Жасыл бұршақ - тағам дайындау рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жасыл бұршақ - өте пайдалы және қоректік өнім. Оны салат жасауға, сорпаға, ет бұқтыруға пайдаланған дұрыс. Бүгін біз осы ингредиенттің аталған барлық қолданылуын көрсетеміз.

Жасыл бұршақ: әртүрлі тағамдарға арналған рецепттер

Мұндай өнімнен жасалған салат әрқашан дәмді және нәрлі болып шығады. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Біз ең қарапайымын ғана қарастырамыз.

Сонымен, жасыл бұршақ салатын жасау үшін бізге қажет:

• салқындатылған тауық филесі - шамамен 300 г;
• мұздатылған жасыл бұршақ - шамамен 400 г;
• жаңа жасыл пияз - бірнеше сабақтар;
• дәмдеуіштер - дәміне қарай жағыңыз;
• жаңа шие қызанақтары - шамамен 8 дана;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• әртүрлі жаңа піскен шөптер (райхан, ақжелкен, кинза) - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• зәйтүн майы - тағамды безендіру үшін пайдаланыңыз;
• лимон шырыны - аз мөлшерде.

Ингредиенттерді дайындау

Жасыл бұршақ салаты салыстырмалы түрде тез дайындалады. Мұны істеу үшін мұздатылған бұршақ өнімдері шайылып, қатты қайнаған суға салынып, шамамен 4 минут қайнатылады. Уақыт өткеннен кейінУақыт өте келе бұршақтар дуршлагқа тасталады, қатты шайқалады және салқындатылады.

Тауықтың төс еті де бөлек қайнатылады. Жұмсақ болғаннан кейін оларды алып тастайды, тері мен сүйектерден тазартылады, содан кейін текшелерге кесіледі. Жаңа піскен шие қызанақтарына келетін болсақ, олар мұқият жуылады және екіге бөлінеді.

Қорытындылай келе, жаңа піскен шөптерді жақсылап шайып, пышақпен кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктері де тура ұсақталған.

Ыдыс жасау процесі

Жасыл бұршақ сияқты өнімді пайдаланып салат қалай жасалады? Бұл тәбетке арналған рецепттер үлкен табақты пайдалануды қамтиды. Оған тауықтың төс еті, қайнатылған бұршақ, шие қызанақтары, туралған пияз және жаңа піскен шөптер кезек-кезек қойылады. Ингредиенттерге лимон шырынын себіңіз және оларға дәмдеуіштер мен зәйтүн майымен хош иістендіріңіз, өнімдер мұқият араластырылады және бірден беріледі.

Жасыл бұршақ тауықтың төс етімен бірге өте қоректік ақуыз салатын құрайтынын ерекше атап өткен жөн. Бұл спортшылар мен диета ұстанушылар үшін жақсы.

Кешкі асқа қалай беріледі?

Жасыл бұршақ салатын салқын немесе жылы беруге болады. Оның үстіне мұндай тағамды отбасы мүшелеріне жеңіл тамақ ретінде ғана емес, толық тамақ ретінде де ұсынуға болады.

Дәмді, қанық сорпа жасаңыз

Мұздатылған жасыл бұршақ тағы не үшін пайдаланылады? Мұндай өнімді пайдаланатын рецепттер әртүрлі болуы мүмкін. Аспазшылар арасында өте танымалтауық сорпасын ұнатады. Оны дайындау үшін бізге қажет:

• үлкен жұмыртқа - 1 дана;
• тауық сорпасы - ½ ұшасы;
• жасыл бұршақ - 1 кесе (мұздатылған);
• дәмдеуіштер - дәміне қарай пайдаланыңыз;
• картоп - бірнеше орташа түйнектер;
• сәбіз - 1 үлкен дана;
• өсімдік майы - 4 үлкен қасық;
• үлкен шам - 1 бас;
• жаңа жасыл - міндетті емес.

Компоненттерді дайындау

Жасыл бұршақ тауық сорпасы кешкі асқа да, түскі асқа да өте қолайлы. Оны үйде жасау үшін алдымен тауықты өңдеу керек.

½ ұшаның бір бөлігі толығымен ерітіліп, содан кейін барлық жеуге жарамсыз бөліктерін алып, жуылады. Осыдан кейін көкөністерді дайындауды бастаңыз. Пияз, картоп және сәбіз аршып, туралған. Алғашқы екі ингредиент текшелерге бөлінеді, ал соңғысы сабан (немесе үгітілген).

Жасыл бұршақтарға келетін болсақ, олар қаптамадан шығарылып, жай ғана шайылады. Тауық жұмыртқасы да бөлек шайқалады.

Плитада сорпа пісіру

Жасыл бұршақтан жасалған тағамдар әрқашан оңай дайындалады. Және бұл сорпа да ерекшелік емес. Оны дайындау үшін өңделген тауық етін терең кастрюльге салып, сумен құйып, қайнатыңыз. Сорпаны тұздап, одан алынған көбікті алып тастағаннан кейін, ыдыс-аяқ жабылып, мазмұны жарты сағат бойы қайнатылады. Осы уақытта дайындықты бастаңызбасқа ингредиенттер.

