Фусилли паста: рецепті, мүмкіндіктері және ұсыныстары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл классикалық итальяндық макаронның атауы «фусо» сөзінен шыққан, ол «шпиндель» дегенді білдіреді. Шынында да, сыртқы түрі бойынша өнімдер жүн иіруге арналған құрылғыға өте ұқсайды. Фузилли бұралған спиральдарға ұқсайды. Бұл пішіннің арқасында олар кез-келген соусты өз бетінде тамаша ұстайды. Әсіресе дәмді фузилли макарон шпинат пен рикоттамен бірге алынады. Бұл дәмді тағамның рецепті біздің мақалада ұсынылады.

Пісіру мүмкіндіктері мен ұсыныстары

Fusilli макарон өнімдері (жоғарыдағы сурет) - соусты жақсы ұстайтын өзара байланысты және бұралған үш пышақтан тұратын өнім. Сондықтан макаронның бұл түрімен тәжірибе жасау өте оңай. Кез келген тағамның сәтті болуы үшін пісіру процесінде оны пайдалану керекТәжірибелі аспаздардың кеңестері:

1. Фузиллидің ерекше пішіні оларды негізгі тағамдарды ғана емес, сонымен қатар салаттар үшін де пайдалануға мүмкіндік береді. Макаронды жартылай піскенше қайнатып, суытып, рецептте қарастырылған басқа ингредиенттермен араластыру жеткілікті.
2. Фузилли өте оңай қорытылады. Бұған жол бермеу үшін пісірудің аяқталуына 2 минут қалғанда табаны оттан алыңыз да, макарон қажетті күйге жету үшін ыстық суда біраз уақыт қалдырыңыз.
3. Және соңғы маңызды мәселе - фузилли макарондарын қанша пісіру керек. Біріншіден, макарон өнімдерін дайындау үшін, мысалы, әлемге әйгілі итальяндық Barilla брендінің өнімдерін қамтитын қатты бидайдан жасалған жоғары сапалы өнімдерді алу керек. Екіншіден, жоғарыда ұсынылған брендтің фузиллиі қаптамадағы нұсқауларда көрсетілгендей, дәл 11 минут бойы дайындалуы керек. Оларды қайнаған және тұздалған суға салып, дайын өнімдерді дуршлагқа тастау керек.

Шпинат пен рикота қосылған Фузилли пастасы: ингредиенттер

Солтүстік Италияда бұл тағам өте танымал. Әр отбасы дерлік бұл жерде пісіруді біледі және оны пісіруді ұнатады. Рецепт ингредиенттер құрамы бойынша өте қарапайым және сүт өнімдерін соған қарамастан тұтынатын вегетарианшыларға да жарайды.

Макарон жасау үшін сізге қажет:

• Барилла фузилли макарондары – 280г;
• рикотта ірімшігі - 250г;
• жаңа шпинат - 400 г;
• сүт - 50мл;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. l.;
• тұз - 1 ас қасық. l.;
• қара бұрыш - ¼ шай қасық;
• тимьян - 1 дана;
• су - 3 л.

Макарон пісіруге арналған ыдыстардан үлкен кастрюль, ал соусты дайындау үшін терең таба қажет. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшері макаронның 4 порциясына жеткілікті.

Қадамдық пісіру

Шпинат пен рикота соусы қосылған макаронды келесі ретпен пісіріңіз:

1. Кәстрөлге аз мөлшерде су құйып, бір шымшым тұз қосып, қайнатыңыз.
2. Шпинатты сұрыптап, шайып, кастрюльге салыңыз. Оны 4 минут қайнатыңыз.
3. Піскен шпинатты дуршлагқа салып, суын ағызып, аздап сығыңыз.
4. Рикоттаны бөлек ыдысқа салып, шанышқымен езіп, ірімшікке сүтті құямыз. Ірімшік массасын қайтадан араластырыңыз, оны тұздап, дәміне қарай бұрыш қосыңыз.
5. Макаронды қайнаған суға тұз қосып қайнатыңыз. 11 минуттан кейін оларды дуршлагқа салыңыз.
6. Шпинатты майдалап турап, зәйтүн майы қосылған табада қуырыңыз.
7. 3 минуттан кейін рикота мен тимьян қосыңыз.
8. Тұздықты тағы 2 минут пісіріңіз, содан кейін оған фузилли салып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Тағы 1 минуттан кейін тағам дайын болады және оны бірден ұсынуға болады.

Томат соусындағы асшаяндар қосылған Фузилли пастасы

Макаронның бұл түрімен тағы бір дәмді тағам жасауға болады. бірте-біртебүкіл процесті келесідей көрсетуге болады:

1. Фузилли макарондары (500 г) Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Олар әдетте 10 минуттан аз уақыт ішінде пісіреді.
2. Таны қалың табаға зәйтүн майын (5 ас қасық) құйыңыз. Оған майдалап туралған сарымсақ (3 түйір) мен шалотты қуырыңыз. 1 минуттан кейін қабығы аршылған асшаяндарды (300 г), жартысына кесілген бірнеше шие қызанағын қосып, барлығын ақ үстел шарабымен (½ кесе) құйыңыз. Ингредиенттерді қақпақтың астына 3 минут бумен пісіріңіз.
3. Табаға туралған қызанақты блендерде өз шырынында (300 г), тұз, бұрыш, майдалап туралған жаңа насыбайгүл және чили бұрышын қосыңыз.
4. Тұздықты тағы 5 минут пісіріңіз, содан кейін оған макаронды салыңыз.
5. Ыдысты араластырыңыз. Оны тағы 2 минут жауып қойыңыз.
6. Үстелге қоятын кезде макаронды тұздыққа үгітілген пармезан сеуіп, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.