2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жақында пайда болған барлық табиғи сән өз ережелерін талап етеді. Көбінесе оның әсерінен біз жаңа нәрселерді ойлап қана қоймай, сонымен қатар шығу тегіне жүгінуіміз керек. Мысалы, еріген шошқа майын алайық – үй шаруашылығына таптырмас өнім, оны ата-бабаларымыз көп ғасырлар бұрын білген.
Бүгінде брикеттелген шошқа майды кез келген супермаркеттен сатып алуға болады. Сіз оны өзіңіз дайындай аласыз - шикізаттың сапасын жеке тексере аласыз және технологияның сәйкестігін бақылай аласыз және тіпті ақшаны үнемдей аласыз. Нәтиже күш-жігерді марапаттау үшін біз алдымен материалды зерттейміз. Сонымен, барлық нәзіктіктерді қарастырайық: еріген шошқа майы қалай аталады, ол қалай дайындалады және оны немен жейді? Сонымен қатар, оны фермада қалай қолдануға болатынын білейік.
Ерітілген шошқа майы дегеніміз не
Ерітілген май үй шаруашылығында кеңінен қолданылады. Оны өзіңіз дайындау өте қарапайым, сонымен қатар ол ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады. Қыздырған кезде шошқа майы қатты күйден өтіп, құрылымын толығымен өзгертедісұйықтыққа. Кейін салқындаған сайын қайтадан қоюланады. Оның үстіне бұл процесс тіпті тым төмен температураны қажет етпейді - бөлме температурасы жеткілікті.
Шикізат таңдау және қыздыруға дайындау
Шошқа етінің ұшасында бірнеше үлкен май қабаттары бар. Құрылымы бойынша олар майға қарағанда жұмсақ, кесектерге оңай кесіліп, тіпті қолыңызбен ұсақталады. Бұл қабаттардың көпшілігі жануардың іші мен кеудесінде, тері астындағы және қуыстарының ішінде орналасқан. Кесу кезінде олар жай ғана қабаттарда кесіледі. Егін жинауға және қарапайым майға, әсіресе жұқа және жұмсақ, іштен қолайлы. Оның құрамында ет қабаттары болмағаны жөн.
Ұшаның жылытуға қолайлы тағы бір бөлігі – мезентерия – малдың ішкі мүшелерін ұстап тұратын майлы тор. Ол от жағуға ғана емес, әртүрлі тағамдарды дайындауға да жарайды. Оған бауыр, қан, тартылған ет немесе басқа салмалар салынып, содан кейін пеште пісіріледі. Бірақ егер қандай да бір себептермен бұл мүмкін болмаса (мысалы, тор кесу кезінде зақымдалған болса), одан керемет шошқа майын жасауға болады. Мезентерия мен май қабаттарынан алынған еріген майдың рецепті дерлік бірдей.
Үйдегі шошқа майы үшін шикізатты сатып алғанда, біз кез келген ет пен ішкі өнімдерді таңдауға қатысты қауіпсіздік шараларын сақтаймыз: сау сыртқы түрі, жағымды иіс, көрнекі тұтастық. Сенетін дәлелденген жеткізушіңіз болса өте жақсы.
Шпик майын жасау әдісі
Үйде дайындалған еріген шошқа майын дайындау үшін қабаттарды жақсылап жуыңыз, аздап кептіріңіз, мүмкін болса, артық суды қағазбен кетіріңіз.сүлгілер.
Содан кейін шыдамдылық танытып, барлығын кішкене бөліктерге кесіңіз. Мұны өте өткір кең пышақпен жасау ыңғайлы. Текшелер немесе таяқшалар неғұрлым кішірек болса, соғұрлым олардағы май тез еріп кетеді.
Ги майы кең шойын қуырғыш табада пісіруге ыңғайлы. Біз оны жақсы жылытып, дайындамамызды жүктейміз. Майдың жануын және шашырауын болдырмау үшін қыздыру процесі алаңдатпай басқарылады. Бөлшектерді біркелкі қыздыру үшін табаға біркелкі таратып, ағаш шпательмен араластырыңыз.
Қайнаған мөлдір май барған сайын көбейіп барады, ал кесектер өте күңгірт болып, көлемі азайып кетті ме? Тамаша, бұл бәрі дұрыс болып жатыр дегенді білдіреді. Келесі қадамға көшейік.
Таза жуылған және кептірілген шыны банкалар үстелге қойылған. Ыдыстың мойнына 3-4 қабат бүктелген дәкені бекітеміз. Мұны резеңке жолақпен жасауға болады. Ыстық үй шошқа майын шөмішпен немесе үлкен қасықпен құйыңыз. Шүберек балқымаған бөліктерді сүзіп, олардың құмыраға түсуіне жол бермейді. Бөлме температурасында суытыңыз, таза шүберекпен жабылыңыз. Ол салқындаған кезде кәдімгі нейлон қақпақтармен жабыңыз. Ал қажет болса, ыстық шошқа майы бар банкаларды бірден металл қақпақтармен орап қоюға болады.
