2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қамырылған пияз – сыраның кез келген түрімен тамаша үйлесетін тамаша тағам. Қытырлақ қуырылған сақиналар, егер үлкен шулы компания келеді деп күтілсе және тоңазытқышта ең аз тағам болса, ыңғайлы болады. Достарыңызды бірінші дәрежелі ыстық тағамдармен және жылы қарсы алумен таң қалдырыңыз! Сонымен, қамырға пиязды қалай тез және оңай пісіруге болады?
Дәмді тағам жасау үшін не қажет?
- Шамдар - 3-5 дана. Тістің әдемі көрінуі үшін орташа немесе кішкентай бастарды таңдаған дұрыс. Шамдардың саны шамамен берілген - барлығы күтілетін қонақтардың санына байланысты.
- Жұмыртқа - 2-3 дана. Үлкенірек партияны қуыруды жоспарласаңыз, көбірек пісіруге болады.
- Ұн - екі-үш ас қасық.
- Ауыз су - бір ас қасық.
- Күнбағыс майы. Қамырға қуырылған пиязды тазартылған (иіссіз) майға жақсы пісіреді. Осылайша ас үйде шамадан тыс май сақиналары мен жағымсыз иістерден аулақ бола аласыз.
- Сірке суы - бір ас қасық.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
- Дәмдеуіштер. Тағамға куркума, паприка немесе басқа ащы нәрсе қосуға болады, содан кейін пияз дәмі бойынша қытырлақ чиптерге ұқсайды.
1-қадам. Қамырды пісіру
Ол үшін жұмыртқаны, жарты шай қасық күнбағыс майын және ұнды шайқау керек жеткілікті терең ыдыс қажет. Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін біз соңғы ингредиентті біртіндеп қосамыз. Қоспаны сұйық қаймаққа ұқсайтындай етіп жақсылап араластыру керек. Қамыр ең алдымен піседі, себебі ол қуыру алдында тоңазытқышта біраз уақыт тұруы керек.
2-қадам. Пиязды кесіңіз
Пияздың қабығын аршып, су астында шайып болған соң, бастарын кесуге кірісеміз. Сақиналардың ені шамамен 0,6-0,8 мм болуы керек. Бастарды кесуге ыңғайлы болу үшін, пияздан бір баррельді алып тастаңыз, оны тегіс жағына қойыңыз, содан кейін ол қолыңыздан сырғып кетпейді, ал шеңберлер біркелкі болады. Содан кейін біз барлық сақиналарды бөліп, аздап тұз себеміз. Алдымен туралған пияздың ішінен жұқа қабығын алып, оған бір ас қасық сірке суы мен қайнаған су құйған жөн, әйтпесе қамыр кейін түсіп кетуі мүмкін.
3-қадам. Қуыруды бастаңыз
Табаны қыздырып, оған бір сантиметрдей етіп күнбағыс майын құйыңыз. Сақиналар, қамырға батырмас бұрын, ұнға батырылуы керек, содан кейін қоспасы пияздан ағып кетпейді. Кружкаларды табаға саламыз, олар тура мағынасында майға құйылады.
Қамырға қуырылған пияз болмау үшінкүйдірілген, табаны жақсы қыздыру керек. Пісіру кезінде отты барынша азайту керек. Бірнеше сақинаны бірден жүктеп алмаңыз, өзіңізді екі немесе үшке шектеңіз. Бірақ нәтиже керемет тәбетті болады: қамырдағы пияз алтын реңкке ие болады және аузыңызда қытырлақ болады.
4-қадам. Ыдысты үстелге беріңіз
Дәмді артық маймен бұзбау үшін табадағы пияз сақиналарын майлыққа салып, артық майын сіңіреді.
Қамырдағы пиязды сырамен ғана емес, шырынды стейкке гарнир ретінде де беруге болады.
