Оразаға арналған кешкі ас: не пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Етке тыйым салынған күндері майсыз түскі асқа не пісіремін деп ойлау жиі ауырады. Әсіресе пост ұзақ болса. Сіздің барлық сүйікті рецепттеріңіз дайындалған сияқты, сіз отбасыңызды әртүрлі және дәмді етіп тамақтандырғыңыз келеді, бірақ сіздің қиялыңыз қазірдің өзінде кеуіп қалды. Көңіліңізді түсірмеңіз! Біздің мақала сізді майсыз түскі асты тез және дәмді дайындау туралы өте қызықты идеялармен байытады. Мұнда сіз ең таныс өнімдерден (тіпті түскі ас қалдықтарынан) және әдеттен тыс рецепттерді таба аласыз.

Картоп кастрөлі

Уақытыңыз шектеулі болса (мысалы, жұмысқа кешігіп), біз барлық құрметті түйнектерден асығыс түскі ас жасауды ұсынамыз. Картоп қайнатылған - бүкіл отбасын тамақтандыруға жеткілікті. Одан пюре дайындалады, әрине, майсыз. Егер бұл күні өсімдік майына тыйым салынбаса, ол қосылады, егер ережелер қатал болса, біз тұзды және картоп сорпасын басқарамыз. Саңырауқұлақтардың аз мөлшері қуырыладысадақ. Ұсақ кесу қажет емес, бәрібір, бұл көкөністер блендер арқылы өтеді. Пюренің жартысы майланған пісірме табаққа немесе қалыпқа салынып, үстіне саңырауқұлақ пастасы жағылады және картоптың екінші бөлігімен жабылады. Кәстрөлді майсыз майонезбен құйып немесе маймен себуге болады. Он минуттан кейін арық түскі ас дайын болады. Ал егер пюре алдыңғы тағамнан қалса, ол тезірек дайын болады.

Жеміс қосылған сұлы

Көбінесе балаларға арналған арық түскі асқа не пісіру керектігін ойлау қиын. Олар кейде тіпті қысқа күндерде де капризді болады, бірақ мұнда таңдау шектеулі. Шығудың тамаша жолы бар. Жарты стакан сұлы ботқасын алыңыз («жедел» емес). Олар сағаттың үштен біріне қайнаған сумен құйылады. Мейіз бумен пісіріледі, сүзіледі және сұлы ұнына құйылады. Бір-екі мандарин қабығын аршып, тілімдерге бөліп, сол жерге қосады. Жасыл алма текшелерге кесіледі (опция ретінде, дөрекі жағылады). Балаңызға жақсы көретін жаңғақтардың бір-екі қасықтары майдалап туралмайды. Барлығы араластырылған, балмен хош иістендірілген, даршынмен дәмдеуге болады - ал бала десертпен қуантқанына сеніп, дәмді кешкі асты қуана жейді.

Пеште сарымсақ қосылған гүлді қырыққабат

Өте әдемі, хош иісті және дәмді майсыз кешкі асты тіпті мұздатылған түсті қырыққабаттан да дайындауға болады. Оның өскіні жуылады және гүлшоғырларға бөлшектеледі (егер ол жаңа болса) немесе алдымен жібітіледі (мұздатқыштан алынса). «Бастарды» бір лимонның қабығымен себілген кең контейнерге бүктеп салады.тұз және орегано; зәйтүн майымен себілген (басқа өсімдік өнімін алуға болады) май, содан кейін олар майланған пішінге ауыстырылады. Пеш 190 градусқа дейін қызады, пішін оған жарты сағатқа қойылады. Кейде араластырған жөн. Содан кейін қырыққабатқа ұсақталған сарымсақ түйірін қосады. Содан кейін бәрі пешке тағы бес минут кетеді. Қызмет көрсетер алдында майсыз кешкі ас лимон шырынын құйып, туралған ақжелкен мен жалбыз себілген. Айтпақшы, рецепт фигураны қорғайтындарға да жарайды.

Көкөніс котлеттері

Оларды дайындаудағы ең бастысы - барлығын ұсақтап турау, бірақ ботқа емес. Содан кейін барлық көкөністер бір уақытта бір-бірінің дәміне қарама-қайшы және ерекше болады. Екі үлкен картоп қайнатылады, бөлек - ширек кило брокколи. Пияздың ақ бөлігін турап, қуырып, пиязды үккіште ұнтақтайды (шырын жинаңыз). Ыдысқа туралған картоп қырыққабатпен және олардың біреуінің шырыны бар пияздың екі түрімен біріктіріледі. Құйыңыз: туралған аскөк, жарты қасық орегано, тұз қосылған бұрыш және бірнеше ас қасық ұн. Алынған массадан фрикаделькалар пішінделеді, нан пісіріледі және қуырылады. Мұндай майсыз кешкі ас қызанақ немесе саңырауқұлақ соусымен, жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен жақсы.

