Зефир: құрамы мен пайдасы. Ақ зефирдің (1 дана) калория мөлшері қандай?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Зефир - бала кезінен сүйікті деликатес. Бірақ бұл біздің денсаулығымызға пайдалы ма? Ақ зефирдің (1 дана) калория мөлшері қандай? Бұл сұрақтар көптен бері көптеген тәттілерді мазалайды.

Бұл нәзіктік дененің сергектігін сақтап, оны оң энергиямен зарядтауға қабілетті екен. Сонымен қатар, диетологтар оларды диета мәзіріне қосуды ұсынады.

Зефир дегеніміз не? Тәтті түрлері

Бұл нәзіктік өте дәмді және өте пайдалы. Бір қызығы, зефир тіс жегі мен кариеске ықпал етпейді, оны балаларға беруге және диетологияда қолдануға рұқсат етілген.

Ресей - бұл тамаша нәзіктіктің отаны. Дәл осы жерде алғаш рет алма пюресі мен қант негізіндегі зефир түрі шығарылды. Бірақ уақыт өтіп, зефир өндіру процесі сәл өзгерді: олар оған ақуыздар мен басқа ингредиенттерді қоса бастады.

Француз кондитерлері ресейлік зефирмен біраз тәжірибе жасап, жаңа аспаздық шедевр – «жеңіл таңғы ас» дегенді білдіретін әуе деликатес зефирін ұсынды.

Бұл тәттінің көптеген түрлері бар. Бұл қолданылатын шикізатқа байланыстыжоғарыда аталған деликатесті өндіру. Алмұрт, шоколад, таңқурай, шие, лимон, алма және кремді зефирлер белгілі. Сондай-ақ, бұл нәзіктік өнеркәсіптік немесе үйде жасалған болуы мүмкін.

Зефир: калория, құрамы және пайдасы

Бұл деликатес жеміс пюресі, жұмыртқаның ақтығы, түйіршіктелген қант және қоюландырғыштар негізінде дайындалады. Соңғысы ретінде келесі үш гель түзуші агенттердің бірі қолданылады: пектин, желатин және агар. Зефирдің пайдалы қасиеттері өндірісте қандай қоюлатқыш қолданылғанына байланысты. Бұл жағдайда 1 кесек зефирде қанша калория болады? Бұл көрсеткіш өзгермейді. Зефирдің калория мөлшері ингредиенттердің өзгеруіне байланысты өзгермейді.

Тамақтану саласындағы мамандар зефирдің адам ағзасына өте пайдалы екенін атап өтті. Оның мәні қандай?

Зефирдің құрамына кіретін агар мен пектиннің пайдалы қасиеттері көп екен. Мысалы, пектин қант қызылшасынан, алмадан немесе қарбыздан алынады. Ол ағзадан әртүрлі токсиндер мен ауыр металдарды жақсы кетіреді. Сондықтан зефир экологиялық қауіпті аймақтарда тұратын немесе радиацияға жиі ұшырайтын адамдарға ұсынылады.

Сонымен қатар, пектин жараға қарсы және вирусқа қарсы әсерге ие, тіпті қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Соңғы қасиетінің арқасында зефирді диеталық тамақтану тәсілін сақтай отырып тұтыну ұсынылады.

Агар балдырлардан жасалған. Ол жоғары мазмұнмен ерекшеленедікальций, темір және йод.

Желатин жануарлардың сүйектерінен жасалады. Сондықтан зефирді тірек-қозғалыс аппаратының проблемалары кезінде (сүйектердегі жарықтар, сынықтар) қолдану ұсынылады.

Жоғарыдағы деликатестің құрамында майлар мен витаминдер жоқ. Соңғылары жоғары температураның әсерінен технологиялық процесс кезінде жойылады.

