Оразаға не пісіру керек? Керемет пост: лентен тағамдарына арналған рецепттер. Лентенге арналған дәмді тағамдар - рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Христиандық славян мәдениетінде маңызды орын алады, бірақ адамдардың көпшілігі діни мерекелерге деген көзқарасын жарнамаламайды, дегенмен олар канондарды құрметтеп, негізгі оразаларды ұстайды: Ұлы (Пасха алдындағы) және Рождество. Ал кейбір сенушілер әлі күнге дейін 1,5 айға созылатын жазғы Петрдің оразасын ұстанады. Жаздың соңында (тамызда) Успен оразасы басталады. Көріп отырғанымыздай, азық-түлікке қатысты белгілі бір шектеулерді ұстануға жыл ішінде аз ғана себептер бар.

Ал мұндай күндерде христиандар оразада не пісіру керек, ыдыс-аяқты қалай дәмді және теңгерімді ету керек деп ойлайды. Тамақта өзіңізді толығымен шектеудің қажеті жоқ, кәдімгі тағамдарды етсіз пісіру, оларды көп мөлшерде жасыл, көкөніс және саңырауқұлақтармен сұйылту жеткілікті. Мысалы, әрбір адамның сүйікті орамжапырақ орамдары саңырауқұлақтармен немесе пісірілген бұршақтармен толтырылады. Нәтижесінде үй шаруашылығын дәмді хош иіспен қуанта алатын дәмді, қанағаттанарлық және ыстық тағам. Ал ол ағзаға қаншалықты пайда әкеледі! Бұған қоса, оның ақуыз бен май балансы бар.

Ораза кезінде қаймақ беруге болмайды. РецепттерОраза тағамдары әртүрлі. Көптеген қызықты сорпалар (жасымық, тары, қарақұмық, пияз, жарма қосылған) және кондитерлік өнімдер бар. Адамдар тамақтан бас тартатын және тек шикі көкөністер мен жемістерді ғана жейтін фанатикалық қатаң оразалар туралы айтпаймыз.

Денсаулығыңызды ұмытпаңыз, ас мәзіріне жаңғақтар мен саңырауқұлақтарды қосыңыз, оларда ақуыз көп. Шаршау жақсылыққа апармайды. Ең бастысы, мұндай күндерде белгілі бір диетаны ұстанып қана қоймай, рухани тазару керек: ант бермеңіз, ашуланбаңыз, басқаларды қорламаңыз. Сонымен, оразада тойып қалу үшін не пісіру керек? Рецепттерге көшейік.

Квиноа толтырылған қырыққабат орамдары

Бұл жалпақ тиындарға ұқсайтын бағалы жарма. Бүгінде ол кез келген гипермаркетте сатылады. Дәмі мен пайдасы жағынан ерекшеленеді. Квиноа қоспасы тағамыңызға ерекше әсер береді.

Компоненттер:

• қызыл қырыққабат - жүз грамм;
• сәбіз;
• савой қырыққабат жапырақтары (10 дана);
• соя ірімшігі - жүз грамм (фета алуға болады);
• пияз;
• квиноа (50г);
• кептірілген қызанақ (50г);
• сарымсақ қалампыры;
• қарағай жаңғағы (декорация үшін - бір уыс);
• ақжелкен, дәмдеуіштер.

Тұздық үшін: томат пастасы (100 г), бір байлам жалбыз, аздап тұз.

Пісіру қадамдары

Сәбізді үккіштен өткізіп, сарымсақ пен пиязды тураңыз. Қызыл қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз жарманы жуамыз, оны сумен толтырамыз, қосамызсәбіз, қырыққабат және сарымсақ - 15 минут пісіруге қойыңыз. Егер сіз оразаны қатаң сақтамасаңыз, көкөністерді қуыруға болады. Ақжелкен мен кептірілген қызанақты кесіңіз. Савой қырыққабатының бір басын қайнаған суға батырып, жапырақтары жұмсақ болған кезде жыртып алмауға тырысып, пышақпен бөліп алыңыз.

Салманы дайындаңыз: барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Оны қырыққабат жапырақтарына орап, екі жағынан қуыру керек. Біз оны пісірме табаққа жайып, суы бар томат пастасын салып, салмасы жақсы қызатындай етіп фольгамен жауып, 20 минут пісіреміз (180 С). Жалбыз қосылған дәмдеңіз. Постта не пісіруге болады - дәмді, түпнұсқа және қарапайым!

Шампиньон қосылған қарақұмық

Өнімдердің сәтті үйлесімі - 100% соққы. Ерекше үйлесімділік пен пайда.

