Құймақ: қамыр мен қоспаларға арналған рецепттер. Ашық құймақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда әртүрлі рецепт бойынша құймақ өте танымал. Бұл қамырды жасау қиын емес. Мұндай кондитерлік өнімдер үшін қарапайым және қолжетімді ингредиенттер қолданылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жұқа құймақтарды қуыруды жақсы көреді. Олар әдемі және әуе. Сонымен қатар, мұндай тағамды әртүрлі салмалармен толтыру ыңғайлы.

Жұқа құймақтарды қалай пісіру керек?

Бұл кондитерлік өнімдердің құрамына бидай ұны, жұмыртқа, ас тұзы, түйіршіктелген қант және сұйықтық кіреді.

Пісірудің дәмі қамырдың немен пісірілгеніне байланысты. Оны дайындау үшін сүт, су, майы аз кілегей, йогурт, сарысу немесе айран қолдануға болады. Кейбір аспаздар тіпті бұл ингредиенттерді апельсин шырыны немесе сырамен ауыстырады.

Осындай рецепт бойынша құймақ жасау үшін ашытқыларды алып тастау керек. Дегенмен, пісіру ұнтағын немесе сода қолдануға рұқсат етіледі. Бұл материалдардаБұл мақалада біз осындай кондитерлік өнімдерді дайындаудың бірнеше жолы туралы айтатын боламыз.

Сүт қосылған құймақ рецепті

Бұл тағамның құрамында:

1. Кішкене қасық ас тұзы.
2. Шамамен 300 г бидай ұны.
3. Жұмыртқа 3 дана көлемінде.
4. Үлкен қасық түйіршіктелген қант.
5. Конфигурация, сары май немесе қаймақ.
6. 500 миллилитр сүт.
7. 3-4 үлкен қасық өсімдік майы.

Бұл рецепт бойынша құймақ ерекше қамырдың арқасында жұқа және дәмді болады.

Ол былай дайындалады:

1. Шұңғыл ыдыста жұмыртқаны қант пен аздап тұзбен ұнтақтау керек.
2. Бұл масса жарты сүтпен біріктірілген.
3. Бидай ұны қосылады, ол кішкене бөліктерге құйылады (қамыр құрылымы бойынша қою қаймақ сияқты болуы керек).
4. Сосын оған қалған сүт пен өсімдік майы құйылады. Алынған массаны шамамен 15 минутқа қалдыру керек.
5. Пісіру алдын ала қыздырылған табада болуы керек, оны өсімдік майының қабатымен майлауды ұмытпаңыз. Осындай рецепт бойынша сүт қосылған ашық құймақ әдетте сары маймен, жеміс джемімен немесе қаймақпен жейді.

Қайнаған суға кондитерлік өнімдерді пісіру

Тағамның құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

1. Үлкен қасық түйіршіктелген қант.
2. Стакан сүт.
3. 300гр бидай ұны.
4. Бір кесе қайнаған судың үштен екісі.
5. Жұмыртқа 2 дана көлемінде.
6. Кішкенеас тұзы.
7. Бір кесек шошқа майы.
8. Екі үлкен қасық өсімдік майы.

Құймақтарды қайнату рецепті мақаланың келесі бөлімінде егжей-тегжейлі сипатталған.

Пісіру процесі

1. Жұмыртқаны қантпен және аздап тұзбен ұнтақтау керек. Ол үшін араластырғышты пайдалану ұсынылады.
2. Алынған массаға сүт құйылады. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
3. Сосын тағам салынған ыдысқа біртіндеп бидай ұны құйылады, қайнаған су мен өсімдік майы қосылады.
4. Шойын табаны алдын ала қыздырып, кішкене шошқа майымен майлау керек.
5. Алынған қамыр шөмішпен ыдыстың бетіне құйылады. Қайнаған судағы құймақ екі жағынан бірдей қуырылады.

Сүт пен айран қосылған тағамның рецепті

Бұл кондитерлерді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1. 1, 5 кесе бидай ұны.
2. Екі жұмыртқа.
3. Шамамен 2 үлкен қасық өсімдік майы.
4. Бірдей мөлшерде қант құмы.
5. Жарты литр йогурт.
6. Стакан сүт.
7. Кішкене қасық сода.
8. Аз мөлшерде ас тұзы.

Айран қосылған рецепт бойынша сүт қосылған ашық құймақ келесідей дайындалады:

• Алдымен қамыр илейміз. Ол үшін жұмыртқа, түйіршіктелген қант, ас тұзы және сода қажет.
• Айран да қолданылады. Бұл өнім жылы болуы керек. Оныңыдысқа алдын ала құйылады, пеште қыздырылады. Содан кейін айран қамырды құрайтын қалған ингредиенттермен біріктірілуі керек.
• Барлық ингредиенттерді жақсылап араластыру керек. Содан кейін оларға бидай ұны қосылады. Қамырда түйіршіктер жоқ екеніне көз жеткізу керек.
• Сүт отқа қойылып, қайнағанша күтіледі. Бұл өнімді қалған ингредиенттермен жұптастыру керек.
• Сосын қамырға өсімдік майы қосылады.
• Айран қосылған құймақ рецепті алдын ала қыздырылған табада қуырылады, оны сары маймен майлауды ұмытпаңыз.

