Кокос жаңғағы бар тоқаш: фотосуреттері, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Осы мақалада берілген рецепттер бойынша кокос жаңғағын пісіруден оңай ештеңе жоқ шығар. Олардың құрамында сирек кездесетін өнімдер жоқ, қамырды дайындау көп күш пен уақытты қажет етпейді. Және олар соншалықты қарапайым, тіпті жаңадан келген үй иесі тамақ дайындауды қолға алады. Кокос үлпектері ашытқы қамырынан жасалған тоқаштарда экзотикалық және жағымды хош иіс пен дәм жасайды. Бүгінде ол барлығына қолжетімді және кез келген дүкенде сатылады.

Пайдалы кеңестер

Негізгі құпия – тоқаштарды тексеру үшін қалдыру керек. Бұл процеске уақыт бөліңіз: ол тоқаштарды жұмсақ және жұмсақ етеді. Дайын тоқаштардан алынған кокос чипсы ыдырап кетпеуі үшін қамырдың кішкене бөлігін алып, оны жылы сумен араластырып, тоқаштарды осы қоспамен майлап, содан кейін ғана кокос жаңғағын себіңіз. Сонда ол ыдырап кетпейді, ал тоқаштар алтын және қызыл түсті болады.

Кокос жаңғағы таңғы тоқаш

Ингредиенттер:

• үш кесе бидай ұны;
• 50 грамм кокос жаңғағы;
• 125 грамм қант;
• бір пакет ванильді қант;
• бір шай қасық құрғақ ашытқы;
• жарты шай қасық шай тұзы;
• 40 мл өсімдік майы;
• бір стақан жылы су.

Тоқаштар пісіру

Ашытқыны жылы, бірақ ыстық емес сумен араластырыңыз, оларға 50 грамм қант пен тұз қосыңыз. Онда 30 миллилитр май қосып, мұқият араластырыңыз. Онда ұнды електен өткізіп, қамыр илеңіз. Қамырды жақсылап илеуге тырысыңыз, өйткені ашытқы қамырын көп илеген сайын ұннан клейковина көбірек бөлініп, қамыр біркелкі, ал тоқаш үлпілдек болып шығады. Қамырмен бірге контейнерді бір сағаттай жылы жерге қойыңыз, ол көтерілуі үшін. Үш ас қасық қантты кокос жаңғағы мен бір ас қасық ұнмен араластырыңыз. Қамырдың көтерілгенін көргенде, оны үстелге қойыңыз, оны екіге бөліңіз. Тіктөртбұрыш алу үшін бірінші бөлікті жақсылап жайыңыз. Кондитерлік щеткамен өсімдік майымен жағып, кокос қоспасын себіңіз. Қамырдың қалған жартысымен де солай жасаңыз. Тоқаштарды безендіру үшін бірнеше себінді қалдыруды ұмытпаңыз. Қамырды орамға айналдырыңыз, кесектерге кесіңіз. Өсімдік майымен пісіретін пішінді майлаңыз және оған тоқаштарды салыңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және жылы жерде 20 минутқа қалдырыңыз. Енді тоқаштардың үстіңгі жағын өсімдік майымен (10 миллилитр) майлап, қалған кокос жаңғағын себіңіз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз180 градусқа пісіріп, тоқаштар қызарғанша пісіріңіз.

Нәзік тоқаш

Ингредиенттер:

• 400 грамм жоғары сапалы бидай ұны,
• екі ас қасық кілегей немесе құрғақ сүт,
• бір стақан жылы су (немесе құрғақ судың орнына сүт),
• үш ас қасық қант,
• бір шай қасық тұз,
• үш ас қасық өсімдік майы,
• екі ас қасық ұнтақталған ақ кокос жаңғағы, сонымен қатар дайын тоқаштарды себіңіз.

Оларды қалай пісіру керек?

Тұз және қант қосып ашытқыны араластырыңыз. Онда ұнтақталған кілегей немесе сүт ұнтағын қосыңыз, егер олар жоқ болса, онда қарапайым сүтті құйыңыз (бірақ бөлмедегі температурадан сәл жылы болуы үшін оны алдын ала жылытуды ұмытпаңыз). Енді ашытқы ерігенше бәрін араластырыңыз. Ұнды бөлек ыдысқа електен өткізіп, алдымен жалпы көлемнің жартысын қосыңыз. Сұйықтықпен жақсылап араластырыңыз, өсімдік майын қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз.

