Тортты құлпынай мен кивимен қалай әдемі безендіруге болады (фото)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бәлкім, жаңа піскен және консервіленген жемістер мен жидектерді пайдалана отырып, торттарды әртүрлі тәсілдермен безендірудің жүздеген нұсқалары болуы мүмкін. Бұл жерде тіпті тәжірибесіз кондитер өзінің табиғи қиялын толық көрсете алады және тортты құлпынаймен, мысалы, кивимен немесе екеуін бір уақытта безендіре алады, кілегей, қоюландырылған сүт немесе мастика қосып, жидектерден қызықты фигуралар қалыптастырады, десертіңізді безендіреді. сюжетте.

Әшекейлеу әдістері өте әртүрлі, бірақ сіздің аспаздық өнеріңіз біраз уақыттан кейін ешкімге көрсетуге ұятсыз тәртіпсіздікке айналмауы үшін ұстануға болатын ережелер мен кеңестер бар.. Құлпынаймен тортты қалай безендіруге болатыны туралы келесі мақалада айтатын боламыз. Біздің кеңестер қонақтарыңызды немесе отбасыңызды шынымен таң қалдыратын жұмыспен таң қалдырады деп үміттенеміз.

Өнімді дайындау

Тортты безендіру алдындақұлпынай, сіз жидектерді мұқият дайындауыңыз керек. Біз құлпынай таңдаудан бастаймыз. Біріншіден, әрбір жидек қатты болуы керек. Содан кейін оны кесу ыңғайлы, ал құрылым құлап кетпейді. Піскеннен гөрі сәл піспегенді алған дұрыс. Содан кейін жидектерді сапасыздарды бөліп, сұрыптау керек (оларды сиропта қолдануға болады немесе жай ғана құрт тесіктерін кесіп, жеуге болады). Қалғанның бәрі ағынды сумен жуылады, бірақ жидектердің пішінін бұзбау үшін бір уақытта тым құлшыныссыз. Біз құйрықты, егер бар болса, және жапырақтарды (айтпақшы, кейбір жағдайларда жапырақтарды безендіру үшін де қолдануға болады) жыртып тастаймыз. Жидектердің бір-бірін және сыртынан жақсы көрінетінін тағы бір рет тексереміз.

Жалпы ережелер

Тортты құлпынаймен безендіруге арналған өнімдерді дайындап, біз сондай-ақ тиісті материалдарды таңдаймыз. Құлпынай швед үстелі үшін де, жеміс торттары мен салаттар үшін де, торттар мен печенье үшін де қолданыла алады. Шоколад құлпынаймен жақсы үйлеседі - қара және сүт, кілегей, мастика және ұнтақ. Сондай-ақ сізге қажет: өткір жеміс пышағы, шашлық немесе ағаш тіс шұқығыштары, бу моншасы бар кастрюль, сироп жасауға арналған контейнер, қант ұнтағы мен шоколад, бүріккіш бөтелкедегі кілегей.

Шоколадпен қапталған

Бұл жидектерді глазурьмен жабу үшін әртүрлі түсті шоколадты су моншасында ерітуге болады. Ал сұйық болған кезде, жидектерді қоспаға батырыңыз. Бұл жағдайда жидекті шашлыққа немесе тіс тазалағышқа отырғызып, шоколадқа батыру керек. Содан кейін біз оны алып тастаймыз, глазурді қатайтамыз, және біз тортты құлпынаймен безендіру үшін керемет жидектер аламыз - түрлі түсті (айтпақшы, жартыларды да қолданған дұрыс). Олар табиғи табиғи түсті жидектермен кезектесіп шеңберге өрнек сала алады - бұл өте әсерлі көрінеді.

Қант немесе ұнтақта

Тортты қанттағы құлпынаймен немесе қант ұнтағымен безендіріп көруге болады. Дегенмен, кез келген кішкентай жидектер осы мақсаттар үшін жарамды: қарақат, қарлыған, шие, жүзім, мысалы. Бірақ біз бұл жағдайда құлпынай таңдадық. Тортты безендіруге арналған материалды дайындау процесі өте қарапайым көрінеді.

1. Қант сиропын пісіріңіз (қант пен су 1:1).
2. Мұқият жуылған сұрыпталған жидектерді дайын сиропқа батырыңыз - әрқайсысы бөлек.
3. Жидектерге қант ұнтағын сеуіп, пергамент бетіне жайып кептіреміз. Біраз уақыттан кейін тортты белгіленген үлгілер бойынша безендіру процесін орындауға болады.

