Баяу пештегі қара бидай наны: рецепті, пісіру әдістері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Заманауи дүкеннің кіреберісінде тауарлардың үлкен ассортименті көзге түседі, ал нан да ерекше емес. Бұрын дұрыс сортты таңдау әлдеқайда оңай болды, өйткені олар аз болды. Қазір нанның сансыз түрі бар. «Бородинский», «Литва», «Фитнес», «Таң» және т.б. Бірақ бүгін біз баяу пеште қара бидай нанының рецепті туралы айтатын боламыз. Дүкенде ғана емес, өз қолыңызбен пісіріңіз.

Бұл ғажайыптың пайда болуымен көптеген үй шаруасындағы әйелдердің өмірі жеңілдеді. Өйткені, мультиварктің өзі не дайындайтыныңызға байланысты сізге қолайлы режимді таңдай алады. Ол температураны реттейді және шындыққа жақын жағдай жасайды. Яғни, біздің жағдайда нан, бірақ нан пісіру кезіндегі сезімдер нан қандай да бір мамандандырылған зауытта пісірілгендей болады. Келісіңіз, сіз сенімді болған нәрсені жегеніңіз дұрыс, және оның неден тұратынын білесіз. Сіз өзіңіз пісірген кезде, бұл сізге жақсы жәнебүкіл отбасыңызға.

Қара бидай нанын баяу пеште пісіру үшін француз мейрамханасының аспазшысының аспаздық шеберлігі қажет емес. Қолыңызда барлық қажетті ингредиенттер, баяу пеш және жақсы көңіл-күй болса жеткілікті.

Ингредиенттер

Міндетті:

• 250 грамм қара бидай ұны;
• бидай ұны - 200 грамм;
• 280 миллилитр су;
• екі шай қасық ашытқы;
• 1, 5-2 шай қасық қант;
• өсімдік майы - 1 ас қасық;
• бір шай қасық тұз;
• аз (өте аз) лимон қышқылы.

Бұл компоненттердің барлығын кез келген дүкеннен табуға болады және құны өте төмен.

Қара бидай нанын баяу пеште жасау әдісі

Кез келген дәмді пісіру қайдан басталады? Бұл дұрыс, илеу сынағынан. Сіз оны илегеніңізде, мұндай өнім ақырында шығады.

Қамыр илеу

Үлкен терең ыдысты алып, оған барлық құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Оларды мұқият араластырыңыз. Содан кейін, қамыр қатып қалмас үшін, алынған қоспаны араластыра отырып, суды қыздырып, оны бірте-бірте құйып алу керек. Көптеген адамдар сүт қосады. Дәмді болып шықты.

Біртекті масса пайда болғанша қамыр илеңіз. Тест құрылымы қазірдің өзінде көп немесе аз қалыпты екенін көрсеңіз, оны үстелге қойыңыз. Қамыр жабысып қалмас үшін үстелді алдын ала ұн себіңіз. Содан кейін қамырды қолыңызға жабыспағанша үстелге жақсылап илеу керек.

Алынған кесекті өсімдік майымен жағып, пленкамен орап, 40-60 минутқа жылы жерге қою керек. Ашытқы қамырдың көлемін екі есе үлкейтеді.

Қамырды оңтайлы күйге келтіреміз

Содан кейін мультиварктің ыдысын өсімдік майымен майлап, қамырды сол жерге саламыз. Баяу пештегі қара бидай наны өте жақсы қайнатылған болуы керек, әйтпесе ол жай көтерілмейді.

Заманауи құрылғыларда "Мульти-пісіру" және "Йогурт" сияқты режимдер бар. Қамырдың жақсы орналасуы үшін осы функциялардың бірін қосу керек («Мульти-пісіру» жақсырақ), қақпақты жабыңыз және температураны 40 градусқа қойыңыз. Таймерді бір сағатқа орнатыңыз. Біз «Бастау» түймесін басып, басқа істерімізді жасай отырып, күтеміз. Мультипісіргіш дыбыстық сигнал бергеннен кейін «Бастау» түймесін екі рет басыңыз. Бір рет "Мульти-пісіру" функциясын, екінші рет автоматты қыздыруды өшіру үшін.

Келесі қадам – қамырды шығарып, аздап илеп, ұқыпты пішінге айналдыру.

Нан пісіру

Қара бидай ұнынан жасалған нанымызды баяу пеште пісірер алдында ыдысқа ұн себу керек. Сонымен, нанның сыртқы түрі әдемі болуы және қамырдың тыныс алу мүмкіндігі болуы үшін біз үстіңгі жағынан өте терең емес кесектер жасаймыз. Тағы да, қамырды 30 минутқа қалдырыңыз. Ол үшін «Мульти-пісіру» функциясын қосып, күтіңіз. Уақыт өткен соң, қақпақты ашпай, «Пісіру» режимін қосыңызбір сағат.

Баяу пеш сигнал берді, сондықтан жүгіріп не болғанын көретін уақыт келді. Төмен қуатты мультиварк болса, сізге алынған өнімнің сыртқы түрі ұнамауы мүмкін, бірақ бәрі құрылғы төменнен жылуды беретіндіктен. Ал стандартты пеште немесе пеште пісіргенде, жылу барлық жағынан біркелкі шығады. Үміт үзбеңіз! Тек нанды төңкеріп, «Пісіру» режимін 10-15 минутқа орнатыңыз. Войла, нан дайын. Бірақ баяу пеш, өкінішке орай, осы уақыт ішінде көпшілік жақсы көретін қыртысты бере алмайды.

Егер сізде аэрогриль болса, онда қалаған қыртысты алу сіз үшін оңай әрі қарапайым болады. Біз көп табақты нанмен ауа қуырғышпен жабамыз. Температура параметрлерін 150 градусқа, ал таймерді он минутқа орнату жеткілікті болады. Минуттарды, негізінен, әркім өз жолымен белгілей алады. Нанымыздың қыртысының қандай болатыны соларға байланысты.

Процесс аяқталғаннан кейін жаңа пісірілген өнімді шығарып, суытып алыңыз. Сіз салқындата алмайсыз, бірақ дереу үстелге қызмет етіңіз. Бірақ оны жеген кезде толық дәмін сезіну үшін нанды орамалдың астында сәл қалдырған жөн.

Болды, баяу пештегі қара бидай наны дайын! Енді сіз нан жеп жатқаныңызды нақты білесіз, оның құрамында тек табиғи ингредиенттер бар. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз және күнбағыс дәндерін, дәмдеуіштерді, жаңғақтарды қосыңыз … Рецепттеріңізді шығарыңыз, ұялмаңыз және туыстарыңызды, достарыңызды және әріптестеріңізді емдеңіз. Қара бидай нанының рецептерінің фотосуреттерін баяу пеште орналастырыңыз және барлығына кеңес беріңізтамақ дайындағысы келетіндер үшін.

Тамаша тәбет!