Күріш вермишельі: рецепттер, пісіру әдістері, фотолар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш вермишельі (фотосуреттер төменде берілген) – жан-жақты және пайдалы өнім. Оның құрамында бидай макарондарына қарағанда аз калория бар. Бірінші тағамдар мен салаттарда қолданылады, ол ет, балық немесе теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі. Бұл мақалада біз күріш вермишельін бүлдірмеу үшін қанша пісіру керектігін, сондай-ақ танымал рецепттерді қарастырамыз.

Қалай дұрыс таңдау керек

1. Ең алдымен сыртқы түріне мән беру керек. Күріш ұнынан жасалған өнімдердің түсі мөлдір, ұзартылған, жабыспайтын болуы керек (әрбір вермишель бір-бірінен жақсы бөлінеді).
2. Күріш вермишельін сатып алу ұсынылмайды, түсі бұлтты болса, ол ашық және біркелкі болуы керек.
3. Қаптаманың пломбаланғанын және зақымдалмағанын тексеріңіз.
4. Тек жарамдылық мерзімі жақсы өнімді сатып алуды ұмытпаңыз.
5. Күріш кеспесі ылғалды өте жақсы сіңіреді жәнебөгде иістер бар, сондықтан оны құрғақ жерде сақтаған дұрыс.

Бенефис

1. Құрамында магний, кальций, темір, йод, витаминдер (B1, B2 және PP), талшық және фолий қышқылы бар.
2. Дененің тез қанығуына үлес қосады.
3. Ішектерді тазартады.
4. Метаболизмді жақсартады.
5. Құрамында глютен немесе холестерин жоқ. Осының арқасында күріш ұнынан жасалған кеспелер аллергия мен асқорыту проблемаларын тудырмайды.

Күріш вермишельі бір-біріне жабысып қалмас үшін қалай пісіруге болады

Жүз грамм өнімге бір литр су қажет.

1. Вермишельді сәл жұмсарту үшін оны екі минутқа жылы суға салып қояды.
2. Осы кезде суды терең кастрюльге қайнатып, аздап тұз қосады.
3. Жұмсартылған вермишельді бір қазан қайнаған суға салып, үш минут қайнатады.
4. Душлағышқа салып, салқын сумен жақсылап шайыңыз.

Күріш вермишельін өзіңіз пісіру

Жарты келі ұн (күріш) үшін келесі өнімдер қажет:

• үш тауық жұмыртқасы;
• бір ас қасық су;
• аздап тұз.

Пісіру процесі.

1. Тұз қосылған жұмыртқа блендермен шайқалады.
2. Асхана үстеліндегі үйіндіге ұн құйылып, ортасына кішкене ойық жасалады. Жұмыртқа қоспасын тесікке құйып, қамырды илей бастаңыз, ол серпімді және жұмсақ болуы керек.
3. Негізгі қамырдан жұмыртқаның үлкен бөлігін кесіп алып, илеммен өте жұқа етіп орап аламыз.
4. Жайылған қамырдың екі жағына ұн себіңіз.
5. Кептіру үшін оны жылы бетке жағыңыз. Жарты сағат жеткілікті.
6. Жіңішке жолақтарға кесіңіз.

Ірімшік сорпасы

Қажетті ингредиенттер:

• 30 грамм күріш вермишельі.
• Екі литр ет сорпасы.
• Бір пияз және бір сәбіз.
• Бір-екі картоп.
• 50г қатты ірімшік.

Күріш вермишель сорпасын қалай пісіруге болады? Пісіру әдісі келесідей:

1. Картоп аршылады, жуылады және кішкене текшелерге кесіледі.
2. Ұсақталған пияз мен сәбіз қызарғанша қуырылады.
3. Дөрекі үккіште сүртілген қатты ірімшік.
4. Сорпа қайнаған кезде картопты, тұзды жайып, толық піскенше пісіріңіз.
5. Қуырылған көкөністерді салып, шамамен бес минут қайнатыңыз.
6. Кеспе қосыңыз, екі минуттан кейін - ірімшік.
7. Жақсылап араластырып, өшіріңіз, сорпаны жарты сағат қайнатыңыз.
8. Үстеу алдында туралған көктер қосылады.

Балық сорпасы

Қажетті өнімдер:

• үш жүз грамм балық (пангасиус филесі);
• екі литр су;
• бір пияз және бір сәбіз;
• 60 миллиграмм бальзам соусы;
• жасыл;
• дәмдеуіштер;
• кішкене вермишель.

Пісіру процесі.

1. Барлық көкөністер жұқа жолақтарға кесіліп, толық дайын болғанша қайнатылады.
2. Балықты жолақтармен алдын ала жайып, бес минут пісіріңіз.
3. Дәмдеуіштер мен вермишельді қосыңызекі минут тұздықты құйып, екі минуттай баяу отта ұстаңыз.

Кілегей соусында

Екі жүз грамм күріш вермишелі үшін сізге қажет:

• жарты килограмм саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• екі стақан кілегей;
• бір шам;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 50 грамм қатты ірімшік.

