Пеште ірімшік қосылған нанды қалай пісіру керек: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бір рет болса да, хош иісті дәмдеуіштер қосылған үйдегі ақ немесе қара нанды ірімшікпен жеп көргендер дүкеннен сатып алынған аналогтардан біржола бас тартады. Бүгінгі мақалада дәмді хош иісі бар осы жұмсақ қамырдың бірнеше рецептері берілген.

Классикалық

Мұндай нан пісіру үшін біраз уақыт пен шыдамдылық қажет. Бірақ кейінірек одан тез дәмді сэндвич жасауға болады. Ірімшік қосылған нан ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды және таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша қосымша болады. Қамырмен жұмысты бастамас бұрын, ас үйіңізде бар-жоғын тексеріңіз:

• Бір жүз он миллилитр сүзгіден өткен су.
• Бір ас қасық қант пен сары май.
• Бір жарым кесе бидай ұны.
• Жүз грамм қатты ірімшік.
• Бір шай қасық жылдам ашытқы мен тұз.

Қажет болса, қамырға майдалап туралған болгар бұрышы, кәді немесе саңырауқұлақ қосуға болады. Бұл жағдайда сіз көкөністер мен ірімшік қосылған дәмді нан аласыз, бұл керемет қосымша боладыалғашқы курстар.

Процесс сипаттамасы

Қамырды қолмен илеуге болады. Дегенмен, процесті жылдамдату және жеңілдету үшін нан машинасын пайдалану керек. Пішінге жылы су құйылады. Оған жұмсақ сары май, қант, тұз, ашытқы, електен өткен ұн да жіберіледі. Осыдан кейін нан машинасы қақпақпен жабылады және «Қамыр» бағдарламасы іске қосылады. Процестің соңында сіз алақанға жабыспайтын біртекті массаны алуыңыз керек. Қамыр жеткілікті қалың болмаса, тағы аздап ұн қосуға болады.

Дайын шар жұмыс бетіне қойылады, жақсылап ұсақталады және бірнеше шамамен бірдей бөліктерге бөлінеді. Алынған бөліктер суға аздап себіліп, жарты сағатқа қалдырылады. Отыз минуттан кейін қамырдың әрқайсысын тым жұқа емес етіп жайып, қатты ірімшік себіңіз де, орамға айналдырады.

Алынған дайындамалар пергаментпен қапталған пісіру парағына салынады. Кішкентай кесектер үстіңгі жағында жасалады, суға аздап себіліп, жарты сағатқа жылы жерге жіберіледі. Жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пеште ірімшік қосылған нанды жиырма минут пісіріңіз.

Зәйтүн нұсқасы

Осы рецепт бойынша пісірілген нанның керемет нәзік дәмі мен нәзік хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге стандартты емес ингредиенттер жиынтығы қажет. Сондықтан, процесті бастамас бұрын, ең жақын дүкенге барып, барлық жетіспейтін өнімдерді сатып алу керек. Бұл жағдайда сізге қажет:

• Он үш ас қасық бидай ұны.
• Алтызәйтүн.
• Бір-екі ас қасық қант.
• Жетпіс грамм қатты ірімшік.
• Бір шай қасық орегано және құрғақ ашытқы.
• Үш жүз миллилитр сүт.

Ірімшік қосылған пісірілген нан жұмсақ әрі дәмсіз болып кетпеуі үшін қамырға жарты шай қасық тұз қосу керек.

Әрекеттер тізбегі

Жылы сүт құйылған ыдыста құрғақ ашытқы мен қант ерітіледі. Барлығы жақсы араласып, жылы жерде шамамен жарты сағатқа қалдырылады. Сұйықтықтың бетінде көбік қақпағы пайда болғаннан кейін оған қол жетімді ұнның жартысы біртіндеп құйылады. Барлығы мұқият иленіп, сызбалар жоқ жылы жерде қайтадан тазаланады. Шамамен отыз минуттан кейін еленген ұнның қалған бөлігі массаға жіберіледі.

Алынған жұмсақ қамыр пішінге жайылады, аз мөлшерде өсімдік майы жағылады. Ортасына туралған зәйтүн мен үгітілген ірімшік қойылады. Осыдан кейін қамыр шеттерден ортаға мұқият жиналады. Ірімшік қосылған болашақ нан ореганоға себіліп, пешке жіберіледі. Өнімді жүз сексен градуста қырық минут пісіріңіз.

