Aspic қалай әдемі безендіруге болады? Тілден, балықтан, құс етінен немесе етден аспикті қалай безендіруге болады (фото)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аспикті қалай әдемі безендіруге болады? Егер сіз бұл сұрақтың жауабын білмесеңіз, оны ұсынылған мақаладан таба аласыз.

Жалпы ақпарат

Ет пен басқа ингредиенттерді қалай безендіру керектігі туралы айтпас бұрын, сізге бұл тәттінің не екенін айтуымыз керек.

Аспич – желе тәрізді күйге дейін қоюланған массадан жасалған тағам. Әдетте, мұндай өнімнің негізі салқындатылған ет немесе балық сорпасы болып табылады.

Жалпы желе аспираның бір түрі екені белгілі. Бірақ олай емес. Өйткені, желатин немесе агар-агар сияқты желе түзетін заттарды қосу арқылы ғана желеден жасалған тағамдардың желе тәрізді консистенциясына қол жеткізуге болады. Желеге келетін болсақ, бұл аталған ингредиенттерді пайдалануды қажет етпейтін тәуелсіз тағам.

Аспик жасауға арналған негізгі өнімдер

Аспикті қалай әдемі безендіруге болады? Бұл сұрақтың жауабы өте оңай, әсіресе сіздің шығармашылық қиялыңыз өте дамыған болса. Дегенмен, мұндай тағамды безендіруді бастамас бұрын, оны немен дайындағыңыз келетінін түсінуіңіз керек.

Әдетте, аспираннан жасаладысиыр немесе шошқа тілі, қара немесе ақ ет, сондай-ақ балық, құс және т.б. Бірақ, кез келген жағдайда, ингредиенттердің қайсысын пайдалансаңыз да, мұндай тағам міндетті түрде отбасылық дастарханның сәніне айналады.

Тілді қалай безендіру керектігі туралы мәліметтер

Шошқа еті немесе сиыр тілі - желеден жасалған тағам дайындау үшін қолданылатын ең көп таралған өнім. Оның көмегімен сіз өте әдемі дастархан қоя аласыз, оны сіздің барлық қонақтарыңыз міндетті түрде бағалайды.

Сонымен, аспик тілін қалай безендіруге болады? Ол үшін бізге қажет:

• қайнатылған сиыр тілі - 1 дана;
• желе түзетін ет сорпасы - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• бөдене жұмыртқасы - 4 дана;
• кішкентай сәбіз - 3 дана;
• жаңа ақжелкен - үлкен байлам;
• жасыл пияз - орташа байлам;
• бұрыш бұршақтары - 10-13 дана

Өнімдерді дайындау

Аспикс жасау үшін тағамды қалай өңдеу керек? Олармен мерекелік дастарханға түпнұсқа тағамды қалай безендіруге болады?

Ол үшін бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз, содан кейін қабығын аршып, ұзынынан екіге бөліңіз. Сондай-ақ өте үлкен емес сәбізді пісіру керек. Оны қалыңдығы 0,5 сантиметрлік шеңберлерге кесу керек. Жаңа ақжелкенге келетін болсақ, оны жылы сумен шайып тастау ұсынылады, содан кейін тек әдемі жапырақшаларды қалдырып, барлық сабақтарды алып тастаңыз. Сондай-ақ жасыл пиязды жуып, майдалап турау керек.

Процессәшекейлер

Енді сіз аспикс жасау үшін өнімдерді қалай өңдеу керектігін білесіз. Оны өзіңіз қалай безендіруге болады? Мұны істеу үшін сиыр тілін қабықтан тазалау керек, содан кейін оны жұқа тілімдерге кесіңіз. Әрі қарай, өнімдерді өте жоғары емес ыдысқа қою керек. Оның үстіне, оны шахмат тақтасының үлгісінде орналастыру керек. Бұл безендіруге орын қалдыру үшін қажет. Әрі қарай, қалыптасқан бос орындарға бөдене жұмыртқасының жартысын, қайнатылған сәбіз шеңберін, сондай-ақ жаңа ақжелкен жапырақтарын салу керек. Сонымен қатар, туралған жасыл пияз мен бұрыш бұршақтарынан тұратын бөлек қадаларды жасау ұсынылады.

Соңында барлық ингредиенттерді гельденген ет сорпасымен мұқият құйып алу керек. Бұл жағдайда жайылған құрамдас бөліктердің ыдыстың түбінде қалуын және жанып кетпеуін қамтамасыз ету керек.

Қалай қызмет көрсету керек?

Апик түзілгеннен кейін не істеу керек? Оны қалай безендіруге болады, біз жоғарыда айттық. Осыдан кейін ыдысты тоңазытқышқа салып, оны кем дегенде 5 сағат бойы ұстау керек. Белгіленген уақыттан кейін аспиканы алып тастап, мерекелік үстелге қою керек. Қонақтардың тәрелкелеріне қоймас бұрын, бір бөлігінде тілдің тілімдері де, шөптер қосылған көкөністер де болатындай етіп әдемілеп кесу керек.

Аспикті қалай безендіруге болады? Фото, безендіру процесі

Егер сіз сиыр етінен аспиртті пісіруді шешсеңіз, оны кішкене шыныаяқтарда жасаған жөн. Ыдыс қатайғаннан кейін, ол болуы мүмкінкүрт төңкеріп, ыдыс-аяқтан батыл алып тастаңыз. Бірақ бірінші нәрсе.