Пісіру:

1. Саңырауқұлақтар жұқа жолақтарға кесіледі, құрғақ қуырғыш табаға жайылады, барлық сұйықтық буланған кезде, өсімдік майы мен туралған пиязды қосуға болады, көкөністерді алтын түске келтіріңіз.
2. Кремді ақырын құйып, үгітілген ірімшік, туралған сарымсақ, тұз, дәмдеуіштерді қосыңыз. Баяу отта шамамен он минут бұқтырыңыз.
3. Күріш вермишельі толық піскенше тұзды суға қайнатылады, жуылады, ыдысқа салынады, үстіне соуспен құйылады.

Көкөністермен

Бұл тағамның калориясы аз ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Дайындау оңай және көкөністерді ауыстыруға болады.

Қажетті өнімдер:

• екі жүз грамм вермишель;
• 1 сәбіз;
• 1 цуккини;
• пияз;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• 50 миллиграмм бальзам соусы;
• 30 грамм крахмал (жүгері);
• бес грамм түйіршіктелген қант;
• ас қасық май (өсімдік).

Біз сізге көкөніс қосылған күріш вермишельінің қадамдық рецептін ұсынамыз:

1. Көкөністер жақсылап жуылады және жұқа жолақтарға кесіледі.
2. Оларды үш минуттай қуырып, аздап суға құйып, бетін жауып, он шақты бұқтырады.минут.
3. Ұсақталған сарымсақ пен бальзам соусын қосыңыз. Он минуттан кейін түйіршіктелген қант, тұз және крахмал қосыңыз. Мұқият араластыруды өшіруге болады.
4. Буға пісірілген көкөністер пісірілген вермишельмен біріктіріліп, жақсылап араластырылады.

Омлетте

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• екі жұмыртқа;
• кішкентай қытай қырыққабатының жартысы;
• бір сәбіз;
• 30 грамм вермишель;
• чив;
• 60 миллиграмм бальзам соусы;
• пияз (жасыл).

Пісіру:

1. Көкөністерді тураңыз.
2. Зәйтүн майына пияз бен сарымсақ қуырылады, қырыққабат пен сәбіз қосылып, орташа отта шамамен бес минут ұсталады.
3. Алдын ала пісірілген вермишельді төгіп, бальзамдық соусты құйып, бес минут қайнатыңыз.
4. Омлет дайындалуда. Жұмыртқаны блендермен тұз бен бұрышпен шайқаңыз. Қоспа алдын ала қыздырылған табаға құйылады және толық дайын болғанша қуырылады.
5. Салма омлеттің бір жартысына таратылады, ал екіншісі жабылады.
6. Үстіне жасыл пияз себіңіз.

Тауық етімен

Ингредиенттер:

• үш жүз грамм вермишель және бірдей филе (тауық еті);
• бір-екі болгар бұрышы;
• 60 миллиграмм бальзам соусы;
• 30 мл май (күнжіт);
• бір пияз.

Тауық күріш вермишелінің қадамдық рецепті келесідей:

1. Пияздың ақ бөлігі жұқа жарты сақинаға кесіліп, көкөністе қуырылады.май.
2. Феле жуылады және кішкене тілімдерге кесіледі.
3. Пияз алтын түске айналғанда, оған ет қосып, дайын болғанша қуырады.
4. Бальзам соусын, күнжіт майын, тұзды және бұрышты құйыңыз.
5. Тұқымдар болгар бұрышынан алынып, кішкене текшелерге кесіліп, табаға жіберіледі.
6. Бес минут бұқтырыңыз.
7. Қайнатылған вермишельді етке жағып, қақпақтың астында бес минуттай пісіріңіз.

Тауық бауырымен

1. Үш жүз грамм бауырды жуып, бір сағат бойы сумен құйып, дуршлагқа тастайды, барлық сұйықтық ағызылған кезде оны үш бөлікке кесіңіз.
2. Шұңғыл ыдысқа жайып, екі жүз грамм пиязды (жұқа жарты сақинаға туралған), тұз, бұрыш және жиырма грамм сірке суын қосыңыз. Жақсылап араластырып, түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
3. Барлық мазмұны (пияз, бауыр, маринад) қыздырылған зәйтүн майы қосылған табаға салынып, жиырма минуттай баяу отта қайнатылады.
4. 200 грамм вермишельді қайнатып, табаққа салып, бауырын үстіне қояды.

Шошқа етімен

Қажетті өнімдер:

• 0,5 кг шошқа еті;
• екі жүз грамм вермишель;
• 60 миллиграмм май (өсімдік);
• бір-екі пияз және сонша түйір сарымсақ;
• үш дана тәтті сары бұрыш;
• екі ас қасық карри;
• көк (кинза және насыбайгүл).

