Жеңежден алынған кофе - пайдалы қасиеттері, дайындау ерекшеліктері және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз бір шыны хош иісті кофесіз оянғымыз келмейді. Осы қуаттандыратын сусыннан қуат алған кезде, тіпті дүйсенбі күні таңертең онша көңілсіз болып көрінбейді.

Бірақ, өкінішке орай, мұндай таңғы салтанаттың қуанышын бәрі бірдей бөлісе алмайды. Біз қан қысымынан зардап шегетін адамдар туралы айтып отырмыз. «Сонымен не істеу керек?» сұрайсыз.

Денсаулық мүмкіндік бермесе және кофе ішу процедурасынан бас тарту мүмкін болмаса, онда сіз аяғыңыздың астында не жатқанын мұқият қарауыңыз керек. Күзгі кештерде саябақта серуендеп, желеңді сияқты жемістерге назар аударыңыз. Мектеп көрмелеріне олардан қолөнер бұйымдарын жасамаған кім бар? Көбісі тіпті желе ұнының бар екенін біледі. Әсіресе соғыс жылдарында және ашаршылық кезінде танымал болды. Бидай ұны тапшы болған кезде халық қазіргі қиын жағдайдан шығудың жолын іздеді. Бірақ мұндай көне сусынды жақсы көретіндер үшін желді кофе жақсы нұсқа екенін аз адамдар ойлайды, бірақ денсаулығына байланысты оны кофе дәндерінен үнемі ішуге мүмкіндігі жоқ.

Емен жемісін жинауға ең жақсы уақыт

Емен ағашынан кофе жасау үшін піскен жемістерді қолданған дұрыс. Егін жинаудың ең жақсы уақыты, әрине, күз. Дәлірек айтқанда, оның басталуы. Жеміс піскен болуы керек, әйтпесе сусын жұмыс істемеуі мүмкін. Оларды көліктер, зауыттар, қоқыс үйінділері және қоршаған ортаны ластайтын барлық нәрсе жоқ орманда жинаған дұрыс.

Кәдімгі емен жемістерінің өзіне тән ащы дәмі бар, сондықтан кофені дайындамас бұрын желеңді жібіту керек.

Жемістерді қалай дұрыс жинау керек

Жеңежді жинағанда бірнеше ережелерді сақтау керек.

Сізге аз күш жұмсап немесе өз күшіңізбен жерге түскен жемістерді ғана жинауыңыз керек.

Жеңежді піспеген кофе дәмсіз ғана емес, денсаулыққа да қауіпті болуы мүмкін. Есіңізде болсын, жасыл желелер ауыр улануды тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, піспеген жемістер бұдан былай үйде піспейтінін түсіну керек. Бұл қызанақ емес. Соның салдарынан бұтақтан жұлынған піспеген желенің пайдасы жоқ өнім. Сапалы ұрықтың тағы бір маңызды белгісі - оның қақпағы. Егер ол жоқ болса, онда желді іші бос немесе шірік болуы мүмкін. Сондай-ақ, егін жинау кезінде жаңғақ зақымданбағанына және дақтардың болмауына көз жеткізіңіз. Емен жемісі тегіс, көрінетін жарықтар мен сызаттарсыз болуы керек.

Бұл кофе сусынының жанкүйерлері оны дайындау үшін жемістерді теруді ұсынбайдықара емен. Оның жемістерінен жасалған сусын денсаулыққа пайдалы, бірақ өте ащы болып шығады.

Егер сізде мұндай кофе үшін шикізатты өз бетіңізше жинауға мүмкіндігіңіз болмаса және оны сатып алу үшін дүкенге барсаңыз, жоғарыда сипатталған нюанстарды қараңыз. Желудтер сатылатын уақытқа назар аударыңыз. Егер оларды жинау мерзімі әлі келмеген болса, бұл өткен жылғы немесе жасыл желеңділер болуы мүмкін.

Емен сусынының тағамдық құндылығы және оның химиялық құрамы

Жұлдыз - өте жоғары калориялы өнім. Олар кез келген басқа дайын тағамды толығымен алмастыра алады. 100 г өнімде 500 ккал бар. Кофеде ақжелкеннен алынған ақуыздар, майлар және көмірсулар бар. Пайдалы қасиеттері айтарлықтай жоғары. Жемістер құрамында көмірсулардың көп мөлшеріне қарамастан, семіздікпен ауыратын адамдар мұндай сусынды іше алады. Жаңғақтардың басқа жаңғақтардан артықшылығы - олардың құрамындағы заттар тек метаболизмді тездетеді және майлар түрінде тіндерде жиналмайды. Бұл артық салмағы бар адамдардың пікірлерінде көрсетілген.