Тағамның дәмін толық сезіну үшін оған тұздық тапсаңыз жақсы болар еді. Майонез-сарымсақ пияз сақиналарымен жақсы үйлеседі. Балама ретінде қаймақ пен сарымсақты қолдануға болады. Майонезді немесе қаймақты сарымсақпен араластырып, дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы екі соусты үйде оңай жасауға болады. Қуырылған қытырлақ сақиналардың дәмін ерекше көрсететін тәтті және қышқыл соус да жақсы болар еді.
Тамақ әзірлеудің басқа нұсқасы
Пиязды қамырға пісірудің тағы бір жолы бар - бұл қуырғышты пайдалану. Бірақ порция үлкен болмауы керек, себебі тағам тым майлы болып шығады. Содан кейін пияз сақиналарын қағаз сүлгімен сүртіп, лимон шырынын себіңіз.
Ұсынылған:
Латте қалай ішуге болады? Латте қалай пісіруге болады
Кофе латте бізге Италиядан келді. Ол бастапқыда балаларға арналған сусын ретінде жасалған. Сырттай қарағанда, латте шыныаяқтардағы дәстүрлі кофеге ұқсамайды. Бұл керемет әдемі коктейльге ұқсайды. Бұл сусынды стақандарда бергенде, кофе мен сүт қабаттарының ауыспалы қабаттарын, кейде бетінде үлгіні көруге болады. Кейде кофе нағыз өнер туындысына ұқсайды. Мен бұл сұлулықты қасықпен жойғым келмейді! Латте қалай ішуге болады? Оны анықтауға тырысайық
Пиязды текшелерге қалай кесуге болады: технологиялық ережелер, пиязды жыртпай кесуге арналған кеңестер
Заманауи аспаздықта пиязсыз пісіруге болатын тағамды елестету қиын. Танымал көкөніс ежелгі заманнан бері белгілі, онда ол тек тамақтану үшін ғана емес, сонымен қатар әртүрлі ауруларды емдеу үшін де сәтті қолданылған. Дегенмен, оның кең таралуына қарамастан, ас үйде пиязды текшелерге қалай кесуге болады деген сұрақ жиі туындайды
Үйде карамелденген пиязды қалай пісіруге болады
Көжелер мен басқа да бірінші тағамдарға қуырылған пияз қантты карамельдеу арқылы алынатынын білетіндер аз. Бірақ оны шынымен дәмді ету үшін оны баяу отта кем дегенде жарты сағат бойы пісіру керек, яғни қуыруға болмайды, бірақ қақпақсыз үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Осылайша карамелденген пияз қою қоңыр түске боялады және ерекше тәтті және жаңғақ дәміне ие болады
Разрыхлитель дегеніміз не, оны қалай ауыстыруға болады және үйде қалай пісіруге болады?
Қазіргі заманғы нан өнімдерінің көпшілігі ашытқысыз қамырдан жасалады. Бірақ оны сонша кеуекті және әуе ететін не? Бұл кез-келген торттың 2 негізгі құпиясы - жақсы шайқалған жұмыртқа және композицияда пісіру ұнтағының болуы. Оны өндіруге арналған алғашқы патентті тек 1903 жылы белгілі «Доктор Оеткер» брендінің негізін қалаушы фармацевт Август Откер алды. Осыған қарамастан, кейбіреулер әлі де рецептті оқығанда, қопсытқыш дегеніміз не және оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды
Алманы қамырға және басқа алмадан жасалған тағамдарға қалай пісіруге болады
Көптеген әйелдер кейде дәмді тағам әзірлеп, отбасы мүшелерін еркелеткенді ұнатады. Алма мен қамырдағы алма қосылған шарлотты барлығы: ересектер де, балалар да жақсы көреді десем қателеспеймін деп ойлаймын. Бұл тағамдар сіздің бүкіл отбасыңызды қуантады және оларды дайындау аз уақытты алады. Бізге қажетті ингредиенттер әр үйде болатыны сөзсіз