Енді қамырға кокос жаңғағын қосып, қайтадан араластырыңыз және кокос иісі қамырға сіңіп кетуі үшін он минутқа қалдырыңыз. Қамырды пластикалық пленкамен жабыңыз. 10 минуттан кейін ұнның қалған жартысын қамырға қосып, қолдың артына қалып, тегіс болғанша илеңіз. Қамыр серпімді болады, бірақ тым тығыз емес. Қамыр жақсы көтерілуі үшін оны отты өшіріп жылы пешке салыңыз. Пеш салқындап кетсе, оны қайтадан қыздыру үшін отты қысқа уақытқа қосыңыз. Қамыр шамамен бір сағатқа көтеріледі және бастапқы көлемнен шамамен екі-үш есе көп болады. Оны тесіңіз, оны үш бөлікке бөліңіз және жабынды дайындау үшін дереу кішкене бөлікті қысыңыз. Әрбір үшіншіден үш шелпек жасайды. Оны бірдей бөліктерге бөліп, колобоктарға айналдырыңыз. Тоқаштарды пісіру қағазымен қапталған серіппелі табаға жіберіңіз. Олар жақсы көтерілуі үшін 30-40 минут бойы ыстыққа қойыңыз. Енді қамырдың қалған кішкене бөлігін жылы сумен құйып, шайқаңыз. Бұны тоқаштарға жағып, үстіне кокос түйіршіктерін себіңіз. Ортасында 180 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен жарты сағат бойы, тоқаштар қызарғанша қойыңыз. Пеште олар әлі де көтеріледі және өте ауа болады. Пісірілген тоқаштарды алыңыз, сүлгімен жабыңыз. Оларға біраз демалыңыз. Енді ашытқы қосылған кокос тоқаштарын қалыптан босатып, кесу тақтасына жіберіңіз. Оларды какао, сүт, шай немесе кофе қосып жылы да, салқын да жеуге болады.

Кокос жаңғағы қосылған ірімшік тоқаштары (суреті бар рецепт)

Ингредиенттер:

• үш кесе жоғары сапалы бидай ұны;
• бір тауық жұмыртқасы;
• үш қасық шай тұзы;
• бір шай қасық ашытқы;
• ванильді қант немесе ванильді түйіршіктер пакеті - 1 дана;
• қамырға қосу үшін бір қасық қант, сонымен қатар салмасы үшін жарты кесе;
• кокос чипсы - 60 грамм;
• 100 грамм сары май;
• «Омичка» сияқты өңделген тәтті ірімшік - 100 грамм;
• екі ас қасық қантұнтақ;
• қамырға жарты кесе сүт және глазурь үшін бес ас қасық.

Пісіру процесі

Егер сіз ванильді бұршақпен пісіріп жатсаңыз, таяқшаны екіге бөліп, тұқымдарды алыңыз. Қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны қантпен, ванильді немесе ванильді қантпен және тұзбен ұнтақтаңыз, қыздырылған сүтті қосып, араластырыңыз. Біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. 50-60 минутқа жылы жерге қоямыз. Тоқаштар үшін кокос чиптерінің салмасын дайындаймыз: сары майды чипсы мен қантпен ағарғанша ұнтақтаңыз. Ваниль таяқшасын сындырып, дәмді сіңіру үшін оны ыстық сүтке салыңыз. Ал егер сіз ванильді қантты қолдансаңыз, оны қосыңыз. Жайылатын бетке және илектеуге ұн себіңіз. Тіктөртбұрышқа көтерілген қамырды қалыңдығы бес миллиметр болатындай етіп жайыңыз.

Салманы салып, барлық қамырға жайыңыз.

Оны орамға орап, шамамен төрт сантиметр қалдырып, кішкене орамдарға кесіңіз.

Тоқаштың астын қысыңыз. Оларды пішінге орналастырыңыз, олардың арасында кішкене бос орын қалдырыңыз.

180-200 градус температурада жарты сағаттай пісіріңіз. Қазір біз толтыруды дайындап жатырмыз. Сүттен ваниль таяқшасын алыңыз, ингредиенттерді: ірімшік, қант, сүт және ұнтақ салып, жақсылап шайқаңыз. Салмасы сұйық болады, бірақ тоқаштарды жақсы сіңдіреді.

Дайын тоқаштарды пештен шығарып, ыстық болған кезде глазурьді құйыңыз.

Сіздің барлық үйіңіз осындай дәмді және хош иісті десертке өте риза болады.