Фотосуреті бар маймыл нанының рецепті. Маймыл нанын баяу пеште қалай дайындау керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Маймыл наны – үйдегілердің барлығы ұнататын түпнұсқа ұн өнімі. Бұл кондитерлік тағамның өз атауы бар. Мұндай нанның құпиясын ашу үшін оның шығу тарихына үңілуді ұсынамыз.

Жалпы ақпарат

Маймыл нанының жасалу жолы алғаш рет 1950 жылы сипатталған. Бұл заттың егжей-тегжейлі рецепті Америка Құрама Штаттарында шығатын әйелдер журналында жарияланған.

Неліктен маймыл нанының мұндай ерекше атауы бар екенін оның сыртқы түріне қарап бағалауға болады. Бұл ұн өнімін өз бетімше дайындап, мен бірден африкалық «баобаб» деп аталатын жемісті есіме түсірдім. Өздеріңіз білетіндей, оның целлюлозасы жемістің бөлек бөліктерінен тұрады, маймылдар оны өте жақсы көреді. Сондықтан нанның бастапқы атауы.

Айтпақшы, мұндай кондитерлерді үйде әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Дегенмен, ең танымал рецепттер - бұл қатты ірімшік, сарымсақ және какао ұнтағы бар қантты қолданатын рецепттер. Осы ингредиенттерді пайдалана отырып, сіз хош иісті жасай аласызнемесе үйдегі ешкімді бей-жай қалдырмайтын тәтті маймыл наны.

Аталған екі рецептті толығырақ қарастырайық.

Сарымсақ пен қатты ірімшік қосылған маймыл наны

Мұндай өнімді мультиварк арқылы пісіруді шештік. Бұл құрылғы шамадан тыс қызару мен күйіп кетуден сақтай отырып, наныңызды жақсы пісіруге көмектеседі.

Сонымен, ірімшік пен сарымсақ қосылған маймыл нанын жасау үшін бізге қажет:

• жоғары сортты бидай ұны - 450 г бастап (өз қалауыңыз бойынша қосыңыз);
• қайнаған су (ең жақсысы жылы) - шамамен 250 мл;
• түйіршіктелген қант - 2/3 үлкен қасық;
• кішкентай ас тұзы - десерт қасық;
• белсенді құрғақ ашытқы - кішкене қасық;
• табиғи май (салу үшін) - 8 үлкен қасық;
• ұсақ теңіз тұзы (салғышқа қосыңыз) - 1/3 кішкене қасық;
• жаңа сығылған сарымсақ - бірнеше үлкен қалампыр (салма үшін);
• кез келген қатты ірімшік - шамамен 160 г (салу үшін).

Ашытқы қамыр илеу

Маймыл нанын баяу пеште пісіру үшін ашытқы негізін алдын ала дайындау керек. Мұны істеу үшін майда түйіршіктелген қантты жылы сумен ерітіп, оған белсенді құрғақ ашытқы қосып, оны ¼ сағатқа қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін алынған массаға ұсақ тұз қосып, жоғары сортты ұн қосу керек.

Ашытқы негізін араластырғаннан кейін оны тығыз астына қалдырған жөнсүлгімен 90 минутқа қалдырыңыз. Бұл жағдайда қамырды өсімдік майына малынған алақанмен үнемі илеу керек.

Салманы дайындау

Сарымсақ маймыл нанын дәмді және хош иісті ету үшін оны қалыптастыру кезінде ірімшік салмасын қолдану қажет. Ол үшін қатты сүт өнімдерін үлкен үккіште алдын ала үгіту керек.

Сондай-ақ, ұн өнімін майлы таңғышқа көп батыру керек. Оны дайындау үшін майды металл ыдыста ерітіп, оған ұсақталған сарымсақ түйіршіктері мен ұсақ теңіз тұзын қосыңыз. Осыдан кейін барлық ингредиенттерді араластыру керек.

Дәмді және түпнұсқа нанды пішіндеу

Ірімшік пен сарымсақты қажет ететін маймыл нанын жасау өте оңай. Мұны істеу үшін ашытқы қамырын көптеген кішкене бөліктерге бөліп, олардан ұқыпты шарларды айналдыру керек. Әрі қарай, әрбір өнімді сарымсақ пен тұзбен майлы массаға батыру керек. Осыдан кейін ашытқы негізінің хош иісті бөліктері мультиварк ыдысына салынуы керек. Оның үстіне әрбір толтырылған қабатқа үгітілген ірімшікпен молынан себілген болуы керек.

Ұн өнімін қалыптастыруды аяқтағаннан кейін оны қатты сүт өнімінің жұқа қабатымен жабу қажет. Қаласаңыз, оған қосымша күнжіт тұқымын себуге болады.

Пісіру процесі

Баяу пештегі маймыл наны ұзақ пісірілмейді. Әдемі қалыптасқаннан кейін ол жабық болуы керек жәнеқуыру (немесе пісіру) бағдарламасын орнатыңыз. Бұл жағдайда таймерді 60 немесе 70 минутқа орнату керек. Бұл уақыт нанның толығымен пісіп, жұмсақ, жұмсақ және өте дәмді болуы үшін жеткілікті.

