2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Құймақ Ресей мен Украинада өте кең таралған тағам болып саналады. Жемістер, көкөністер, сүзбе, ет, балық, шөптерден, сондай-ақ олардың комбинацияларынан жасауға болатын қамыр мен салмаларды дайындаудың көптеген жолдары бар. Құймақтардың негізі де әртүрлі болуы мүмкін. Бидай ұны ғана емес, сонымен қатар қарақұмық, сұлы және т.б. Сонымен қатар, құймақ қамыры сүтпен, кәдімгі немесе минералды сумен, сарысумен немесе олардың қоспасымен иленеді.
Құймақтарды жұқа, дәмді, қызғылт және салмасыз жеуге болатын етіп жасау үшін қамырды дұрыс илеу маңызды. Енді біз сүтте құймақ үшін әдеттегі қамырды қалай дайындау туралы айтатын боламыз. Ол үшін мыналарды алыңыз: 1 литр сүт, бір-екі жұмыртқа, 2 кесе ұн, бір шымшым тұз және өсімдік майы (қалауыңыз бойынша бір қасық қант салуға болады).
Көбісі құймаққа арналған қамырды қалай жасау керектігін білмейді, атап айтқанда: ұнға сұйықтық қосыңыз немесе керісінше. Жауап қарапайым: сүтті қазірдің өзінде біріктірілген ингредиенттерге біртіндеп құйып, нәтижесінде алынған кесектерді бірте-бірте араластыру ұсынылады. Әрине, араластырғышты немесе араластырғышты қолданған дұрыс. Бірақ қамырды дайындауға оралайық. Басында жұмыртқаны тұзбен ұнтақтап, ұн салып, бітті.мұқият араластырыңыз.
Сосын сүттің үштен бірін құйып, бәрін біртекті массаға келтіруге тырысыңыз. Кесек еріген кезде, қалған сүтті баяу құйыңыз. Оның консистенциясы бойынша сүттегі құймаққа арналған қамыр сұйық қаймаққа ұқсауы керек. Егер ол қалың болса, онда өнімдер қалың және өрескел болып шығады, ал тым сұйық болса, олар жыртылады. Сондықтан, қажет болған жағдайда (шамадан тыс тығыздық) қамырды сұйылтуға болатындай етіп, аздап сүт әрқашан қоймада болуы керек. Құймақ жұмсақ болуы үшін алынған қоспаға бір-екі ас қасық өсімдік майын қоссаңыз жақсы болар еді. Қамырды дайындап қойдық, бірден қолдануға болады. Бірақ олар жабысып қалмас үшін және кесекке айналмауы үшін құймақтарды қалай қуыруға болады? Жеңіл, таяз қуырғыш табаны алып, оны жақсы қыздырған дұрыс. Құймақ пісіруді бастамас бұрын, оны маймен майлау керек (қуыру процесінде сіз мұны силикон щеткасымен жасауыңыз керек немесе оны құйыңыз, бірақ сәл ғана). Шөмішпен қамырдың аз мөлшерін құйып, табаны сағат тілімен жылдам бұраңыз, осылайша
дөңгелек етіп біркелкі жайылуы үшін (екі үш құймақ пісіргеннен кейін қанша қамыр құйылатыны белгілі болады). Біз отты орташа етіп жасаймыз, бірақ аз емес (әйтпесе пеште өте ұзақ тұрасың), бірнеше минут қуырамыз, содан кейін оны басқа жағына тағы бір минутқа аударамыз. Бұл құймақ күйіп қалмауын қамтамасыз ету маңызды. Пісіру уақыты сәйкес артуы немесе азаюы мүмкінтабаның қалыңдығына және оттың көлеміне байланысты. Біз дайын өнімді алып тастап, оны сары маймен майлап, табаққа саламыз. Үй иесі сүттегі құймаққа арналған қамырды бағалау үшін бірінші құймақ жеп көруі керек. Қажет болса, тұз, қант, ұн немесе сұйықтық қосып, одан әрі қуырыңыз. Қаймақ, джем, жидектер, қант ұнтағы қосылған. Сүттегі құймаққа арналған қамыр жұқа болып шықса, оған сүйікті салмасын орауға болады.
Ұсынылған:
Ашытқы қамырын мұздатуға болады ма және оны қалай дұрыс жасауға болады?
Егер сізде шынымен уақыт болмаса немесе оны дәстүрлі қамыр дайындауға жұмсағыңыз келмесе, сіз дайын: мұздатылған және жақын жердегі супермаркетте оралған сатып ала аласыз. Бірақ егер сіздің жүрегіңіздегі аспаздық нұр сөнбесе, оны өзіңіз жасаңыз - бүгінгі пирогтар үшін де, резервте де. Мұздатқышта қамыр барлық қасиеттерін сақтай отырып, қажет болғанша «ұйықтайды», ал жібіткеннен кейін сіз жай ғана иленгендей тамаша балғын аласыз
Құймақ қамырын қалай жасауға болады: рецепттер
Құймақ қамырын дайындаудың көптеген түрлі нұсқалары бар. Әр халықтың өз құпиясы бар. Мысалы, француздар жұқа құймақтарды жақсы көреді, ал мексикалықтар қамырға ет және ыстық дәмдеуіштер қосылған бұршақты қосады, американдықтар құймақтарға көбірек ұқсайды, ал жапондықтар оларды екі қабатты етіп жасайды
Сүт қосылған кекс: қарапайым рецепт. Сүт қосылған кексті қалай жасауға болады
Кейде өзіңізді еркелетуге, қарын тойдыруға құштарлық болады. Ал дәмді кондитерлік өнімдермен айналысуға уақыт жоқ. Бірақ, соған қарамастан, үйде жасалған нәрсені жеуге деген ұмтылыс жоғалмайды. Өйткені, дүкендегі печенье мен пряниктер құрамы жағынан зиянды және шынын айтқанда, олар шаршайды. Біз тәттілерді дайындаудың ең жылдам және оңай жолдарын іздейміз. Бүгін біз сіздерге сүт қосылған кекс жасауды ұсынамыз, қарапайым рецепт. Бұл оңай, қарапайым және жылдам жасалады. Ең көп таралған өнімдер қолданылады
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Үйде құймақ қамырын қалай жасауға болады
Құймаққа дайын қамыр қалың болмауы керек. Ол ұн, жұмыртқа және сүттен тұрады. Соңғысы болмаған жағдайда сіз суды пайдалана аласыз, бірақ бұл болашақ тағамның дәміне айтарлықтай әсер етеді
