Үйде барбекю қанаттары рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Барбекю тауық қанаттары, рецепті өте қарапайым, кез келген адам пісіре алады. Айта кету керек, бұл өнім қуырылған немесе пісірілген болса жақсы алынады. Пісіру әдістерінің үлкен саны бар. Қамырға пісірілген, соя соусы, шөптер және т.б. қосылған бал тауық қанаттары өте дәмді.

Тағамды хош иісті және қытырлақ ету үшін өнімді дұрыс маринадтау керек. Бұл басты құпия.

Маринадтарды неден жасауға болады

Маринадтағы барбекю қанаттары рецепті, мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйел біледі. Дегенмен, әркімнің тағамы дәмді бола бермейді. Дәстүрлі және заманауи маринадтарға арналған рецепттердің өте көп саны бар. Оларды дайындау принципі бірдей, бірақ ескеру қажет белгілі бір нюанстар бар. Әдетте, маринадта қышқылдар, мысалы, лимон шырыны, сірке суы, йогурт, жүгері, соя, күнжіт, зәйтүн және басқаларды қоса алғанда әртүрлі өсімдік майлары және, әрине, хош иістендіргіш компоненттер: имбирь, күнжіт, бал, қыша, жемістер, шөптер, бұрыш, тұз, дәмдеуіштер және т.б. Бұл барлық компоненттер емес.

Барбекю қанаттары маринадының рецептін әрбір үй шаруасындағы әйел меңгере алады. Ең бастысы - белгілі бір ережелерді сақтау.

Маринадтарға арналған кеңестер

Барбекю қанаттары рецепті кез келген жағдайда маринадтарды дайындауды қамтиды. Бұл өнім жұмыс істеуі үшін кейбір кеңестерді орындау керек:

1. Егер қанаттар бөлме температурасында пісірілсе, бір сағаттан артық емес маринадтаңыз. Ең дұрысы, 30 минут. Өнім ұзағырақ тұруы керек болса, салқынырақ жерде маринадтаңыз.
2. Маринадты хош иісті ету үшін өсімдік майын аздап қосу керек. Бұл дәмдеуіштерді жақсырақ ашуға мүмкіндік береді. Шебер аспаздардың айтуынша, маринадқа қышқыл мен майдың бірдей мөлшерін қосу керек.
3. Әдетте барбекю қанаттары рецепті ингредиенттер тізімі мен пісірудің қадамдық сипаттамасын ғана емес, сонымен қатар уақыт шеңберін де қамтиды. Өнімді көрсетілгеннен ұзағырақ маринадтамаңыз. Өйткені, қышқылдың әсерінен ет ыдырай бастайды және тым жұмсақ болуы мүмкін.
4. Қанаттарды пісіргенде жаңа піскен шөптерді қолданған дұрыс. Олар көбірек хош иісті. Егер бұл мүмкін болмаса, құрғақ шөптерді ыдысқа қоспас бұрын саусақтарыңыздың арасына сүрту керек. Бұл хош иісті майларды шығарады.
5. Егер қалған маринадты бірнеше минут қайнатсаңыз, жақсы тауық соусын алуға болады.

Барбекю ірімшігі қанаттары рецепті

үшінБұл тағамды дайындау үшін көгілдір ірімшікті қолданған дұрыс, мысалы, «Дор Блю», бұл қанаттарға француз шымырлығын беруге мүмкіндік береді.

Ингредиенттер:

1. Тауық қанаттары - 1,5 кг.
2. Сары май - 70 грамм.
3. Ащы соус - 50 грамм. Кетчупты қолдануға болады.
4. Алма сірке суы, табиғи - 1 ас қасық.
5. Дәміне қарай бұрыш пен тұз.
6. Көк ірімшік соусы.

Көк ірімшік соусын қалай жасауға болады

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Қаймақ - 2 кесе. Майлылығы 20%-дан аз өнімді қолданған жөн.
2. Бірнеше жұмыртқаның сарысы.
3. Бір түйір сарымсақ.
4. Ұсақталған ақжелкен - 3 ас қасық.
5. Лимон шырыны - ас қасық.
6. Алма сірке суы - 2 ас қасық.
7. Ұсақталған Дор көк ірімшігі - 200 грамм.
8. Тұз, бұрыш - дәміне қарай.

Тұздықты дайындау өте оңай. Барлық компоненттер бір контейнерге салынып, мұқият араластырылуы керек. Дайын қоспаны тоңазытқышта бірнеше сағатқа қою керек.

Қалай пісіру керек

Біріншіден, етті тұздап, әрине, бұрыш қосу керек. Осыдан кейін майды 185 ° C дейін қыздырып, қанатты дәмді қытырлақ қыртысқа дейін қуыру керек. Осы мақсаттар үшін терең қуырғышты қолданған дұрыс. Еттен қалған майды қағаз сүлгімен алып тастаңыз. Қуыруға арналған табаны отқа қойыңыз. Онда сары майды ерітіп, ыстық соусты немесе кетчупты және алма сірке суын қосу керек. Дайын қоспаны құюға боладықуырылған қанаттар. Бұл дайындықты аяқтайды. Үстелге қояр алдында тағамды көк ірімшік соусымен құйып алу керек.

Ащы тұздықтағы қанаттар

Ащы тұздықтағы барбекю қанаттары рецептін бірнеше нұсқада табуға болады. Міне, солардың бірі. Пісіру үшін сізге қажет:

1. Тауық қанаттары - 3 кг.
2. Устрица соусы - екі ас қасық. Бұл компонентті "Шығыс" сөрелеріндегі азық-түлік дүкенінен табуға болады.
3. Соя соусы - бірнеше ас қасық. Жарықты қолданған дұрыс.
4. Күріш шарабы немесе құрғақ херес - үш ас қасық.
5. Сарымсақ - 1 қалампыр.
6. Жасыл пияз немесе шалот.
7. Бұрыш, дәміне қарай тұз.

