Постта салат. Мерекелік дастархандағы ораза салаттары: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Оразадағы салат өте қиын. Өйткені, мұндай кезеңде жануар текті өнімдерді пайдалануға қатаң тыйым салынады. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқа, ет, қаймақ және майонез қолданбай-ақ ыдыс-аяқ дайындауға мәжбүр.

Аспаздық мамандардың көпшілігі мерекелік дастархандағы майсыз салаттар классикалық жолмен жасалғандардан әлдеқайда дәмді болады дейді. Үй шаруасындағы әйелдерді бұған сендіру үшін олар бірнеше рецепттерді қарастыруды және оларды міндетті түрде іс жүзінде қолдануды ұсынады.

Оразаға арналған салаттар: кезең-кезеңімен дайындалатын рецепттер

Ең оңай және жылдам дайындалатын майсыз салат – «Витамин» деп аталатын тағам. Оны үйде жасау үшін сізге тек жаңа піскен көкөністер мен аз күш қажет. Бірақ бірінші нәрсе.

Сонымен, постта салат жасау үшін бізге қажет:

• ақ қырыққабат - ½ орташа шанышқы (жақсырақ жаңа піскен көкөніс);
• сәбіздің ең шырындылығы жаңа - 1 үлкен немесе 2 орташа;
• орта өлшемді ас тұзы - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз (шамамен 1/3 десерт қасық);
• кішкене ақ қант - десерт қасық;
• күнбағыс майы - 3 үлкен қасық (дәмсіз қабылдаңыз).

Өнімдерді дайындау

Оразада витамин салатын жасамас бұрын барлық өнімдерді дайындау керек. Сәбіз және ақ қырыққабат жақсы жуылады және тазаланады. Осыдан кейін олар ұнтақтауға кіріседі. Сәбіз ең кішкентай үккіште сүртіледі, ал қырыққабат ұзын және жұқа жолақтарға кесіледі.

Тәтті тағамдарды дайындау

Негізі, Оразада жастық салаттары өте тез және оңай дайындалады. Сондықтан мұндай тағамдар осы қасиетті кезеңде өте танымал.

Дәруменді тағам дайындау үшін үлкен және кең ыдысқа ақ қырыққабатты салып, оған шырынды сәбіз мен ас тұзын қосыңыз. Барлық өнімдер ұзақ уақыт бойы қолдармен иленеді, соңында барлық көкөністер толығымен жұмсартылады және шырынның көп мөлшері бөлінеді. Әрі қарай, салат қант пен күнбағыс майымен хош иістендіріледі. Барлық ингредиенттерді қасықпен араластырсаңыз, сіз өте шырынды және пайдалы тағам аласыз.

Мерекелік түскі асқа қалай ұсынуға болады?

Мерекелік дастарханға витаминді лентен салаттары тек жаңадан дайындалған болуы керек. Бұл олардың жылуға немесе тоңазытқышта ұзақ уақытқа шыдамайтын жаңа піскен көкөністерді пайдаланып жасалғандығына байланысты. Қырыққабат пен сәбіз салаты ыстық екінші немесе бірінші тағаммен бірге жеуге жақсы.

Постта қызылша салатын жасаңыз

Көп адамның балабақшада немесе мектепте қалай болғанын есіне алатыны сөзсізасхана бізге пісірілген қызылшаның дәмді салаты ұсынылды. Мерекелік дастарханға мұндай тәбетті ұсыну жақсы, әсіресе Ораза кезінде. Айта кету керек, бұл өте оңай орындалады.

Сонымен Оразаға салаттар жасау үшін қандай ингредиенттер қажет? Мұндай тағамдарға арналған рецепттер мүлдем басқа ингредиенттерді қамтуы мүмкін. Қызылшадан жасалған тағамдар пайдалануды қамтамасыз етеді:

• жаңа ірі сәбіз - 2 дана.;
• ақ пияз - 2 бас;
• жаңа орташа қызылша - 3 түйнек;
• ас тұзы - міндетті емес;
• күнбағыс майы - міндетті емес;
• жаңғақ - бір уыс.

Ингредиенттерді өңдеу

Дәмді ораза салаттары өте тез және оңай дайындалады. Бірақ олардың қалыптасуына кіріспес бұрын, барлық ингредиенттерді өңдеу керек. Ол үшін жаңа піскен көкөністер жақсы жуылады. Қызылша қайнаған суға салынып, тұздалған және толығымен жұмсақ болғанша (шамамен 65 минут) қайнатылады. Осыдан кейін ол салқындатылады, тазаланады және үлкен үккіште сүртіледі. Сәбіз мен пияз да өңделеді. Дегенмен, олар қайнатпайды, бірақ табада қуырылады. Көкөністер қыздырылған табаға салынып, күнбағыс майы қосылады, содан кейін қызарып, мөлдір болғанша пісіріледі.

