Тұшпараны қалай дәмді және дұрыс қайнатуға болады: пісіру мүмкіндіктері мен ұсыныстары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз тұшпара шырындылығын және тәбеттілігін жоғалтпау үшін қайнатуды білесіз бе? Олай болмаса, мақаланы оқып шығу керек. Онда пайдалы кеңестер, амалдар мен рецепттер бар. Сізге аспаздық салада табыс тілейміз!

Табада тұшпара қалай қайнатылады

Өнім тізімі:

• мұздатылған тұшпара 0,5 кг;
• лаврушка - екі жапырақ;
• тауық текшесі (міндетті емес);
• жай су - 1, 2 л.

Толық нұсқаулар

1. Тушпара қайнатуды білмейсіз бе? Уайымдамаңыз, енді сіз оны үйренесіз. Табаны сумен немесе сорпамен толтырудан бастайық (1,2 литр жеткілікті болады). Тұз. Лаврушканы, тауық етінің текшесін немесе сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз. Мұның бәрі тағамға керемет хош иіс пен дәм береді. Біз кастрюльді пешке қойып, отты орташа деңгейге қоямыз.
2. Қайнату процесі басталған бойда тұшпара қорабын ашыңыз. Біз оларды бір-бірден табаға лақтырамыз. Бірақ бұл мүмкіндігінше тезірек жасалуы керек. Тұшпара болмас үшін міндетті түрде араластырыңызолардың ыдыстың түбіне немесе бір-біріне жабысуына мүмкіндік беріңіз. Егер олар судың бетіне көтерілсе, онда олар пісірілген. Бұл әдетте тұшпара суға салынғаннан кейін 5-7 минуттан кейін болады.
3. Хош иісті тағамымыз дайын. Біз тұшпараны шөмішпен немесе ойық қасықпен ұстаймыз. Оларды сорпамен немесе сорпасыз беруге болады. Келесі таңғыштар тұшпарамен жақсы үйлеседі: майонез, томат соусы, орташа майлы қаймақ. Барлығына тәбет тілейміз!

Пельмен кастрюльге арналған рецепт

Ингредиенттер:

• тауық сорпасы;
• дәмдеуіштер;
• 600г мұздатылған тұшпара;
• лаврушка - 1 парақ;
• бір сәбіз;
• орта шам;
• біраз жасыл.

Пісіру

1-қадам. Біз сорпаны алуымыз керек. Ол үшін тауықтың сүйек бөліктерін табаға жібереміз. Біз сондай-ақ аршылған пияз мен сәбізді (тұтас), ақжелкен тамырын, пастернипті, лаврушка және бірнеше бұрыш бұршағын саламыз.

2-қадам. Саздан жасалған кәстрөлдер (отбасы мүшелерінің санына байланысты) пеште қызады. Біз бірден ескертеміз: олар суық болмауы керек. Әйтпесе, ыстық пеште кәстрөлдер жай жарылып кетеді. Оларды бөлме температурасында бір-екі сағат ұстаған жөн.

3-қадам. Біз кәстрөлдерді пештен аламыз. Оларды көлемнің 2/3 бөлігіне дереу тұшпарамен толтырыңыз. Әр кастрюльге ыстық сорпаны құйыңыз. Тұз. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз. Қақпақтармен жабыңыз. Пеште тұшпара пісіру уақыты 30 минут. Біз кәстрөлдерді шығарамыз, қақпақтарды ашамыз. Олардың әрқайсысына біз қоямызбір қасық қаймақ. Үстіне туралған аскөк немесе ақжелкен себіңіз. Сіз кәстрөлде тұшпара беруге болады. Осылайша, тағам ұзақ уақыт суытпайды және керемет хош иісін сақтайды.

Микротолқынды пеште тұшпара қалай қайнатылады

Қажетті ингредиенттер (1 порция үшін):

• ¾ кесе су (мүмкін азырақ);
• лаврушка - 1 парақ;
• тұшпара -15-20 дана;
• сүйікті дәмдеуіштер - бірнеше шымшым.

