Мерекелік дастархандағы тағамдар: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әр мерекеде біз дәмді тағам пісіруге тырысамыз. Мерекелік дастархандағы тағамдар соңғы орыннан алыс. Олар мерекенің сәні. Ет, балық, ыстық және салқын тағамдар дайындауға болады. Әдемі безендірілген тағам дәмімен ғана емес, сыртқы түрімен де қуантады. Біздің мақалада біз мерекелік дастарханға жеңіл тағамдар рецептерін әкелгіміз келеді.

Пита роллдары

Мерекелік дастархандағы жеңіл тағамдардың ең танымал нұсқаларының бірі - фаршталған лаваш. Біріншіден, мұндай тағамдарға арналған рецепттердің керемет саны бар, екіншіден, олар өте тез және қарапайым дайындалады. Бірақ дастарханда жеңіл тағамдар орамдары өте жарқын және мерекелік көрінеді.

Сіздердің назарларыңызға лосось қосылған лаваш нанының мерекелік дастарханына тәбет рецептін ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• сары май (130 г),
• лосось (330 г),
• жұқа лаваш,
• жасылдар.

Лосось пен сары майды блендермен ұнтақтаңыз. Біз жасыл желек қосамыз. Біз балық майы массасын алдық. Біз онымен лавашты майлаймыз. Содан кейін оны орамға айналдырып, бөліктерге кесіңіз.

Тауық еті қосылған тәбет

Тәске басар орамдарын дайындау үшін тек лавашты ғана емес, сонымен қатар құймақтарды да қолдануға болады. Мерекелік дастархандағы мұндай тағамдар әрқашан үлкен сұранысқа ие.

Ингредиенттер:

• жұқа құймақ (12 дана),
• саңырауқұлақтар (320 г),
• тауық филесі (430 г),
• ірімшік (280 г),
• сары май,
• тұз,
• ыстық соус,
• бұрыш.

Мерекелік дастарханға жеңіл тағамдар дайындау үшін тауық етін қолданған дұрыс. Оның нәзік дәмі бар, сондықтан басқа өнімдермен тамаша үйлеседі. Етті кесектерге кесіп, табада қуырыңыз. Үккіште ірімшікті ұнтақтаңыз. Саңырауқұлақтар да туралған және қуырылған. Содан кейін құймақтарға филе, саңырауқұлақтар мен туралған ірімшікті қабат-қабат етіп қойыңыз. Содан кейін ингредиенттерді ыстық соуспен құйып, орамдарды жасаңыз. Тесті пісіру парағына аударып, пеште пісіріңіз. Үстелге берер алдында тәбетті бөліктерге бөліңіз.

Тауыс құйрығы

Мерекелік дастархандағы тағамдарға арналған қарапайым рецепттер керемет тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Осындай опциялардың бірі тауық құйрығы болуы мүмкін.

Ингредиенттер:

• екі қызанақ, қияр және баклажан,
• қатты ірімшік,
• майонез,
• сарымсақ,
• тұз,
• зәйтүн.

Баклажанды турап, терең ыдысқа салыңыз. Олардың үстіне тұз себіңіз және ащы кету үшін біраз уақыт қалдырыңыз. Баклажаннан кейін оны суға жақсылап жуып, өсімдік майына қуырамыз. Көк түстіАртық майды кетіру үшін пергамент қағазына немесе қағаз сүлгіге салыңыз. Томатты жуып, шеңберлерге кесіңіз. Ірімшік пен сарымсақты ұсақтап, араластырып, майонезбен дәмдеңіз. Барлық компоненттер дайындалады. Енді сіз тәбеттің дизайнына кірісе аласыз. Біз жалпақ ыдысты алып, оған тауық құйрығы түрінде баклажандарды саламыз. Әрбір көгілдір тілімге қызанақ шеңберін салып, оған ірімшік массасы мен қияр тілімін саламыз. Жоғарғы жағын зәйтүнмен безендіріңіз. Ыдысты бір сағатқа тоңазытқышқа қоямыз, содан кейін дастарханға қоямыз.

Саңырауқұлақ тарлеттері

Түрлі салмасы бар тарлеттерді мерекелік дастархандағы қарапайым тағамдар санатына қосуға болады (фото мақалада берілген). Мұндай тағам керемет тез дайындалады, бірақ дәмі күрделі тағамдарға берілмейді. Тартеттер қызмет ету жағынан ыңғайлы. Кез келген оқиғада порциялық тағамдар әрқашан өзекті. Дәл осы себепті олар мейрамханаларда ғана емес, қарапайым үй шаруасындағы әйелдерде де сұранысқа ие.