Қалай пісіру керек

Маринад жасау үшін шыны ыдысты алып, ішіндегі еттен басқа барлық ингредиенттерді араластыру керек. Дайындалған композицияда қанаттарды 30 минут бойы жібітіңіз, содан кейін торға пісіріңіз. Бұл пісірудің жалғыз жолы емес. Пеште барбекю тауық қанаттарын жасауға болады. Рецепт өзгеріссіз қалады. Тек термиялық өңдеу әдісі өзгереді.

Тағамды пеште пісіру үшін етті орташа тереңдікте пісіру парағына салып, сосын дайын маринадпен жағып қою керек. Осыдан кейін, қанаттары бар контейнер ыстыққа қойылуы керек. Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздыру жақсы. Бір сағат бойы пісіру керек. Бұл жағдайда етті бірнеше рет төңкеріп, бәрін маринадпен майлау керек. Қанаттар ыстық немесе салқын түрде ұсынылуы мүмкін. Бұл тағам тәбет ретінде өте қолайлы.

Қуыруға болады ма

Ащы тұздықтағы барбекю қанаттарын қуыруға да болады. Дегенмен, жүгері мен бидай ұнынан жасалған қоспада термиялық өңдеуден бұрын етті айналдыру жақсы. Осыдан кейін қанаттарды екі жағынан қуыру керек. Пісіру аяқталғаннан кейін етті майдан тазарту керек, өйткені ол өте зиянды.

Бал қосылған үйеңкі барбекю қанаттары

Бұл мерекелік барбекю тауық қанаттары. Фотосуреті бар рецепт пісіру процесін айтарлықтай жеңілдетеді. Сізге қажет:

1. Тауық қанаттары - 2 кг.
2. Бал - 100 грамм.
3. Қоңыр қант - 100 грамм.
4. Сарымсақ - бірнеше қалампыр.
5. Пияз қауырсындары - үш дана.
6. Соя соусы - 50 грамм. Жақсырақ қараңғы.
7. Жаңа ұнтақталған қара бұрыш - ¼ шай қасық.
8. Корей бұрышы - міндетті емес, пышақтың ұшында.
9. Күнжут, кинза тұқымы және жасыл пияз.

Дұрыс қалай пісіру керек

Пісірер алдында етті жуып, содан кейін кептіру керек. Осыдан кейін, әрбір қанат үш бөлікке кесіліп, буындарда ұқыпты бөлінуі керек. Орташа өлшемді ыдыста бұрыш, кетчуп, соя соусы, пияз, сарымсақ, қант пен балды біріктіріңіз.

Егер барбекю қанаттарын пеште пісіру керек болса, оларды жеткілікті терең пісірме табаққа салыңыз. Осыдан кейін ет көп мөлшерде тұздықпен құйылуы керек. Сондай-ақ пешті 170 ° C дейін алдын ала қыздырған жөн. Пісірует 60 минут ішінде қажет. Бұл жағдайда қанаттарды төңкеру керек, мұны үш рет жасаған жөн.

Осыдан кейін пештегі температураны 200 ° C дейін көтеру керек. Қанаттарды осы температурада тағы 30 минут пісіріңіз. Тағам біркелкі қоңыр қыртысты алуы керек. Етті төңкеруді ұмытпаңыз. Мұны әр 10 минут сайын жасау керек.

Дайын тағамды пештен шығарып, майдалап туралған жасыл пияз, күнжіт және кориандрмен безендіру керек.

Жаңғақ майындағы тауық қанаттары

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

1. Жержаңғақ майы - 80 грамм.
2. Ағартылған сары май - 8 ас қасық.
3. Тауық қанаттары - 15-тен 20 данаға дейін.
4. Табаско соусы - 4 ас қасық.
5. Ақ, кайен, қара бұрыш, тұз - әрқайсысына шай қасық.

Қалай пісіру керек

Ол барбекю соусында дәмді тауық қанаттарын жасайды. Оларды дайындаудың рецепті өте қарапайым және арнайы шығындарды қажет етпейді. Алдымен етті шайып, кептіру керек. Әрбір қанат екі бөлікке бөлінуі керек, қосылыстағы кесектер. Екі үлкен пісіру парағын майлаңыз. Ол үшін жержаңғақ майын қолданған дұрыс: әрқайсысына бірнеше ас қасық.

Енді маринадтарды дайындауға болады. Мұны істеу үшін контейнерге жержаңғақ майының қалған бөлігін құйып, рецепт бойынша барлық ингредиенттерді қосыңыз, әрине, ет қоспағанда. Ингредиенттерді кішкене кастрюльде араластырған дұрыс. Өйткені, майды аздап жылыту керек. дейін араластыру керексары май толығымен ерігенше.

Дайындалған тауық қанаттарын ыдысқа салып, үстіне дайын маринадты құю керек. Еттің әрбір бөлігін қоспамен біркелкі жабу керек. Сондықтан барлығын мұқият араластыру керек. Қанаттарды жарты сағат бойы маринадтаңыз.

Етті пеште 200 °C температурада 30 минут пісіруге болады. Осыдан кейін сіз барлық сұйықтықты ағызып, қанаттарды аударып, оны әлі де ыстықта ұстауыңыз керек. Соңғы кезең үшін 20 минут жеткілікті.