Балықтан жасалған тағамдар диеталық және дәмді

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Біздің мақалада балық туралы айтқымыз келеді. Ол өте жоғары қоректік қасиеттерге ие және бір мезгілде оңай қорытылады. Балықтың майсыз түрлері диеталық болып табылады, оларда артық калория жоқ, сонымен бірге оларда адам үшін маңызды дәрумендер мен микроэлементтердің тұтас кешені бар. Сондықтан диетологтарды пайдалану ұсынылады. Мастер балық тағамдары - диеталық және сіздің диетаңыз пайдалы заттармен айтарлықтай толықтырылады.

Диеталық тағамға қандай балықты қолдануға болады?

Балықтың қандай түрлері диеталық? Әдетте, бұл өзен және теңіздегі майсыз балықтар. Олар: көксерке, алабұға, треска, қара балық, тұқы, көк ақтау, тұқы, камбала, шортан, кефаль, хек, көксерке, шафран трекасы.

Бұл сорттардың барлығының дәмділігі жоғары. Көксерке мен трескадан мерекелерде де, күнде де көптеген тағамдар дайындауға болады. Бірақ қатты шортан еті қажет болғандықтан, бірнеше рецепт үшін ғана қолданыладыарнайы дайындық.

Сүйекті қаңылтырды ұқыпты ұстау керек, ал камбаланың тазалау кезінде өз айлалары бар.

Детологтар аптасына кем дегенде үш порция балық жеуге кеңес береді. Тері мен сүйексіз жүз грамм дайын балық филесі стандартты норма болып саналады. Диеталық сорттар пісірілген немесе пісірілген көкөністермен (картоп, қырыққабат, сәбіз, спаржа) гарнир ретінде беріледі. Балық филесін гарнирсіз беруге болады.

Денсаулық үшін диета

Диеталық балық пайдалы. Оның рецептері күрделі емес және көп уақытты қажет етпейді. Лимон шырыны мен шөптермен пісірілген треска жасап көріңіз. Гарнир ретінде грильде немесе қайнатылған көкөністерді, сондай-ақ жасыл салат ұсынуға болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Трасса (бел) - 320 г.
2. Ұсақ туралған ақжелкен.
3. Пияз.
4. Жарты лимон шырыны.
5. Тұз.
6. Аздап қызғылт бұрыш.
7. Ұнтақталған ақ бұрыш.

Балық филесін шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әрі қарай, оны кесу керек. Пиязды тураңыз. Біз фольгадан шаршыларды кесеміз, олардың әрқайсысының ортасына пияз, ал үстіне треска бөліктерін саламыз. Әрбір жеке бөлікті тұздап, бұрыш пен ақжелкенді қосып, жаңа лимон шырынын құйыңыз. Содан кейін біз барлық бөліктерді конверт түрінде орап, пісіру парағына салып, пешке жібереміз, біз оны 220 градусқа дейін қыздырамыз. Филені шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Сонымен, пештегі диеталық балық дайын. Бұл пайдалы және өте дәмді!

Шортан суфле

Шортан –диеталық балық. Оны майсыз сүт соусы бар суфле түрінде дайындауға болады. Бұл тағам жұмсақ, әуе тағамдарын ұнататындарға жарайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Шортан филесі – 850гр
2. Сүт (майы аз) - 100 мл.
3. Сары май – ¼ пакет.
4. Ұн - ас қасық.
5. Жұмыртқа - 2 дана
6. Тұз.

Алдымен сүт соусын дайындау керек. Табаға ұнды құйып, араластыра отырып, қызарғанша аздап қуырыңыз. Содан кейін сүтті ақырын құйып, сары майды қосыңыз. Тұрақты шайқаңыз, соусты қайнатыңыз. Оны аздап тұздап, содан кейін оттан алып тастауға болады.

Шортанды жуып, кесіп, кептіру керек. Әрі қарай, балықты блендермен кесу керек. Фаршқа сарысын қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз.

Бөлек ыдыстағы ақуыздарды ұрып-соғу керек, содан кейін балық массасына енгізу керек. Қоспаны қайтадан ақырын араластырыңыз. Біздің суфле дерлік дайын. Енді оны пішіндерге салып, пешке қою керек. Суфле көтеріліп, алтын қыртысымен жабылғанша пісіру керек. Бұл шамамен отыз минутты алады. Бұл тағам ыстық түрде беріледі. Ол лимон шырыны қосылған көкөніс салатымен тамаша үйлеседі.

Қызанақтағы көксерке

Балық тағамдары диеталық және пайдалы, әсіресе оларды баяу пеште пісіргенде. Балыққа қызанақ пен пиязды қосуға болады, олар артық калорияны қоспайды, бірақ филенің дәмін тамаша көлеңкелейді және безендіреді.

Қабылдау:

1. Балық филесі (мысалы, көксерке) – 850 г
2. Бірнеше сәбіз.
3. Өз шырынына тартылған қызанақ - 250гр
4. Зәйтүн майы, тұз.
5. Жаңа ұнтақталған бұрыш.

Сонымен, пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Дайындалған көкөністерді баяу пешке салып, қуыру режимін орнату керек. Он минут пісіріңіз. Блендерде қызанақтарды пюре консистенциясына дейін араластырыңыз. Әрі қарай, филені кесектерге кесіп, көкөністерді баяу пешке салыңыз. Ал өнімдерді тұздап, бұрыш жасауды ұмытпаңыз. Жоғарғы көксерке және томат пюресі қосылған көкөністер. Біз ыдысты сөндіру режимінде шамамен бір жарым сағат бойы дайындаймыз. Бұл балықты гарнир ретінде картоп пюресімен бірге беруге болады.

Балық сорпасы

Егер сіз балықпен қандай тағам пісіремін деп ойласаңыз, диеталық сорпалар дәл сізге қажет. Мұны алдымен суда жүзетін құстардың бірнеше сорттарынан бірден жасауға болады. Мысалы, лосось сорпасы қанық болады, ал қызғылт ақсерке мен көксерке жеңілірек болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Селдерей (сабақ) - бірнеше дана.
2. Балық - 0,5 кг.
3. Болгар бұрышы, сәбіз, қызанақ - бір-бірден.
4. Бірнеше картоп.
5. Сарымсақ, аскөк, насыбайгүл, паприка.

Қабығы аршылып, кесектерге кесілген балықты қайнаған суға салып, үш минуттай қайнатыңыз. Содан кейін сүйектерді шығарып, суытып, суырып алыңыз.

Сосын көкөністерді жуып тураңыз. Көкөністермен филе салыңызқайнаған сорпа, қайнаған сәттен бастап он бес минут пісіріңіз.

Акөк турау керек. Сорпаны оттан алудан бірнеше минут бұрын оған жасыл, сарымсақ, дәмдеуіштерді қосып, барлығын үш минут қайнатыңыз. Міне біздің сорпа дайын. Оны оттан алуға болады.

Диеталық балықты қалай дайындау керектігін талқыладық. Сіз рецепттердің бірін қолданып көріп, балық тағамдарының жанкүйері боласыз деп үміттенеміз.