Олай болса, бізге қажет:

• қайнатылған сиыр еті - шамамен 500 г;
• желе түзетін ет сорпасы - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• жаңа қияр - 2 дана.;
• кішкене пісірілген сәбіз - 3 дана;
• жаңа ақжелкен - үлкен байлам;
• анар дәндері - шамамен 150 г.

Әшекейлеу процесі

Ет сорпасын безендірмес бұрын, бірнеше пластик шыныаяқтарды дайындау керек. Олардың түбіне анар тұқымын, содан кейін жаңа піскен қияр мен сәбіздің бір шеңберін қою керек. Сондай-ақ, бұл үшін май немесе майды пайдаланып, әйнектің қабырғаларына жаңа ақжелкеннің жапырақтарын желімдеу ұсынылады. Осыдан кейін, ыдыс-аяқтар талшықтарға бөлінген қайнатылған сиыр етімен 2/3 толтырылуы керек. Соңында барлық ингредиенттерді желе түзетін ет сорпасымен құйып алу керек. Бұл пішінде өнімді тоңазытқышқа салып, ыдыс толығымен мұздатылғанша күту керек.

Үстелге қызмет етіңіз

Жоғарыда аталған барлық қадамдардан кейін сізде өте дәмді аспик болуы керек. Оны шыныаяқтарда қалай безендіру керектігі жоғарыда егжей-тегжейлі сипатталған.

Ыдыс толығымен қатайғаннан кейін оны тоңазытқыштан шығарып, үлкен табаққа салу керек. Ол үшін толтырылған көзілдіріктер күрт аударылуы керек. Нәтижесінде сіз кез келген мерекелік дастарханға қауіпсіз ұсынылатын өте жарқын және керемет әдемі ет аспасын алуыңыз керек.

Тағам дайындаутауық етінен

Сіз тауық етін қалай безендіруді білесіз бе? Олай болмаса, төмендегі рецептті пайдалануды ұсынамыз.

Олай болса, бізге қажет:

• қайнатылған құс еті - шамамен 500 г;
• желе түзетін ет сорпасы - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• консервіленген жүгері - 1 дана;
• кішкене пісірілген сәбіз - 2 дана;
• жаңа ақжелкен - үлкен байлам;
• қызыл тәтті бұрыш - 1 дана.

Әдемі тағам әзірлеу

Сонымен, апикті қалай безендіруге болады? Құс етін пайдаланатын тағамның фотосы осы мақалада берілген. Оны өзіңіз жасау үшін сізге тауық жұмыртқасынан тұтас жұмыртқа қабығы немесе ұқсас мөлшердегі арнайы алынбалы пішіндер қажет. Олар кездейсоқ аздап тәтті жүгері, бірнеше ақжелкен жапырақтары, туралған тәтті қызыл бұрыш және қайнатылған сәбіз бөліктерін салуы керек. Сондай-ақ, қабыққа пісірілген құс етінің талшықтары қосылуы керек. Соңында барлық ингредиенттерді желе түзетін сорпамен құйып, тоңазытқышқа жіберу керек.

Үстелге дұрыс ұсыну

Ыдыс қатайғаннан кейін оны тоңазытқыштан алып, қабығын абайлап алып тастау немесе бөлінген қалыптарды алып тастау керек. Нәтижесінде сіз ерекше сопақ пішіні бар өте түпнұсқа аспик алуыңыз керек.

Үстеу алдында барлық өнімдерді салат жапырақшалары мен басқа көк шөптермен қапталған үлкен табаққа салу керек.

Балық асписін пісіру

Балық желе - бұл жаңа жылдық мерекелерде жиі дайындалатын дәстүрлі орыс тағамы. Оны безендіру үшін бізге қажет:

• қайнатылған балық стейктері - шамамен 500 г;
• желе түзетін балық сорпасы - қалауыңызша пайдаланыңыз;
• құтыдағы жасыл бұршақ - 1 дана;
• кішкене пісірілген сәбіз - 2 дана;
• жаңа ақжелкен - үлкен байлам;
• үлкен қызыл уылдырық – 50 г
• қызыл уылдырық қара - 50 г.

Желеленген тағамды безендіру процесі

Мақаланың осы бөлімінде сіз аспикалық балықты безендіруді үйренесіз. Мұны істеу үшін сіз терең, бірақ ұзын табақты алып, оған негізгі өнімнің қайнатылған стейктерін қоюыңыз керек. Әрі қарай, сол ыдысқа жасыл бұршақты, сондай-ақ үлкен қызыл және қара уылдырықты әдемі орналастыру керек. Сонымен қатар, балыққа пісірілген сәбіз және ақжелкен жапырақтары шеңберлерін қосу керек. Соңында барлық ингредиенттерді желе түзетін балық сорпасымен құйып алу керек. Бұл пішінде ыдысты тоңазытқышқа салып, оның толық қатқанша күту керек.

Мерекелік дастарханға лайықты түрде ұсыну

Дайын аспикалық балықты тоңазытқыштан шығарып, дереу шақырылған қонақтарға ұсыну керек. Әрі қарай, тағамды бөліктерге кесіп, табақтарға салу керек. Оны шанышқымен нан және басқа тағамдармен бірге қолданған жөн.

Қорытынды

Көріп тұрғаныңыздай, баржеледен жасалған тағамды әдемі безендірудің бірнеше жолы бар. Айтпақшы, егер сіз неғұрлым ерекше тағамдар жасағыңыз келсе, оны қалыптастыру үшін арнайы бедерлі ыдыстарды қолданған дұрыс. Болашақта оларды жай ғана жалпақ тәрелкеге төңкеру керек, нәтижесінде сіз өте әдемі аспик аласыз.