Салаттың пішінін беру

Лентен салаты алмұрт қабығы сияқты оңай дайындалады. Үгітілген пісірілген қызылшаға көкөніс қуырылған маймен бірге жайып, содан кейін ас тұзымен дәмдеңіз. Сондай-ақ дәм мен тағамдық құндылығы жоғары болу үшін ингредиенттерге алдын ала жуылған және кептірілген жаңғақ қосылады,үлкен үгінділерге ұсақталған. Барлық өнімдерді араластырғаннан кейін олар ішек моторикасына оң әсер ететін және ағзаны витаминдермен қанықтыратын жеткілікті қанағаттанарлық және қоректік салат алады.

Мерекелік дастарханға қызылша тісбасары беріледі

Барлық көкөністер мен жаңғақтар араласқан соң, олар бірден дастарханға ұсынылады. Бұл салатты қонақтарға жылы да, салқындатылған күйінде де ұсынуға болады. Оны екінші немесе бірінші ыстық тағаммен бірге пайдалану ұсынылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер мұндай тәбетті майсыз нанмен бірге жегенді ұнатады.

Кальмар қосылған ерекше салат жасаңыз

Лентен кальмар салаты сіздің дастарханыңызға тамаша безендіру болады. Теңіз өнімдерін қолдануға қарамастан, мұндай тәбет өте тез дайындалады. Оның үстіне оны дайындау үшін көп ақша қажет емес.

Осылайша, майсыз кальмар салатын жасау үшін бізге қажет:

• майында дайындалған кальмар, дүкеннен сатып алынған - шамамен 100-150г;
• шие қызанақтары - шамамен 10 дана;
• жасыл салат - 2 орташа байлам;
• Болгар бұрышы - 1 үлкен дана;
• жасыл пияз - бір-екі қауырсын;
• орташа лимон - ½ жеміс;
• зәйтүн майы - екі үлкен қасық;
• жаңа ақжелкен - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• ас тұзы - дәміне қарай қосыңыз;
• анар дәндері - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз (тағамды безендіру үшін);
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш - қалауыңызша пайдаланыңыз.

Компоненттерді дайындау

Дәмді кальмар салатын дайындау үшін барлық жаңа піскен көкөністер жақсылап жуылады және сабақтарынан және басқа жеуге жарамсыз элементтерден тазартылады. Осыдан кейін олар ұсақталады. Шие қызанақтары екіге бөлінеді, жасыл салат жапырақтары кесектерге бөлінеді, ақжелкен пышақпен кесіледі, ал тәтті болгар бұрышы жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Жасыл пиязға келетін болсақ, олар өте майдалап туралған.

Дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі майсыз салат жасау үшін майға құйылған кальмарды өте жұқа сақиналарға кесу керек.

Тұздық дайындау

Өздеріңіз білетіндей, ораза кезінде мал өнімдерін, оның ішінде майонез және қаймақ жеуге тыйым салынады. Осыған байланысты кальмар салатын арнайы соуспен дәмдеуді жөн көрдік. Оны дайындау үшін кішкене ыдыста жаңа сығылған лимон шырыны, зәйтүн майы, сондай-ақ ас тұзы мен қара бұрыш араласады. Барлық ингредиенттер шанышқымен жақсылап шайқалады.

Мерекелік теңіз өнімдерінен салат жасау процесі

Тұздық дайын болғаннан кейін және барлық ингредиенттер туралған соң, жеңіл тағам дайындауды бастауға болады. Ол үшін шие қызанақтары, майдағы кальмарлар, болгар бұрыштары, салат жапырақтары, пияз және жаңа ақжелкен бір контейнерге біріктіріледі. Барлық өнімдер жаңадан дайындалған соуспен хош иістендірілген және жақсылап араластырылған.

Мерекелік дастарханға теңіз тағамдарын беру

Барлық ингредиенттерді араластырып, соуспен дәмдеу арқылы сіз өте дәмді, қоректік және әдемі салат аласыз. Орналастыруоны шыны немесе хрусталь ыдыста, ыдысты үстелге қауіпсіз ұсынуға болады. Оған қоса, оны анар дәндерімен безендіру ұсынылады.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, майсыз салаттар өте оңай дайындалады. Оның үстіне, дәмі мен тағамдық құндылығы бойынша мұндай тағамдар классикалық тағамдардан еш кем түспейді. Осыған байланысты оларды тек Оразада ғана емес, басқа уақытта да үйде пісіруге болады.