Картоп-саңырауқұлақ зразы

Тез түскі ас туралы ойлағанда, көбіне картоп қосылған рецепттер еске түседі. Және таңқаларлық емес: бұл қанағаттанарлық болып шығады, өнім кез келген басқа көкөністермен біріктірілген және әрқашан қолында. Зразы дайындау үшін бес үлкен картоп қайнатылады, суға лавр жапырағы мен бұрыш қосылуы керек.бұршақ. Біршама құрғақ пюре дайындалады, оған туралған аскөк, ұнтақталған мускат жаңғағы және ұн құйылады, шамамен үш ас қасық. Үлкен пияз туралған, бес минут қуырылған, содан кейін оған майдалап туралған шампиньондар құйылады - килограммның төрттен бірі. Барлығы бір-екі минут бойы бірге қуырылады, бұрыш және тұздалған. Пюреден тым үлкен емес шарлар аунайды, тегістеңіз; ортасына бір қасық салма салып, тігіс қалмас үшін шеттерін бір-біріне жабыстырады. Зразы екі жағынан алтын қоңырға дейін қуырылады. Оларға гарнир қажет емес, бірақ олар маринадталған қиярлар мен салаттармен жақсы үйлеседі.

Кәстрөлдегі күріш

Ботқа түріндегі кешкі ас онша тартымды емес сияқты - бірақ шығармашылықпен айналыспасаңыз. Ұсынылған рецептті ұстанатын болсаңыз, тағамға жақын күндері тапсырыс беріледі. Басматидің стаканын жуып, жарты сағат бойы суға салып, ағызып алу керек. Үлкен жасыл алма текшелерге кесілуі керек. Брюссель өскінің үшінші килосын жібітіңіз, жарты стакан кешьюді қуырыңыз. Кәстрөлге қабаттарға салыңыз: алдымен күріш, содан кейін алма, үстіне - қырыққабат, ең соңында - жаңғақтар. Кішкене бұрыш бұршақтары мен хош иісті бұрышты, бірнеше ас қасық май (гурмандар үшін - зәйтүн) және ыстық суды жоғары емес қосыңыз. Кәстрөл салқын пешке қойылады, онда температура бірте-бірте екі жүз градусқа дейін жеткізіледі. Төрттен үш сағат өткеннен кейін пеш өшеді, ал ыдыста тағы он минут қалады. Содан кейін бұл майсыз кешкі ас кез келген жасыл себілген және қияр тілімдерімен безендірілген.

Оңай, дәмді және майсыз

Міне, тағы бір Ораза кешкі асасығыс, жармадан жасалған, бұл жолы қарақұмық. Дәл осылай ботқаны жеу қызықсыз, әрине, сондықтан оны басқаша жасауды ұсынамыз. Екі орташа пияз майдалап туралған және мөлдір болғанша қуырылған. Оларға туралған саңырауқұлақтардың үштен бір килограммы қосылады, мысалы, шампиньондар. Олар шырынды қосып, қараңғыланған кезде, табаның мазмұны толық емес стақан қарақұмықпен толықтырылады. Бес минут қуырып, араластырғаннан кейін бір жарым стакан ыстық су құйылады, ал тағам жарма ұнтақталғанша қайнатылады. Кешкі астың соңында дәмдеуіштермен дәмделген, орап, бес минут тұндырылған.

Lobio

Дәмдеуіштері мен хош иісімен әйгілі грузин асханасы оразаны дәмдірек ете алады. Сіз мұндай жылдам кешкі ас деп атай алмайсыз, бірақ асқазан қуантады. Толық емес стақан қызыл бұршақты түнде сіңіріп, содан кейін жуып, бір жарым сағат бойы тұзсыз тұщы суға қайнатыңыз. Содан кейін бұршақтар сүзіледі, ал сорпа шыныаяққа құйылады. Сарымсақ пен үлкен пияз туралған және үш минуттан аспайтын жоғары отта қуырылған. Салқындаған кезде, олар екі ас қасық грек жаңғағымен бірге ет тартқыштан өтеді. Кинза жапырақтарын турап, шырыны шығуы үшін ерітіндіде аздап ұсақтайды. Бұршақ, жасыл және жаңғақ қоспасы біріктірілген; егер ол тым қалың болса, масса бұршақ сорпасымен сұйылтылған. Тағы бір сағат бойы lobio жабық болуы керек - кешкі асқа қоңырау шалуыңызға болады.

Саңырауқұлақ қосылған күріш кеспесі

Макарон - өте майсыз улану. Олардың құрамында жұмыртқа болмаса! Сондықтан, майсыз түскі асты дайындау үшін жақсырақ күріш сатып алыңызкеспе, онда міндетті түрде фастфуд жоқ. Нұсқауларға сәйкес қайнатылады, ал басқа компоненттерге басты назар аударылады. Алдымен соус дайындалады: жарты стақан көкөніс сорпасына бір қасық қоңыр қант араласқан жарты ас қасық жүгері крахмалы құйылады. Қайнату кезінде екі ас қасық соя соусын қосыңыз. 100-150 грамм шиитаке немесе устрица саңырауқұлағы зімбірдің бір бөлігі қосылған екі сарымсақ түйірі сияқты жолақтарға кесіледі. Алдымен балдыркөктің туралған сабағын қыздырылған күнжіт майына қуырады, екі минуттан кейін оған имбирь, жарты минуттан кейін - сарымсақ, тағы бір минуттан кейін - саңырауқұлақтар мен үгітілген кішкене сәбіздің жартысы қосылады. Барлығы бірге төрт минут қуырылды. Содан кейін дайындалған тұздық құйылады, тағы бес минут бойы қасықпен бәрін араластыру керек. Кеспе тарелкаларға таратылады, оған экзотикалық таңғыш және жасыл пияздың үлкен бөліктері салынады. Азия асханасының жанкүйерлеріне бұл кешкі ас ұнайтыны сөзсіз!