Құрамында кверцетин сияқты зат болғандықтан, желеде антиоксидант ретінде ағзаға жақсы әсер етеді. Олар сондай-ақ ісінуді басады, қабынуды және спазмды жеңілдетеді.

Мүйізден жасалған кофе сияқты сусынның пайдасы мен зияны бір-біріне сәйкес келеді. Олардың құрамында кальций мен магний сияқты көптеген пайдалы заттар бар. Бұл кез келген өнімнің белгілі плюс. Бірақ сонымен бірге желелер ең азды қамтидывитаминдердің мөлшері. Ендеше, өнімнің пайдасы мен зияны туралы толығырақ сөйлесейік.

Акорн кофесі. Пайда

Егер сіз бұл сусынды тұрақты түрде қолдансаңыз, уақыт өте келе бірқатар оң өзгерістерді атап өтуге болады. Қант диабетімен ауыратын адамдар желегей кофесін үнемі тұтынатын адамдар қандағы қант деңгейінің айтарлықтай төмендегенін байқай алады.

Сонымен қатар осы сусынның арқасында жүрек жұмысы жақсарады, аритмия азаяды. Жүректің ишемиялық ауруы бар адамдар өз жауаптарында желеңді сусынды үнемі ішу кеудедегі қысылу сезімінен, сондай-ақ жүрек соғысынан арылуға көмектесетінін атап өтеді.

Кәдімгі кофенің алдында желеңдіден жасалған кофенің артықшылығы - оны гипертониямен ауыратын адамдар ішуге болады, өйткені ол қан қысымын көтермейді, керісінше оны тұрақтандырады.

Дәрігерлер әдетте сусынның оң әсерін атап өтеді және оны бронх демікпесі бар адамдарға ұсынады, өйткені ол жөтелді жақсы басады. Бұл аурумен ауыратын науқастар өз пікірлерінде желді кофе тыныс алуды жеңілдететінін жазады.

Бұл жақсы антисептикалық және жұқпалы аурулардың алдын алады. Созылмалы колитпен ауыратын адамдарға бұл сусынды тұтыну ұсынылады, себебі бұл олардың жағдайын жеңілдетеді.

Әйелдерге өте пайдалы, әсіресе етеккір кезінде. Өйткені ол ауырсынуды жеңілдетеді және ауыр қан секрециясын азайтуға көмектеседі. Несеп-жыныс мүшелерінің созылмалы қабынуы үшін өте жақсыжүйе.

Жеңежді сусын дені сау адамдар үшін де өте пайдалы. Күніне кем дегенде бір кесе ішетін болсаңыз, қатерлі ісіктердің даму қаупі төмендейді.

Желу кофесінің зияны

Бұл сусын күніне бес шыныаяқтан артық ішсеңіз ғана зиянды болуы мүмкін.

Қорытуға өте ұзақ уақыт кететіндіктен, асқорытуы баяу адамдар үшін желдіден жасалған кофені ішуге болмайды. Сусынның дұрыс шикізаттан дайындалуы өте маңызды, әйтпесе несеп-жыныс жүйесіне зиян келтіру қаупі бар. Желділер пісіп, уақытылы жиналуы керек.

Сондай-ақ олардан сусын жасар алдында желеңді жібітіп, кептіруді ұмытпаңыз, әйтпесе мұндай пайдалы кверцетин ағзаға зиян тигізуі мүмкін.

Жалпы, сусынның жүкті әйелдерге қарсы көрсетілімдері жоқ, дегенмен оны қолданар алдында дәрігермен кеңескен дұрыс. Сондай-ақ сусынды үш жасқа толмаған балаларға беру қажет емес.

Желуде, кез келген басқа өнім сияқты, аллергия тудыруы мүмкін. Бұл жағдайда сусынды дозаланған түрде ішудің мағынасы жоқ. Оны мүлдем қолданбаған дұрыс.

Сусынның қаншалықты зиянды және пайдалы екенін анықтаған соң, емен ағашынан кофені қалай дұрыс дайындау керектігін қарастырыңыз.

