2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Қара өрік - бұл витаминдер мен микроэлементтердің нағыз қазынасы. Ол антиоксидантты, бактерияға қарсы, холеретикалық және диуретикалық әсерге ие. Бұл өнімді үнемі қолдану метаболизмді жақсартады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және иммунитетті жақсартады. Қара өрік ерлерге, гипертониялық науқастарға, асқазанға және бауыр мен бүйрек ауруларынан зардап шегетін адамдарға пайдалы.
Қарық қара өріктердің тағы бір ерекше қасиеті оның дәмі – тәтті және қышқыл, аздап ысталған хош иісі бар. Бұл пирогтар мен кондитерлік өнімдерге арналған салма, салаттарға арналған ингредиент ретінде өте қолайлы. Бұл кептірілген жемістермен пісірілген ет өте нәзік және ащы, аздап қышқыл. Сіз кез келген етті бұқтыра аласыз, бірақ қара өрік қосылған шошқа еті әдетте ән болып табылады! Байқап көріңіз, өкінбейсіз.
Қара өрік қосылған шошқа еті
Ол үшін сізге мыналар қажет:
Жабдық: үлкен тесігі бар үккіш, кесу тақтасы, өткір пышақ, шанышқы, үш терең және үш кішкентай табақ, 2-3 литрлік кастрюль және қуырғыш таба.
Өнімдер: үлкен пияз, сәбіз және болгар бұрышын алыңыз. Бір килограмм майсыз шошқа еті және 200 грамм қара өрік, сүйектері бар немесе сүйексіз, қуыруға арналған май. Майды таңдау толығымен өзіңізге байланысты: сары май, күнбағыс, зәйтүн немесе шошқа майын алуға болады.
Қарық қара өрік қосылған шошқа етін бұқтыратын тұздықты дайындау үшін сізге қажет: жарты литр су немесе сорпа, 3-4 ас қасық соя соусы, бұрыш пен тұз, лавр жапырағы және етке арналған дәмдеуіштер. Дәмдеуіштермен абай болу керек, қара өрік әлдеқашан бай дәм мен хош иіске ие.
Қара өрік қосылған шошқа еті. Пісіру
Көкөністерді тазалап, жуыңыз. Содан кейін сәбізді үккіштен өткізіп, кішкене табаққа салыңыз. Пиязды және тәтті бұрышты жұқа жарты сақинаға кесіп, бөлек табақтарға салыңыз. Қара өріктерді шайып, терең табаққа салып, үстіне ыстық су құйыңыз. Енді ет уақыты келді. Ол тамырлар мен пленкалардан тазартылып, 3-тен 4 сантиметрге дейін тіктөртбұрыштарға кесілуі керек. Бұл стандарт емес, бірақ тәжірибе көрсеткендей, бұл шанышқыны шаншып, аузыңызға ақырын салуға ыңғайлы бөлік. Туралған етті терең табаққа салыңыз.
Енді болашақ шедеврімізді құрастыратын кез келді. Біз табаны алып, барлық өнімдерді қабаттарға саламыз. Өсімдік майын құйыңыз немесе түбіне 50 грамм сары май қойыңыз. Сосын үстіне ет, пияз, үгітілген сәбіз, бұрыш және қара өрік. Тұздыққа арналған ингредиенттерді терең табаққа салыңыз, шанышқымен аздап шайқаңыз және табада күтіп тұрған шошқа етін құйыңыз. Енді қойыңызконтейнерді отқа қойып, тығыз қақпақпен жауып, қайнатыңыз.
Қайнатылған ба? Қызуды минимумға дейін азайтыңыз, бір жарым сағаттан кейін қара өрік қосылған ең нәзік шошқа еті дайын.
Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған салат
Бұл қара өрік (қабат) қосылған таңғажайып дәмді және толы салат. Қабаттардың әдемілігін сақтау үшін оны бөліктерге бөліп пісірген дұрыс.
6 порция үшін сізге қажет: салмағы 300 грамм бір тауық еті, қатты пісірілген жұмыртқа - 5 дана, түйіршіктелген қара өрік - 150 грамм, барлығы 200 болуы мүмкін. Аршылған жаңғақ - 100 грамм, жаңғақ түпнұсқада көрсетілген. көзі, бірақ оның орнын ауыстыратын фундук, орыс ірімшігі - 100 грамм, майонез қорабы, тұз үшін нәтижені бұзбайды.
Пісіру
Қайнатылған тауық етін майдалап турап, бөлек ыдысқа салыңыз, қара өрікпен де солай жасаңыз. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөліңіз. Ақуызды майдалап тураңыз, сарысын үккіштен өткізіңіз. Сырды да үккіштен өткізіңіз. Жаңғақтарды ет тартқышта немесе блендерде айналдырыңыз. Майонезге арналған қапшықта өте кішкентай саңылау тесіңіз, осылайша басқан кезде ағыс сіріңке сияқты қалың болады.