Қорытынды кезең

Мультипісіргіш пісіру бағдарламасын аяқтағаннан кейін нанды ыдыстан абайлап шығарып, тақтаға қою керек. Өнімді сәл салқындатқаннан кейін оны кез келген бірінші немесе екінші тағаммен бірге үстелге қауіпсіз ұсынуға болады.

Айтпақшы, рецепті жоғарыда суреті берілген маймыл нанын кесілмеген күйде беру керек. Оны мүлде пышақпен кесудің қажеті жоқ, өйткені бұрын пішінде жайылған қамырдың барлық бөліктері қолмен жақсы үзіледі.

Маймыл наны: тәтті ұннан пісіруге арналған рецепт

Егер сіз екінші немесе бірінші тағаммен бірге жеуге болатын қарапайым нан емес, шайға тәтті және дәмді кондитерлік өнімдерді жасағыңыз келсе, онда мұндай өнімді сәл басқаша дайындау керек. Мұны істеу үшін какао ұнтағы, даршын және аздап көбірек қант қолданыңыз. Бірақ бірінші нәрсе.

Сонымен, тәтті маймыл наны үшін бізге қажет:

• жоғары сортты жеңіл ұн - 3 стаканнан (өз қалауыңыз бойынша қосыңыз);
• майлы сүт, сәл жылы - толық стакан;
• ел орташа жұмыртқа - 1 дана;
• жұқа теңіз тұзы - толық емес кішкене қасық;
• белсенді құрғақ ашытқы - слайдсыз шамамен 1 кішкене қасық;
• түйіршіктелген қант - 200 г (қамырға үлкен қасық, қалғаны ұнтақ үшін);
• ванилин - кішкене қасық (ұнтақ үшін);
• табиғи май (алдын ала еріген) - шамамен 100 г (қамырға + 2 үлкен қасық);
• какао ұнтағы - 3 үлкен қасық (ұнтақ үшін);
• ұнтақталған даршын - кішкене қасық (ұнтақ үшін).

Қамыр дайындау

Маймыл нанын қалай жасау керек? Сарымсақ пен ірімшікті пайдалануды көздейтін осы тағамның фотосуреті бар рецепт жоғарыда ұсынылды. Бірақ тәтті өнім алу қажет болса, төменде сипатталған дайындау әдісін пайдалануды ұсынамыз.

Сонымен, ашытқы негізін илеу үшін жылы сүтте ұсақ түйіршіктелген қантты ерітіп, оған белсенді ашытқы қосып, ол жұмыс істегенше шамамен ¼ сағат күту керек. Осыдан кейін ингредиенттерге шайқалған жұмыртқаны, теңіз тұзын, еріген сары майдың бірнеше ас қасықын және жоғары сортты ұнды қосу керек. Өнімдерді араластырғаннан кейін қамырды қалың шүберекпен жауып, радиатордың жанында немесе 1,6 сағат бойы күн астында қалдыру керек. Сонымен қатар, әр жарты сағат сайын негіз өте жұмсақ және жұмсақ болу үшін қолыңызбен илеу керек.

Ұнтақ дайындау және салма

Тәтті ұн өнімін алу үшін ұнтақты бөлек дайындау керек. Мұны істеу үшін ұсақ түйіршіктелген қантты даршын, ваниль және какао ұнтағымен араластырыңыз, содан кейін оларды терең ыдысқа салыңыз. Толтыруға келетін болсақ, оны дайындау оңай. Ол үшін табиғи сары майды баяу отта еріту керек.

Қалыптастыру процесітәтті тоқаштар

Маймыл наны әрқашан бірдей пішінде болады. Бірақ қандай пісіруді аяқтағыңыз келетініне байланысты бұл өнім белгілі бір ингредиенттерге батырылады. Тәтті тағамды дайындау үшін ашытқы қамырын бірнеше шарларға бөлу керек, содан кейін еріген майға кезекпен түсіру керек. Осыдан кейін өнімдерді какао ұнтағы мен қанттың құрғақ қоспасында мұқият айналдыру керек. Қорытындылай келе, негіздің барлық бөліктері пеш шарфында терең пісірме табаққа салынуы керек. Құрғақ ұнтақ қалса, оны қалыптасқан нанның бетіне жаюға болады.

Пісіру процесі

Пішінді тәтті қоңыр шарлармен толтырғаннан кейін оны алдын ала қыздырылған пешке қою керек. Өнімді 205 градус температурада 65 минут пісірген жөн. Бұл ретте маймыл нанының көлемі артып, өте жұмсақ, жұмсақ, ең бастысы дәмді болуы керек.

Қонақтарға үй торттарын қалай ұсынуға болады?

Мұндай өнімді баяу пеште немесе пеште ғана емес, сонымен қатар басқа ас үй құрылғыларының көмегімен де пісіруге болады. Мысалы, нан машинасындағы маймыл наны да өте дәмді және жұмсақ. Дегенмен, бұл жағдайда мұндай құрылғы біртекті ашытқы қамырын илеу және оны көтеру үшін ғана пайдалы болуы мүмкін. Бірақ оны қолмен жасау керек.

Ұн өнімі термиялық өңдеуден өткеннен кейін оны қалыптан шығарып, тақтаға қою керек. Тәтті нанды аздап суытып, олдереу үстелге әкелу керек. Әдетте, мұндай кондитерлік өнімдер ыстық шай немесе қою кофемен бірге дәмді үй тоқаштары ретінде пайдаланылады.