Щи: калориялар, пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз қырыққабат сорпасын қалай дайындайтынын білесіз бе? Сіз бұл тағамның калориясын білесіз бе? Егер жоқ болса, онда бұл мақала сіз үшін арнайы жазылған. Онда қырыққабат сорпасына арналған бірнеше рецепттер мен олардың калориялары туралы ақпарат бар.

Орыс тағамы

Ресейге келген шетелдіктер оның көрікті жерлерімен ғана емес, аспаздық дәстүрлерімен де танысады. Кафелер мен мейрамханаларда олар көбінесе қырыққабат сорпасына тапсырыс береді. Тағамның калориялылығы оларды қызықтырмайды. Олар қырыққабат сорпасының дәмін тез бағалағысы келеді. Туристердің көпшілігі бай бірінші тағамға қуанады. Әр халықтың өз қолтаңбасы бар көже бар. Француздарда джюльен, итальяндықтарда минестрон, орыстарда қырыққабат сорпасы бар. Тағамның калория мөлшері оның дайындалған ингредиенттеріне байланысты. Біз бірнеше нұсқаны ұсынамыз. Олардың кез келгенін таңдап, практикалық бөлімге өтіңіз.

Сүттен жасалған қырыққабат сорпасы: әжелеріміздің рецепті

Азық-түлік жинағы:

• орташа сәбіз;
• 3-4 картоп;
• 1л сүт (3,2% май);
• жарты бас орамжапырақ;
• бір шам;
• 1 литр су.

Пісіру:

1. Біз пиязды және сәбізді тазалаймыз. Оларды майдалап, сары майды пайдаланып табаға салып пісіріңіз.

2. Қырыққабат туралған болуы керек.

3. Картопты аршып, орташа текшелерге кесіңіз.

4. Кәстрөлді алып, оны ¾ сумен толтырыңыз. Біз отқа салып, қайнау сәтін күтеміз. Алдымен біз қырыққабатты лақтырамыз, 20-25 минуттан кейін - картоп пен қуыру. Су көкөністерді толығымен жабуы керек. Сорпаны тұздаңыз. Қырыққабат сорпасын қоюланып, бұқтырылған консистенцияға ие болғанша пісіріңіз. Ыдыс дайын болған кезде оған ыстық сүт қосыңыз. Сондай-ақ, сорпаны туралған аскөкпен безендіре аласыз. Біздің әжелеріміз қырыққабат сорпасын осылай дайындаған. Рецепт дәл осы өнімдер жиынтығын талап етеді. Өзіңізден қоссаңыз, тағамның дәмі бірдей болмайды.

Тығыз қырыққабат сорпасы

Ингредиенттер:

• екі пияз;
• 1 кг ет (сүйектегі сиыр еті жақсырақ);
• балдыркөк тамыры;
• лаврушка - 1 парақ;
• 1 кг қышқыл (ащы қырыққабат) қырыққабат;
• 2-3 ас қасық. л қара бидай ұны;
• кішкене ақжелкен;
• тұз, бұрыш.

Ащы қырыққабат сорпасы қалай дайындалады:

1. Сорпаның негізі - ет сорпасы. Біз сиыр етінің бүкіл бөлігін кастрюльге салып, оны сумен толтырып, шамамен екі сағат бойы пісіреміз. Сорпаның дәмді болғанын қалайсыз ба? Содан кейін оған балдыркөк, ақжелкен және тұтас пиязды (қабығы жоқ) қосыңыз.

2. Сорпа пісіріліп жатқанда, тұздықты дайындаймыз. Оны аз мөлшерде сары май қосып, қуыруға арналған табада бұқтыру керек.

3. Ет піскен кездеоны табадан шығарып, кесектерге кесіңіз. Сорпадағы пиязды және тұтас тамырларды да алып тастау және тастау керек. Бізге олар енді қажет емес.

4. Кәстрөлді қайтадан отқа қойыңыз. Бұрын алынған сорпада қырыққабатты, туралған пиязды және қара бидай ұнын салыңыз. Барлық ингредиенттер жұмсартылғанша сорпаны пісіріңіз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпада тұздың бар-жоғын тексеруді ұмытпаңыз. Енді үстелге қышқыл қырыққабат сорпасын беруге болады. 100 г тағамның калория мөлшері 228 ккал құрайды. Сорпаны тостағандарға құйыңыз, олардың әрқайсысына бірнеше ет және бір қасық қаймақ қосыңыз.

