Кускус - бұл жарма дегеніміз не және оны қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көпшілік кускусты сатылымда көргені сөзсіз. Бұл не? Шын мәнінде, бұл өңделген дәндерден жасалған дәнді дақыл. Кускус жасау үшін тек тары пайдаланылады деп жалпы қабылданған, бірақ олай емес. Бір атаумен күрішті де, сұлы өнімдерін де табуға болады. Өздігінен бұл жарма пайдалы, бірқатар пайдалы қасиеттерге ие. Дегенмен, көп адамдар оны жеуге қорқады, себебі оның калориясы жоғары және тамақ дайындауға қабілетсіз. Дегенмен, екеуі де оңай түзетіледі. Мысалы, ботқа пісіру аз уақытты алады, оған көп ингредиенттер қажет емес. Ал егер сіз кускусты қалыпты мөлшерде жесеңіз, онда калорияда проблема болмайды.

Кускус: жалпы ақпарат

Кускус - бұл не? Бұрын жарманың бұл түрі ұсақталған дәндер мен ұннан қолдан жасалған. Енді, әрине, процесс автоматтандырылған. Бірақ мұндай машинада өңдеудің кесірінен жарманың пайдасы аз болып қалды деп сену қате.

Бұл жарма түрінің жүз граммы 376 килокалорияны құрайды. Бұл айтарлықтай жоғары көрсеткіш. Сондықтан, жарманың бұл түріне сүйенбеу керек, оны дозаланған түрде тұтыну керек. Егер адам өз салмағын бақылап отырса, онда сіз күнделікті калория мөлшеріне, яғни қажетті калория мөлшеріне кускус ботқасын енгізуіңіз керек. Сондай-ақ, дәнді дақылдардағы көмірсулар қандағы қанттың секіруін тудырмай, ұзағырақ ыдырайтынын атап өткен жөн.қанықтыру сезімін береді.

Бұл жаңа жарма не үшін қажет?

Біріншіден, кускусты қарт адамдар қолдануы керек. Бұл нені білдіреді? Бұл жармадан жасалған ботқа немесе гарнир өзінің қасиеттеріне байланысты оңай сіңеді және асқазанды ауыртпайды.

Кускус тағы не үшін пайдалы? Онда адам үшін көптеген маңызды және қажетті заттар бар, мысалы, В тобының барлық дерлік дәрумендері, сондай-ақ калий мен темір. Сондай-ақ, жарманың осы түрін пайдалану адам ағзасындағы тұз балансын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Сондай-ақ, кускусты мерзімді қолдану бұзылған ұйқыны қалпына келтіруге көмектеседі.

Ерте бозарып кету қаупі бар болса, диетаңызға жарма да қосқан жөн. Құрамында мыс болғандықтан, бұл жарма шаштың әдемі болуына көмектеседі.

Кускусты қалай дайындау керек?

Бұл қызықты жармадан ботқа жасаудың ең оңай жолы үш ингредиентті қажет етеді: қайнаған су, жарма және тұз. Дәндер бір-біріне қатынасында қайнаған сумен жай құйылады, тұздалады және қақпақтың астында он бес минутқа қалдырылады. Осы уақыт ішінде дәндер суды сіңіріп, ісінеді.

Жылдам ботқа дайындаудың екінші нұсқасы - пісіру. Осы жолмен кускусты қалай дайындау керек? Су қайнатылады, тұздалады, жарма қосылады, барлығы бірдей қатынаста, шамамен екі минут қайнатылады және пештен алынады. Сондай-ақ тұзды түйіршіктелген қантқа немесе балға ауыстыру арқылы тәтті ботқа пісіруге болады.

Айта кетейік, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үгітілген ботқа жасаудың құпиясын іздейді. Мысалы, оны шикі түрде ұнтақтауға боладыөсімдік майы. Сондай-ақ, кускус ұнтағын қайнатуға болады, содан кейін құрғақ қуыруға арналған табада бірнеше минут қуыруға болады. Ол сондай-ақ тағамның ұнтақталған құрылымын береді.

Сүт қосылған дәмді ботқа: толық сипаттама және рецепт

Сүт қосылған ботқа жасау үшін мыналарды қабылдау керек:

• стакан кускус;
• 1, 25 литр пісірілген сүт;
• сары май;
• қант және тұз.

Дәміне қарай корица немесе ваниль қосуға болады. Олар ботқа дәмін береді. Дегенмен, көп нәрсе талғамға байланысты.

Сүт қайнатылады, дәміне қарай аздап тұз, қант, май қосылады. Ұйқыға кететін жарма. Масса қайнаған кезде, ботқаны қақпақтың астына қалдырыңыз, пештен алыңыз. Ұсынамас бұрын жақсылап араластырыңыз.

Дәмді тауық филесі

Кускусты көкөністер мен тауық етімен пісіру үшін сізге мыналарды қабылдау керек:

• бір стақан жарма;
• 300 грамм тауық еті;
• екі қызанақ;
• екі болгар бұрышы;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• 400 миллилитр сорпа;
• кептірілген насыбайгүл;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бастау үшін бұрышты жуып, екіге бөліп, пеште пісіріп, қыртысы қарайа бастайды. Осылайша дайындалған көкөніс жай ғана қабығынан тазартылады. Ол мұқият жойылып, целлюлоза қалдырылады.

Дәмді тағамдар әзірлеу

Табаға аздап өсімдік майын құйыңыз. Кәстрөлді немесе жоғары жақтары бар қуырғыш табаны таңдаған дұрыс. Пиязал сәбіз шеңберге кесіліп, екі жағына қуырылады. Тауық еті жуылады, текшелерге кесіледі және сәбіз қосылған пиязға қосылады.

