Майшабақ салаты: фотосуреттері бар қадамдық рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Майшабақ үстелдерімізде мақтанышпен орын алды. Бұл өнімнен көптеген тағамдар бар. Ал майшабақ салаты - орыстың түпнұсқалық деликатес. Майшабақтарды супермаркеттерде немесе базарлардан тұздалған, ысталған, кептірілген немесе жаңа піскен түрде сатып алуға болады. Бұл мақалада осы балықтың әуесқойлары салаттарды дайындаудың бірнеше нұсқасын ұсынады. Алдымен майшабақ жақсы немесе жаман екенін анықтап алайық.

Майшабақ туралы барлығы: құрамы, пайдалы қасиеттері және зияны

Бұл балықта ақуыздың көп мөлшері бар, оның құрамында маңызды аминқышқылдары бар. Майшабақ А, В және Д витаминдеріне, Омега 3 май қышқылына бай, ол тамырларда қан ұйығыштарының пайда болуын болдырмайды және қан ағымын жақсартады. Балық минералдармен қаныққан: калий, кобальт, кальций, мыс, марганец, темір, фосфор. Тіпті сиыр еті де йод бойынша жоғарырақ.

Жаңа майшабақ құрамында:

• белоктар (17,5 грамм);
• майлар (2 грамм);
• көмірсулар (нөл грамм).

Бұл балықты жеужүрек-қантамыр жүйесі ауруларының қаупін азайтады, атеросклероздың дамуын болдырмайды.

Көптеген адамдар балық майы майшабақтарды алмастыра алады деп ойлайды, бірақ олай емес. Оның құрамында балық сияқты көп витаминдер, ақуыздар, антиоксиданттар жоқ.

Тұздалған балықтың калориялығы – 261 Ккал, ысталған – 218 Ккал, қуырылған – 180 Ккал, маринадталған – 155 Ккал, жаңа – 88 Ккал.

Майшабақта көптеген ұсақ сүйектер бар. Оны өте сақтықпен пайдаланыңыз. Жоғары қан қысымы, ісіну, бүйрек ауруы бар адамдар үшін тұздалған балыққа араласпау керек. Құрамында көптеген дәмдеуіштер бар майшабақ аллергия тудыруы мүмкін.

Сатып алу кезінде балықтың балғындығын тексеріңіз. Ешбір жерде қопсыған жерлер болмауы үшін.

Сонымен, майшабақ жүйке, ас қорыту және қан айналымы жүйелерінің жақсы жұмыс істеуіне ықпал ететін қоректік өнім болып табылады. Бірақ оны модерацияда пайдаланыңыз.

Балықты кесу

Алдымен теріні алып тастау керек. Алдымен басын және ішкі бөлігін алып тастаңыз. Ұшаны жақсылап шайыңыз. Артқы жағында кесу жасаңыз және бір уақытта желбезектерді шығарыңыз. Теріні жоғарыдан ұстап, төмен қарай тартыңыз. Оны қолғап сияқты шешіңіз. Содан кейін балықты құйрығынан алып, тартыңыз. Балықты екіге бөлу керек. Осылайша сіз жотадан құтыласыз. Қабырғаларды жұлып алу, оны қолмен жасау және кішкентай сүйектерді пинцетпен алып тастау қалады. Барлығы, балық пісіруге дайын.

Фото және қадамдық рецепті бар майшабақ салаты

Бірде-бір орыс мерекесі қандай тағамсыз өтпейді? Әрине, тон астындағы майшабақсыз. Назарларыңызға ұсынылдысәл модернизацияланған классикалық рецепт.

Негізгі ингредиенттер:

• майонез (бір банка);
• тұздалған майшабақ (бір дана);
• екі қышқыл алма;
• қызылша (екі дана);
• екі сәбіз;
• пияз (бір дана);
• картоп (төрт дана);
• тұз;
• сірке суы (екі шай қасық);
• су.

Қадамдық пісіру

Майшабақтан қабығы мен сүйектерін алыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Әзірге бөлек қойыңыз. Қызылшаны, картопты және сәбізді алыңыз. Кірді мұқият жуыңыз. Содан кейін әрбір өнімді бөлек қайнатыңыз. Салқындатып, теріні тазалаңыз. Содан кейін көкөністерді әрқайсысын бөлек үккіштен өткізіңіз. Енді садақты дайындаңыз. Оны қабығынан аршып, майдалап тураңыз. Кішкене ыдысты алып, пиязды салыңыз. Оны қайнаған сумен толтырыңыз. Сірке суын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Ащы пияздан шығу үшін он бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз. Алмаларды жуыңыз, қабығын тазалаңыз, өзегін және тұқымын алыңыз. Алма массасы қараңғыланбауы үшін үккіштен өткізіп, дереу пиязбен араластырыңыз. Бұл қоспаны майонезбен дәмдеңіз. Майшабақ салатын қабаттап сала бастаңыз:

• картоп;
• майшабақ;



• алма мен пияз қоспасы;
• сәбіз;



• қызылша.

Әр қабатын тұздап, майонезбен жағыңыз. Майшабақ салатын тоңазытқышқа салыңыз. Тағам бір-екі сағатта дайын болады!

Салатысталған майшабақтан

Негізгі ингредиенттер:

• бір майшабақ (ыстық немесе салқын ысталған болуы мүмкін);
• тұз (бір шымшым);
• үш тауық жұмыртқасы;
• күріш (жарты кесе);
• дәмдеуіштер;
• жасыл пияз (топтама);
• майонез;
• аскөк (топтама).

Күрішті қаптамада көрсетілгендей пісіріңіз. Содан кейін майшабақ алып, оны сүйектер мен теріден тазартыңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз. Салқындатыңыз, содан кейін кесіңіз. Ыдысқа күріш, майшабақ және жұмыртқаны араластырыңыз. Оларға майдалап туралған шөптерді, тұзды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Майонезбен дәмдеңіз. Бұл майшабақ салаты салқындатылған түрде ұсынылады.

Саңырауқұлақ қосылған майшабақ салаты

Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• майшабақ филесі (жақсырақ аздап тұздалған);
• теңіз тұзы (дәміне қарай);
• саңырауқұлақтар (250 грамм);
• ұнтақталған бұрыш;
• жасыл пияз (топтама);
• қызанақ (екі орташа);
• қызыл пияз (бір дана).

Ірімшік соусы үшін:

• сүзбе (үш ас қасық);
• майонез (жүз грамм);
• қаймақ (үш ас қасық).

Салатты қалай жасауға болады

Жаңа шампиньондарды алыңыз. Жуу. Оларды тілімдерге кесіңіз. Содан кейін саңырауқұлақтарды тұзды суға толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Суды ағызу үшін оларды дуршлагқа ағызыңыз. Ыдысқа салып, қазір қалдырыңыз. Томаттарды кесіңіз. Майшабақ филесін кесектерге кесіңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз. Барлық туралған өнімдерді араластырыңызтұз, дәмдеуіш. Тұздықты дайындаңыз. Сүзбені електен сүртіңіз. Егер сіз ұсақ түйіршікті сатып алсаңыз, онда бұл қажет емес. Содан кейін біртекті масса алу үшін майонез және қаймақпен (жақсырақ блендермен) шайқаңыз. Тұздықпен дәмдеңіз. Содан кейін табақтарға салып, шөптерге себіңіз. Майшабақ пен саңырауқұлақ қосылған салат дайын.

Кейде мұндай аспаздық шедеврлер ең қарапайым өнімдерден алынады. Қайырлы тәбет!