Топингтердің көптеген нұсқалары бар. Біз тауық еті мен саңырауқұлақ салмасы бар тартлеттерді дайындауды ұсынамыз. Бұл жеңіл тағамдар кез келген мерекелік дастарханды толықтырады.

Ингредиенттер:

• тарлет,
• шампиньондар (340 г),
• үш жұмыртқа,
• тауық филесі (570 г),
• садақ,
• майонез.

Тауық етін шайып, қайнаған, аздап тұздалған суға салыңыз. Етті дайын болғанша қайнатыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқа. Пиязды және саңырауқұлақтарды жуып, тураңыз, содан кейін өсімдік майына қуырыңыз.

Ұсақ қайнатылған етжұмыртқаны кесіп, тураңыз. Біз барлық ингредиенттерді - пияз, жұмыртқа және ет қосылған саңырауқұлақтарды бір ыдыста араластырамыз және майонезбен дәмдеңіз. Қажет болса, аздап тұз және бұрыш қосыңыз. Олардың саны талғамыңызға байланысты.

Ірімшік-шұжық канапе

Біздің мақалада берілген фотосуреттері бар мерекелік дастархандағы тағамдар мерекелік мәзірге арналған идеялар ауқымын әртараптандыруға көмектеседі. Бірдей өнімдерден, сәтті дизайнымен сіз әртүрлі әдемі және дәмді тағамдарды жасай аласыз. Қызмет көрсету кезінде тағамдар дизайны соңғы рөл атқармайды. Егер күнделікті өмірде біз тағамның сыртқы түріне алаңдамаймыз. Содан кейін мерекелік дастарханға ерекше және әдемі нәрсе ұсынғыңыз келеді. Тіпті ірімшік пен шұжықты бастапқыда канапе түрінде жасауға болады.

Ингредиенттер:

• Француз багетасы,
• кесілген шұжық (90 г),
• жаңа қияр,
• шие қызанақтары (бұтақ),
• тост ірімшігі (65 г),
• зәйтүн (дұрысы түйіршіктелген, банка).

Мерекелік дастарханға арналған дәмді тағамдар рецепті (фото мақалада берілген) санаулы минуттарда дайындалады. Багетаны қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын бөліктерге кесіңіз. Кесектерді құрғақ пісіру парағына салып, пеште құрғатыңыз. Біз крутон алуымыз керек. Шұңқырсыз зәйтүн сатып алу жақсы, оларды екі бөлікке кесіңіз. Қиярды жұқа тілімдерге, ал қызанақты текшелерге кесіңіз. Ірімшік тілімдерге кесуге болады, немесе стақанмен бірдей шеңберлерді кесуге болады. Барлық өнімдер дайындалғаннан кейін сіз канапелерді жинауға кірісе аласыз. негізі боладыбагет крутондары. Сауықтырудан қорықпасаңыз, нанға аздап майонез жағуға болады. Үстіне ірімшіктің бір бөлігін, содан кейін қызанақты салыңыз. Әрі қарай, шашлықтарды алыңыз. Олардың әрқайсысына жарты зәйтүн, қияр тілімі және шұжық кесіндісін саламыз. Біз шашлықты тостқа жабыстырамыз. Мерекелік жарқын канапе сыртқы жағынан жарқыраған желкені бар ертегі қайықтарға ұқсайды. Негізінде, мұндай тәбеттің дизайны мүлдем басқаша болуы мүмкін. Мұнда сіз өз қиялыңызды толық көрсете аласыз.

Втчина мен ірімшік

Втчина мен ірімшік мерекелік дастарханға қарапайым тісбасар жасайды.

Ингредиенттер:

• ірімшік (180 г),
• ветчина (180 г),
• майонез және сарымсақ.

Іршімді үккіштен өткізіп, майдалап туралған сарымсақпен араластырыңыз. Массаны сарымсақпен дәмдеңіз. Әрі қарай, ірімшік-сарымсақ массасын ветчинаның әрбір тіліміне салыңыз, оны бүктеп, шеттерін тіс тазалағышпен немесе шашлықпен бекітіңіз. Біз тәбетті бір сағатқа салқын жерге жібереміз, содан кейін оны пісіргеннен кейін бірден тұтынуға болады, бірақ оны үстелге береміз.