Пісіру процесі:

1. Қызып тұрған табаға май жағып туралған сарымсақ пеназдап қуырыңыз.
2. Фарш салынып, бес минут қуырылады, содан кейін бөлек ыдысқа салынады.
3. Пияз бен болгар бұрышын үш минуттай қуырып, ет пен карри қосыңыз. Тағы бес минут қуырыңыз.
4. Вермишельді қайнатып, суын ағызып, ет қосылған табаға құйыңыз. Кеспе жақсылап жуылып, ыдысқа салынады.
5. Шошқа еті толығымен піскенше бұқтырылады, содан кейін вермишель қосылған ыдысқа құйылады.
6. Үстіне шөптер себіңіз.

Теңіз өнімдерімен

1. Үш жүз грамм теңіз өнімдері қоспасы жарты сағат бойы жуылады және маринадталады. Оны дайындау үшін сізге жүз миллиграмм бальзам соусы мен екі ас қасық жаңа сығылған лимон шырынын араластыру керек.
2. Екі жүз грамм вермишельді тұзды суға әбден піскенше қайнатып, жақсылап жуады.
3. Көкөністер жолақтарға туралған, әрқайсысына бір-бірден қажет болады: тәтті бұрыш, сәбіз және пияз. Олар толығымен піскенше өсімдік майында қуырылады.
4. Теңіз өнімдері мен екі туралған сарымсақ түйіршіктері он минут бұқтырылған көкөністерге жіберіледі.
5. Осы уақыттан кейін вермишельді жайып, екі минут баяу отта ұстаңыз.

Кеспедегі асшаяндар

Ингредиенттер:

• бес үлкен асшаян;
• зәйтүн майы;
• жүз грамм вермишель;
• 150 миллиграмм бальзам соусы;
• бірнеше салат жапырақтары.

Пісіру процесі:

1. Асшаяндарды тазалап, жуып, жарты сағатқа соуспен құйып қоямыз.
2. Поосы уақыттан кейін олар жұлып алынады және әрқайсысы вермишельмен мұқият оралады.
3. Зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз.
4. Артық майды кетіру үшін асшаяндарды қағаз сүлгілерге салыңыз.
5. Салат салатында кез келген соуспен бірге беріледі.

қытай

Бұл тағамды дайындау үшін өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізді (қады, кез келген қырыққабат, пияз, спаржа бұршақтары және т.б.) таңдаңыз. Міндетті ингредиенттер - бальзам соусы мен сарымсақ. Таңдалған көкөністер жұқа жолақтарға кесіледі.

Қадамдық рецепт:

1. Бір пияз, болгар бұрышы, сәбіз, брокколи және тураңыз.
2. Көкөністер өсімдік майына он минуттай қуырылады. Өртті азайтып, толығымен дайын болғанша қақпақтың астында қайнатыңыз.
3. Екі жүз грамм вермишельді қайнатыңыз. Табаға жайып, жүз миллиграмм бальзам соусын және туралған сарымсақ түйірін қосыңыз. Тағы үш минут сөндіріңіз.

Көкөніс қосылған салат

1. Бір туралған сарымсақты өсімдік майына аздап қуырып, жүз грамм қайнатылған вермишель қосады, сәл алтын түске боялуы керек.
2. Екі қызанақты, бір жаңа қиярды және болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қуырылған вермишель көкөністермен араласады, екі ас қасық консервіленген бұршақ және 50 миллиграмм бальзам соусы қосылады.

Краб етінен салат

1. Жүз грамм вермишельді қайнатып, жақсылап жуады. Салатта бір-біріне жабысып қалмас үшін, пісірген кезде аздап өсімдік майын қосыңыз.
2. Үш жүз грамм краб еті, бір жаңа піскен қияр және жолақтарға кесілген бірнеше салат жапырақтары.
3. Дөрекі үккіште сүртілген жүз грамм қатты ірімшік.
4. Барлық өнімдер араласып, соуспен дәмделеді. Оны дайындау үшін 60 миллиграмм бальзам соусын, бір ас қасық қаймақ пен дәмдеуіштерді араластыру керек.

Вермишель бөртпесі

1. Жүз грамм кеспе кесіліп, бес минут қайнаған суға құйылады. Осы уақыттан кейін олар дуршлагқа жатып, артық сұйықтықтың ағып кетуін күтеді.
2. Нәзік туралған бірнеше жасыл пияз, вермишель, 100 грамм ұн, бір жұмыртқа, 50 грамм карри соусы және ¼ кесе сүт (кокос жаңғағы) араласады.
3. Алынған қоспаны қыздырылған табаға салып, құймақ сияқты пісіреді.

Пайдалы кеңестер

1. Егер рецепттегі өнімдерді қуыру керек болса, күйіп қалмас үшін бальзам соусын қаптамада «қуыруға арналған» деген жазуы бар сатып алған дұрыс.
2. Кеппелерді бұзбау үшін нұсқауларды орындаңыз және оларды ыстық суға артық пісірмеңіз.

Суреттері бар ұсынылған күріш вермишель рецептері өте дәмді. Отбасыңызды пайдалы тағаммен пісіріңіз және қуантыңыз.