Кофе дайындау

Егер сіз барлық ережелерді сақтай отырып, жемістерді жинап қойған болсаңыз, олардан кофе сусынын дайындамас бұрын, сізге бірнеше манипуляциялар жасау керек.

Бірінші кезеңде желеңді суға батырамыз, ол болуы керек.бөлме температурасы. Жер бетінде қалқып тұрған жаңғақтарды дереу алып тастау және тастау керек. Қалғанын суда шамамен отыз минутқа қалдырыңыз.

Жемістер суланған соң суды ағызып, дуршлагқа салу керек.

Пешті 100° дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағына пергамент қағазын салып, оның үстіне жаңғақтарды салыңыз. Оларды қоңыр түске айналғанша құрғатыңыз. Көбінесе кептіру процедурасы шамамен он минутты алады. Нәтижесінде жемістер жақсы аршылған болуы керек.

Келесі кезеңде дәндерді ет тартқыштан өткізу немесе кофе тартқышта ұнтақтау керек. Дайын шикізат толығымен құрғақ болуы керек. Егер ұнтақталған масса шикі болса, оны кептіргіште немесе пеште дайын күйге келтіру керек. Қазір шикізатты банктерге төсеп жатырмыз. Желе ұнтағын сақтайтын контейнер шыны болғаны жөн.

Кофе қайнатпас бұрын, қажетті мөлшердегі препараттарды ыстық табада күйдіріп алу керек. Бұл сусынның жанкүйерлері өз пікірлерінде ұнтақты қуыру ұзақтығы дәмге әсер ететінін және әрқайсысының жеке қалауына байланысты екенін атап өтеді.

Акорн кофесі. Рецепт

Классикалық желеңді сусын кофе дәндері сияқты технология арқылы дайындалады.

Кружкадағы қайнаған сумен буға пісіруге болады немесе түрікше пісіруге болады. Әрине, кофе сусынының білгірлері қайнату процедурасы кофені дайындаудың толық тәсілі емес деп айтуы мүмкін. Бірақ солар да барпісірудің бұл әдісін бағалайды.

Сонымен, 200 г бір түрік үшін бізге бір шай қасық железі ұнтағы қажет. Оны сумен толтырып, отқа қойыңыз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз. Қантты немесе балды тәттілендіргіш ретінде пайдалануға болады. Қант диабетімен ауыратындар үшін тәттілендіргіш қосылады.

Дәмдеуіштер қосыңыз

Пісіру рецептерінің көп саны бар. Соның бірі – түрлі дәмдеуіштерді қосып кофе дайындау. Көбінесе даршын немесе қалампыр пайдаланылады, олар сусын дайын болғаннан кейін кофеге қосылады. Кофе қайнату кезінде қара бұрыш қосылады. Пікірлердің кейбіреулері бұрыш қосылған кофені жақсы көретінін айтады.

Гурман ақжелкен сусыны

Бұл кофе тұзбен дайындалған. Түрікке бір шай қасық құрғақ қоспаны құйыңыз, бір шымшым тұз қосыңыз. Мұның бәрі сумен толтырылып, отқа қойылады. Қайнатыңыз. Қант қосудың қажеті жоқ.

Қызықты фактілер

Бүгінгі таңда дүние жүзіндегі ботаниктерде еменнің жарты мыңнан астам түрі бар. Түрлердің әрқайсысы желумен жеміс береді. Сонымен қатар, ең пайдалы жемістерді еліміздің аумағында өсетін ағаштардан жинауға болады. Ең бастысы - дұрыс ағашты табу.

Пікірлерде тағы бір қызықты факт атап өтіледі: желеңді кофенің дәмі әр уақытта әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі бірнеше нәрсеге байланысты. Біріншіден, жоғарыда айтылғандай, сусынның дәмі қоспаның қуырылуына әсер етеді. Екіншіден, бәрі қаншаға байланыстыСіз оны түрікке енгіздіңіз. Желді сусынның дәмі бір рет какао сияқты болуы мүмкін, ал келесі жолы кофе дәнінен дайындалатын кофе сияқты болуы мүмкін.

Бұл мақала желеңдіден кофе жасаудың бірнеше рецептін қарастырды. Бірақ олармен шектеліп қалмаңыз. Қаласаңыз, басқа ингредиенттерді араластыруға болады.