Зефирдің құрамында глюкоза да бар. Оның басты қасиеті – ми қызметін жақсарту. Сондықтан зефир ауыр психикалық стресске ұшыраған адамдарға және балаларға ұсынылады. Сарапшылар бұл нәзіктікті сағат 16.00-ден кейін жеуге кеңес береді, өйткені дәл осы уақытта қандағы глюкоза деңгейі төмендейді, соның салдарынан адамның ақыл-ой қабілеті төмендейді.

100 гр. желатиннен жасалған жоғарыда аталған өнімде шамамен 321-324 ккал бар. Ақ зефирдің калория мөлшері қандай? 1 дана. Бұл тәттінің салмағы шамамен 33 грамм. Яғни, 100 г. Өнім үш бөліктен тұрады. 321-324 калорияны 3-ке бөліңіз. Ақ зефирдің (1 дана) калория мөлшері шамамен 107 немесе 108 ккал болатыны белгілі болды. Бұл сандар желатинді қоюландырғышпен жасалған тағамға арналған.

Шоколадтағы ақ зефир мен зефирдің калория мөлшері: салыстыру

Жоғарыдағы тағамдардың калория мөлшері айтарлықтай ерекшеленеді. Зефирдің калория мөлшері оның құрамына байланысты келесідей болуы мүмкін:

• 100 граммдағы. Ақ шоколадпен толтырылған бұл тәттінің құрамында 500 калория бар;
• 100 граммдағы. тәттілерқара шоколад глазурі - құрамында 396 ккал.

Яғни шоколадтағы осы тәттінің 1 данында сарапшылар шамамен 132 ккал тапты. Агарда өндірілетін ақ зефирдің (1 дана) калория мөлшері 100 граммнан бастап небәрі 100 ккал құрайды. Бұл өнімде 300 ккал бар.

Диета және зефир

Бұл деликатес диеталық тағамға өте қолайлы. Олар торттар мен кондитер өнімдерін ауыстыруға өте ыңғайлы.

Зефирді диетада қолданудың артықшылықтары:

• құрамында майдың болмауы;
• қандағы холестерин мөлшерін азайтады;
• денені қосымша қуатпен зарядтап, оның сергектігін сақтайды;
• психикалық өнімділікке ықпал етеді.

Сонымен қатар, жоғарыда аталған тәттілік өте дәмді және бұл көрсеткіш бойынша басқа деликатестерден еш кем түспейді.

Зефирді тұтынғанда ғана оны асыра пайдаланудың қажеті жоқ. Диета кезінде тәулігіне екі бөліктен артық тәтті тағамдарды жеуге болмайды.

Зефирге зиян

Бұл нәзіктік шамадан тыс мөлшерде адам ағзасына кері әсер етеді:

• қанттың жоғары болуына байланысты зефир семіздікке ықпал етуі мүмкін;
• түрлі-түсті тәттілерді сатып алу ұсынылмайды, өйткені олардың құрамында жасанды түстер сияқты химиялық заттар бар;
• кокос жаңғағы немесе шоколад глазурі қосылған зефир балаларда аллергия тудыруы мүмкін, сонымен қатар оның құрамында жоғары калория бар.

Зефирді қолдануға қарсы көрсетілімдер

Жоғарыда көрсетілген тәттілік келесі аурулары бар адамдарға қолдануға көрсетілмеген:

• қант диабеті;
• аллергия;
• жүрек және оның жүйесіндегі проблемалар (көмірсулардың жоғары болуына байланысты);
• семіздік.

Ағзаға барынша пайдалы болу үшін сары немесе ақ зефир өте қолайлы, өйткені оған зиянды тағамдық бояу қосылмайды.

Зефирдің калория мөлшері оның құрамына байланысты. Агар қоюландырғышы негізінде дайындалған нәзіктіктің калория мөлшері ең аз - 1 данада бар болғаны 100 ккал. Қара шоколад глазуріндегі тәттіліктің калория мөлшері сәл жоғары - 1 дана үшін 132 ккал. Қосымша салмасы бар зефирдің барлық басқа түрлерінің калориялары жоғары және адам ағзасына мүлдем пайдалы емес.