Ингредиенттер:

• қарақұмық (үш жүз грамм);
• екі жүз грамм шампиньондар және сол мөлшерде ақ саңырауқұлақтар (қосуға болмайды);
• Пармезан ірімшігі (жүз грамм);
• бірнеше тимьян жапырақтары;
• трюфель майы (50г);
• пияз;
• қара бұрыш және тұз.

Пісіру әдісі

Трюфель майы бұл мерекелік рецептте міндетті түрде болуы керек, ол кез келген тағамға өткір дәм мен хош иіс береді. Жуылған жарманы сұйықтық қарақұмықты толығымен жабатын етіп сумен құйыңыз. Отты азайтып, су толығымен буланғанша пісіріңіз. Аздап тұздауды ұмытпаңыз. Біз майдалап туралған пиязды өсімдік майына жібереміз, онда порцини саңырауқұлақтары мен майларды қосамызалтын түске дейін.

Сосын саңырауқұлақтарды салыңыз - тағы 7 минут қайнатыңыз. Тимьян, бұрыш және тұз қосыңыз. Біз бұл массаны пісірілген жармамен біріктіреміз, ірімшікті сүртеміз, оны табақтарға салып, трюфель майымен дәмдеңіз. Жарықтық қосу үшін жасылмен безендіріңіз. Кішкене қиялды көрсете отырып, сіз постта сәнді лентен тағамдарын дайындауға болады. Рецепттер – жеткілікті қарапайым, қолжетімді өнімдерден тұрады – денеңізді тазартуға және сау болуға көмектеседі.

Жасымық сорпасы

Жасымықтың құрамындағы ақуыздар ет протеиндері сияқты қоректік. Бұл жарма біздің ағзамызға оңай сіңеді, ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер етеді және құрамында зиянды майлы заттар жоқ.

Жасымық экологиялық таза өнім болып табылады, өйткені оларда улы элементтер (радионуклидтер мен нитраттар) жиналмайды. Мысалы, жасымық бұқтырмасы мен сорпа ежелгі өркениеттерде тамақтанудың негізін құрады. Пайдалы сорпаны дайындау үшін бізге қажет:

• төрт стақан су;
• стакан жасымық;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• кептірілген аскөк;
• цилантро;
• бір қасық алма сірке суы мен тұз қосылған десерт.

Сорпаны кезең-кезеңмен дайындаңыз

Су мөлдір болғанша жарманы міндетті түрде бірнеше рет жуыңыз. Тазартылған суға құйып, жұмсақ болғанша пісіріңіз (қайнағанша). Пештен алыңыз, туралған сарымсақ, туралған шөптер, тұз және сірке суын қосыңыз. Сорпаны қайнатып, рахаттанып жей беріңіз.

Кептірілген палау рецептісаңырауқұлақтар

Постта екінші рет не пісіру керек? Әрине, палау.

Ингредиенттер: екі жүз грамм күріш, үш жүз грамм кептірілген порчини саңырауқұлақтары, сәбіз, томат пастасы (екі қасық), пияз, су (бір жарым стакан), дәміне қарай дәмдеуіштер. Әдемі сары түс үшін тағамды пышақтың ұшында куркумамен дәмдеңіз.

Саңырауқұлақтарды 10 минут суға салып, бес минут қайнату керек. Сорпаны төгіп алмаңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды пияз, сарымсақ және үгітілген сәбізбен қуырыңыз. Бұл массаға томат пастасын, дәмдеуіштерді қосып, сорпаны құйыңыз. Бірнеше минут қайнатыңыз және жуылған күрішті қосыңыз. Араластырмай 15 минуттай қақпақпен пісіріңіз. Қоректік әрі калориясы төмен палау жеуге дайын.

Үй халвасы

Тойғыштық сезімін оразадағы майсыз тамақ береді. Рецепттер мұнымен бітпейді.

Оразада да десертпен шектелудің қажеті жоқ. Тәттілерсіз өмір қызықсыз, сондықтан рецепттері төменде сипатталған етсіз дәмді тағамдар жасайық.

Қажетті өнімдер:

• ұн (үш жүз грамм);
• су (қамыр үшін стақан, сироп үшін 100 мл);
• зәйтүн майы (үш үлкен қасық);
• құрғақ ашытқы (10г);
• сироп үшін бір стақан түйіршіктелген қант және қамырға бірнеше қасық.

