Пусха нанын пеште пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пасха нанының аты қалай? Сіз бұл сұрақтың жауабын ұсынылған мақаланың материалдарынан білесіз. Сондай-ақ біз сізге үйде мұндай кондитерлік өнімдерді қалай жасайтыны туралы айтып береміз.

Жалпы ақпарат

Пасха сияқты жарқын мерекенің өзгермейтін атрибуты - дәстүрлі кондитер өнімдері. Бабки және Пасха торттары - оларсыз шынайы мерекелік үстелді елестету өте қиын. Олармен бірге заманауи үй шаруасындағы әйелдер Пасха наны сияқты кондитер өнімдерін де жасайды. Бұл мерекенің форматына тамаша сәйкес келеді.

Артос (бірінші буынға баса назар аударылады) - ашытқы негізінде жасалған Пасха аптасының қасиетті наны. Оны дайындау дәстүрі барлық православиелік халықтардың Пасха тағамдарына қатты әсер етті.

Классикалық артос крест бейнесімен дайындалған, оның үстінде тек тікенектер тәжі көрінеді. Бұл Мәсіхтің қайта тірілуін, оның өлімді жеңгенін білдіреді.

Орыс қауымында шіркеулік Пасха наны жоғары кондитер болып табылады.

Үйде артосты көптеген жолдармен дайындауға болады. Кейде үй шаруасындағы әйелдер пісірілген тағамдарға әдеттен тыс пішін беріп, оны Пасха наны деп атайды. Бұл өнім керемет дәмге ие. Ол істей аладымерекелік дастарханға тамаша безендіру ретінде қызмет етеді. Бірақ бұл үшін сізге аздап қиял көрсету керек.

Осындай наннан тамаша композициялар алынады, егер оларды ұсақ кондитерлік өнімдермен немесе түрлі-түсті жұмыртқалармен біріктірсеңіз. Бұл сіз таңдай алатын көптеген әртүрлі опциялардың бірнешеуі ғана.

Дәмді Пасха нан пісіруге арналған рецепт

Сыртқы күрделілікке қарамастан, мұндай пісіру оңай және қарапайым. Оны жұмсақ және жұмсақ ету үшін тек жаңа және қолайлы өнімдерді пайдалану керек.

Сонымен Пасха наны үшін бізге қажет:

• бидай ұны - 450 г;
• түйіршіктелген қант - 1,5 үлкен қасықтан;
• ас тұзы - толық емес десерт қасық;
• құрғақ ашытқы - 5г;
• тұтас сүт және жылы су - әрқайсысы ½ кесе;
• сары май - шамамен 60 г;
• күнжіт - жартылай фабрикаттарды себу үшін пайдаланыңыз.

Қамыр илеу

Мұндай нанға арналған қамырды тек қанық ашытқымен жасау керек. Оны илеу үшін майсыз сүт пен жылы ауыз судың қоспасы қолданылады. Олар бір ыдыста біріктіріледі, содан кейін қант қосып, жақсылап араластырады. Тәтті өнім ерігеннен кейін, құрғақ ашытқы ыдыстарға салынып, ингредиенттер толығымен жалғыз қалады. ¼ сағаттан кейін олар жақсы ісінуі керек.

Ашытқы қоспасын дайындап болған соң оған тұз және өте жұмсақ сары май қосылады. Ингредиенттерді қолыңызбен араластырыңыз және оларға бидай ұнын қосыңыз.ұн. Бұл өнімді біртекті және серпімді қамырды алғанша құйып алу керек. Ол шүберекпен жабылады, қақпақпен жабылады және жылы бөлмеде 80-90 минутқа қалдырылады. Осындай әсер ету нәтижесінде сіз пышным және жұмсақ негізді алуыңыз керек. Кеуектірек ету үшін оны мезгіл-мезгіл қолмен ұрып отырады.

Нанның әдемі пішінін жасау процесі

Пасха нанының пішіні әртүрлі болуы мүмкін. Біреу оны тікенді шоқтары бар крест түрінде жасайды, біз пісіруге жұмыртқа үшін ыңғайлы пішін беруді шештік. Осылайша, нанды ұя түрінде қалыптастыру туралы шешім қабылданды.

Жоспарды жүзеге асыру үшін ыстыққа төзімді үлкен және дөңгелек пішінді пайдалану керек. Ол маймен жақсы майланған, содан кейін оны төңкергеннен кейін ыдыстың ортаңғы бөлігіне орнатылады. Айта кету керек, бұл тағамның диаметрі негізгі пішіннің жартысына тең болуы керек.

Түгендеу дайын болғаннан кейін жартылай фабрикаттың қалыптасуына кірісіңіз. Ол үшін қамырдың кішкене бөлігін алып, қалыңдығы 0,8 сантиметр болатын дөңгелек қабатқа айналдырыңыз. Содан кейін төңкерілген ыдыстың үстіне қойылады. Содан кейін қалған негіз 7 бөлікке бөлініп, олардан бірдей шарлар жасалады. Олар пешке төзімді ыдыс пен тостағанның бүйірлері арасындағы бос орынға қойылады.

Осыдан кейін төселген қабат 7 бөлікке толығымен кесілмейді. Алынған лепесток-сегменттері бұрыштарды сәл тартып, ашылады. Оларды сфералық жартылай фабрикаттарға қою арқылы олар гүлдің бір түрін құрайды.

Сипатталған әрекеттерден кейін төңкерілген тостаған абайлап алынады. Нанға келетін болсақ, ол не күнбағыс майымен, не ас майымен, не жұмыртқаның сарысымен жағылады. Соңында жартылай фабрикатқа күнжіт себіледі.

Термиялық өңдеу процесі

Пасха наны пеште ұзақ піспейді.

Жартылай фабрикат дайын болғаннан кейін оны 10 минут жылы ұстайды. Содан кейін өнім алдын ала қыздырылған пешке қойылады. 200 градус температурада бай кондитерлік өнімдер 55 минут бойы дайындалады. Осы уақыт ішінде Пасха нанының көлемі артып, жұмсақ және қызғылт болады. Бұл жағдайда өнімнің ортасындағы саңылау не айтарлықтай азаюы, не мүлдем жоғалып, қатайтуы керек.

Пасха дастарханына дәмді кондитер тағамдарын ұсыну

Пеште нан піскеннен кейін оны шығарып, ыстық май жағып қояды. Бұл оны хош иісті, жұмсақ және дәмді етеді. Мерекелік дастарханға ұсынар алдында түрлі-түсті жұмыртқалар нанның ойығына салынады.

Сыртынан мұндай кондитерлер ұяға қатты ұқсайды.

Қорытынды

Пасха нанын жасау процесі көп уақытты қажет ететініне қарамастан (қамырды илеу, оны жылы ұстау, пішіндеу және пісіру үшін), үй иесінің мұндай өнімі әсіресе Пасха үшін жиі пісіріледі. мерекелер.

Егер сізде бай кондитерлік өнімдерді жасау туралы өз идеяларыңыз болса, оларды аспаздық процеске қауіпсіз түрде енгізуге болады.