Жарма құймақтары: қадамдық рецепттермен пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Оладыи – орыс асханасының тағамдары арасында негізгі орындардың бірін алатын аспаздық өнім. Олар жұмыртқа мен ұн негізіндегі қамырдан жасалған қуырылған нандар. Бірақ ескі күндердің өзінде адамдар диетаны әртараптандыруға тырысты және әйгілі тағамдарды дайындау үшін қарапайым емес өнімдерді пайдаланды. Мысалы, олар жармаларды стандартты рецептке қосу арқылы жарма құймақтарын дайындады. Өнім сыртқы түрін өзгертіп, жаңа ерекше дәмге ие болды.

Пайдалы қосымша

Жарма тоқаштарын сумен, сүтпен немесе айранмен пісіруге болады. Бұған өнімнің консистенциясы ғана емес, тағамдық құндылығы да байланысты болады.

Мысалы, манна құймақтарын келесі компоненттерді пайдалану арқылы алудың нұсқаларының бірін қарастырайық: бір стақан бидай ұны үшін жарты литр сүт, аздап тұз, 3 шикі жұмыртқа, 100 грамм жарма, 50 грамм қант және бір ас қасық құрғақ ашытқы.

Жарма құймақтары келесідей дайындалады:

1. Бірінші қадам – ұнды електен өткізу.
2. Одан кейін барлық көлемді құрамдастарды бір контейнерде араластырыңыз.
3. Ортасына кішкене шегініс жасап, аздап құйыңызжылытылған сүт. Осыдан кейін өнімдерді миксермен тегіс болғанша араластыру керек.
4. Контейнерді майлықпен жауып, жақсырақ жылы жерге екі сағатқа қойыңыз. Бұл уақыт жарма аздап ісінуі үшін қажет.
5. Өсімдік майы жеткілікті ыстық табада пісіріңіз. Біріншіден, бір жағы дайындаманың бетінде кішкене тесіктер пайда болғанша қуырылады және ол дымқыл болып көрінбейді. Осыдан кейін құймақтарды айналдыруға болады.

Қызарту өнімдерін табаққа салып, бірден қаймақ, бал немесе май қосып беруге болады.

Ұнсыз

Кейбіреулер ұнды қажетті ингредиент деп санайды, онсыз құймақ пен құймақ сияқты тағамдарды дайындау мүмкін емес. Бірақ бұл мүлдем олай емес. Жарма құймақтарын немесе ұнсыз құймақтарды басқа жармамен алмастырып пісіруге тырыссаңыз, мұндай жаппай адасуды жоққа шығару оңай.

Бұл жағдайда келесі ингредиенттер жинағы болады: 0,5 литр айран үшін 3 жұмыртқа, бір стақан жарма мен сұлы жармасы, 50 грамм қант, 12 грамм ауыз сода және 50-70 грамм өсімдік майы.

Ұнсыз құймақтарды жасау өте оңай:

1. Екі жарманы да ыдысқа араластыру керек, сосын айран құйып, ісіну үшін бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
2. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, оған қант, сода және тұз қосыңыз.
3. Екі қоспаны біріктіріп, май құйып, соңғы партияны дайындаңыз.

Одан кейін орташа қоюлық қамыр дайынбаруға толығымен дайын. Егер ол жұмыс кезінде көп таралса, келесі жолы сіз аздап жарма алуға болады. Енді құймақтарды әдеттегідей жақсы қыздырылған табада пісіруге болады.

Бюджет опциясы

Үйде ұн таусылып, жұмыртқа алуға ақша жоқ болса, көңіліңізді түсірмеңіз. Бұл уақытша қиындықтар үй иесіне таңғы асқа дәмді жарма құймақтарын дайындауға кедергі болмайды, оның рецепті келесі өнімдерден тұрады: 200 миллилитр айран, 4 грамм сода, 200 грамм жарма, лимон шырынын десертті қасық, аздап тұз және ванилин және өсімдік майы.

Тағам өте тез піседі:

1. Біріншіден, айранды шамамен 40 градусқа дейін қыздыру керек.
2. Оған жарма қосып, араластырыңыз және осы күйде 20 минутқа қалдырыңыз.
3. Лимон шырыны, қант және ванилин қосылған сөндірілген сода қосыңыз. Қамыр біртекті дерлік болуы үшін компоненттерді мұқият араластыру керек.
4. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, содан кейін дайындамалар арасында жеткілікті бос орындар қалдырып, массаны ас қасықпен мұқият таратыңыз. Бұл қуыру процесінде құймақ бір-біріне жабысып қалмауы үшін қажет.

Артық майды кетіру үшін дайын өнімдерді алдымен майлыққа немесе қағаз сүлгіге қою керек. Кондитер өнімдерін йогурт немесе қаймақ қосылған жақсырақ.

Француз құймақтары

Жақсы үй шаруасындағы әйел жарма ботқасы тек нәрлі таңғы ас емес, сонымен қатар дәмді кондитерлік өнімдерге тамаша негіз екенін біледі. Бар адамдар үшін есте ұстаған жөнкішкентай балалар. Егер бала ботқа жеуден бас тартса, оны бұл үшін ұрып-соғып, өнімді тастауға болмайды. Дайын тағамды жартылай фабрикат ретінде пайдалануға болады. Манна құймақтары өте тез және көп күш жұмсамай дайындалады.

Жұмыс істеу үшін келесі рецептті қолдануға болады: 200 грамм қою ботқа, 2 шай қасық қант, 125 грамм йогурт, 60 грамм бидай ұны және жарты шай қасық сөндірілген сода үшін.

Бүкіл процесс үш кезеңде өтеді:

1. Алдымен ботқаны йогуртпен ұнтақтаңыз, содан кейін қоспа қажетті қою қаймақ консистенциясын алғанша ұнды біртіндеп қосыңыз.
2. Қалған ингредиенттерді енгізіп, барлығын жақсылап араластырыңыз.
3. Енді табаға майды қыздырып, құймақтарды екі жағына тән қыртысы пайда болғанша пісіру ғана қалды.

Егер нәресте ботқадан бас тартса, онда ол мұндай тағамды рахаттана жейді.