Фотосуреті осы мақалада берілген жасыл бұршақтарды дәмді және хош иісті ету үшін оны пияз мен сәбізбен алдын ала қуыру ұсынылады. Мұны істеу үшін жоғарыда аталған компоненттердің барлығы қалың қабырғалы табаға салынып, өсімдік майымен хош иістендірілген және ¼ сағат бойы қуырылған. Осы уақыт ішінде көкөністер жұмсақ болып, қоңыр реңкке ие болуы керек.

Тауық еті жартылай піскеннен кейін оны сорпадан шығарып, суытып, бөліктерге бөледі. Кәстрөлге келетін болсақ, оған жаңа піскен шөптер мен картоп текшелері бірден салынып, туралған құс еті де қайтарылады.

Бұл композицияда тауық сорпасы шамамен жарты сағат қайнатылады. Содан кейін сорпаға бұрын шайқалған жұмыртқа мен қызарған көкөністер құйылады. Компоненттерді қарқынды араластырғаннан кейін ақ үлпектері бар өте бай тағам алынады. Ол үш минуттай қайнатып, пештен алынады.

Кешкі асқа оны қалай беру керек?

Көріп отырғаныңыздай, жасыл бұршақ сорпасы тез және оңай дайындалады. Сорпада ақ үлпек пайда болғаннан кейін, ыдыс табақшаларға салынады. Ол үстелге бір тілім сұр нан және бірнеше қасық жаңа қаймақпен бірге беріледі.

Сиыр етінен жасыл бұршақпен дәмді гуляш жасаңыз

Мұздатылған жасыл бұршақтар (онымен бірге рецепттер осы мақалада берілген) сиыр гуляшына тамаша қосымша болады. Мұндай тағамды қалай дайындау керек, біз қазір айтамыз.

Осылайша, отбасына дәмді кешкі ас жасау үшінкесте, бізге қажет:

• майсыз жас сиыр еті - шамамен 600 г;
• ащы пияз - 2 орташа бас;
• жасыл бұршақ - 1 кесе (мұздатылған);
• өсімдік майы - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• сарымсақ қалампыры - 2 дана;
• дәмдеуіштер әртүрлі - дәміне қарай;
• томат пастасы - 10 г;
• ауыз су - шамамен

Ингредиенттерді өңдеу

Сиыр етінен жасыл бұршақпен гуляш жасамас бұрын, барлық ингредиенттерді өңдеу керек. Жаңа және жас ет мұқият жуылады, барлық қажет емес бөліктерді кесіп тастайды. Осыдан кейін ол текшелерге немесе текшелерге кесіледі, содан кейін олар көкөністерді дайындауға кіріседі.

Ащы пияз аршылып, жарты сақинаға кесіледі. Бұршақтарға келетін болсақ, олар жай ғана қаптамадан шығарылады. Бұл өнімді алдын ала жібітуге болмайды.

Қуыру және бұқтыру процесі

Осындай тағамға жаңа піскен және жас ет пайдаланылған жағдайда ғана сиыр гулясын тез пісіруге болады. Ол қалың қабырғалы қуыруға арналған табаға қойылады, содан кейін өсімдік майы құйылады және алтын қоңырға дейін жақсы қуырылады. Осыдан кейін сиыр етіне пияз жайылып, термиялық өңдеу тағы бірнеше минутқа жалғасады.

Екі ингредиентті жақсылап қуырып, ішіне аздап су құйып, дәмдеуіштерді салып, томат пастасын қосамыз. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін табаны қақпақпен жауып, мазмұнын 30-38 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде ет өнімі болуы керекмүмкіндігінше жұмсақ және жұмсақ.

Қорытынды кезең

Сиыр етінің гуляшын қызанақ соусымен пісіргеннен кейін оған мұздатылған көк бұршақтарды салып, араластырып, тағы 5-8 минут бұқтырыңыз. Соңында ыдысқа ұсақталған сарымсақ түйіршіктері қосылады және бірден оттан алынады.

Тығыздық үшін сиыр гулясына аз мөлшерде бидай ұнын қосуға болады.

Дәмді және дәмді гуляшты дастарханға ұсыныңыз

Енді сіз жасыл бұршақ сияқты өнімді пайдаланып, екінші дәмді тағамды қалай дайындау керектігін білесіз. Осы рецептті пайдалана отырып, сіз балаларыңызды да, күйеуіңізді де қуантатын толық құнарлы түскі ас дайындай аласыз.

Мұндай кешкі асты дастарханға былай қойған жөн: картоп пюресі немесе қайнатылған макарон түріндегі гарнирді онша терең емес табаққа салыңыз да, үстіне томат соусын құйып, жайыңыз. жұмсақ және жұмсақ сиыр етінің бөліктері. Қалыптасқан тағам үстіне туралған жасыл пияз мен аскөк себіледі, содан кейін көкөніс салаты мен бидай нанының бір тілімімен бірге үстелге ұсынылады. Керемет тәбет!