2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кофе сусындарының көптеген түрлері дерлік барлығына өзінің сүйікті сортын тауып, одан ләззат алуға мүмкіндік береді. Мекемеге келгеннен кейін мәзірді тым ұзақ зерттемеу үшін кофенің қаншалықты әртүрлі болуы мүмкін екенін дәл қазір анықтауды ұсынамыз. Сондай-ақ, цикорий деген не екенін білу қызықты болады. Бұл өсімдіктен жасалған кофе сусынының бірқатар қызықты қасиеттері бар. Ол емдік мақсатта да қолданылады.
Кофе сусындарының негізгі түрлері
Мәзірді ашқанда, сіз одан дәстүрлі эспрессо мен капучиноны ғана емес табасыз. Кофе картасы сізді шатастырмау үшін кофе сусындарының қандай түрлері жиі кездесетінін және олардың қалай жасалатынын қарастырайық. Мысалы, эспрессо дайындау қатаң ережелерге бағынады. Оны қайнатуға арналған пропорция ешқандай еркіндікке жол бермейді - 35 мл (кейбір жағдайларда 25 мл) суық суға 7 г ұнтақталған кофе. Пісіру уақыты - 30 секунд. Кофе сусындарының барлық басқа түрлері эспрессодан жасалған. Бұл негіз.
Ристретто - көбірекэспрессоға қарағанда күштірек. Италияда бұл сусын ең көп таралған. Олар оған одан да аз суды алады - тек 15 немесе 20 мл және 18 секунд пісіреді. Бұл сусынның жарқын дәмі эфир майларының жоғары концентрациясына байланысты. Дәстүрлі түрде ристреттоға бір стақан суық су қосылады.
Эспрессодан да күшті, сусын – лунго (Лунго, итальян тілінен аударғанда – «ұзын»). Ұнтақталған кофе ұнтағының бірдей мөлшері үшін 110 мл су құйып, ұзағырақ пісіріңіз. Дәмі ащы, ал күші эспрессоға қарағанда сәл аз. Жұмсақ хош иісті кофелер лунго жасауға өте қолайлы.
Қос эспрессо (доппио) классикалықпен бір уақытта дайындалады. Дегенмен, оған ұнтақталған кофенің бір бөлігі екі есе (14 г) алынады. Оған, сондай-ақ ристреттоға бір стақан суық су беріледі.
Дүние жүзіндегі ең көп таралған және сүйікті сусындардың бірі - капучино. Латте өнері өте танымал - сусынның бетін жабатын сүт көбікке барменнің фигураларды салу техникасы. Капучино үшін тамаша пропорция - эспрессоның үштен бірі, сүт көбігінің үштен бірі және сүттің бірдей мөлшері. Стандартты порция - 180 немесе 150 мл. Көбіктің қалыңдығы кем дегенде екі сантиметр болуы керек, ол осы сусынның жоғары (70 ° C) температурасын сақтауға қызмет етеді. Капучино үшін олар толық майлы сүтті алады - оны шайқау оңайырақ. Кейде бұл сусынға даршын қосылады.
Цикорий сусындарының қасиеттері
Бұл өсімдік ең танымал кофе алмастырғыш ретінде тапшылық дәуірінен белгілі. Ондаөте ерекше дәм. Көптеген адамдар оны ұнатса да, әсіресе сүтпен үйлескенде, өндірушілер әдетте цикорий ұнтағын әртүрлі жеміс қоспаларымен, итмұрын, кептірілген көкжидек, женьшень, теңіз шырғанымен араластырады. Бұл осы емдік шөптен еритін кофе сусынының денсаулығын жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар дәмін байытады. Цикорий ас қорытуды жақсартуға көмектеседі және холеретикалық агент ретінде қызмет етеді. Дегенмен, асқазан-ішек аурулары бар адамдар оны абайлап ішу керек.
Ұсынылған:
Орыс асханасының ерекшеліктері: тағам түрлері және олардың өзіндік ерекшелігі
Басқа тағамдардағы сияқты орыс асханасында да көптеген мүмкіндіктер бар. Ол шетелде табу мүмкін емес көптеген тағамдармен танымал. Әрине, бұрын орыс тағамдары соншалықты танымал емес еді, өйткені тағам тым қарапайым болды. Барлығы өзгерді, діни оразалар әртүрлі тағамдардың пайда болуына әсер етпей алмады
Кофе, қуыру: дәрежесі және ерекшеліктері. Жаңа қуырылған кофе
Кофе, қуыру: дәрежесі және ерекшеліктері. Қалай қуыруға, қайнатуға және дәмді ұзақ уақыт сақтауға болады? Кофенің пайдасы және оны дұрыс ішу жолдары
Табиғи ұнтақталған кофе: түрлері, таңдауы, дәмі, калориялары, пайдасы мен зияны. Рецепттер және кофе қайнату бойынша кеңестер
Кофе – көптеген адамдар үшін күнде таңертең басталатын ең танымал сусындардың бірі. Ол Гватемала, Коста-Рика, Бразилия, Эфиопия немесе Кенияның таулы плантацияларында жиналған өсімдік шикізатынан дайындалады. Бүгінгі басылымда табиғи ұнтақталған кофенің қаншалықты пайдалы екенін, оны сатып алғанда нені ескеру керектігін және оның қалай дұрыс қайнатылатынын айтамыз
Шай немесе кофе - қайсысы пайдалы? Мамандардың ерекшеліктері, түрлері және ұсыныстары
Шай мен кофе әлемдегі ең танымал екі ыстық сусын екені белгілі, оның оқырмандары көп. Жер планетасының тұрғындарын әдетте екі лагерьдің өкілдеріне жатқызуға болады, бұл кофе білушілерді және олардың арасында шайды жақсы көретіндерді атап өтеді. «Шай немесе кофе - қайсысы пайдалы?» шешуді қажет ететін маңызды мәселе
Виски: брендтер және олардың ерекшеліктері. Вискидің ең танымал және әйгілі брендтері
Виски – ерекше сусын: бастапқыда Шотландия мен Ирландиядан шыққан, соңғы екі ғасырда ол бүкіл әлемге тарады, әлемдік брендтер пайда болды, оның өзі «өмір суынан» затқа айналды. сән-салтанат пен ләззат. Jack Daniel's және Johnnie Walker сияқты әйгілі виски брендтері көптеген барларда белгілі, ал ең қымбат бренд - Yamazaki - 1 миллион жапон иеніне жетеді