Жүгері ұны опциясы

Бұл рецептте стандартты емес ингредиенттер пайдаланылғандықтан, өз қоймаңыздың мазмұнын алдын ала тексеріп, қажет болған жағдайда жетіспейтін өнімдерді сатып алған дұрыс. Сыр жүгері нанын пісіру үшін сізге қажет:

• Жарты стакан сүт.
• Жаңа тауық жұмыртқасы.
• Бір стақан жүгері ұны.
• Екі жүз миллилитр сүзгіден өткен су.
• Бір шай қасық тұз, қант және сары май.
• Бір жарым кесе бидай ұны.
• Бір жүз елу грамм қатты ірімшік.
• Бір жарым шай қасық жылдам ашытқы.

Болашақ нанды себу үшін алдын ала елу грамм сары май, ұн және күнбағыс дәнін дайындау керек.

Әрекет алгоритмі

Ең алдымен қамырды жасау керек. Оны дайындау үшін құрғақ ашытқы, қант және бірнеше ас қасық ұн қыздырылған суда ерітіледі. Барлығы жақсы араласып, жылы жерге жіберіледі. Ширек сағаттан кейін көтерілген қамырға төрт ас қасық күнбағыс майы, тұз және еленген ұнның екі түрі қосылады. Барлығы мұқият иленген.

Алынған қамыр салынған ыдыс таза зығыр сүлгімен жабылып, жылы, желсіз жерде тазаланады. Масса екі еселенгеннен кейін оны ұсақтап, қайтадан жағына қояды. Қамыр көтеріліп жатқанда, үстіңгі жағын дайындауды бастауға болады. Ол үшін салқындатылған сары май ұнмен біріктіріледі. Алынған үгіндіге тұқымдар қосылады және жақсы араласады.

Көтерілген қамыр шамамен бірдей екі бөлікке бөлінген. Олардың әрқайсысынан қайық пішінін беретін нан түзіледі. Алынған жартылай фабрикаттар пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салынады. Әрбір нанның бетінде ұқыпты бойлықтурап, оған үгітілген ірімшікті құйыңыз.

Осыдан кейін өнімге шайқалған тауық жұмыртқасын жағып, алдын ала дайындалған үгінділерді себіңіз және жылы қалдырыңыз. Шамамен жарты сағаттан кейін көтерілген нандар жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке отыз минутқа жіберіледі.

Шарлик нұсқасы

Осы рецепт бойынша пісірілген ірімшік қосылған нанның ащы ащы дәмі мен ерекше хош иісі бар. Пісіру процесі соншалықты қарапайым, тіпті қамыр өнімдерімен ешқашан жұмыс істемеген жаңадан келген үй иесі оны еш қиындықсыз жеңе алады. Пешке бармас бұрын, қоймаңызда бар-жоғын тексеріңіз:

• Бір фунт бидай ұны.
• Ас қасық тұз.
• Жылдам ашытқы пакеті.
• Бір стақан жылы ауыз су.
• Үш ас қасық өсімдік майы.
• Үш түйір сарымсақ.
• Жарты таяқ жұмсартылған сары май.
• Жүз грамм қатты ірімшік.
• Жаңа жасыл.

Ашытқы, күнбағыс майы, тұз және електен өткізілген ұн бір стақан жылы суда ерітіледі. Барлығы жақсы араласып, жылы жерге қойыңыз. Қамыр көтеріліп жатқанда, сіз салмамен жұмыс жасай аласыз. Оны дайындау үшін үгітілген ірімшік, туралған сарымсақ, жұмсақ сары май және туралған шөптер бір ыдысқа біріктіріледі. Барлығы жақсылап араластырылып, бір жаққа қойылады.

Көтерілген қамыр жұмыс бетіне жайылып, илектеуішпен жайылады. Алынған қабат толтырумен жағылып, ерікті квадраттарға кесіледі. Осыдан кейін олар пішіндегі пішінде орналаса бастайдыгүл. Нанды ірімшік пен сарымсақпен жүз сексен градуста отыз минут пісіріңіз.