Құлпынай раушандары

1. Бірінші нұсқа өте филиграндық. Біз қатты үлкен жидекті алып, жапырақшалардың ең төменгі қатарын қалыптастыру үшін түбінен 4 кесінді жасаймыз. Біз жоғары көтеріліп, тағы 4 кесінді жасаймыз. Біз үстіңгі жағын көлденеңінен 4 бөлікке мұқият кесіп, алынған жапырақтарды сәл түзетеміз. Осылайша, құлпынай раушаны шығады (көпшілік үшін, бәлкім, бірінші рет емес). Мұндай раушан гүлдерімен сіз базаның периметрі бойынша тортты безендіре аласыз немесе коктейльді, сүтті немесе алкогольді қолдануға болады. Барлық жерде құлпынай раушан гүлі көрінедітамаша. Жалғыз шарт: жидек үлкен және қатты болуы керек - әйтпесе ештеңе жұмыс істемейді. Кейбіреулер жеміс пышақтың орнына өткір пышақ пайдаланады, жемістің негізін тесіп, осылайша кеседі.
2. Екінші нұсқаны орындау оңайырақ. Біз үлкен жидектерді табаққа кесеміз. Содан кейін біз алдымен осы табақшалармен жапырақшалардың ең үлкен шеңберін саламыз. Кішірек шеңберден кейін - екіншісі. Соңында біз гүлдің жоғарғы жағын бірдей табақтардан жасаймыз. Бұл тортты құлпынаймен безендірудің тағы бір жолы (фотосурет қоса берілген). Келесі опциялар да бұйра кесуге арналған.

Құлпынай мүсіншелері

Үйде құлпынай тортын қалай безендіруге болады? Бұл жидектен жасалған мүсіншелер - ең жақсы нұсқа. Әрине, жасаумен жұмыс істеуге тура келеді, бірақ пісірілген тортыңыз өте ерекше көрініске ие болады.

1. Жаңа жылға немесе жаңа жылдық дастарханға біз кішкентай Аяз аталар жасаймыз. Мұны істеу үшін жидекті шляпаны жасай отырып, шамамен үштен біріне кесіп тастау керек. Әрі қарай - жидектің қалған бөлігі мен ақ ауа кремінің шляпасының арасында - біз карамель көздері мен мұрынды басын жасаймыз. Жоғарыдан біз шляпамен жабамыз, оны бүріккіштен бір тамшы кілегеймен таңамыз. Сіз бірден бірнеше фигураларды жасап, олармен тортты безендіре аласыз. Айналадағы кеңістікті бүріккіштен (қардан) креммен құйыңыз. Ал жиектеріне жасыл мармеладтан шыршалар жасап, шоколад чиптері мен жаңғақтармен безендіріңіз.
2. Не болмаса, оны ішінен жасауға боладыдекорация ретінде осы жидектерден жасалған саңырауқұлақ мүсіншелері. Бүкіл жидекті саңырауқұлақ қалпақшасы түрінде қолдануға болады, ал аяқты мастикадан немесе мармеладтан (немесе шашыратылған кремнен) жасауға болады. Жарты жидекті де қолдануға болады.

Тортты құлпынай мен кивимен қалай безендіруге болады

Киви мен құлпынайдың табиғи түсін біріктіретін тамаша идея. Сондықтан, бәлкім, бұл екі өнім тортты құлпынаймен әдемі безендіру туралы идеяларды жүзеге асыру үшін жиі қолданылады. Кивиді жуып, қабығынан тазарту керек. Әрі қарай, жемістерді тілімдерге немесе шеңберлерге кесіңіз. Құлпынай қаттырақ таңдалады, сонымен қатар тілімдерге кесіледі. Торттың бетіне қызыл және жасыл түстерді ауыстырып жатқызамыз. Тортты құлпынаймен безендіруге арналған бұл опция (төмендегі сурет) балғын және жарқын көрінеді.

Бағдаршам

Айтпақшы, тіпті осындай аттас торт бар, оны кейде киви мен құлпынаймен безендіруге болады. Ал сары сегмент ретінде біз ашық сары алма, кәріптас қауын немесе апельсин апельсинді пайдалана аламыз - жүрегіңіздің қалауынша: дәміне қарай бұл өнімдердің барлығы құлпынаймен тамаша үйлеседі. Дайындалған тәттілердің ашық және шынайы жазғы түстерін алғымыз келсе, біз келесідей әрекет етеміз: біз қызыл, сары және жасыл түстерді, құлпынайларды, алма кесектерін, киви шеңберлерін ауыстырып, қалаған нәтижеге қол жеткіземіз. Көздер арасындағы кеңістікті еріген шоколадты глазурьмен немесе кілегеймен толтыруға болады. Баршаңызға тәтті тәбет!