Дайындау жылдамдығы мен жеңілдігіне қарамастан, тағам өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет.

Канапе "Желкенді қайық"

Қазіргі уақытта бірде-бір мерекелік дастархан канапесіз ойламайды. қандай таңғажайып нұсқаларды аспаздық мамандар ойлап таппайды. Әртүрлі өнімдерден дәмді және әдемі тағам дайындауға болады.

Мерекелік дастарханға суреті бар жеңіл тағамдардың тамаша рецептін ұсынамыз. Канапаларды желкенді қайықтар түрінде дайындау үшін бізге қажет:

• ірімшік (170 г),
• қара нан,
• шұжық (280 г),
• сәбіз және қияр.

Алдымен канапелерге дайындама жасаймыз. Тікелей тағамдардың бұл нұсқасы үшін қара нанды пайдалану қолайлы. Біз қыртыстарды алып тастап, одан бланкілерді кесеміз. Қияр шеңберлерге кесіледі. Канапалар үшін кез келген шұжықты қолдануға болады - қайнатылған немесе ысталған. Мұнда өнімді таңдау сіздің талғамыңызға байланысты. Шұжық кесектерін кесіңіз. Әрі қарай, біз тағамдарды қалыптастыруға кірісеміз. Шұжықты нанға, содан кейін қиярдың бір бөлігін салыңыз. Біз әртүрлі мөлшердегі екі тілімдерді шпилькаға иеміз, оларды иеміз. Бұл қайықтың желкендері болады. Әрі қарай, шашлықты нанға жабыстырыңыз. Ал оның үстіңгі жағын сәбіздің бір бөлігімен (кеменің туы) безендіреміз. Тісбасар дайын.

Саңырауқұлақтарды тазарту

Фотосуреті бар мерекелік дастарханға арналған тағамдар рецепті сізді осындай тағамды жасауға шабыттандыратыны сөзсіз. Жарқын және ауыз суаратын саңырауқұлақтар үстелде керемет көрінеді. Иә, олар тез дайындалуда.

Ингредиенттер:

• ірімшік (130 г),
• ветчина (170 г),
• үш жұмыртқа,
• жасыл,
• шие қызанақтары (12 дана),
• екі қияр,
• жасыл,
• тұз,
• үйдегі майонез,
• бұрыш.

Үйдегі майонез үшін:

• сары,
• өсімдік майы (190 г),
• тұз,
• шив,
• лимон,
• ch. л. қыша.

Мерекелік дастарханға әдемі әрі дәмді тіскебасарды қалай дайындауға болады? Ол үшін тағам әлдеқайда дәмді болып шығадыүйдегі майонезді қолданыңыз. Дәл онымен бірге біз тағамдар дайындауды бастаймыз.

Белок пен сарысын ажыратамыз. Соңғысы терең ыдысқа салынады. Өсімдік майын қосып, блендермен шайқаңыз. Масса тез қалыңдайды. Осыдан кейін майонезге қыша, туралған сарымсақ, бұрыш және лимонның төртінші бөлігінің шырынын қосыңыз. Барлығын блендермен қайтадан шайқаңыз.

Жұмыртқаны қатты қайнатып, үстіне суық су құйыңыз. Ірімшік пен жұмыртқадан кейін үккіште ұнтақтаңыз, ветчина майдалап тураңыз. Біз барлық өнімдерді бір контейнерде араластырамыз, аздап тұз бен бұрыш қосамыз. Салмасын майонезбен толтырамыз. Біз өте қалың массаны алуымыз керек. Ылғал қолдармен біз одан дөңгелек шарлар жасаймыз. Шие қызанақтарын жуып, екіге бөліңіз. Қиярды шеңбер түрінде ұнтақтаңыз.

Одан әрі жалпақ тәрелке алып, үстіне көк шөптер, үстіне қияр препараттарын саламыз. Қиярдың әрбір тіліміне біз аздап ұзартылған пішін беріп, ірімшік пен жұмыртқа шарын саламыз. Бұл біздің шыбын-шіркейдің аяқтары болады. Жоғарыдан біз шие қызанақтарының жартысынан саңырауқұлақтардың қалпақтарын отырғызамыз. Оларға сіріңке немесе жұқа щеткамен біз үйдегі майонезден ақ нүктелерді жағамыз. Дәмді тағамдар дайын.