Жаңа қырыққабат сорпасы рецепті

Қажетті өнімдер:

• орташа сәбіз;
• 6 Антоновка алмасы:
• 500-600гр сиыр еті;
• 1 орташа қырыққабат;
• кішкентай шалқан;
• 100г жоғары майлы қаймақ;
• аздаған аскөк, ақжелкен және балдыркөк;
• лаврушка - 1 парақ;
• екі пияз;
• бұрыш;
• тұз.

Практикалық бөлім:

№ 1-қадам. Сиыр етінің етін табаға салып, оны сумен толтырып, отқа қойыңыз. Сорпаны ет жартылай піскенше пісіріңіз.

2-қадам. Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Және тек пиязды тазалаңыз. Оларды сорпаға қосыңыз, содан кейін тамырларды салыңыз. Бұл ингредиенттерді жарты сағат қайнатыңыз.

3-қадам. Алмаларды жұқа жолақтарға кесіңіз, оларды табаға жіберіңіз. Бірнеше минуттан кейін туралған жасылдарды сол жерге қойыңыз. Біз алма қайнатылғанша сорпаны дайындаймыз. Содан кейін біз оны табақтарға құйып, оны үстелге береміз. Жаңа піскен қырыққабат сорпасының калория мөлшері 70-75 ккал / 100 г. Қара бидайдан жасалған краутоны, крутондар немесе нан орамдары сорпаға тамаша қосымша болады. Тұтас дәнді нан да жақсы.

Жасыл қырыққабат сорпасы

Өнім тізімі:

• 100 г қаймақ;
• 2 жұмыртқа;
• 4-5 сарымсақ түйірі;
• қымыздық шоғы;
• 500гр ет;
• екі пияз;
• сәбіз - 1 дана;
• кішкене аскөк, балдыркөк және ақжелкен;
• тұз.

Пісіру:

1. Алдымен етті қайнатыңыз. Шошқа немесе сиыр етін (жақсырақ сүйекке) алуға болады.

2. Қатты пісірілген жұмыртқа.

3. Қымыздықты ағынды сумен жуып, сабағының қалың бөлігін алып тастап, қалғанының бәрін турап аламыз.

4. Ет пісірілген кезде оны табадан алудың қажеті жоқ, сорпаны өшіру керек. Шанышқыны пайдаланып, шошқа етінің (сиыр етінің) дайындығын тексеріңіз. Содан кейін қайнаған сорпаға қымыздық, сәбіз және пияз қосыңыз. 15 минут алайық. Бұл ингредиенттерді жұмсарту үшін қанша уақыт қажет. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда сорпаға туралған аскөк пен сарымсақты қосыңыз. Дайын тағамды табақтарға құйыңыз, қаймақпен дәмдеңіз және жұмыртқаның жартысымен безендіріңіз. Бұл әдемі және тәбетті көрінеді.

Балық сорпасы

Диетанызға әртүрлілік қосқыңыз келе ме немесе үй шаруашылығыңыз үшін әдеттен тыс тағам дайындағыңыз келе ме? Біз сізге балық сорпасы сияқты опцияны ұсынамыз. Бұл сорпа біздің еліміздің солтүстік аймақтарында бұрыннан дайындалған. Негізгі ингредиент - қышқыл немесе жаңа қырыққабат. Балық болуы мүмкінкез келген. Мысалы, Карелия тұрғындары кішкентай алабұғалардан және руфтерден дәмді қырыққабат сорпасын дайындайды. Балық қырыққабат сорпасының калория мөлшері 60 ккал / 100 г аспайды.

Қорытынды

Сіз хош иісті бірінші тағамды - қырыққабат сорпасын дайындау туралы нұсқаулар алдыңыз. Мақалада әртүрлі рецепт бойынша дайындалған сорпалардың калория мөлшері де көрсетілген. Диета ұстанатын және фигурасын мұқият бақылайтындар үшін ет қоспай балық немесе жасыл қырыққабат сорпасын ұсынуға болады. Сәтті аспаздық тәжірибелер тілейміз!