Хемергес дегеніміз не және оны қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Томат соустары, мүмкін, ең жан-жақты және танымал. Оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал дәмі жай ғана ерекше. Осы жанармай құю станцияларының бірі туралы және талқыланатын болады. Chemerges деген не екенін естімеген болсаңыз, біздің мақаланы оқыңыз.

Қызанақ таңдау

Тұздықты дайындау үшін піскен, етті қызанақты таңдаған дұрыс. Олар киімге бай дәм береді. Бұл жағдайда жарылған немесе сәл жұмсақ жемістерден қорықпаңыз. Олардың барлығы термиялық өңдеуден өтеді және кез келген жағдайда біркелкі консистенцияға ие болады. Тәтті дәмі бар қара өрік қызанақтары жақсы.

Бірақ зеңнің болуы немесе шірік иісі қазірдің өзінде мұндай көкөністерден құтылуға себеп болып табылады. Өйткені, бұзылған тағамдар адам үшін аса қауіпті әртүрлі ауруларды тудыруы мүмкін.

Оңай рецепт

Бірінші рецепт жұмсалған уақыт тұрғысынан қарапайым және жылдам. Сізге қажет ингредиенттер:

• піскен қызанақ - 1 кг;
• ащы желкек тамыры - 70-80г;
• жаңасарымсақ - 5-6 түйір;
• ас тұзы - 4 шай қасық;
• түйіршіктелген қант - 2 шай қасық

Егер сіз Chemerges не екенін білмесеңіз, бірақ әдеттегіден нәзік құрылымы бар тұздық алғыңыз келсе, онда қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастауға болады, содан кейін ғана бастауға болады. пісіру.

Сонымен, қызанақ желкек пен сарымсақпен бірге блендермен немесе еттартқышпен туралады. Алынған массаны кастрюльде қыздыру керек. Алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін тұздыққа қант пен тұзды қосыңыз. Барлығы бірге баяу отта шамамен 5 минут пісіріледі. Салқындағаннан кейін соус пайдалануға дайын.

Оны тоңазытқыштағы пластик ыдыста да, жертөлеге немесе жертөлеге жібере отырып, оралған стерильді банкаларда да сақтауға болады.

Көбірек көкөністер

Сіз өзіңізден Chemerges дегеніміз не деп сұрасаңыз, шолулар мен рецепттерді зерттегеннен кейін, сіз оны бұрыннан кездестіргеніңізді түсінесіз. Ұқсас соустарға желкек пен аджика кіреді.

Хемергес соусының екінші нұсқасы оны тек қызанақтан ғана емес, сонымен қатар әртүрлі көкөністерді қосып пісіруді қамтиды. Мүмкін, сондықтан ол жоғарыда аталған тұздықтардың бәрін еске түсіреді. Сізге қажет өнімдер мыналар:

• жаңа піскен қызанақ - 3 кг;
• сәбіз - 3 дана;
• пияз - 0,6 кг;
• тәтті бұрыш, болгар - 3 дана;
• кептірілген ақжелкен - 1 ас қасық. l.;
• қызыл және қара ұнтақталған бұрыш - 1,5 шай қасық. әрқайсысы;
• түйіршіктелген қант - 1 стакан;
• тұз - 1,5 ас қасық. l.;
• концентрлі сірке суы 70% - 1,5 ст. l.

Қызанақтарды аршуға болмайды, өйткені олар ұзақ уақыт пісіріледі, ал қабығы кез келген жағдайда жұмсақ және көрінбейтін болады. Оларды үлкен текшелерге кесіп, терең табаға салу керек. Болгар бұрышы сияқты пиязды ұсақтап турап, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз. Барлық осы көкөністерді табаға жіберіңіз. Онда тұз, қант және ұнтақталған бұрыштың екі түрін құйыңыз. Тұздықты азырақ ащы ету үшін қызыл бұрышты паприкамен ауыстыруға болады.

Chemerges екі сағат бойы төмен температурада пісіріледі. Кейде оны араластыру керек. Осы уақыттан кейін ақжелкен мен сірке суы қосылады, содан кейін қоспасы тағы 30 минут пісіріледі.

Бұл тiске басар қыс мезгілі үшін жақсы оралған, бірақ ол тоңазытқышта да ұзақ сақталады. Ең бастысы - тұздықты бірінші рет дайындап, оның дәмін татып көріңіз. Дәмдеу оңтайлы дәмді анықтауға көмектеседі және тағамның ащылығын, қышқылдығын немесе тәттілігін өзгертуді шешеді.

Неге қолайлы?

Енді сіз Chemerges не екенін, оны дайындау рецептін және негізгі ингредиентті таңдау ережелерін нақты білесіз. Бірақ бұл ащы және хош иісті таңғышты қалай қолдану сізге байланысты.

Бұл картоп пюресі гарнирін толықтыра алады. Бірақ оны ет және балық тағамдарына арналған тұздық ретінде де қолдануға болады. Әрине, қызанақ дәмі ет үшін қолайлы. Сонымен, дәмді стейк дайындаған соң, тоңазытқыштан бір банка Chemerges алуды ұмытпаңыз.