Бөдене ұясы

«Бөдене ұясы» - мерекелік дастарханға арналған дәмді тағамдар. Рецепт өте қарапайым.

Ингредиенттер:

• қызыл пияз,
• тауық филесі,
• болгар бұрышы,
• паприка,
• тұз,
• майонез,
• француз фри,
• үш бөдене жұмыртқасы.

Кесектерге кесілген пісірілген тауық еті. Сол сияқты, пиязды кесіңіз жәнетәтті бұрыш. Салат жапырақтарын жалпақ табаққа салыңыз, диаметрі бойынша сақина түрінде француз картоптарын салыңыз. Ал ортасында ет, бұрыш, пияздан жасалған салат ұйықтап жатырмыз. Майонезбен көкөніс массасын дәмдеңіз. Салаттың үстіне үш пісірілген бөдене жұмыртқасын салыңыз, бұл тағам нағыз ұяға ұқсайды.

Мимоза

Мерекелік дастархандағы ең дәмді тағамдар мен салаттар міндетті тағамдар тізімінде бұрыннан бар. Олардың арасында сүйікті мимоза салаты бар. Пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Солардың біреуін ғана ұсынбақпыз. Айта кету керек, үй иелері салатты дайындаудың қарапайымдылығы мен әдемі сыртқы түрі үшін жақсы көрді. Бірақ тағамның дәмі әрқашан қонақтарды қуантады.

Ингредиенттер:

• пияз (120 г),
• төрт жұмыртқа,
• тұз,
• сәбіз (230 г),
• картоп (320 г),
• балық консервілері.

Картоп пен сәбізді формада жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Содан кейін оларды суық сумен толтырыңыз. Пиязды аршып, турап, үстіне қайнаған су құйып, он минутқа қалдырыңыз. Барлық ащы көкөністерден шығуы керек. Қайнатылған сәбіз мен картопты үккіштен өткізіңіз. Ақ пен сарысын бөліп, бөлек ұнтақтаңыз. Контейнерді ашып, майды төгіп тастаңыз. Балықты шанышқымен езіңіз.

Одан кейін салат ыдысын алыңыз. Біз оның түбіне балық массасын, үстіне тиіндерді таратамыз. Біраз майонез қосыңыз. Содан кейін сәбіз, пияз және картоп қабаттары келеді. Барлық компоненттер майонезбен майлануы керек. Үстіңгі қабат - ұсақталған сарысы.

Салаты «Нәзіктік»

БіздіңМақалада біз фотосуретпен мерекелік үстелге дәмді тағамдарға арналған рецепттерді әкелуге тырыстық. Олардың барлығы кез келген салтанатты шараға қолайлы. Мен сондай-ақ "Нәзіктік" деген әдемі атауы бар керемет дәмді салатты есіме түсіргім келеді.

Ингредиенттер:

• қара өрік (120 г),
• тауық еті (280 г),
• үш жұмыртқа,
• майонез,
• жаңғақ (70 г),
• жаңа қияр,
• жасылдар.

Тауық еті негізінде сіз салаттар мен жеңіл тағамдардың керемет санын дайындай аласыз. «Нәзіктік» тағамы тауық етінің нәзік дәмін қара өріктің ащы хош иісімен үйлестірудің сұлулығын бағалауға мүмкіндік береді. Бұл салат ешкімді бей-жай қалдырмайды. Әсіресе қара өрікті жақсы көретіндерге ұнайды.

Менің тауық еті мен суға қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін оны кішкене текшелерге кесіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз. Екіншісін үккіштен сүртеміз. Және тиіндерді пышақпен ұсақтап тураңыз.

Қара өрік ағынды суда жуылады және қайнаған суда буға пісіріледі. Он минуттан кейін сұйықтықты ағызып, қайтадан шайыңыз. Қара өріктерді кішкене жұқа тілімдерге кесіңіз. Жаңа піскен қиярдан теріні алып тастап, текшелерге кесіңіз. Біз жаңғақтарды алдымен табада кептіреміз, содан кейін майдалап тураймыз. Енді барлық ингредиенттер дайын, сіз салатты безендіруге кірісе аласыз. Оны үлкен контейнерге салуға немесе бөліктерде беруге болады. Кез келген жағдайда, өнімдерді әрқайсысына майонез қосылған қабаттарға салыңыз.

Салат ыдысының түбіне етті, сосын қара өрік, қияр, ақуыз және грек жаңғағын салыңыз. Үстіңгі қабатты үгіткішпен безендіріңізсарысы. Салатты тоңазытқышқа жібереміз, бір-екі сағаттан кейін оны дастарханға қоюға болады.