Үйдегі жад
Жаред еріген шошқа майы тоңазытқышта немесе жертөледе тамаша сақталады. Оның үстіне, бұл өзі консервант. Мысалы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер тендерге дейін қайнатылған кезде шошқа бауырын қалай жинау керектігін біледі.ішін ет тартқышта бұрап немесе майдалап турап, таза банкаларға салып, ыстық шошқа майын құйып, орап қояды. Мұндай бланкілерді бірнеше ай сақтауға болады.
Жарқыраған шошқа майды мұздатқышта да мұздатуға болады. Әрине, егер кеңістік рұқсат етсе. Бұған ерекше қажеттілік жоқ, ол тіпті оң температурада да тамаша сақталады.
Түрлі тағамдар әзірлеуде қолданыңыз
Тағам дайындауда шошқа майын қолданудың көптеген жолдары бар. Олардың ең көп таралғаны - қуыру кезінде көкөніс немесе сары майды шошқа майымен алмастыру. Ерітілген шошқа майында бірінші тағамдарға қуырылған тағамдар дайындалады, оған орамжапырақ орамдары, фрикаделькалар және фрикаделькалар қуырылады.
Көбінесе шошқа майы пісірудің бір бөлігі болып табылады. Сары майдың бір бөлігін еріген шошқа майымен ауыстыру қамырды тегіс және жұмсақ етуге мүмкіндік береді. Бұл қамыр жақсы пішінделген және пішінін сақтайды. Үйдегі шошқа майын балық пен бауырдан жасалған пирогтарды дайындау үшін де қолдануға болады. Пісіру рецепті классикалық (майы бар) сияқты дерлік. Құны бойынша айтарлықтай жеңіске жетпесе.
Туристер де бұл өнімді қатты құрметтейді. Үйде шошқа майын ерітіңіз, ыстық майға туралған көк, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз, сарымсақтың бірнеше түйірін сығыңыз. Жаяу серуенде өзіңізбен бірге осындай бланканы алыңыз, ол нағыз құтқарушы болады! Ботқасы бар қазанға бірнеше қасық қосу керек - және сиқырлы хош иіс бүкіл орманға таралады. Және ботқа ғана емес. Хош иісті үй шошқа майы кез келген кемпинг рецептін жарқыратадысодан кейін кюлеш, балық сорпасы немесе жылдам вермишель қосылған кәдімгі сорпа.
Ас үйдегі шошқа майы
Ал шошқа майын тек ас үйде қолдануға болады деп кім айтты? Оның басқа да көптеген мүмкіндіктері бар.
Осындай маймен аяқ киімді майлауға болатынын әскерде болғандардың бәрі біледі. Тері тезірек тозады, ылғалдың өтуіне жол бермейді, жылтыратады. Шошқа майы сонымен қатар халықтық медицинада және үй косметологиясында жақпа, ысқылау және кремдер үшін негіз ретінде кеңінен қолданылады. Ол сондай-ақ сықырлаған есік топсаларын майлау үшін жарамды.
Жалпы, үйдегі шошқа майын өзіңіз жасап көріңіз және бұл рецепт аспаздық шошқа банкіңізде өзінің лайықты орнын алатыны сөзсіз.
Ұсынылған:
Балмұздақ қосылған кофе қалай аталады және оны қалай жасауға болады?
Бүгінгі мақаламыздан балмұздақ қосылған кофенің атауын және үйде осы керемет жағымды сусынды қалай жасауға болатынын біле аласыз
Шошқа майы дегеніміз не? Үйдегі дәмді шошқа майы: пісіру рецептері
Беконның не екенін білесіз бе? Әрине, аталған өнімді ешқашан қолданып көрмеген адамдар жоқ
Аузыңызда ерітілген, қамырдан жасалған тауық еті қалай пісіріледі
Барлық еттердің ішінде тауық еті ең нәзік. Әртүрлі тағамдар жиі сүйектерден алынған целлюлозаны (көп жағдайда кеудеге) пайдалана отырып дайындалады. Сіз, мысалы, қамырға тауық филесін қуыруға болады. Қытырлақ тілімдер сыртқы түрі мен дәмі бойынша өте тәбетті. Оларды шынымен аузыңызда қалай ерітуге болады? Кейбір аспаздық құпиялар осы мақалада сипатталған
Балық майы ма, әлде крилл майы ма? Крилл майы: пайдалы қасиеттері, қолдану әдістері, мүмкіндіктері және шолулары
Крилл майы: оның пайдалы қасиеттері қандай, оның балық майынан айырмашылығы, құрамына не кіреді және қолдану ерекшеліктері қандай
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