Ұсақталған ірімшік қосылған тағам дайындау

Бұл тағамды жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

1. Екі жарым кесе бидай ұны.
2. Жұмыртқа, 5 дана.
3. 100 г түйіршіктелген қант.
4. Жарты шай қасық тұз.
5. Сүт, 3 кесе.
6. 200гр қатты ірімшік.

Бұл көп уақытты қажет етпейтін оңай құймақ.

• Тағамды жасау үшін ақтарды сарысынан бөлек қою керек.
• Соңғы компонент бидай ұнымен біріктіріліп, алынған массаға туралған ірімшік қосылады.
• Жұмыртқаның ақтығын ас тұзымен тығыз көбік пайда болғанша ұнтақтау керек, содан кейін бұл ингредиенттерді сарысы қоспасымен біріктіру керек.
• Ірімшік құймақтары алдын ала қыздырылған табада пісіріледі.өсімдік майы.

Жасылған тағамға арналған рецепт

Тағамның құрамына келесі компоненттер кіреді:

1. Жұмыртқа - 2 дана.
2. Бір стақан бидай ұны.
3. Кішкене қасық түйіршіктелген қант.
4. Бірдей тұз және қопсытқыш.
5. Жаңа жасыл (аскөк, пияз немесе ақжелкен).
6. 100 грамм қатты ірімшік.
7. Шамамен 1,5 кесе сүт.
8. Шамамен 2 үлкен қасық өсімдік майы.
9. Беконның кішкене бөлігі.

Ірімшік пен жасыл қосылған жаңа піскен құймақ мына жолмен дайындалады:

• Жұмыртқаны қант пен аздап тұз қосып ұнтақтау керек. Ол үшін араластырғыш қолданылады. Сіз қатты құрылымды көбік алуыңыз керек.
• Ол жылы сүтпен біріктірілген.
• Бидай ұнына қопсытқыш қажет. Бұл өнімдер електен өткізіліп, қалған ингредиенттері бар ыдысқа салынады.
• Қамырға қажетті ингредиенттерді миксермен ұнтақтау керек, ал ірімшік үккіште ұнтақталған. Ол қалған өнімдермен бірге ыдысқа салынады.
• Алдын ала жуылған көктерді майдалап турау керек. Бұл компонент қамырға да қосылады.
• Алынған массаны өсімдік майымен біріктіріп, араластырғышпен қайтадан сүрту керек.
• Ірімшік пен туралған көк қосылған құймақ рецепті олардың май қабаты жабылған қуырғыш табада дайындалғанын білдіреді. Кейбір аспаздар әр затты аз мөлшерде сары маймен майлауды ұсынады.

Консерттер конверт немесе түтік түрінде бүктеледі. Ішінде аласызқаймақ, сарымсақ соусын немесе басқа салманы салыңыз.

Түзбе қосылған құймақ

Тестке мыналар кіреді:

1. Жарты литр сүт.
2. Шамамен 180 г бидай ұны.
3. Шамамен екі үлкен қасық түйіршіктелген қант.
4. Жұмыртқа - 4 дана.
5. Асхан тұзы.
6. Үш үлкен ас қасық өсімдік майы.
7. 70гр сары май.

Салманың құрамына келесі компоненттер кіреді:

• 200 г сүзбе (май);
• кішкене қасық қаймақ;
• кішкене ваниль ұнтағы;
• бір шымшым ас тұзы;
• шамамен үш үлкен қасық түйіршіктелген қант.

Егер рецепт бойынша дәл орындасаңыз, жұқа құймақ әртүрлі толтырғыштармен толтырылған кезде де дәмді болады. Салма ретінде туралған ет, ірімшік, балық, көкөністер, жеміс джемі қолданылады. Және бұл рецептте сүзбе қолданылады.

Осы толтырылған құймақтарды жасау үшін сізге қажет:

1. Жұмыртқаны түйіршіктелген қант пен аздап тұзбен біріктіріңіз. Бұл қоспаға сүттің бір бөлігі қосылады.
2. Барлық ингредиенттер мұқият араластырылған. Алдын ала електен өткізілген бидай ұны тағам салынған ыдысқа құйылады.
3. Компоненттерді араластырғышпен ұнтақтау керек, өйткені қамырда түйірлер болмауы керек.
4. Сосын оған сүттің қалған бөлігі қосылады. Бұл сұйық құрылымы бар масса болып шығады. Оны 15 минуттай қалдырыңыз.
5. Сосын құю керекқамырдағы өсімдік майы.
6. Біздің рецепт бойынша сүзбе салмасы бар құймақ құрғақ, түбі қалың табада дайындалады, оны алдын ала қыздыру керек.

Енді салмасын жасауға болады. Мұны істеу үшін сүзбе ұнтақталып, қантпен, аз мөлшерде тұзбен, ванильді ұнтақпен және қаймақпен біріктірілуі керек. Масса тығыз құрылымға ие болуы керек.

Толтырылған құймақ алынған толтырғышпен толтырылады және түтіктерге оралады. Оларды қыздыру қажет болса, құймақтарды аздап сары маймен отқа қуыруға болады.