Үйдегі капучино кофесі. Капучино кофесінің құрамы. Пісіруге арналған ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Капучино кофесі – ең танымал итальяндық сусын, оның атауы «сүт қосылған кофе» деп аударылады. Айта кету керек, ол Еуропа елдерінде ғана емес, бүкіл әлемде кеңінен танымал болды. Дұрыс дайындалған сусын өте нәзік және дәмді болады. Ол сүт өнімдерін қалың және жұмсақ көбікке шайқау арқылы оңай және қарапайым дайындалады. Дәл осы қасиеті капучино кофесін ұқсас сусындардан ерекшелендіреді.

Бүгінгі мақалада біз барлық жақындарымызды таң қалдыру үшін осындай кофені үйде қалай дайындауға болатынын арнауды шештік.

Капучино кофесін өзіңіз дайындаңыз (классикалық)

Осындай дәмді және қуаттандыратын сусын жасау үшін келесі ингредиенттерді алдын ала дайындау керек:

• тартылған кофе - 2 десерт қасық;
• құм майда қант - 2 десерт қасық;
• су (қайнаған су) - 100 мл;
• майсыздандырылған сүтжаңа - 100 мл;
• үгітілген шоколад (қара немесе ащы алыңыз) - дәміне қарай қосыңыз.

Пісіру процесі

Үйде капучино кофесін қалай жасауға болады? Мұны істеу үшін сіз кәдімгі шыныаяқты алып, оған аз мөлшерде ұнтақталған кофе құйып, дәміне қарай майда қант қосуыңыз керек. Екі компонентті де мұқият араластыру керек, содан кейін қайнаған суға құйып, бірден сүт көбігін дайындауға кірісіңіз.

Капучино кофесін танымал кофеханалардағыдай жасауды бәрі бірдей біле бермейді. Өз бетіңізше дәмді сусын дайындап, жақындарыңызға сыйлау үшін осы құпияны ашуды жөн көрдік. Осылайша, көбік жасау үшін, майсыздандырылған жаңа сүтті баяу отта (қайнатпай) қыздырыңыз, содан кейін оны мұқият араластырғышқа құйыңыз және қалың және қалың көбік пайда болғанша максималды жылдамдықпен шайқаңыз.

Қорытынды кезең

Өнім ауа көпіршігі массасына айналғаннан кейін оны үлкен қасықпен дайындалған сусынға абайлап беру керек. Бұл кофеде капучино толығымен дайын болып саналады. Оны дәмді және хош иісті ғана емес, сонымен қатар әдемі безендіру үшін оған шоколад чипсыларын себіңіз, содан кейін оны торт, круассан немесе пончикпен бірге үстелге дереу ұсынған жөн.

Ұнтақталған даршын қосылған капучино кофесін қалай жасауға болады?

Өздеріңіз білетіндей, бүгінде қаншалықты дәмді және жылдам болатын керемет жолдар бар.таңғы асқа қуаттандыратын сусын жасаңыз. Оның үстіне капучино кофесін дайындау процесін жылдамдату үшін арнайы автоматтандырылған құрылғы жиі қолданылады. Бірақ мұндай құрылғыны сатып алу кез келген адамның мүмкіндігіне ие емес. Сондықтан біз бұл мақалада үйде мұндай сусынды өз бетіңізше қалай жасауға болатынын айтуды жөн көрдік.

Сондықтан ол үшін келесі компоненттерді дайындау керек:

• тартылған кофе - 2 кішкене қасық;
• майлы крем 10% - 50 мл;
• түйіршіктелген қант - толық кішкене қасық;
• ұнтақталған даршын – дәміне қарай қосыңыз.

Түрік тілінде кофе сусыны қайнату процесі

Ұсынылған рецепт бойынша капучино кофесінің құрамы жоғарыда айтылғандардан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ екенін байқаған боларсыз. Және бұл жерде таңқаларлық ештеңе жоқ. Өйткені, мұндай сусынның құрамында әрқашан бірдей компоненттер бар. Дегенмен, олардың пропорциялары мен дайындау әдісі айтарлықтай өзгеруі мүмкін, бұл кофенің дәміне, құрылымына және сыртқы түріне әсер етеді.

Сонда бұл сусынды өзіңіз қалай жасайсыз? Мұны істеу үшін ұнтақталған дәндерді түрікке құйып, оларды қайнаған сумен құйыңыз, содан кейін баяу отқа қойыңыз. Ыдыс-аяқтың мазмұны көбіктеніп, көтеріле бастағаннан кейін оны пештен дереу алып тастау керек және масса қонғанша бірнеше минут күтіңіз. Содан кейін кофе сусыны қайтадан баяу отқа қойылуы керек және сол процедураны тағы бірнеше рет қайталаңыз. Бұл жағдайда ең бастысы - сұйықтықтың қайнауын болдырмауәйтпесе, кофе бұзылады, тым ащы болады және одан үй капучиносын дайындау мүмкін болмайды.