Практикалық бөлім:

1. Микротолқынды пеште тұшпара қалай пісіріледі? Алдымен біз микротолқынды пешке арналған кез келген ыдысты аламыз. Ең бастысы, оның жоғары жақтары бар. Бұл жағдайда қайнаған су пештің түбіне төгілмейді. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер саз құмыра пайдаланады.
2. Таңдалған ыдысқа тұшпара салыңыз. Онда қажетті мөлшерде қайнаған су құйыңыз. Тұз. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Біз ыдыстарды мазмұнымен бірге микротолқынды пешке жібереміз. Қауіпсіздік үшін астына тәрелке қоюды ұсынамыз.
3. Микротолқынды пешті іске қосайық. Тұшпара үшін пісіру уақыты - 7-8 минут. Олар піскен кезде оларды табаққа салыңыз. Хош иісті және қанағаттанарлық тағамнан ләззат алыңыз.

Баяу пеште тұшпара пісіру

№1 әдіс - "Жұп үшін"

Егер сіз дұрыс тамақтанатын болсаңыз, бұл рецепт сізге өте қолайлы. Бізге бумен пісіруге арналған пластик себет қажет.

Көп ыдысқа 1,5 литр су құйыңыз. Тұз. Біз дәмдеуіштерді қосамыз. Біз пластикалық себетті орнатамыз. Оны маймен жағыңыз. Тұшпара бір-біріне жабыспайтын етіп жайыңыз. Олар да аладытұз. Қақпақты жабамыз. Біз мәзірден тауып, «Жұптастырылған» режимін бастаймыз. Біз дыбыстық сигналды күтеміз. Егер сіздің құрылғыңыз жартылай фабрикаттарды бумен пісіруді қамтамасыз етпесе, біз таймерді 30-40 минутқа өз бетінше орнатамыз. Дайын тұшпараларды себетке арнайы шпательмен алып тастаңыз. Әдетте ол кіреді.

2-әдіс - «Көже» бағдарламасында

Пластикалық себетті және буды пайдаланбай, тұшпараны баяу пеште қалай қайнатуға болады? Нұсқаулар төменде берілген:

1. Көп ыдысқа су құйыңыз (1,5 литр жеткілікті болады). Тұз. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. «Көже» бағдарламасын ашамыз. Су қайнағанша күтеміз. Бұл 6-7 минутта болады.
2. Тушпараларды баяу пешке абайлап құйыңыз - 20-30 дана. Біз араластырамыз. Қақпақты жабыңыз.
3. Бұл режимде тұшпара жарты сағат қайнатылады. Процестің ортасында олар бір-біріне жабысып қалмас үшін араластырылуы керек. Дыбыстық сигнал естілісімен қақпақты ашыңыз. Біз тұшпараны қасықпен немесе шөмішпен шығарамыз. Шөптерге себілген табақтарға орналастырыңыз. Әркім жанармай құю бекетін өзі таңдайды.

Маңызды ұсыныстар

Тұшпара қайнататынын айттық. Енді мамандар мен тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдердің ұсыныстарын зерделеп көрейік:

1. Тұшпара пісіргеннен кейін бірден жеу керек. Оларды ешқашан тоңазытқышқа қоймаңыз. Өйткені, тағам дәмін жоғалтады. Оған қоса, ол пісіргеннен кейін бірден тәбетті болмайды.
2. Тушпараларды тек суға емес, үстіне пісіруге боладысорпа (көкөніс, ет). Бұл тағамның дәмін жақсартады.
3. Тушпара піскен бойда бірден судан шығарамыз. Әйтпесе, олар ісінуі мүмкін. Бұл тағамның дәміне әсер етеді, бірақ жақсы емес.
4. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тұшпараға ұсынар алдында бір кесек сары май мен туралған көк қосады. Және бұл дұрыс. Май олардың бір-біріне жабысуын болдырмайды, ал шөптер дәм береді.
5. Тұшпара пісіру кезінде оларды бірден емес, бір-бірден лақтыру керек.
6. Өнімнің жарамдылық мерзімін міндетті түрде ескеріңіз. Дүкен тұшпарасының қаптамасында ол көрсетілген. Бірақ үйде жасалған жартылай фабрикаттарды бір айдан артық емес сақтауға болады (теріс температурада -10ºС және одан төмен).

Жабында

Енді сіз тұшпараны әртүрлі тәсілдермен (қазанда, микротолқынды пеште, баяу пеште және кәдімгі табада) қайнатудың қаншалықты дәмді екенін білесіз. Бір нәрсені айтуға болады: бұл орыс тағамы ешқашан жалықпайды. Біздің балаларымыз бен немерелеріміз оны қуана жейді.