Ананас тағамдары

Тауық еті мен ананас қосылған салат бұрыннан үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті тағамы. Онсыз кез келген мерекелік мейрамды елестету мүмкін емес. Әсіресе, балалар оны жақсы көреді.

Ингредиенттер:

• ананастар (консервілер),
• қайнатылған филе (380 г),
• ірімшік (145 г),
• садақ,
• консерві жүгері,
• екі жұмыртқа,
• майонез,
• бұрыш.

Тағамды дайындау үшін барлық пропорцияларды қатаң сақтау қажет емес екенін атап өткен жөн. Салаттың басты артықшылығы - оның нәзік және тәтті дәмі. Пісірілген филе жеткілікті үлкен текшелерге кесіледі. Сондай-ақ ананас, ірімшік, пиязды тураймыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны үккіштен сүртпейсіз.

Салат ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Консервіленген жүгеріні салыңыз. Салатты майонезбен киіп, ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Қажет болса, оны аздап тұздауға болады.

Қияр орамдары

Қиярдан дәмді және шырынды орамдарды жасауға болады. Мұндай тағамға жұмсақ ірімшік те қажет.

Ингредиенттер:

• үш қияр,
• каперс (80 г),
• зәйтүн (80 г),
• жұмсақ ірімшік (180 г),
• жасыл пияз,
• аскөк,
• қаймақ,
• тұз.

Орамдарды дайындау үшін көкөніс тазалағышпен қиярды ұзынынан ұзынша етіп турау керек. Толтыру ретінде кез-келген жұмсақ ірімшік қолайлы - моцарелла, рикотта, сулугуни,фета және тіпті кәдімгі сүзбе. Сырды шанышқымен жұмсартыңыз немесе үккіште сүртіңіз. Аскөк пен пиязды майдалап турап, ірімшік массасына қосыңыз.

Одан кейін зәйтүн мен каперлерді турап, оларды салмаға қосыңыз. Біз массаны қаймақ немесе майонезбен толтырамыз. Салмадан кішкене шарларды қолымызбен орап, қияр ленталарына орап аламыз. Тістің құлап кетпеуі үшін оны шашлықпен кесіп тастау керек. Жеңіл және шырынды орамдар - төмен калориялы тамаша тағам.

Албырт балық қосылған тарлеталар

Қызыл балық – мерекелік дастарханның ең жақсы безендіруі. Оның артықшылығы - ондағы тағамдар әрқашан дәйекті түрде дәмді және өте әдемі болып шығады. Лосось жақсы, өйткені ол көп балықты қажет етпейді.

Ингредиенттер:

• тарлет,
• сарымсақ,
• лосось (180 г),
• кілегейлі ірімшік (230 г),
• аскөк жасылдары.

Аскөкті майдалап турап, сарымсақты пресстен өткізіп, лососьді кішкене бөліктерге кесіңіз. Ыдысқа барлық аталған ингредиенттерді араластырып, жұмсақ ірімшік қосыңыз. Біртекті құрылымға ие болатындай массаны илеңіз. Дәмін көріңіз. Қажет болса, тұз және ащы бұрыш қосуға болады. Әрі қарай, бізге крем сияқты кең саптамасы бар кондитерлік қап қажет. Біз оған сүзбе массасын салып, тартлеттерді толтырамыз. Сырттай тарлеттер «себет» торттарына ұқсайды.

Қалған лососьді таспаларға кесіңіз, одан раушан гүлін жасаймыз. Әросындай балық гүлімен тартлетті безендіреді. Сондай-ақ безендіру ретінде аскөктің кішкене бұтағын қосуға болады. Бұл өте әдемі және әсерлі тіскебасар болып шығады. Мұндай тағам қонақтардың назарынан тыс қалмайды.

Кейінгі сөздің орнына

Біздің мақалада біз ең қызықты мерекелік тағамдарға арналған рецепттердің кішкене бөлігін ғана бердік. Шын мәнінде, тіпті өте таныс салаттар мен тағамдарға арналған дизайн нұсқаларының керемет саны бар. Кішкене қиял арқылы сіз нағыз аспаздық шедевр жасай аласыз. Біздің таңдауымыз өзіңіз үшін жаңа және қызықты нәрсе табуға көмектеседі деп үміттенеміз.