Қызанақ қабығы аршылады, текшелерге кесіледі, болгар бұрышы да солай жасалады. Қайнаған су қызанақтарды тез тазартуға мүмкіндік береді. Оларды бес минут бойы қызанақпен толтырып, теріні тез жоюға болады. Барлығы тауық етіне ауыстырылады, дәмдеуіштер себіледі, сорпаға құйылады және ет дайын болғанша бұқтырылады.

Сосын жармаға кезек. Кускус қалған ингредиенттерге құйылады, бірнеше минут қайнатылады, содан кейін оттан алынады. Ыдыс қақпақтың астында шамамен он минут тұрсын. Кускусты мезгіл-мезгіл араластырған дұрыс. Ол не береді? Ең алдымен, бұл ботқаны ұнтақтауға көмектеседі. Ал екіншісінде - көкөністер мен еттің барлық дәмін сіңіру.

Қырыққабаттың екі түрі қосылған дәмді сорпа

Кускус рецептері әртүрлі. Мұндай жылдам сорпа дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 150 грамм түсті қырыққабат;
• броколи көп;
• бір стақан жарма;
• 50 грамм ірімшік;
• тұз және бұрыш;
• жаңа піскен шөптер.

Бұл диеталық сорпаны дайындау өте оңай. Табаға су құйыңыз, тұз бен дәмдеуіштерді салыңыз. Қырыққабаттың екі түрінің гүлшоғырларын салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Осыдан кейін ұнтақтарды құйып, жақсылап араластырыңыз және оттан алыңыз.

Үстелге беріп жатқанда, әр тәрелкеге майдалап туралған ірімшік пен көк салыңыз.

Атымды шығыс десерті

Қандай жарма – кускус және одан қандай десерттер жасауға болатынын бәрі біле бермейді. Үшінтағам дайындау уақыты:

• 400 грамм түйіршіктелген қант;
• 150 грамм бал;
• үш килограмм қайнатылған жарма;
• 400мл су;
• дәміне қарай жеміс.

Бұл рецепт үшін жаңа піскен жемістерді де, кептірілген жемістерді де алуға болады, дәміне қарай жаңғақтарды қосуға болады.

Бастау үшін су, бал және қанттан сироп дайындаңыз. Барлық осы ингредиенттерді масса қалың болғанша бірге пісіріңіз. Кептірілген жемістер алдын ала суға малынған, майдалап туралған. Жаңғақтар немесе тәтті жемістер де ұсақталған.

Жарма, сироп, басқа ингредиенттерді араластырыңыз, пісіру парағына немесе пісірме табаққа жайыңыз. Пешке отыз минут бойы 150 градус температурада қойыңыз. Мұндай десертті қадағалау керек, оның үстінде қыртыс пайда болуы керек.

Жарма қосылған салат: дәмді және түпнұсқа

Кускуспен дәмді және ерекше салат дайындауға да болады. Бұл тағамды суықта да, жылы да беруге болады. Бұл дәмді нашарлатпайды.

Салат дайындау үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• 150 мл сорпа, көкөніс, тауық немесе ет;
• бір байлам кинза;
• бір топ ақжелкен;
• жүз грамм жарма;
• елу миллилитр зәйтүн майы;
• үш сарымсақ түйірі;
• екі кішкентай баклажан;
• аздап алма сірке суы;
• тұз, бұрыш және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Сорпа қайнатылады, оның үстіне жарма құйылады, тұндыру үшін он минутқа қалдырылады. Баклажандар жуылады, қабығы аршылады, шеңберлерге кесіледі. Аз мөлшерде майға екі жағын қуырыңыз.

Цилантро жәнеақжелкенді майдалап тураңыз, сарымсақты ысқылаңыз, екі ингредиентті тұз, бұрыш және сірке суымен біріктіріп, бірге ұнтақтаңыз.

Баклажандар дайын жармамен араласады, көк және сарымсақ соусымен құйылады.

Кептірілген өрік қосылған тәтті ботқа

Кускустан тәтті жарма пісіруге де болады. Пісіру үшін:

• бір сәбіз;
• екі жүз грамм құрғақ жарма;
• екі стақан су;
• елу грамм сары май;
• 50 грамм мейіз;
• бірдей мөлшерде кептірілген өрік пен қара өрік.

Алдымен табаның түбінде сары май ерітіледі. Сәбіз майда үккіште сүртіледі, сары майға қосылады және қуырылады, шамамен он минут бойы араластырылады.

Кептірілген жемістер алдымен бес минут қайнаған суға құйылады, содан кейін сығып, сәбізге қосылады. Жарма құйыңыз, су құйыңыз. Кейде араластыра отырып, ботқаны жиырма минут бойы қақпақтың астында, баяу отта пісіріңіз. Сол сияқты, мұндай тағамды баяу пеште пісіруге болады.

Қызық «кус-кус» аты бар жарманы көпшілік біле бермейді. Дегенмен, оны диетаңызға қосқан жөн. Оның құрамында темір және калий сияқты көптеген пайдалы элементтер бар. Сондай-ақ дәнді дақылдар метаболизмге және адамның жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді. Сіз дәнді дақылдармен көп пісіруге болады, мысалы, дәмді десерт немесе тәтті ботқа. Көкөністер мен тауық еті қосылған кускус та өте дәмді. Қалай болғанда да, ботқа тез және қарапайым дайындалады, ол үшін үй шаруасындағы әйелдер оны жақсы көреді.