Американдық шоколадты печенье туралы кеңестер және пісіру процесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты чипті печенье барған сайын танымал бола түсуде. Оны ересектер де, балалар да жақсы көреді. Ал мұндағы құпия қарапайым дайындықта және керемет дәмде. Шоколад қосылған печенье нәзік, ұнтақ және жеңіл, бұл кез келген тәттіні бей-жай қалдырмайды.

Классикалық шоколадты печенье

Қажетті ингредиенттер:

• 150г шоколад тамшылары;
• 400гр жоғары сапалы ұн;
• тұз (дәміне қарай);
• 130г кокос майы;
• 2 шай қасық сода;
• 2 шай қасық қант қамысы, ваниль;
• 250г түйіршіктелген қант;
• бір жұмыртқа.

Пісіру процесі:

1. Қажетті ыдыста қант, тұз және ванилинді араластырыңыз.
2. Қоспаға сары май мен ұн қосып, көпірткішпен араластырыңыз.
3. Сосын жұмыртқаны қоспаға құйып, қамырды қолмен илеңіз.
4. Дайын қамырға шоколад бөліктерін ақырын қосып, силикон шпательмен араластырыңыз.
5. Қамырды диаметрі үш сантиметрлік кішкене шарларға айналдырыңыз.
6. Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз.
7. Шарларды киіңізеркін тәртіпте пісіру парағын, бірақ бір-біріне тығыз емес. Оларды аздап басуға болады.
8. Кукилерді 15-20 минут пісіріңіз.

жаңғақ қосылған жаңа жылдық печенье

Ингредиенттер (15 дана үшін):

• 400г шоколад тамшылары немесе кесектері;
• 450г жоғары сапалы ұн;
• 150г ұсақ ұнтақталған қамыс қант;
• 1 шай қасық қопсытқыш;
• 100г ерітілген сары май немесе кокос майы;
• 50 г нәресте алмасы;
• тұз (дәміне қарай);
• 1-2 тауық жұмыртқасы;
• 250гр орташа ұнтақталған жаңғақ.

Пісіру нұсқаулары:

1. Еленген ұнды сода немесе қопсытқышпен араластырыңыз.
2. Алма соусын, қантты, тұзды, майды блендер немесе көпірткіш арқылы ыдыста шайқаңыз. Содан кейін қоспаға жұмыртқаны қосып, үздіксіз шайқаңыз.
3. Сосын ыдысқа ұн қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қамырға шоколад тамшылары мен грек жаңғағын қосып, ақырын араластырыңыз.
5. Балмұздақ қасықты пайдаланып, шарлар жасап, оларды пісіру парағына еркін салыңыз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 16 минут пісіріңіз.
7. Куки жиек айналасында күңгірттенгенімен, ортасында жұмсақ болған кезде дайындалады.

Шоколад тамшыларының аналогтары

Егер қандай да бір себептермен дүкендерден кондитерлік тамшыларды таба алмасаңыз, оның орнына шоколад кесектерін пайдалануға немесе мұндай тамшыларды өзіңіз дайындауға болады. Кондитерлік тамшыларды тек печенье дайындауда ғана емес, сонымен қатар әртүрлі десерттерде, үй торттарында да қолдануға болады.

Сатып алуға және тамшыларды дайындауға уақыт болмаса, қарапайым шоколадты блендерде немесе қолмен ұсақтауға болады, кесектердің өлшемі тәуелсіз анықталады. Керемет дәм сүт пен қара шоколад немесе ақ және сүт шоколадының үйлесімінен келеді.

Үйдегі шоколад тамшылары

Оларды өзіңіз қалай жасауға болады? Шоколад тамшыларының рецепті өте қарапайым және пісіру тәжірибесін қажет етпейді.

Өнім тізімі:

• 120гр сүт шоколады;
• 2 ас қасық глюкоза шәрбаты;
• 60г кокос майы;
• жарты шай қасық ваниль;
• кондитер жеңі;
• пергамент немесе пісіру қағазы.

Пісіру процесі:

1. Кокос майын кастрюльде қыздырыңыз.
2. Мұнайды қайнатпас бұрын оны оттан алып, салқындату керек.
3. Шоколадты ерітіп, бөлме температурасына дейін суытыңыз.
4. Майды ыңғайлы бөтелкеге құйып, оған салқындатылған шоколад, ваниль және сироп қосыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді блендермен тегіс болғанша араластырыңыз және тоңазытқышқа 20 минутқа жіберіңіз.
6. Массаны кондитер пакетіне салып, пергамент бетіне тамшыларды сығып алу керек. Мұны кез келген ретпен және тамшылардың тығыз орналасуымен жасауға болады.
7. Толтырылған пергаменттен кейін науаға жылжытып, мұздатқышқа жарты сағатқа қою керек.

Шоколад тамшылары дайын!Сақтау кезінде сақталуы керек жалғыз нәрсе - бөлме температурасында тамшыларды қалдырмау. Қолданар алдында оларды мұздатқыштан алыңыз, әйтпесе олар еріп кетеді.