Салмасы мыналардан тұрады: жаңғақ (бес жүз грамм), ванилин, бал (жүз грамм), даршын (жарты десерт қасық) және бір лимон. Ашытқы жарты стакан жылы суда сұйылту керек, сондақант пен бір қасық ұн қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз. Қоспа көтеріле бастағанда, оны ұнға құйып, тығыз қамыр илеңіз, оны 6-8 бөлікке бөліп, сүлгімен жарты сағатқа көтерілуге қалдырыңыз.

Салмасына кірісейік: туралған жаңғақтарға корица мен ванильді қантты құйыңыз. Қамырдың әрбір шарын тіктөртбұрышқа айналдырыңыз, үстіне салмасын салыңыз. оны қамырдың екінші қабатымен жауып, сол ретпен қайталау керек. Нәтиже - қатпарлы торт, оның үстіңгі жағын өсімдік майымен майлап, тұтас жаңғақпен безендіреміз. Біз жарты сағаттан артық пісіреміз.

Сироп: үгітілген қабығы, лимон шырыны, бал және қант біріктіріледі. 7-10 минут бойы үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Халваны алып тастап, алынған бал-лимон сиропын құйып, пешке тағы он минутқа қойыңыз.

Постта дәмді және тәтті тағы не пісіру керек? Пирог!

Көкөніс сәбізі мен жаңғақ пирогы

8 порцияға арналған тағам. Пісіруге көп уақыт кетпейді, бірақ нәтиже керемет болады. Өнімдер:

• төрт үлкен сәбіз;
• бір стақан жаңғақ (аршылған);
• екі жүз грамм ұн;
• ванилин және қант дәміне қарай;
• өрік шырыны (стакан);
• разрыхлитель (кішкентай қасық);
• аздап даршын.

Нұсқаулар

Сәбізді үккіштен өткізіп, қант қосып, өз кезегіңізді күту үшін тоңазытқышқа біраз қоямыз. Жаңғақтарды блендермен ұнтақтаңыз, ұнға разрыхлитель, қант және даршынмен бірге қосыңыз. Сәбізді қамырға салыңыз. Қамырды құйыңызпісіру парағын және шамамен бір сағат пісіріңіз. Майсыз сәбіз тортын жасыл шай немесе желемен ұсыныңыз.

Үйдегі лимон желе

Бай және сергітетін сусынның жылдам рецепті. Құрамы: бір жарым стакан су, лимон шырыны (50 грамм), жүз грамм бал, крахмал (үлкен қасық), түйіршіктелген қант (дәміне қарай).

Қант қосылған балдың жартысы бір стақан суда сұйылтылған болуы керек, қоспаны қайнатыңыз. Бөлек, сұйылтылған крахмалды суық суда (50 г сұйықтық) және оны жұқа ағынмен бал сиропына құйыңыз, үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Ыстықтан алыңыз, қалған бал мен лимон шырынын ерітіңіз. Сусынды стакандарға құйып, суытып, қызмет етіңіз, жалбыз жапырағымен безендіріңіз.

Оразаға не пісіремін деген сұрақ әлі де қиналып жүрсіз бе? Содан кейін келесі рецептті жазып алыңыз.

Асқабақ бөртпесі

Бүкіл отбасы үшін пайдалы таңғы ас. Ингредиенттер: 0,5 кг асқабақ, өсімдік майы (50 г), жарма (екі кесе), қант және тұз.

Асқабақтың дәнінен және қабығынан аршып, үккіштен өткізіп, осы массаға жарма, қант және тұз қосыңыз. Қамыр қалың және біркелкі болуы керек. Енді қасықтың көмегімен құймақтарды табаға салып, әдемі алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Жеміс кептелісі немесе бал қосыңыз.

Біз сіз үшін қарапайым және дәмді Ораза тағамдарын таңдадық. Рецепттер (фотосуреттерді мақалада көруге болады) қызықты, дәмді және майсыз тағамдар. Егер сіз шынайы христиан болсаңыз және діни ережелерді сақтасаңыз, онда ораза кезінде жануарлардың майларын алып тастаңыз,жұмыртқа, құс еті, ет, сүт өнімдері және балық. Сондай-ақ бай кондитерлік өнімдерден, ақ наннан, тәттілерден және макароннан бас тарту керек.

Өсімдік өнімдеріне, дәнді дақылдарға (суға), кептірілген жемістерге, көкөністерге және желеге сүйеніңіз. Теңіз өнімдеріне рұқсат етілмейді. Ал Хабарландыруда сіз балықты жеуге болады. Руханиятқа назар аударыңыз: күнделікті дұға етіңіз, ғибадатханаға барыңыз және басқаларға шыдамды болыңыз. Ораза – Раббымыздың берген асыл сыйы. Тәубе мен мейірімділік жанымызды құтқарып, жамандықтан тазартады.