Сүт өнімдерін дайындау

Кофе қайнатылғаннан кейін, сіз бірден жұмсақ және ауа сүт көбігін дайындауға кірісуіңіз керек. Бұл процедураны орындау өте қиын емес, бірақ бұл үшін сізге әлі де біраз дағдылар мен тәжірибе қажет. Бұл жағдайда ең бастысы, тек 4% майлы сүт (үйде жасалған) немесе 10% кілегей жақсы және тез шайқалатынын есте ұстаған жөн. Мұндай сусынды дайындау үшін біз соңғы ингредиентті сатып алуды жөн көрдік, өйткені онымен капучино дәмді және қанық болады.

Осылайша, хош иісті кофе жасау үшін кішкене кастрюльге қалың кілегей құйыңыз, содан кейін оны баяу отқа қойып, сүт өнімі аздап жылығанша шамамен 15 секунд күтіңіз. Әрі қарай, араластырғышты немесе араластырғышты алып, бірнеше көпіршіктер пайда болғанша ыдыстардың мазмұнын қатты шайқау керек.

Капучино жасаудағы соңғы қадам

Ауыр кремді өңдегеннен кейін құрамдас бөліктерді тікелей қосуға көшу керек. Айта кету керек, бұл маңызды кезең. Өйткені, оның нәтижелері бойынша сіз хош иісті, нәзік және өте дәмді кофе алуыңыз керек. Мұны істеу үшін, бұрын дайындалған сусынды шыныаяққа құйыңыз, содан кейін өте мұқият, ас қасықты пайдаланып, сүт көбігін сол контейнерге салыңыз. Соңында дайын капучино кофесі ұнтақталған даршынмен әдемі безендірілуі керек, сонымен қатар қантпен аздап себілген болуы керек.ұнтақ.

Дұрыс қызмет көрсету

Алдыңғы рецепттегідей, бұл сусынды дайын болғаннан кейін (ыстық күйде) дереу дастарханға ұсынған жөн. Оған қоса, сіз печенье, печенье және басқа кондитерлік өнімдерді ұсына аласыз. Керемет тәбет!

Бірге сергітетін сусын жасау

Егер сіз күшті эспрессо кофені (капучино – сүттің ½ бөлігі) ұнатсаңыз, оған бірнеше қасық сүзілген кілегей қосуға немесе сүт өнімін мүлде қолданбауға болады. Айта кету керек, мұндай сусын күш-қуат береді, сондықтан оны таңертең, таңғы ас кезінде ғана ішу ұсынылады.

Олай болса, бізге қажет:

• тартылған кофе - 2 кішкене қасық;
• қайнатылған ауыз су - 60 мл;
• түйіршіктелген қант - дәміне қарай қосыңыз.

Қадамдық пісіру процесі

Үйде осындай күшті сусын жасау үшін капучино дайындаудан әлдеқайда аз уақыт қажет. Өйткені, бұл кофе сүт өнімдерін пайдалануды қажет етпейді, оны араластырғышпен қатты шайқау керек. Осылайша, ұнтақталған кофені түйіршіктелген қантпен бірге чезвеге құйып, содан кейін баяу отта аздап қыздыру керек. Осыдан кейін 45 градусқа дейін салқындатылған қайнаған суды бірдей ыдыстарға құйып алу керек. Кофе қайнай бастағанда, оны дереу пештен шығарып, араластырып, қайтадан отқа қою керек.қайнағанша жібітіңіз.

Жасалған әрекеттерден кейін сусынды шыныаяққа құйып, оны табақшамен жауып, шамамен бір минутқа қалдыру керек. Содан кейін үстелге тоқаш немесе круассанмен бірге эспрессо кофе ұсынылуы керек.

Сусын түрлері

Дайындау әдісіне және негізгі компоненттердің пропорцияларына байланысты эспрессо кофе келесі түрлерге бөлінеді:

• Ристретто. Мұндай кофені дайындау принципі іс жүзінде классикалық эспрессодан еш айырмашылығы жоқ. Дегенмен, олардың арасында әлі де айырмашылық бар. Және бұл кофе аздап күштірек екеніне байланысты, өйткені ұнтақталған бұршақтардың бірдей көлеміне судың өте аз мөлшерін қосу керек. Басқаша айтқанда, 7 грамм сусымалы өнімге тек 17-20 мл сұйықтық қажет.
• Лунго. Бұл сусынды дайындау үшін 60 мл-ге дейін суды (ұнтақталған дәндердің ұқсас мөлшерімен) пайдалану керек. Бұл сұйық мазмұн кофенің қоюлығын азайтады.
• Доппио. Бұл сусын қос эспрессо. Яғни, оны дайындау үшін 14 грамм ұнтақталған кофе мен 60 мл суды біріктіру керек.

Қорытынды

Ұсынылған кофе рецептерін пайдалана отырып, сіз өзіңізге ұнайтын кез келген сусынды өз бетіңізше дайындап, онымен өзіңізді және отбасы мүшелеріңізді қуанта аласыз. Оны жасау үшін тек ұнтақталған дәнді дақылдарды пайдалану ұсынылады, әсіресе атап өту керек. Өйткені, еритін ұнтақтан сіз бай және хош иісті сусын алуыңыз екіталай. Айтпақшы, айтарлықтай жылдамдату үшінжәне кез келген кофені дайындау процесін жеңілдету үшін асүйдегі сенімді көмекшіңіз болатын арнайы машина алуыңыз керек.