Сонымен, дайындық аяқталды, барлық ингредиенттер бөлек ыдыстарда. Алты кішкене салат табақтарын немесе бір үлкен ыдысты алыңыз да, қара өрік қосылған салатты қабаттап сала бастаңыз. Бірінші қабат тауық еті, біркелкі жайылып, тұз және майонездің жұқа торын жағыңыз, екінші қабат - сарысы және қайтадан майонез, содан кейін жаңғақтар және майонезбен майлаңыз. Үгітілген ірімшікпен қара өрік құйып, майонезбен майлаңыз. Соңғы қабат - жұмыртқаның ақтығы, оларды майонезбен майлаудың қажеті жоқ. Маған сеніңіз, бұл өтедәмді.
Тағы бір өте дәмді салат бар - тілінен қара өрік қосылған, оған шампиньондар да кіреді.
Саңырауқұлақтар мен қара өрік қосылған салат
Ингредиенттер: қайнатылған тіл - 300 грамм (шошқа, сиыр немесе қой еті - бәрібір). Саңырауқұлақтар - 200 грамм, түйіршіктелген қара өрік - 200 грамм, ұнтақталған немесе майдалап туралған жаңғақ - 100 грамм, тауық жұмыртқасындай бір пияз.
Тұздық: Бұл салатта таңғыш ретінде қыша және лимон шырыны араласқан қаймақ қолданылады. Жарты стакан қаймақ үшін дәміне қарай бір шай қасық қыша және жарты шай қасық шырын, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қажет.
Суық қайнатылған тілді жолақтарға кесіңіз, пиязды өте жұқа етіп кесіп, қолыңызбен аздап езіңіз. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіп, кішкене бөліктерде өсімдік майына аздап қуырыңыз. Қара өріктерді жұқа тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз, соғұрлым азырақ. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және тұздықпен дәмдеңіз. Көктемнің балғындығын беру үшін салатқа жаңа піскен қияр қосуға болады.
Ұсынылған:
Қарық қара өрік қосылған қуырылған шошқа еті: фотосуреттері бар рецепттер, пісіруге арналған кеңестер
Қуырылған шошқа еті – әмбебап тағам. Оны картоп пюресі, күріш және әртүрлі дәнді дақылдармен ұсынуға болады. Бұл дәмді және пайдалы болып шығады. Ал ет жұмсақ әрі хош иісті болу үшін оған қара өрік қосылады. Пайдалы кептірілген жемістер шошқа етіне тәтті дәм береді, өткір және тазартылған. Мұндай тағамды мерекелік үстелге де қоюға болады - қонақтар оны бағалайды
Негіздердің барлық түрлері: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті, күркетауық және татар еті қосылған рецепт. Кәстрөлдерде азуды қалай дайындау керек
Азу (рецепт төменде егжей-тегжейлі айтылады) – табада қуырылған немесе кәстрөлде пісірілген ет бөліктерінен тұратын дәстүрлі татар тағамы, оның құрамына дәмді және өте ащы тұздықты құрайтын әртүрлі қосымша ингредиенттер кіреді
Пісірілген шошқа еті: пісіру рецептері. Қайнатылған шошқа еті үшін қандай ет қажет? Шошқа етіне арналған етті қалай маринадтау керек
Пісірілген шошқа еті – нағыз аспаздық шедевр, ол пеште пісірілген майлы ет. Дайын, мұндай тағам кез келген мерекелік үстелді безендіруге немесе сыраға немесе алкогольдің кез келген басқа түріне арналған тәбет ретінде тамаша. Сонымен, шырынды пісірілген шошқа етіне арналған бірнеше қарапайым рецепттерді, сондай-ақ пісіру ерекшеліктерін қарастырайық
Кілегей қосылған шошқа еті. Крем қосылған шошқа еті рецепті
Кейде отбасыңыздың мәзірін әртараптандырғыңыз келеді. Біз сізге пайдалы, дәмді және қоректік тағам дайындауды ұсынамыз. Бұл пеште қаймақ қосылған шошқа еті. Қадамдық рецепт үшін осы мақаланы оқыңыз
«Ләззат» салаты: 4 тағам дайындау рецепті – тауық еті, қара өрік, саңырауқұлақ және ананас қосылған
«Ләззат» салаты мерекелік тағамның ең танымал түрлерінің бірі. Оның аты өзі үшін сөйлейді. Бұл нәзіктік қайталанбас дәмі мен тәбетті көрінісімен ерекшеленеді. Бұл мақалада тағамдардың осы түріне арналған төрт рецепт барлық үй иелерінің назарына ұсынылған: тауық еті, қара өрік, ананас және саңырауқұлақтармен. Осы сипаттамаларға сәйкес дайындалған «Ләззат» салаты нағыз аспаздық шедеврге айналады