тек пісіру процесінде тұз бен өсімдік майын қосу қажет болады.

Ингредиенттер:

• бір стақан күріш - 200 грамм;
• су (ыстық) - 2 кесе;
• тұз - шай қасық;
• майсыз май, хош иістендірілмеген - 4 ас қасық.

Қалай пісіреміз

• Алдымен жарманы таза су үшін жақсылап шайыңыз, осылайша шаң мен түрлі қабықтарды ғана емес, сонымен қатар әрбір дәнді орап тұратын күріш ұнын да жуыңыз. Жуылған күрішті ыдысқа 15 минутқа сусыз қалдырамыз. Осы уақыт ішінде ол қалған сұйықтықты сіңіреді. Егер сіз жұмсақ күріш алғыңыз келсе, бұл мәселе өте маңызды.
• Пеште қуыру табасын (міндетті түрде қалың түбі бар) қыздырыңыз. Өсімдік майын құйыңыз. Май қызған соң, барлық күрішті қосыңыз. Араластырып, күріш дәндерін кем дегенде үш минут қыздырыңыз. Алдымен күріш толығымен ақ болады, бірақ содан кейін оның қалай мөлдір және алтынға айналғанын байқайсыз. Бұл белгі: ұнтақтарды тұздау керек.
• Дайын суды күріш дәндері бар ыдысқа құйыңыз. Нәтижесінде бізге ұсақтау қажет екенін ұмытпаңызтабада күріш, сондықтан су ыстық болуы керек. Орташа температурада сұйықтықты қайнатыңыз және бірден отты минимумға дейін азайтыңыз. Қақпақпен жабыңыз.
• Мұндай жағдайларда жарма 20-30 минут болады. Нақты уақыт күріш түріне және кейбір басқа нюанстарға байланысты. Ыдыстың дайындығын қадағалаңыз. Табаның мазмұнын араластырмаған жөн. Егер оның жабыспайтын жабыны болса - тамаша! Егер сіздің табаңыз кәдімгі табалар санатына жататын болса, күріштің күйіп қалғанын тексеру үшін күрішті күріш массасына терең батырыңыз.
• Тағамның сұйық компоненті толығымен қайнап, дәндер дайын болғанда, табаны қақпақпен мықтап жауып, тағы 15 минут күтіңіз. Осы уақытта сіз кешкі асқа дайындала бастай аласыз. Тағы 15 минут өтті және табадағы үлпілдек күріш толығымен піскен.

Көкөніс қосылған күріш

Алдыңғы рецепт қызық емес деп тапқандар үшін гарнирге дәмді күрішті дайындаудың тағы бір әдісін ұсынамыз. Композиция сәбіз мен пиязды, сондай-ақ кейбір дәмдеуіштерді қамтиды. Тағам жарқын және қанағаттанарлық болып шығады.

Ингредиенттер тізімі:

• күріш - 1 кесе;
• сәбіз - 1-2 дана;
• орта диаметрлі шам - 1 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• сарымсақ - 2 тіс;
• өсімдік майы - 3 ас қасық;
• палауға арналған дәмдеуіш;
• ыстық су - 2 кесе.

Пісіру технологиясы

Ал енді табада күрішті қалай пісіру туралы толығырақ,сондықтан ол ұнтақ және әдемі, ең бастысы - дәмді болады.

Жарманы жақсылап шайыңыз. Пияз мен сәбізді тазалап, тураңыз. Сарымсақты аршып, оны пресс арқылы итеріңіз. Табада өсімдік майына көкөністерді жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Көкөністерді бөлек ыдысқа салып, күрішті пісіре бастаңыз. Орташа отта мөлдір болғанша қуырыңыз. Палауға дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз дәнді дақылдардың әрең байқалатын алтын реңктерін күтеміз және көкөністерді дереу енгіземіз. Тұз және ингредиенттерді араластырыңыз. Ыстық сумен толтырыңыз. Пластинаны минимумға дейін азайтыңыз. Біз қақпақпен жабылмай, жеті минут күтеміз. Ыдысты араластырудың қажеті жоқ. Процесс кезінде су өздігінен булануы керек. Бұл орын алған кезде, ыдыс-аяқты бес минут бойы қақпақпен жабыңыз. Оттықты өшіріп, ашпай 10 минут күтіңіз. Осы уақыт ішінде күріш буланып, қажетті күйге жетеді. Тағам дайын!